Impasto per pizza "Ideale"

è un peccato che non compaia qui da 5 anni e non sappia che la ricetta sta trovando sempre più nuovi estimatori

Sono d'accordo con te. Sarebbe bello se leggesse le nostre recensioni. L'impasto è davvero ottimo. Ho cucinato ieri. Formaggio - normale, olio - girasole. Ma comunque molto gustoso! Ma non è stato possibile fare i lati, perché l'impasto lievita fortemente e i lati vengono confrontati con la metà. Adesso farò anche la pizza secondo questa ricetta.
E un ringraziamento speciale alle ragazze che quest'anno hanno dato vita all'argomento!

[Svetlana]

Oggi ho cucinato questa pizza per la seconda volta. Riempimento lungo il frigorifero. L'impasto è semplicemente super. Non è stato aggiunto formaggio, nemmeno formaggio, ma un prodotto a base di formaggio, olio vegetale, aglio. Dio conceda tutto il meglio all'autore della ricetta. L'impasto è stato steso molto sottile, si è rivelato croccante
la Fondazione . Ho cotto a 200 gradi in un forno normale per 20 minuti, l'ho estratto, cosparso di formaggio e l'ho mandato in forno per altri 3 minuti.
Svetlana, Non ho fatto i lati, ma nel forno i lati si alzavano da soli.


Mentre scrivevo, mio ​​marito ha quasi finito.



Oh, ancora una volta, la data e l'ora sulla fotocamera non sono impostate.

Oh, ancora una volta, la data e l'ora sulla fotocamera non sono impostate.

Pizza dal futuro

[Albina]

Albina, già dal passato (appunto).

[Mila007]

Mila007, La pizza è ottima! L'impasto è proprio quello che ti serve!
Abbiamo adorato la pizza!

Ho cotto una pizza usando questa ricetta. Impasto molto tenero. È piaciuto. Osa, non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto. La pizza è aumentata molto.
L'unico problema era come stendere l'impasto su una teglia. Si ritrae e basta ((. Torturato. Forse puoi fare qualcosa con questo per allungare senza problemi?

[Natasha]

L'unico problema era come stendere l'impasto su una teglia. Si ritrae

Natasha, non cercare di allungarlo tutto in una volta, alla volta. Stendilo un po 'e lascia riposare l'impasto per 5-7 minuti. Quindi tre volte e si allungherà senza problemi e sforzi extra. Questo è generalmente un principio generale di stampaggio, le baguette allungano anche altre forme in lunghezza. Non immediatamente alla dimensione finale, ma gradualmente, permettendo all'impasto di rilassarsi.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie.
Eh, sarà difficile per me, ho fretta. Bene, dove andare))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, grazie per i consigli sul test. Sarà necessario farlo. Voglio provare il perfetto. Per ora è nei miei segnalibri

[Natasha]

Eh, sarà dura per me, ho fretta

Natashae fai due pizze contemporaneamente
No, sul serio, mentre stai giocherellando con uno, l'altro sta riposando.

Voglio provare il perfetto.

Svetik, Provalo. L'ho già fatto molte volte - va sempre bene

Ovviamente! Lo faccio sempre))

Buona giornata! Voglio provare questa ricetta. Ma non sono in rapporti amichevoli con un forno a gas: il fondo brucia l'umidità superiore. Ho comprato un mini-forno. Ma in esso, a quanto ho capito, dovrai cuocere in 2-3 passaggi. Sorge quindi la domanda: mentre la prima pizza cuoce, il resto dell'impasto diventerà troppo vecchio? Dopo aver levato in piedi l'impasto è tanto cattivo quanto non distante. Cosa fare? Metterlo in frigorifero, quindi scaldarlo e tagliarlo? Chi fa come, per favore dicci.

[Elena]

Elena, si, non serve scaldare la pasta della pizza mentre la stendi, se la stendi con le mani, più si scalderà dalle tue mani, poi il sugo, il ripieno e nel forno. Tutto uscirà al meglio

Tutto uscirà al meglio

Yaroslava, grazie per la risposta! E anche, se possibile, parlami del lievito. Preferisco quelli freschi spremuti. La ricetta costa 15 grammi, non è così tanto? Metto 6-7 grammi per 600 grammi di farina durante la cottura del pane. E a volte il pane odora di lievito.E qui ci sono poco più di 400 grammi di farina, in qualche modo imbarazzante che ci sia tanto lievito ... Anche se capisco che è grazie a questa quantità di lievito che l'impasto si adatta così bene ... In generale, dimmi , il lievito nel prodotto finito non si sente?

[Elena]

Elena, onestamente, questo è l'impasto che non ho provato. Ma leggendo le pagine, le ragazze stanno bene. Provalo la prima volta esattamente secondo la ricetta e poi lo correggerai.

Ho cotto la pizza, il lievito, anche se con cautela, ma l'ho messo esattamente secondo la ricetta - 15 grammi. Tutto è andato alla grande! Non c'era odore di lievito. La pizza è deliziosa! Non spesso, non magro e molto gustoso! Grazie all'autore della ricetta!

Ho appena sfornato questa ricetta con l'impasto della pizza. L'impasto è strepitoso, è davvero perfetto secondo me. Fatta rigorosamente secondo la ricetta: con parmigiano e aglio. Finalmente ho trovato la mia ricetta per l'impasto. Ho cotto per 5 minuti in un pizzaiolo Princess (quello con la pietra). È un peccato che l'autore della ricetta non legga le nostre recensioni.