Impasto di kefir per gnocchi (senza uova)

Impasto di kefir per gnocchi (senza uova)
Categoria: Ricette
ingredienti
Farina di grano tenero 700-800 g
Kefir circa 0,5 l
Metodo di cottura

Non servono né sale né uova. L'impasto risulterà molto elastico. Puoi stenderlo all'infinito, dato che rimane sempre morbido, ma assicurati di lasciarlo riposare dopo l'impasto (lo faccio alla vigilia e lo metto in frigo per la notte, ma se improvvisamente lo volessi, allora 30 minuti è sufficiente) Si srotola molto bene nella macchina. Ma dopo aver arrotolato 1 numero (io ho 1 strato più spesso) aggiungo la farina in modo che l'impasto non si attacchi ai rulli, e poi .. ho composto fino a 4 numeri al massimo. Ma l'impasto è così gustoso che voglio davvero sentirlo negli gnocchi. Ho fatto le tagliatelle con gli avanzi. Molto carino e gentile.

Grazie per la ricetta. Questa versione del test è molto più elastica del solito. MA! È necessario prendere kefir non molto aspro, altrimenti sentirai un po 'di aroma di latte acido. Ho già distribuito ai miei amici sia l'impasto che la ricetta)

Ieri ho cucinato gli gnocchi con le patate. Questa è stata la prima volta che ho fatto un tale impasto. Mi è piaciuto molto. Voglio provarlo sulle mante. Grazie per la ricetta

Impasto per gnocchi, gnocchi e spaghetti al kefir

Grazie per la ricetta! L'impasto è molto tenero quando è finito, si scioglie appena. A me e alla mia famiglia è piaciuto

Grazie per la ricetta! L'impasto è molto tenero nella forma finita, si scioglie. A me e alla mia famiglia è piaciuto

Irisha, buona salute a te e alla tua famiglia, cucina con piacere!

Aiutami con una ricetta per gli gnocchi in una macchina per il pane ?!

[Gatto]

GattoSei già in argomento con la RICETTA. Mettere il cibo nel forno e impostare la modalità "Impasto"

Grazie, lo proverò sicuramente ora, ma voglio farlo con le ciliegie, non ti senti kefir?!

Questo impasto non è adatto per gnocchi con le ciliegie.
L'impasto è buonissimo, lo preparo io, ma è più adatto per gnocchi con ricotta. Non male per gli gnocchi.
Ma questa è la mia opinione soggettiva.

Questo è quello che penso, grazie!