Gnocchi al vapore con siero di latte

Gnocchi al vapore con siero di latte

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Siero	250 ml
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Uovo	1 pc
Bibita	0,5 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Farina di frumento	500 gr

Metodo di cottura

• Impasto l'impasto in una macchina per il pane con il programma di impasto (1,5 ore).
• Versare il siero di latte caldo in un secchio, aggiungere l'uovo e arrostire. olio + soda. Abbiamo visto che c'è stata una reazione del siero di latte con il toda, aggiungiamo farina, zucchero, sale e lievito secco. Se il lievito è a lievitazione naturale (li avevo nella ricetta), devi prima metterli a bagno nel siero di latte caldo.
• L'impasto è uscito in un'ora.
• 
• Poi lo mettiamo su un tavolo spolverato di farina. È così che sarà vivo.
• 
• Stendere con uno spessore di circa 5 mm. E spremere con un bicchiere. Puoi, ovviamente, con un bicchiere, ma poi ci sarà uno gnocco, lo prendi tra le mani - forse qualcosa)))
• 
• Mettete un po 'di zucchero in un cerchio, poi una ciliegia. Ho solo tre cose.
• Puoi mettere qualsiasi ripieno, perché il nostro impasto è universale. Pizzichiamo i bordi e mettiamo (in piedi) le corde nella doppia caldaia. E cuocere per 5 minuti. Se l'impasto viene steso più spesso di 5 mm, 7 min.
• Cucino alla vecchia maniera. Questo è dopo 5 minuti.
• 
• Lo mettiamo in una ciotola, sbriciolando un po 'di burro. Quindi scrollarsi di dosso i piatti in modo che gli gnocchi siano "bagnati" nell'olio.

Nota

Con questo impasto puoi cucinare gnocchi con qualsiasi ripieno. Gli gnocchi sono molto soffici e saporiti, anche se l'impasto viene steso sottilmente.

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Oh, quanto è delizioso l'impasto al vapore con i frutti di bosco!

Come si congela questo impasto? Voglio dire, congelali per un uso futuro degli gnocchi.

Oh, Tanyush è una ricetta fantastica. Una volta la ragazza di mia madre ha attaccato gli gnocchi e ha tirato fuori i pasticcini dalla padella (per dimensione)

aumentare davvero tanto ??

aumentare davvero tanto ??

No, se lo fai secondo la mia ricetta, gli gnocchi non aumentano molto. Guarda la foto in cui viene stesa la pasta. Sono piccoli e puliti menzogna stare sul tavolo. E in una casseruola (doppia caldaia) in larghezza sono diventati molto più spessi ... di 1-1,5 cm Ho avuto un gnocco di 3,5 cm di larghezza, ma è diventato 5 cm.
Quanto sottile o spesso stendi la pasta e di che diametro avrai un cerchio di pasta, dipende dalle dimensioni dello gnocco.
Molto probabilmente, dall'amica di mia madre chaki2005, inizialmente sono stati srotolati non meno di 1-1,5 e spremuti con un bicchiere.
Anche se dubito che il modo in cui l'ho fatto.
Molto probabilmente, come tutti gli altri, sono rotolati salsiccia salsiccia di pasta spessa e tagliata a min. 1,5 cm o forse tutti 2 cm Qui all'uscita abbiamo dei pasticcini.

Grazie per la risposta. Non vediamo l'ora che arrivi l'estate per via degli gnocchi ai frutti di bosco (fatti in casa), ma non ci siamo allenati per una coppia, proviamo con GRAZIE!

solo che non ho praticato per una coppia, proviamo con GRAZIE!

