Vareniki

Vareniki

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
fiocchi di latte	500gr.
uova	3 pz.
Farina	3st. l.
vanillina
per il rifornimento:
zucchero
burro

Metodo di cottura

• L'intero processo viene svolto in un robot da cucina utilizzando l'accessorio "coltello universale", per 3-4 minuti.
• Mettiamo sul fuoco un'ampia casseruola con acqua salata.
• Mettere la ricotta nella mietitrebbia e a velocità media (io ne ho 2 su 4) tritarla con i coltelli fino ad ottenere una pasta omogenea. Senza fermare il processore, aggiungere le uova una alla volta fino a quando non si saranno amalgamate fino ad ottenere un composto liscio. Qui è necessario raschiare via la ricotta bloccata dalle pareti una volta con una spatola in modo che la massa sia omogenea. Otterrai una massa così sottile:
• 
• Ora aggiungi la farina per 1 cucchiaio. l. La massa si addenserà e dovrebbe diventare la consistenza di una spessa panna acida o di una spessa pasta per frittelle, in modo che si trovi su un cucchiaio con una collinetta, non scoli. La farina è diversa per tutti, potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaio e mezzo di farina. La giusta consistenza è visibile qui:
• 
• Se è più sottile, può fuoriuscire durante la cottura, se è più spesso, sarà più denso, non così tenero.
• Ora aggiungi la vanillina, mescola per un altro paio di secondi e spegni la mietitrebbia. Non aggiungiamo sale o zucchero durante l'impasto.
• Ora iniziamo a sporcarci le mani: raccogliamo la massa di cagliata con un cucchiaino e la spingiamo in una casseruola con acqua bollente. Cuocere per 1 minuto dopo aver affiorato.
• 
• Gli gnocchi sono teneri, quindi è meglio disporli subito in porzioni sui piatti. Mettere il burro in un piatto e aggiungere lo zucchero a piacere.
• 
• Scuotere gli gnocchi finiti in un piatto in modo che siano uniformemente ricoperti da una salsa dolce burro-zucchero. Ed è tremendamente delizioso
• Poiché la massa di cagliata in sé non è salata o dolce, questi gnocchi possono essere resi salati: mettere la pancetta sciolta, l'aneto tritato finemente in un piatto e aggiungere un po 'di sale. Così delizioso anche
• La nostra famiglia adora gli gnocchi pigri, ma cucinarli secondo la tecnologia classica (fare le salsicce, che vengono poi tagliate a pezzi) difficilmente può essere definito il mio passatempo preferito. E così, ho trovato da solo un modo per farlo in modo pulito, veloce e gustoso, e con il minimo danno alla forma dello gnocco, non ho paura di questa parola, i miei gnocchi sono i più "pigri"

Nota

Vareniki è un piatto tradizionale ucraino a base di pasta non lievitata con una varietà di ripieni: ricotta, patate, cipolla, cavolo, funghi, frutta, ecc. Sono anche popolari in Russia.

Oh, io stesso non ho avuto l'onore di descrivere questa ricetta. In realtà, in letteratura, una tecnologia simile è descritta per gli gnocchi di ricotta. Ma è davvero importante quello che chiami? È gustoso, anche se sono gnocchi, gnocchi o qualcos'altro ...

Vorrei attirare la vostra attenzione su un paio di punti.
1. Per qualche ragione, quando si cucina in un robot da cucina, un tale impasto risulta essere più sottile rispetto a quando si usa una cotta normale.
2. Non hai nemmeno bisogno di sporcarti le mani. Usiamo due cucchiai: ne raccogliamo uno, rimuoviamo il secondo. Puoi anche immergere gli gnocchi in acqua fredda dopo 1-2-3 in modo che l'impasto non si attacchi.

