Torta di lievito "Motley"

Torta di lievito "Motley"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per tortiera Ø 24 cm
Crema liquida (da bere)	200 ml
Burro (margarina)	200 g
Farina	500 gr
Lievito fresco	25 g
O lievito secco	1 bustina (7g)
zucchero	150 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina
Sapore di limone	6 gocce
Menta secca (opzionale)	pizzico
sale	pizzico
Uova	4 pezzi
Additivi della frutta (uvetta, albicocche secche, prugne, ciliegie, mirtilli rossi ...)	300g
Noci tritate (facoltativo)	100 grammi

Metodo di cottura

• Carica tutti i prodotti in HP eccetto gli additivi. Modalità impasto. Tagliate gli additivi a cubetti, "bagnateli" in 1 cucchiaino di farina e aggiungete un segnale o 10 minuti prima della fine del lotto (non entreranno in nessun dispenser, dato che ce ne sono molti). Il mio muffin contiene 50 grammi di uvetta e 125 grammi di mango e papaya ciascuno (bello, certo, ma assolutamente insapore, l'ho comprato per la prima e ultima volta). Non ho aggiunto noci.
• L'impasto risulta come un moccioso chiacchierone, non stiamo parlando di nessun kolobok e non lievita molto. Il libro dice che l'impasto dovrebbe lievitare in modo che sia evidente.
• Terminato il programma, trasferire l'impasto su una tortiera e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Non aumenterà molto, ma sarà evidente.
• Cuocere in forno preriscaldato a T 180 ° (convezione 160 ° senza preriscaldare) per circa un'ora (io ho cotto per 45 minuti). Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.
• Cospargere la torta finita con zucchero a velo e raffreddare su una gratella.
• La cosa stessa è un vero stollen, solo senza problemi. Gli interessati possono anche cospargere questo miracolo con il cognac.
• 

Nota

Ricetta del Dr. Otter's Baking Joy! con le mie modifiche.

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E il mio si sta già raffreddando !!

Ed ecco la torta .... per una tale quantità di lievito, praticamente non lievita, il che è molto sorprendente. Delizioso ovviamente, ho messo uvetta, prugne secche, melone, albicocche

[Stelochka]

Oh, quanto è delizioso !!!!!



Grazie, Stelochka!!!!!!

L'impasto risulta come un moccioso chiacchierone, su qualsiasi kolobok e non stiamo parlando e non lievita molto. Il libro dice che l'impasto dovrebbe lievitare in modo che sia evidente.

Al termine del programma trasferire l'impasto nella tortiera e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Non aumenterà molto, ma sarà evidente.

Perché non sorgerà? Chi ha detto sul trattore padrino? Beh, ho creduto. Ho impastato, messo la ciotola in un forno leggermente caldo, beh, almeno la mia ciotola di turno era occupata, dovevo prendere quella più grande. Un'ora e mezza dopo (prima che le mie mani non arrivassero), il mio impasto si è trasformato da 1/3 della ciotola in una ciotola piena di pasta. Tutto è come dovrebbe essere per il lievito.
Ebbene, credo che, probabilmente, le ragazze avessero in mente la seconda bozza, probabilmente, non sale soprattutto nelle forme già. L'ho messo in moduli, almeno non ho osato mettere tutto in un modulo e riempirlo in più della metà, penso, non si sa mai. Ho messo parte dell'impasto in uno stampo piccolo, lo stesso. E sono andato da solo, penso, beh, tra circa mezz'ora inizierò a riscaldare il forno. Vengo tra mezz'ora e lì - l'impasto ha quasi raggiunto i bordi dello stampo! Allora, adesso sto scaldando il forno con una questione urgente e penso tra me e me, se non di macinarlo ancora di più durante la cottura, l'impasto?
Lievito di Lvov fresco, 25 grammi esattamente presi. Cos'è per il lievito che non hanno prodotto un impasto così leggero? Ho mescolato senza HP, macinato il lievito con un cucchiaio di zucchero e l'ho sciolto nella panna tiepida (crema fatta in casa). E questa miscela doveva riposare per 15 minuti, perché dovevo essere distratto per un po '.Ha persino iniziato a schiumare dall'alto. Forse è questo il punto?
Lo cuocerò - lo mostrerò se non scappa dallo stampo.

Sono venuto con le foto.
Ecco l'impasto, che è salito esattamente due volte negli stampi e ha cercato di fuoriuscire dagli stampi, quindi ho dovuto metterlo in forno con urgenza. Moduli compilati esattamente a metà:



Sospetto che non abbia avuto il tempo di scaldarsi fino alla fine, perché i cupcakes non crescevano più nel forno, e questo è un bene, ha solo un fondo piatto pulito. E dove potrebbero crescere, così dentro si sono rivelati molto rigogliosi e teneri.

Ed ecco un cupcake con un cupcake. Ha un sapore molto simile al dolce pasquale, solo meno dolce. Il cupcake all'interno è molto, molto tenero e soffice, guardo le foto sopra, alcune sono più pesanti nelle persone. Perché l'ho tenuto così aperto? Forse il lievito è molto forte? Ieri ho sfornato Babu Ukrainian, quindi l'ho alzata tre volte durante la cottura, quasi adagiata sulla parte superiore del forno.



Amaramente, gustalo davvero al mattino. Grazie!

[Lozja]

Lozja, eccolo sì !!!

Non mi aspettavo un simile effetto!
A quanto pare, il lievito è stato davvero fortunato! Il mio cupcake era pesante e denso.
Buon appetito e grazie per la segnalazione!