Assicurati di provare. I soliti gnocchi in acqua e al vapore non sono in alcun modo paragonabili. Sto aspettando il rapporto)

Sto aspettando il rapporto)

spazzato

[Zhivchik]

Zhivchikche gnocchi fantastici !!!!!!!! Domani andrò al villaggio e porterò qualcosa da riempire. Non mangio ravioli al vapore da cento anni

Oh, Tanyush è una ricetta fantastica. Una volta la ragazza di mia madre ha attaccato gli gnocchi e ha tirato fuori i pasticcini dalla padella (per dimensione)

Una volta, nella mia lontana giovinezza, ho fatto un impasto con la soda ... Beh, direi, non mi sembrava di scolpirli da bambini, ma come erano cotti. Rise e disse che c'è ancora un impasto per gnocchi con lievito - hanno riso di nuovo, come immaginavano, quello che all'uscita con il mio amore per il massimalismo andrà a finire

[Zhivchik]

Molto probabilmente, come tutti gli altri, sono rotolati salsiccia salsiccia di pasta spessa e tagliata a min. 1,5 cm o forse tutti 2 cm Qui all'uscita abbiamo dei pasticcini.

lo penso anch'io

Zhivchik
Una volta, nella mia lontana giovinezza, ho fatto un impasto con la soda ... Beh, direi, non mi sembrava di scolpirli da bambini, ma come erano cotti. Rise e disse che c'è ancora un impasto per gnocchi con lievito - hanno riso di nuovo, come immaginavano, quello che all'uscita con il mio amore per il massimalismo andrà a finire

Un'altra sorella dell'amica di mia madre ...

Un'altra sorella dell'amica di mia madre ...

Sì, io preparo cotolette per casa, servizio, toppe e cavoli ripieni "con un palmo amichevole", così solidi. Il marito all'inizio era sorpreso (a bassa voce), ma ora dice alla mamma "Sho, le tue cotolette sono troppo piccoli!
A proposito, mia madre ha detto che quando durante l'infanzia siamo andati a visitare i parenti in Russia, sono stati trattati con gnocchi MOLTO grandi con ciliegie (degli ultimi zampe le forze sperano che questa sia una famiglia!

[Tanyusha]

L'ho detto a mia nonna, lei ha riso e ha detto che c'è ancora un impasto per gnocchi con lievito - hanno riso di nuovo, come immaginavano, cosa avrei ottenuto alla fine del mio amore per il massimalismo

Quindi preparati gli gnocchi nelle dimensioni, entrambi i tipi di impasto sono gli stessi, sia con la soda che con il lievito. Dipende da cosa ti attacchi inizialmente.

Un'altra sorella dell'amica di mia madre ...

TA-dah ...

A proposito, mia madre ha detto che quando durante l'infanzia siamo andati a visitare i parenti in Russia, sono stati trattati con gnocchi MOLTO grandi con ciliegie (degli ultimi zampe le forze sperano che questa sia una famiglia!

Tanyusha, quindi anche nei nostri villaggi in Ucraina, se ci sono torte, allora PIES, e se gnocchi, allora VARENIK ...

Zhivchik, quindi queste sono essenzialmente torte al vapore, no? Secondo me, gli gnocchi sono come gli gnocchi. E qual è il trucco di combinare lievito e soda con latte acido? Ho incontrato tali ricette per le torte, ma non l'ho mai fatto.

Secondo me, gli gnocchi sono come gli gnocchi.

Gli gnocchi sono gnocchi in acqua. Non sono in alcun modo paragonabili agli gnocchi al vapore.
Certo che sono deliziosi, ma, quanto a me, lo sono per tutti i giorni. Ma per una coppia è come una festa.
I classici gnocchi al vapore sono fatti deliziosamente sul lato. E se è anche con lievito, allora ancora più gustoso.

Gli gnocchi sono gnocchi in acqua. Non sono in alcun modo paragonabili agli gnocchi al vapore.
Certo che sono deliziosi, ma, quanto a me, lo sono per tutti i giorni. Ma per una coppia è come una festa.
I classici gnocchi al vapore sono fatti deliziosamente sul lato. E se è anche con lievito, allora ancora più gustoso.

Fatto. E con soda e lievito.

Fatto. E con soda e lievito.

Quindi ti è piaciuto? Con cosa è stato scolpito? E dov'è la foto?

Quindi ti è piaciuto? Con cosa è stato scolpito? E dov'è la foto?