[Rina72]

2. Non hai nemmeno bisogno di sporcarti le mani. Usiamo due cucchiai: ne raccogliamo uno, rimuoviamo il secondo.

Rina72, questo è ciò che significa "intelligenza collettiva" !!! e io, il villaggio, con il loro dito

ma riguardo agli gnocchi di ricotta, non sapevo che fossero fatti così, ma che giornata come questa - tutte le mie scoperte, a quanto pare, sono già state inventate!

no, è improbabile che gli gnocchi vengano impastati nella mietitrebbia, giusto ???

che meraviglia)) solo per me)) Adoro gli gnocchi pigri) dovrò provare a farlo) molto pigro!

Bene, che giornata è questa: tutte le mie scoperte, a quanto pare, sono già state inventate!

scoperte, forse inventate, ma non tutti lo sanno) quindi grazie mille per la scoperta!)

Ecco, devo correggermi. Nei libri sulla cucina ucraina, gli gnocchi pigri sono chiamati gnocchi,
Le proporzioni possono variare. Ecco una ricetta per "Gnocchi al formaggio" dal libro "I migliori piatti ucraini" (compilato da D. Bilyk)
1 kg di ricotta, 400 g di farina, 4 uova, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 10 g di sale, 200 g di panna acida
Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere le uova, lo zucchero, il burro fuso, il sale, la farina e impastare la pasta (in ricette simili si consigliava di aggiungere alla fine le proteine ​​montate). Fare delle barrette dall'impasto preparato, tagliarle a rombi e cuocere in acqua salata finché sono teneri.

Nella mia esperienza:
1. C'è molta farina, mi piace sentire la ricotta, non l'impasto.
2. Non metto nemmeno lo zucchero (e non mi piacciono gli gnocchi dolci con la ricotta).
3. L'olio, a quanto pare, era necessario per arricchire il piatto in quei giorni in cui i magri erano considerati con rammarico

E ho preparato questo piatto da quando ricordo. Faccio anche le salsicce, e poi le taglio a pezzi di 2,5 cm di spessore ... Questo è il piatto preferito di mio figlio più piccolo. Mangiare troppo

Di Lisss,
Finalmente!!!!!!! E poi gnocchi, anche pigri solo nei pensieri! E qui tanta felicità !!! Cercherò!

[Omela]

Omela, in bocca al lupo!

Mi piaceva tanto cucinarli che sia mia mamma che mia sorella sono passati da quello tradizionale (tagliare le salsicce a pezzi) al mio "pigro"

[Lisss's]

La mia famiglia ama anche gli gnocchi pigri con tenero amore! Li cucino da molto tempo, ma non mi sono mai preoccupato di tagliare le salsicce a pezzi (ho provato e giurato una volta), molto spesso cucino come Lisss'sQuando voglio mettermi in mostra, scolpisco gli gnocchi, cioè faccio rotolare una pallina tra le mani, la premo leggermente con una forchetta e la mando in acqua bollente, si scopre molto bene, così:

🔗

Krosh, come si ottengono uomini così belli, perché l'impasto, come l'ho capito, è abbastanza liquido, come le palline che rotolano?

[Noce]

Noce, la consistenza dell'impasto dipende da diversi fattori:
1.il contenuto di umidità della cagliata stessa,
2.numero di uova,
3.la quantità di farina,
4. tecnologia di preparazione dell'impasto.
Come ho già scritto, in una mietitrebbia con coltelli, il mio impasto risulta sempre tale che non puoi davvero arrotolarlo in una salsiccia o in una palla. Qual è il motivo della liquidità dell'impasto in questo caso, ancora non capisco. Ma se cucino con una cotta, di solito l'impasto è abbastanza spesso da stendere. Anche se, anche allora, a volte "pigro" e modifico gli gnocchi con i cucchiai.

Grazie, quindi prova boom con una mietitrebbia e una cotta

e altro ancora ... le ricette per un tale impasto di cagliata sono spesso molto condizionate. Le proporzioni della ricetta a tema sono riportate proprio sotto l'impasto liquido. Prendo 2 uova per 400 g di ricotta e aggiungo già farina secondo le sensazioni, ma non più di 6 cucchiai incompleti, altrimenti gli gnocchi saranno prima di tutto l'impasto e il sapore della ricotta (per me, almeno ) potrebbe scomparire.

