Torta al cioccolato con palline di ricotta

[Pasta di ricotta:]

Torta al cioccolato con palline di ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta di ricotta:
250 g di ricotta (io avevo fatto in casa, grasso)
1 uovo
50 g di fiocchi di cocco
50 g di zucchero
2 cucchiai. farina
Biscotto al cioccolato:
5 uova
60 g di zucchero
60 g di cioccolato fondente (ho preso Babaevsky bitter)
2 cucchiai. farina (con scivolo)
2 cucchiai. amido (con una diapositiva, ho preso il mais)
3 cucchiai. cacao (con scivolo)
1,5 cucchiaini. lievito in polvere
un pizzico di sale
2 cucchiai. l. panna acida 20%
3 cucchiai. l. latte

Metodo di cottura

• Pasta di ricotta:
• Strofina la ricotta al setaccio. Aggiungere l'uovo, il cocco, lo zucchero e la farina. Mescolare bene.
• Biscotto al cioccolato:
• Ho preso 5 uova, perché erano piccole. Se le uova sono grandi, allora 4 sono sufficienti. Non c'erano panna acida o latte nella ricetta originale, ma il mio impasto era troppo denso, quindi ho dovuto risolvere la situazione in questo modo.
• 1. Sbattere i tuorli con 30 g di zucchero fino a formare una massa morbida e cremosa. (Era qui che dovevano essere aggiunti panna acida e latte, e non dopo aver aggiunto la farina, come ho fatto io)
• 2. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare. (Il cioccolato è stato riscaldato nel microonde, oppure puoi farlo a bagnomaria)
• 3. Mescolare farina, amido e cacao. Setacciare questa miscela nella massa di uova. Aggiungere il lievito in polvere Mescolare delicatamente.
• 4. Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimasto.
• 5. Delicatamente, in più fasi, introdurre gli albumi montati nella massa di tuorlo.
• 6. Con le mani bagnate, formare delle palline di pasta di ricotta. Mettili sul fondo del modulo (20-22 cm) a breve distanza l'uno dall'altro in un cerchio. (la mia forma aveva un diametro maggiore, quindi la torta si è rivelata più piccola)
• 7. Versare la pastella al cioccolato sulle palline. (un punto molto importante: prima versa l'impasto sulle palline con un cucchiaio, quindi riempi lo spazio tra loro)
• 8. Cuocere il tutto insieme in forno a 175⁰Da 25-30 minuti.
• 9. Raffreddare leggermente e coprire con glassa al cioccolato.
• Smalto:
• 120 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 25 g di prugne. oli
• 100 g di cioccolato fondente
• Latte, zucchero e burro - far bollire a fuoco medio fino a quando si è addensato (ho cotto a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente, non dico che si addensa troppo), quindi aggiungere il cioccolato fuso. Mescolare velocemente e versare direttamente sulla torta.
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• Provalo! È delizioso!
• PS Ti avverto - torta per cioccolatini! Ma assolutamente spiacevole. Con una tazza di tè non zuccherato - mmmmmm ...
• P. P. S. Ho solo pensato che se dividi l'impasto della cagliata a metà e aggiungi un cucchiaino di sciroppo di ciliegia a una parte, la torta sul taglio apparirà ancora più spettacolare - con palline gialle e rosa

Nota

Una fonte 🔗

Ero impegnato con il cartone animato

ay-ay-ay ... ma mi sembra che il cartone funzionerà alla grande, giusto?

Ovviamente basta mettere le strisce di carta incrociate sotto il fondo per non girare la torta, poi è comodo tirare fuori queste strisce.

ay-ay-ay ... ma mi sembra che il cartone funzionerà alla grande, giusto?

Non voglio arrabbiarmi, ma ho letto le recensioni sul link: qualcuno lo ha cucinato nel fumetto e si è lamentato che si è rivelato insapore. Sembra asciutto. Forse, ovviamente, le maniglie sono storte ...

[Rita]

Rita , beh, i biscotti sono tutti asciutti ... ma se cucini come me, con l'aggiunta di latte e panna acida, sarà più umido, e poi potrai sempre inzuppare la torta con una sorta di impregnazione Puoi anche aumentare la proporzione di pasta di cagliata della metà, poi ci saranno delle palline più grandi e la torta sarà più succosa.

Oggi ho deciso di preparare questa torta spettacolare, soprattutto perché tutti nella nostra famiglia amano il cioccolato.
È quello che ho fatto
🔗 🔗 🔗

La ricotta è un po 'liquida e le palline si sono rivelate accartocciate, ma il gusto non ne ha risentito.
Gasha, grazie per la ricetta!

Gasha, grazie. Ho fatto anche questa torta, ma sfortunatamente non c'è una foto tagliata (l'ho portata alla natura in una grande azienda), hanno detto che una foto così deliziosa non è necessaria. Ooooo molto gustoso, condiviso fino all'ultimo boccone

Ho preparato una torta con palline di cocco e ricotta. Ma non esattamente quello della ricetta ... (perché non so assolutamente come cuocere le torte, e di tanto in tanto le amiamo - per non sbattere la faccia nella terra, ho imparato a cuocere il cioccolato " su acqua bollente "Lo inforno se ho bisogno di una torta).