Scolpito con ciliegie. E con una foto è difficile per me. L'ho inserito 1 volta, già dimenticavo come. E il figlio è fuori portata. L'ho tagliato non con un bicchiere, ma con uno stampo di plastica del diametro di un bicchiere, ho messo 4 ciliegie ciascuna.
Ma in generale, hanno ancora un sapore per me: torte di lievito al vapore. I coreani ne hanno - sono chiamati piogodia. Un vicino coreano mi ha trattato. Il che, in generale, non sorprende: in molte cucine ci sono piatti simili con nomi diversi.

L'ho tagliato non con un bicchiere, ma con uno stampo di plastica del diametro di un bicchiere, ho messo 4 ciliegie ciascuna.

Beh, niente ... impara di più dalla foto.
Sì ... hai dei buoni gnocchi. Non come il mio ... sul pavimento ...

Questo è il mio impasto per gnocchi al vapore preferito.

[Tanyush]

Questo è il mio impasto per gnocchi al vapore preferito.

Si, Tanyush... sappiamo qual è l'impasto più buono)

Mio figlio maggiore mi ha fatto innamorare di lui. Stavo visitando il mio ex compagno di classe e l'ho provato lì. Ho dovuto chiamare e chiedere una ricetta alla mia compagna di classe.

Oggi ho cucinato gli gnocchi con le pesche. Delizioso ...
Aiuta te stesso)

Tanyusha, tentatrice !!! Cosa stai facendo ??? Andrò a bere kefir ...

Andrò a bere kefir ...

Quindi sto parlando di questo. Natalisha_31 mi ha detto di mangiare metà di tutti gli gnocchi oggi e metà domani.

Ottimo impasto! Ma non ho cucinato per una coppia, è ancora tutto avanti. Ho fatto l'impasto nella HP, è rimasto sia in frigorifero che nel congelatore fino a quando non ho esaurito tutto. Ha fatto torte e pasticcini e belyashi e solo torte aromatizzate e croccanti. Capisco che il suo scopo sia la cottura a vapore, ma si è rivelato universale! E farò sicuramente gnocchi al vapore!

[Florichka]

Ho fatto l'impasto nella HP, è rimasto sia in frigorifero che nel congelatore fino a quando non ho esaurito tutto. Ha fatto torte e pasticcini e belyashi e solo torte aromatizzate e croccanti. Capisco che il suo scopo sia la cottura a vapore, ma si è rivelato universale! E farò sicuramente gnocchi al vapore!

Florichkaquindi quanto di quell'impasto? Pochi. E hai inventato e torte e pasticcini e bianchi e torte piatte ... ecco un'artigiana.
E l'impasto, sì, è universale. Stiamo ancora aspettando un tuo rapporto sugli gnocchi)

E ieri ho fatto gli gnocchi con il cavolo cappuccio. Molto saporito.

Ho creato un segnalibro secondo la ricetta, ero solo alla dacia e ho provato tutto 1-2 pezzi. Sono stato contento che l'impasto tollera il congelatore e 4 giorni al garrese. È raro avere sia lievito che soda.

Sono stato contento che l'impasto tollera il congelatore e 4 giorni al garrese.

Grazie a te abbiamo appreso che questo impasto può essere anche congelato.
Anche se non mi sono mai congelato. Ma la tua esperienza potrebbe essere utile a qualcuno.

Perché mi sono persa questa ricetta? Mio marito adora gli gnocchi con le patate. Qui lo accontenterò con la tua ricetta!

sì, sì, è proprio quello che mi serve per congelare la tua fantastica pasta. Mio marito non è un fan di gnocchi, gnocchi e gnocchi lì. Quindi mi faccio bollire alcune cose per pranzo. Ora proverò a congelare gli gnocchi dal tuo impasto.

Nella nostra famiglia, gli gnocchi con la ricotta venivano cucinati molto piccoli - 4-5 cm di dimensione, con patate - 6-7 cm, con cavolo, con mele - 7-8 cm, gnocchi con ciliegie, fragole, albicocche - 10 cm o di più. La nonna ha detto - Voglio che mi vergogni, ma è divertente andarci - Anche se si vergogna di andarci, ma è divertente tornare indietro - mangiando un gnocco così enorme.