[Uncinetto]

Uncinettoche bei gnocchi, mmm !!! che donna pratica!

probabilmente l'impasto è più denso su di loro, giusto? - non puoi premere il mio in quel modo ...

E se sostituisci parte della farina con la semola, il sapore della ricotta appare solo più luminoso

[Residente estivo]

Residente estivoe in che proporzione? probabilmente dovrebbe esserci una piccola esca?

perché te lo chiedo: la mia ragazza ha fatto questi gnocchi, ha solo mescolato la ricetta e ha messo la semola al posto della farina, e gli gnocchi si sono appena sbriciolati in una padella in una tormenta

Puoi sostituire un terzo della farina con la semola, ma senza farina andrà definitivamente a pezzi completamente

[Noce]

Krosh, come si ottengono uomini così belli, perché l'impasto, come l'ho capito, è abbastanza liquido, come le palline che rotolano?

Noce
È solo che la mia pasta è un po 'più fresca. Ecco la mia ricetta, che uso da anni in quel modo ... (non ricordo esattamente):

LAZY VARENIKI

Ricotta-500 gr.
Farina di grano tenero - 1/2 tazza (80 gr.)
uovo-1 pz.
Zucchero-2 cucchiai. l.
Sale qb

Strofinare la ricotta, aggiungere farina, uovo, zucchero, sale e mescolare. Gli gnocchi sono modellati. Lessate gli gnocchi in acqua salata finché non galleggiano. Servire con burro, panna acida, zucchero, ecc.

Uncinettoche bei gnocchi, mmm !!! che donna pratica!

probabilmente l'impasto è più denso su di loro, giusto? - non puoi premere il mio in quel modo ...

Lisss's
Grazie ... risposta sull'impasto sopra ...Non appena compro la ricotta, proverò sicuramente a cucinare i "bradipi" secondo la tua ricetta!

Grazie Krosh, ho comprato la ricotta, lo farò lunedì

[Rina72]

oggi ho preparato una piccola porzione per colazione per me e mia figlia - non l'ho portata in giro per la mietitrice, l'ho impastata in una ciotola usando un frullatore sommerso. si è rivelato, ancora una volta, eccellente - un minimo di piatti sporchi e, grazie al consiglio Rina72, Non mi sono mai nemmeno sporcato le mani, l'ho steso con due cucchiai bellezza!! Grazie, Rina72

Avevo letto prima di tali ricette di pasta "liquida" per gnocchi pigri, ma avevo paura di ripetere per non confondere nella padella.
Perché non mescoli subito lo zucchero?
Preferisco subito un gusto equilibrato e lo scricchiolio dello zucchero sui denti in qualche modo non è molto di mio gusto.

E potrei avere la ricotta sbagliata, o qualcos'altro, ma le ricette "liquide" non sono mai state ottenute. Non sperimento più. Sempre quando si cucinava il "porridge". Perché altri riescano, ma io no, rimane un mistero. Forse qui la ricotta acquistata è inutilizzabile. Non lo so. Faccio qui solo con pasta fresca ...

Forse non proprio l'argomento. Ma a volte faccio degli gnocchi davvero pigri. Faccio bollire una bella pasta riccia (come i fiocchi), aggiungo un po 'di burro in modo che non si attacchino, spolverizzo di zucchero, aggiungo le ciliegie snocciolate (non risparmiando) e condisco con panna acida.

[Rybka]

Avevo letto prima di tali ricette di pasta "liquida" per gnocchi pigri, ma avevo paura di ripetere per non confondere nella padella.
Perché non mescoli subito lo zucchero?
Preferisco subito un gusto equilibrato e lo scricchiolio dello zucchero sui denti in qualche modo non è molto di mio gusto.

