Gnocchi al vapore (ricetta insolita per l'impasto)

Gnocchi al vapore (ricetta insolita per l'impasto)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Per il test:
Fiocchi di latte	1 bicchiere
Uova	4 cose
Farina	quanta pasta ci vorrà
zucchero	1 bicchiere
Bibita	1 cucchiaino
sale	0,5 cucchiaini
Riempimento
Fiocchi di latte	800 gr
zucchero	gusto
Uovo	1-2 pz

Metodo di cottura

• Una volta, dieci anni fa, mi hanno offerto gnocchi con ricotta. Erano al vapore.
• L'impasto era molto gustoso: tenero, arioso, che si scioglieva in bocca. Quando ho iniziato a chiedere la ricetta, la risposta è seguita, dicono che l'impasto è il più comune sul kefir con la soda. Tutti i miei tentativi di fare questi gnocchi non hanno avuto successo. Su questo mi sono calmato.
• Qualche anno dopo, con una collega di lavoro, abbiamo parlato di gnocchi e lei ha condiviso con me la ricetta, assicurandomi che gli gnocchi si sarebbero rivelati incredibilmente gustosi.
• Li ho preparati e ho riconosciuto in essi proprio quelli che una volta ho cercato invano di creare.
• La ricetta è semplicissima.
• Preparare il ripieno: aggiungere lo zucchero, le uova alla cagliata, mescolare.
• Sbattere le uova con lo zucchero e il sale in una schiuma, aggiungere la ricotta, sbattere di nuovo. Versare la farina setacciata con la soda. Impastare una pasta morbida. Stendere la pasta in uno strato di 0,5 - 0,7 mm di spessore, ritagliare dei cerchi con una tazza, riempirli e pizzicare. Cuocere a vapore per 15-20 minuti. Ungere gli gnocchi finiti con il burro. Gli gnocchi non sono raffermi, rimangono gli stessi morbidi.
• 
• Ci sono alcune sottigliezze quando si lavora con questo test.
• - non appena l'impasto è impastato, stendiamo immediatamente e scolpiamo gli gnocchi, perché l'impasto con la soda lievita una volta, se gli gnocchi non sono così rigogliosi per molto tempo. A questo proposito, preparo il ripieno in anticipo.
• - potete fare qualsiasi ripieno che avevo alle fragole, spolverato con una miscela di amido e zucchero.
• - Prendo la ricotta del negozio al 9% di grassi
• - la quantità di zucchero nell'impasto può essere tranquillamente ridotta
• - dalla norma data dell'impasto, ottengo molti gnocchi, per me, mio ​​marito e il figlio piccolo ne faccio mezza porzione
• - Aggiungo sempre la farina a occhio.
• C'erano questi:
• 
• 
• Dopo 20 minuti sono diventati così
• Aiuta te stesso
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore

Ricette simili

Gnocchi al vapore (MiKsyu)

Gnocchi al vapore (Zhivchik)

Gnocchi al vapore con ciliegie (fronya40)

Anzi, insolito. E, a giudicare dalla foto, molto gentile. Ci proverò sicuramente!

Che teneri gnocchi si sono rivelati!
Molto appetitoso - ho voluto assaggiarne subito almeno un pezzo!

Una ricetta molto interessante e insolita! Puoi congelare gli gnocchi già pronti per un uso futuro? E poi cotto a vapore direttamente congelato?

Ragazze, grazie per il feedback. Gli gnocchi sono davvero deliziosi. Ti consiglio di cucinare. Soprattutto con i frutti di bosco.
Mamamaksa, non ho mai provato a congelare, non so cosa ne verrà fuori.

Grazie per la ricetta!

Gli gnocchi sono belli! E un bicchiere da 250 ml o da un multicooker da 180 ml?

Gli gnocchi sono belli! E un bicchiere da 250 ml o da un multicooker da 180 ml?

Nella ricetta originale era richiesto 1 kg di ricotta e da questa quantità 1 bicchiere di ricotta è andato nell'impasto, il resto nel ripieno. Prendo una confezione di ricotta per l'impasto, invece di un bicchiere e 4-5 confezioni per il ripieno.

Gnocchi fantastici! E, soprattutto, aumentano di dimensioni. Questo è importante per me. Inizio sempre con piccole torte e finisco con le "scarpe liberiane". La bocca si rallegra per un grande pezzo.

Comincio sempre con piccole torte e finisco con le "scarpe liberiane". La bocca si rallegra per un grande pezzo.

Allo stesso modo

Gnocchi fantastici! E, soprattutto, aumentano di dimensioni. Questo è importante per me.Inizio sempre con piccole torte e finisco con le "scarpe liberiane". La bocca si rallegra per un grande pezzo.

Oh, un altro parente! Tanyusha-Zhivchik ha dato una ricetta per gli gnocchi di lievito, mi sono pentito di aver avuto un tavo con le dimensioni, beh, non sono superficiale

Gnocchi al vapore (ricetta insolita per l'impasto

Oh ... e ho fatto questi gnocchi da bambino. Ottimo grazie alla ricotta.

Comincio sempre con piccole torte e finisco con "scarpe liberiane".

Prima di modellare, metti un bicchiere, un bicchiere e una tazza grande accanto a te.

Oh ... e ho fatto questi gnocchi da bambino. Ottimo grazie alla ricotta.

Sì, e quando impasti la pasta e non pensi che sarà così ariosa.

Anna, e quanta farina va nell'impasto? La ricetta mi è piaciuta, ma la frase "quanto ci vorrà" mi confonde sempre. Almeno una quantità approssimativa ...

Natalia, beh, non l'ho mai misurato. Lo verso sempre in qualsiasi impasto. Probabilmente 3 bicchieri da una macchina per il pane 1 cucchiaio (230 ml) e poi guarda la consistenza, probabilmente dovrai ancora aggiungere, fino a quando un kolobok morbido. Non fare cose interessanti.

[Gnocchi al vapore]

Lo verso sempre in qualsiasi impasto. Probabilmente 3 bicchieri da una macchina per il pane 1 cucchiaio (230 ml) e più in consistenza, a un kolobok morbido. Non fare cose interessanti.

Credo che la quantità di farina debba essere accuratamente misurata in grammi e indicata. Ecco perché è una ricetta.
Non ho nemmeno provato a esporre la mia ricetta Gnocchi al vapore
finché non ho misurato esattamente la farina.

Schass, mi strozzerò con la mia stessa lingua, perché la ingoierò, guardando questa tentazione.

Zolfo, non devi soffocare con la lingua, tornerà comunque utile quando li avrai. In Turchia, le ciliegie sono adatte per il ripieno, lì sono molto grandi e gustose.

Grazie per la ricetta insolita! Mi è piaciuto molto. Lo facevo sul latte acido, ora solo sulla ricotta! Una sfumatura: l'impasto è appiccicoso, devi aggiungere la farina quando impasti e scolpisci. I pelucchi sono eccellenti!