Nella nostra famiglia, gli gnocchi con la ricotta erano cotti bene, molto piccoli - 4-5 cm di dimensione,

Era cotto a vapore di 4-5 cm quando era pronto?

Oggi ho gnocchi con ricotta fatta in casa.

E oggi ho fatto degli gnocchi al vapore con le ciliegie di questo impasto e ho provato i manti. Ieri ho cucinato i manti, ma il ripieno è rimasto, e così oggi ho deciso di provarlo con il lievito, così da poter impastare nuovamente la pasta. Ha steso l'impasto sottilmente e si è rivelato un mantello molto delicato e tenero.

E oggi ho fatto degli gnocchi al vapore con questo impasto

È quello che chiami gnocchi al vapore?

[Zhivchik]

Oh, ragazze, cosa mi state facendo ...
Come sono arrivato su questo sito, la famiglia ha aggiunto 15 chilogrammi sfusi E poi ci sono gli gnocchi ... e non ho ancora fatto il vapore ...
Presto salirò al forum per perdere peso

Zhivchik
Mandami una riga, pliz, come si fa il ripieno di cavolo: da aspro o fresco?

[Aina]

E poi ci sono gli gnocchi ... e io non ho ancora fatto il vapore ...

Come? Beh, almeno mangiato gnocchi al vapore al caldo?

Mandami una riga, pliz, come si prepara il ripieno di cavolo: da aspro o fresco?

Aina, Ho fatto quel cavolo a luglio, poi non erano ancora i crauti. In una padella (mult) ho fritto cavolo + frittura (cipolla con carote) e peperone + sale, pepe nero, alloro. Non ho aggiunto il pomodoro.
Certo, se ci sono i crauti, assicurati di friggere (non la carcassa, in modo che non ci sia liquido) a metà crudo / crauti.

[Aina]

Come? Beh, almeno mangiato gnocchi al vapore al caldo?

mangiato, oh-oh-oh-molto tempo fa, quando mia madre viziava solo non aveva idea di come fossero fatti (soda, lievito)

Aina, Ho fatto quel cavolo a luglio, poi non erano ancora i crauti. In una padella (mult) ho fritto cavolo + frittura (cipolla con carote) e peperone + sale, pepe nero, alloro. Non ho aggiunto il pomodoro.
Certo, se ci sono i crauti, assicurati di friggere (non la carcassa, in modo che non ci sia liquido) a metà crudo / crauti.

Grazie cioè, come per i normali gnocchi, in modo che ci fosse meno liquido nel ripieno!

mangiato, oh-oh-oh-molto tempo fa, quando mia madre viziava solo non aveva idea di come fossero fatti (soda, lievito)

Mia madre non ha avuto abbastanza tempo per coccolarmi, anche se mi ha insegnato a fare gli gnocchi al vapore. E poi ho già (da 10 anni) fatto questi gnocchi. La mamma torna a casa dal lavoro e sul tavolo c'è un'enorme ciotola di ravioli.
Di solito gli gnocchi al vapore sono fatti solo con la soda e il mio è ancora più gustoso.

Cioè, come per i normali gnocchi, in modo che ci sia meno liquido nel ripieno!

Esattamente.

Tanya, ma come si comportano il secondo giorno, se sopravvivono, ovviamente.
Tostare nel microonde? O è meglio cucinare quanto mangi?

Tanya, ma come si comportano il secondo giorno, se sopravvivono, ovviamente.
Tostare nel microonde? O è meglio cucinare quanto mangi?

Mi piacciono e sono freddi. E se lo riscaldi nel microonde, lo gnocco letteralmente "prende vita" e da gustare, quasicome appena preparato.
Perché preoccuparsi di loro ogni giorno? Anche se questo è facoltativo, ovviamente. Chi ama. E mi piace preparare il Mysk e così è stato. E poi tali gnocchi per qualche motivo scompaiono rapidamente.