Rybka, per non sfocare nella padella - guarda la consistenza dell'impasto finito nella foto - si leva in piedi come un tumulo, non galleggia e non cade dal cucchiaio stesso, devi spingerlo. un tale impasto si trasforma immediatamente in un grumo e si gonfia durante la cottura, ma non si trasforma in una bufera di neve.

Non mescolo subito lo zucchero perché liquefa ulteriormente l'impasto, estrae il siero dalla ricotta e si scioglie in questo liquido stesso. per addensare un tale impasto con lo zucchero, hai bisogno di molta più farina di quella che ho nella ricetta. e non ci piace la farina, amiamo gli gnocchi di ricotta

nella mia ricetta, lo zucchero non può scricchiolare sui denti - guarda la foto di un piatto con gnocchi, gnocchi caldi sciogliere il burro, che scioglie lo zucchero, più un paio di gocce d'acqua cadranno ancora dagli gnocchi stessi - in fondo risulta il più delizioso - salsa al burro dolce. gli gnocchi ci bagnano e sono così deliziosi che l'orrore è semplicemente

provare una piccola porzione e vedere di persona

[Mila007]

Sempre quando si cucinava il "porridge".

Mila007, e qual è la consistenza dell'impasto finito?

Generalmente liquido, forse è colpa del frullatore. Se lo impasti con le mani, potrebbe non risultare così liquido. Ma peccato ancora per la ricotta. Altri riescono ...

no, generalmente liquido e ho una bufera di neve che sparge sulla padella, anche se la ricotta è fatta in casa. Ho notato: quante uova depongo, è necessaria la stessa quantità di cucchiai con un mucchio di farina. lasciare che risulti un po 'più spesso per la prima volta, anche se non più sottile.

L'ho fatto nella mietitrebbia e con un frullatore sommergibile oggi - va tutto bene, l'importante è osservare la consistenza

Ero così felice quando ho ricevuto una versione così blanda di un piatto sconcertante con cui non ho potuto fare a meno di condividere. RU

[Lisss's]

Lisss's, poi proverò la tua ricetta. Se non funziona, la colpa è sicuramente della ricotta

[Mila007]

Mila007, dopotutto, anche la farina è diversa - vedi che di conseguenza l'impasto non fuoriesce dal cucchiaio stesso, è necessario che tu lo debba spingere via - poi sarà buono e anche meglio - pubblica una foto la pasta, guarderemo qui con un occhio solo

E devo spingere. ma ancora acquoso ... Probabilmente metterò un po 'più di farina allora ...

[Lisss's]

Lisss's Grazie per una ricetta così meravigliosa. Sono un grande fan di queste ricette "pigre". Generalmente, per la prima volta nella mia vita, ho cucinato questo piatto.I bambini hanno cenato allegramente (mezza porzione era appena sufficiente per loro), e in più era richiesto anche il cacao "è così che lo servono a scuola". E poi hanno riassunto che il mio (cioè il tuo) è più morbido e gustoso. E di cos'altro ha bisogno la mamma

[Lisss's]

Ho già fatto questi gnocchi 4 volte.

Le prime 2 volte - idealmente - la ricotta era pastosa, ho fatto l'impasto senza frullatore, l'ho semplicemente mescolato con un cucchiaio.

3 e 4 volte - sulla ricotta del bazar, sui cereali - di conseguenza, invece degli gnocchi, mangiamo un delizioso porridge di ricotta
Nonostante il fatto che prima di aggiungere la farina ho camminato attraverso la massa di cagliata con un frullatore e l'ultima volta ho fatto una consistenza abbastanza densa. Lo stesso sfocato.
E quando lo tiri fuori, c'è ancora una parvenza di gnocchi interi, e già in un piatto di burro tutto si trasforma in porridge.
Lisss's - molte grazie per la ricetta !!!
Nonostante il fatto che amo davvero le cose della ricotta - le mie mani non poggiano patologicamente su torte di formaggio e gnocchi pigri, non riesco proprio a digerire per prendere l'impasto della ricotta tra le mani, tagliare, arrotolare ...