Sì, non ridere, ho potuto comprare solo cocco blu. : rosso: Quindi la torta è stata chiamata: "Uova di merlo al cioccolato" - e ha fatto un tuffo completo

[Gashenka,]

E ho preparato questo delizioso



L'ho fatto in una forma piccola - 20 o 22 cm, non so per certo le sue dimensioni, ho deciso di fare anche il cioccolato di fondo - ho steso uno strato di pasta, poi ho steso le palline. In un tale diametro, anche se impilate vicino a me, tutte le palline non andavano bene
ma molto gustoso e cioccolatoso
Gashenka, grazie per la ricetta

Luchooochek !!! Già catturato lo spirito! Bellezza !!!

Gasha, grazie per la deliziosa ricetta originale.
Ho già cucinato 2 volte, entrambe le volte si è rivelato molto gustoso, la ricotta non era liquida, le palline si sono rivelate belle, purtroppo non ha funzionato con la foto.

[Belko]

Belko, alla vostra salute! Sono molto contento che la torta sia stata di tuo gusto!

[Gasha]

Gasha, L'ho cucinato! Grazie!



Quelli che non hanno ancora sfornato hanno perso molto. È delizioso e molto cioccolatoso, ma non stucchevole.
Shl mio marito mi ha trovato guardando il libro "La Bibbia del pasticcere", ha detto che non gli piaceva questo libro ... se continua così, presto dovrà cambiare guardaroba ...
Non ha ancora visto i miei "segnalibri" qui!

Ricetta molto gustosa, grazie, sfornata due volte. È vero, la seconda volta i prodotti sono stati piegati nell'ordine sbagliato come nella ricetta e si è rivelato troppo denso. L'ho fatto non solo come torta, ma come strato in una torta. In un caso ho preso una confezione di fiocchi di cocco bianchi e gialli, nel secondo - bianchi e arancioni. Sembrava divertente.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, ragazze, grazie per le bellissime segnalazioni e le gentili risposte !!!

Ganechka! fatto la tua torta! così bello, così delizioso! grazie per la ricetta!

Sei il mio piede d'oro !!!

Wow ... ho quasi perso un capolavoro

Questo capolavoro ha già cento anni all'ora di pranzo! È solo che non sei in giro da molto tempo, Len, quindi rimedia!

Ragazza, ho cotto una torta.
Le palle di cagliata non hanno funzionato. Dopo aver aggiunto l'uovo, la cagliata è diventata liquida. Niente ha aiutato ad addensarlo, è stato necessario versarlo sul fondo. Ma ho aggiunto un po 'di semolino lì ... Insomma, non ha funzionato ... E il biscotto è buonissimo, soffice. E chiede molto l'impregnazione o la diffusione come una torta. Quindi la prossima volta farò una torta con le ciliegie. E aggiungo lo zucchero, mi piace molto dolce. Grazie!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, ma anche senza le palle, il taglio sembra molto impressionante! D'accordo ... Uso sempre la ricotta rustica grumosa, con essa le palline risultano fantastiche!

Sì, anche io non ero liquido, mercato. Ma anche quando preparo una cagliata, la verso in una ciotola dopo le uova. Non so cosa c'è che non va in lui. E dal negozio, probabilmente tutta la guardia ...
Non ho mai provato le palle di cagliata
E il biscotto è semplicemente arioso

[Gasha]

Palline senza scaglie di cocco (beh ... non c'era, ma io volevo una torta), e non le ho versate nemmeno con la glassa ... Ma anche così meravigliosa e deliziosa, il cioccolato, per il caffè del mattino, la torta si è scoperto ... Grazie, Gasha, per ricetta ...

Per la tua salute, Lorik! E la torta è buona e la mucca è buona !!!

E io con la torta. La mia forma era di 26 cm, l'altezza si è rivelata di circa 4 centimetri, non abbastanza? Eppure, un biscotto a pori fini, sembra che non ci siano problemi a cuocere e fare l'impasto, beh, non lo so ... Forse ho sbagliato!

Svetik, molto bella !!!

[Gasha]

Gasha Grazie! Ho fatto un po 'da solo, è così che è successo.Ho tagliato la verità a caldo, il bambino ha chiesto molto ...

ed ecco la mia torta. Non mi piacciono i dolci, ma qui volevo anche versare un po 'di latte condensato. Tutti quelli che l'hanno provato lo adoravano! Ecco una recensione: "Ho avuto la fortuna di provarlo! La torta si è rivelata strepitosa, come un tartufo! Non mi piacciono i dolci molto dolci, questo è quello che mi serve!"
La prossima volta voglio provare a mettere una ciliegia o una banana dentro le palline.
Grazie mille per la ricetta !!!

Alla vostra salute!