È venuto con una relazione e un credito per l'autore !!!
Grazie mille da tutta la famiglia!
Molto gustoso, magnificamente, teneramente !!!
Ho fatto vapore solo per la prima volta, e quindi un paio di stipiti sono ancora strisciati fuori: l'impasto è stato steso sottilmente e in modo irregolare, ma questo non ha influito un po 'sul gusto, e in apparenza si sono rivelati anche dei fantastici mini-polpettoni , solo nella sezione lo spessore delle pareti non era proprio lo stesso, qui:

[Aina]

Aina, gli gnocchi sono meravigliosi. E per la prima volta, fai semplicemente stupendo.
Si può vedere dalla foto che il risultato è morbido e arioso. Sono contento che sia piaciuto a tutta la tua famiglia)
Hai unto gli gnocchi con il burro?

Hai unto gli gnocchi con il burro?

Certo, l'ho spalmato di crema fusa ed è molto comodo: con una spazzola di silicone ho cucinato in un cartone animato, in un cestino di plastica. Il primo lotto si è attaccato al cestino, quindi ho dovuto uscire. Ha sciolto il burro, ha spennellato il cestello stesso con un pennello, ha steso gli gnocchi, poi, quando gli gnocchi erano già cotti, li ho tirati fuori dal multi con il cestello e li ho unti di burro proprio nel cesto e ho girato il cestello in una ciotola e così via tutte le porzioni. Quindi si ungono tutti su tutti i lati, non si attaccano e non galleggiano nell'olio. Onestamente, molto conveniente ho comprato di recente una spazzola in silicone e ci lavoro quando necessario e inappropriato

Ha sciolto il burro, spennellato il cestello stesso con un pennello, steso gli gnocchi, poi, quando gli gnocchi erano già cotti, li ho tirati fuori dal multi con il cesto e li ho unti di burro proprio nel cesto e ho girato il cestello in una ciotola e così via tutte le porzioni. Quindi si ungono tutti su tutti i lati, non si attaccano e non galleggiano nell'olio.

Eccellente) Quanti gnocchi ci stanno in un cesto?

Di recente ho acquistato una spazzola in silicone e ci lavoro quando necessario e inadeguato

Proprio in questa situazione è necessario.

Eccellente) Quanti gnocchi ci stanno in un cesto?

Proprio in questa situazione è necessario.

10 pezzi, in totale, da qualche parte più di 40 pezzi, in totale 5 visite
L'ho tagliato con un bicchiere stretto (200 ml), prima l'ho provato con un bicchiere, ma si sono rivelati gnocchi e non volevo giocare

10 pezzi, in totale, da qualche parte più di 40 pezzi, in totale 5 visite

Sarà necessario per me provarlo nel cartone animato. Come hai affrontato la condensa? Hai aggiunto acqua bollente alla ciotola?

L'ho tagliato con un bicchiere stretto (200 ml), prima l'ho provato con un bicchiere, ma si sono rivelati gnocchi e non volevo giocare

Esatto) A volte spremo anche con un bicchiere stretto.

Devo anche provarlo nel cartone animato. Come hai affrontato la condensa? Hai aggiunto acqua bollente alla ciotola?

Esatto) A volte spremo anche con un bicchiere stretto.

Non ho aggiunto acqua bollente (ne ho bevuto subito circa un litro)
Quasi tutta la condensa è stata raccolta nel raccoglitore dell'acqua, versata regolarmente, gocciolava un po ', quindi tengo quasi sempre un asciugamano piegato sotto il raccoglitore dell'acqua (a volte dimentico di versare il raccoglitore dell'acqua, quindi salva)
Ho già ricevuto un ordine per "e con le ciliegie?"

Ho già ricevuto un ordine per "e con le ciliegie?"

Con le ciliegie .... mmm ... è divino.
Sto aspettando il rapporto)

Zhivchik, grazie per la ricetta!
Qualcosa che non scolpisco gnocchi da molto tempo. E ora ho visto l'orrore come volevo.
Cucina e mangia con panna acida.

Ragazze, potete sostituire il siero di latte con il kefir nella ricetta? Grazie