E qui non c'è bisogno di sporcarsi - SUPER

.........
Ho solo pensato: forse nella ricotta del negozio quale addensante era nella composizione, quindi hanno mantenuto la loro forma ??

E quando lo tiri fuori, c'è ancora una parvenza di gnocchi interi, e già in un piatto di burro tutto si trasforma in porridge.

È di questo che ho scritto. Proverò a cambiare la ricotta. Ora sono solo sicuro che sia colpa sua

[k.alena]

ragazze, ho notato che ti preoccupi della tua ricetta tanto quanto della tua: voglio che tutti abbiano successo e piaccia a tutti k.alenaSono così contento che tu l'abbia fatto

stamattina mi sono alzato con il pensiero che avrei fatto una piccola porzione e pesato tutto per Mila007 - in grammi è più affidabile e qui ci sono ancora problemi, quindi la mia sessione fotografica, credo, tornerà utile

ricetta in grammi:

ricotta 200 g
uova 70 g
farina 40 g

Ecco la mia ricotta, mercato, grassa, dopo di essa, rimane dritta sulle mie dita:



eccolo dopo il frullatore, con tali strisce:



dopo aver mescolato le uova, abbastanza liquide



dopo aver mescolato la farina, densa. sul cucchiaio dovrebbe "rompersi". scusa per la qualità della foto con un cucchiaio: è difficile scattare foto con la mano sinistra



bene, al traguardo



sono facili da digerire, guardali - sono affiorati, nuotavano un po ', gonfi - e tirano fuori.

eppure, dopo averle tolte, non le mescolo subito, aspetto che si raffreddino un po ', poi diventano un po' più dense e si prestano alla miscelazione.

se qualcosa non è chiaro, chiedi, per favore

[julifera]

julifera e che tipo di cagliata pastosa hai preso?
Ogni volta che cerco di trovare qualcosa del genere, ma non lo vediamo consegnato o cerco nel posto sbagliato

Lisss's , ottima sessione fotografica!
Penso che gli gnocchi possano essere ascoltati non appena sono affiorati, non dovresti nemmeno aspettare che si gonfino, altrimenti passano un paio di secondi dalla vittoria alla sconfitta.
Bene, questa è la ricotta - di quanto ha bisogno?

e poi c'è dalla vittoria alla sconfitta un paio di secondi.

sì, l'hai detto bene

tuttavia, sarebbe necessario cuocere per un po ', beh, almeno 30 secondi - temo che l'interno della ricotta possa essere umido

[julifera]

julifera e che tipo di cagliata pastosa hai preso?
Ogni volta che cerco di trovare qualcosa del genere, ma non lo vediamo consegnato o cerco nel posto sbagliato

RybkA

Ho preso la ricotta pura senza additivi - "Dobrynya" 9% - confezione da 250 grammi
Mi piaceva il loro latte, pensavo che la loro ricotta dovesse essere normale.

[julifera]

julifera, Sono stato contento che tu l'abbia fatto, e ora sono preoccupato che abbia smesso di funzionare, guarda le foto sopra, forse ti diranno qualcosa ...

[Lisss's]

sì Lisss's - foto meravigliose, si capisce subito che anche un impasto così liquido può dare un risultato normale. La prima volta che ho avuto la pasta era la stessa densità.

E al bazar, ho impastato ancora più spesso, ma a quanto pare ho scelto l'amante della ricotta sbagliata

Ed ecco il trucco: il gusto degli gnocchi bolliti sulla ricotta del mercato era più cagliata !!!

[julifera]

e altro ancora !!! fateli piccoli, mezzo cucchiaino - poi, esattamente come galleggiano, potete toglierli

juliferaforse hanno cucinato un po ', eh?

