Gnocchi di pasticceria ordinaria e bignè "Casa".

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Latte - 500 ml.
Uova - 4 pezzi (2 per carne macinata)
Farina
Sale - 1/3 cucchiaino
Riempimento:
carne di maiale macinata - 500 g
Cipolla
Spezia

Metodo di cottura

In un pentolino mescolate il latte, le uova e il sale. Aggiungere gradualmente la farina per fare una pastella come per i pancake.
Mettiamo la casseruola a fuoco basso e iniziamo a scaldare il nostro impasto mescolando continuamente. L'impasto inizierà gradualmente a fermentare e addensarsi.
Quando l'impasto si sarà leggermente addensato, togliete la casseruola dal fuoco e, aggiungendo la farina, lavorate un impasto denso e elastico. Non dovrebbe attaccarsi alle mani e al tagliere. Coprite l'impasto finito con un piatto e lasciate agire per 20-30 minuti.
Riempimento:
Guidare le uova, le spezie, la cipolla tritata finemente nella carne macinata e tutto il ripieno è pronto.
Quindi iniziamo a scolpire gli gnocchi, stendiamo uno strato sottile di pasta e ritagliamo dei cerchi di pasta con un bicchiere, prendiamo un pezzetto di ripieno e lo avvolgiamo nell'impasto. Qualcosa del genere: prima pieghiamo lo gnocco a metà (di diametro) e acceciamo i bordi. Quindi, con un movimento abile, uniamo due angoli e lo gnocco è pronto!
Metti gli gnocchi finiti su un piatto o un tagliere infarinato in modo che non si attacchino, quindi nel congelatore. Quando è congelato, puoi metterlo in un sacchetto come al solito.
Lessare in acqua salata, con l'aggiunta di alloro e falso olio d'oliva.