Ragazze, non versate il brodo! - nella sua pasta, nella sua pasta !!!! Qualsiasi pasta !!!
Che meravigliosa composizione del liquido!
E puoi congelare, anche se a volte molto!

[julifera]

e altro ancora !!! fateli piccoli, mezzo cucchiaino, poi, esattamente come galleggiano, potete toglierli
juliferaforse hanno cucinato un po ', eh?

Sì, ho sempre cucinato per un minuto.
Penso che nel tempo continuerò intuitivamente a trovare l'opzione migliore

E in generale, non sono molto preoccupato per questo, perché non puoi trascinarci per le orecchie da nessuno di questi gnocchi, è comunque delizioso !!!!!

Li abbiamo mangiati oggi alle 4 del mattino e non ero troppo pigro per cucinarli - questo è un fenomeno senza precedenti, perché al mattino a causa della fretta non cucino mai nulla, ci limitiamo a riscaldarlo.

[Lisss's]

tuttavia, sarebbe necessario cuocere per un po ', beh, almeno 30 secondi - temo che l'interno della ricotta possa essere umido

Lisss's, nel senso di umido ... è ricotta? O fredda? O stai parlando di uova crude?

Ho preso la ricotta pura senza additivi - "Dobrynya" 9% - confezione da 250 grammi

Uno di questi giorni guarderò. Abbiamo anche latte di Dobrynya. Grazie

Li abbiamo mangiati oggi alle 4 del mattino e non ero troppo pigro per cucinarli - questo è un fenomeno senza precedenti, perché al mattino a causa della fretta non cucino mai nulla, ci limitiamo a riscaldarlo.

Questo mi sta già trascinando verso un'impresa che sono e alle 7 del mattino non sono ancora in uno stato di fermo, ma qui alle 4 del mattino ...

[Lisss's]

Lisss's, nel senso di umido ... è ricotta? O fredda? O stai parlando di uova crude?

In realtà, la ricotta è mescolata con la farina. Onestamente ho cronometrato il minuto dopo essere emerso. Durante questo periodo, si sono gonfiati decentemente. Poi ne ho preso uno e l'ho tagliato a metà su un piatto (ho una paura patologica di una cottura insufficiente, una cottura insufficiente, la controllo sempre così). Quindi dentro c'era un impasto crudo, i pezzi di pasta quando erano stesi avevano le dimensioni di un cucchiaino da tè. Pertanto, ho cucinato per altri 3 minuti. E nulla si offusca La tenerezza dell'impasto non si rifletteva neanche. Il secondo lotto è stato ridotto: mezzo cucchiaino, ma cotto per 3 minuti per ogni evenienza. E andava tutto bene. Ho preso la ricotta in confezioni del 9% (non ricordo più il nome). It non pastoso e non granuloso.

[Lisss's]

Lisss's, nel senso di umido ... è ricotta? O fredda? O stai parlando di uova crude?

RybkA, Sì giusto k.alena ha scritto - crudo all'interno sulla pasta liquida cruda tagliata, non prodotta

quindi è meglio farle di meno all'inizio, e man mano che ti ci abitui, puoi farlo più grande

Li abbiamo mangiati oggi alle 4 del mattino e non ero troppo pigro per cucinarli

julifera, wow sei solo un'eroina !!! Non sono sicuro alle quattro del mattino di poter alzarmi dal letto, figuriamoci cucinare qualcos'altro

[Lisss's]

Lisss's
Grazie mille per la ricetta, ho sempre sognato di imparare a fare gli gnocchi pigri. Ho provato a una festa, ho scritto la ricetta, ho provato due volte, ma qualcosa è andato storto. E quando ho visto la tua ricetta, ho deciso di rischiare. L'ho fatto ieri a cena, ho preso appositamente 1/2 kg di ricotta in peso sul mercato - è risultata ottima e bollita correttamente, quegli impasti all'interno erano bolliti, quelli carnosi sono usciti anche, anche se ho aggiunto farina da me e li ho fatti con un cucchiaino.

Gli gnocchi più pigri!
"Risposta # 34: oggi alle 05:34:52"
Ho già preparato questi gnocchi 4 volte.

Le prime 2 volte - idealmente - la ricotta era pastosa, ho fatto l'impasto senza un frullatore, l'ho semplicemente mescolato con un cucchiaio.

3 e 4 volte - sulla ricotta del bazar, sui cereali - di conseguenza, invece degli gnocchi, mangiamo un delizioso porridge di ricotta
Nonostante il fatto che prima di aggiungere la farina ho passato la massa di cagliata con un frullatore e l'ultima volta ho fatto una consistenza abbastanza densa. Lo stesso sfocato.
E quando lo tiri fuori, c'è ancora una parvenza di gnocchi interi, e già in un piatto di burro tutto si trasforma in porridge.

E oggi volevo rifare velocemente questi gnocchi per colazione (a mio marito è piaciuto molto), ho tirato fuori la ricotta sfusa (l'ho presa in negozio) ed era tremendamente secca e grumosa, ma quando l'ho comprata, me lo ricordo Ho guardato in modo che fosse morbido. Ho deciso di rischiare, l'ho macinato con un frullatore, ho iniziato a cucinare e, proprio come con julifera - fiocchi su un piatto.
Ora ho guardato, all'interno della confezione è allegato un foglietto con la data di confezionamento e la composizione - Latte in polvere, grassi (non scrivono quali), latte scremato, proteine ​​di soia, conservante) ...
Questo sono io alla domanda sulla naturalezza dei nostri prodotti, sembra che il 90% quando la ricetta non esce, questi sono i produttori di "Cagliata" che sono la colpa.
Abbiamo un argomento sul forum su tutti i tipi di additivi, ho scritto lì sul fatto che non c'era assolutamente nulla di naturale nel nostro mercato, anche dal ketchup Heinz a prezzi esorbitanti, ora siamo arrivati ​​alla ricotta.: - \ Per la prima volta ho incontrato una simile "ricotta", ne è rimasto ancora 1/2 kg e non so dove metterla. Probabilmente lo butto via. > :( Non lo darò al cane, - mi dispiace per il cane.

Come ho scritto, preparo da tempo gli gnocchi con questo metodo. E li faccio non con i cucchiaini, ma con i cucchiai (circa mezzo cucchiaio di gnocchi). A volte i bambini si preoccupano così tanto che mi ricordo che qualcosa si sta cuocendo in una casseruola e dopo 5 o 10 minuti. E se gli gnocchi iniziano già a somigliare a una medusa, allora li seleziono con molta attenzione con una schiumarola, li metto in una ciotola nel burro fuso, e li lascio riposare per almeno qualche minuto prima di metterli nei piatti. Gli gnocchi quindi si restringono leggermente di volume, apparentemente scaricando l'acqua in eccesso.
Questa regola funziona nei casi in cui gli gnocchi non si disintegrano, cioè sono abbastanza bolliti.

A proposito, per me questi gnocchi sono i più deliziosi quando li friggo in padella il giorno dopo.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaquanto è stato fantastico e alla famiglia è piaciuto!

a quanto pare, infatti, la qualità della cagliata conta bene che tu abbia notato una tale connessione. Prendo sempre la ricotta da un lattaio di fiducia, non ho mai problemi con lui, mmm, quindi devi stare attento con la ricotta ora

[Lisss's]

Lisss's , grazie per la foto di ricotta e pasta. Ebbene sì, è colpa mia. Perché dopo il frullatore è diventato molto liquido. E ho dovuto versare molta farina ...

[Lisss's]

Lisss's ,
grazie mille per la splendida ricetta !!! Questi gnocchi pigri sono divinamente deliziosi! E secondo me, molto più gustoso di quelli non pigri.