LG o DeLonghi?

No, puoi fare la pasta madre in un barattolo e mettere il barattolo in un forno programmabile per un calore costante, poiché questo forno consente queste cose e produce yogurt, perché non rendere più facile il processo di preparazione della pasta madre con il suo aiuto. Ho sentito un po 'che questo è un processo piuttosto capriccioso e, con l'aiuto di una stufa con una tale opportunità, risulta che può essere facilitato.
O mi sbaglio?

Prima di mettere la pentola a lievitazione naturale nella tua macchina per il pane, leggi qui:

Lactic Sour Starter da Admin.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - in domande e risposte
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Dannazione, cosa puoi fare? Non ho avuto il tempo di formare un panino. Il mio 1 ° lotto dura 13 minuti, durante questo periodo sono riuscito ad aggiungere solo 6 cucchiai di farina, l'impasto si è notevolmente addensato, una palla è apparsa al centro attorno alla scapola, che sovrasta il resto della massa di pasta, distribuita in forma, ma il panino non ha avuto il tempo di formarsi, la macchina si è fermata per rilassarsi.
È interessante notare che dove un simile coltello può essere acquistato utile?

Ad esempio, questa situazione può essere facilmente risolta in Delongy programmabile, basta premere il pulsante e aumentare il tempo di impasto di quanto (sia nella direzione di + che -).

I coltelli dovrebbero essere discussi in un altro argomento.

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Scusa, non intendevo niente di male. Adoro il sito della macchina per il pane e porterò sicuramente informazioni interessanti qui - proprio oggi nel parco ...

Ad esempio, questa situazione può essere facilmente risolta in Delongy programmabile, basta premere il pulsante e aumentare il tempo di impasto di quanto (sia nella direzione di + che -).

Si si. Ho già apprezzato le capacità di Delongy. Cercherò di acquisirlo anch'io.

I coltelli dovrebbero essere discussi in un altro argomento.

Ho già creato un nuovo argomento per questo: "E l'esperienza è figlia di errori difficili ...". Benvenuto lì per queste e altre domande.
Diventiamo amici a casa: "La mia casa è la tua casa modello!" (C)

Scusa, non intendevo niente di male. Adoro il sito della macchina per il pane e porterò sicuramente informazioni interessanti qui - proprio oggi nel parco ...

Oh "kay! Portalo, vediamo come presentarlo al meglio

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Diventiamo amici, semplicemente non dobbiamo produrre gli stessi argomenti in posti diversi, siamo già confusi dove e cosa era e dove e cosa cercare.

Cerca l'argomento da solo prima di aprirne uno tuo.

Ad esempio, guarda il menu "Altri elettrodomestici da cucina", inclusa la tua domanda:

Utili utensili da cucina.
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Mostra i tuoi coltelli da cucina
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Puoi anche condividere la tua esperienza sugli argomenti del pane lievitato o dei prodotti da forno.

Trova l'argomento pertinente e vai.

Grazie a tutti! Sebbene uso HB da sei mesi, ho deciso di scrivere solo ora. Ho HB LG, quindi condividerò le mie impressioni. Sono molto soddisfatto di questa macchina per il pane. Ho anche iniziato con la ricetta più semplice: il francese. Tutto ha funzionato con il botto! Ho provato il resto, ma non ho messo radici (troppo ricco per noi). Cucino principalmente secondo le ricette nelle istruzioni e va tutto bene. Ma dopo tre fallimenti consecutivi (il pane è piatto e non lievita) ho capito qual è il motivo: nella farina !!! Ho cambiato la farina e il pane più piccolo (450 g) prende 2/3 del secchio! Se lo riempi con 900 grammi, uscirà dal mio secchio? Conclusione: non c'è nulla da rimproverare il tecnico e te stesso, devi controllare i prodotti.

[Lenusi]

Grazie a tutti! Sebbene uso HB da sei mesi, ho deciso di scrivere solo ora. Ho HB LG, quindi condividerò le mie impressioni.Sono molto soddisfatto di questa macchina per il pane. Ho anche iniziato con la ricetta più semplice: il francese. Tutto ha funzionato con il botto! Ho provato il resto, ma non ho messo radici (troppo ricco per noi). Cucino principalmente secondo le ricette nelle istruzioni e va tutto bene.

Ho anche LG, anch'io ho iniziato con la ricetta francese, anche il risultato mi è piaciuto molto. E per la terza volta ho provato a formare un panino, e si è scoperto essere un pane completamente diverso! Ed è bello, il sapore non è davvero concentrato come i primi due, ma, come direi, un sapore delicato, un po 'sfocato, rispetto ai primi due, ma non c'è assolutamente odore di lievito, e nel primo due c'era un chiaro odore di lievito, anche se non abbastanza forte da essere fastidioso, ma comunque.
Avere Lenusi anche LG, e cotto secondo le istruzioni per HP, ma ha scritto di aver ridotto la quantità di lievito nelle ricette proposte, anche se non ha scritto quanto. Forse provare tu stesso? Ma per questo abbiamo bisogno di bilance elettroniche, che non abbiamo, domani andremo a comprare e faremo esperimenti con il lievito. Chissà se la quantità di lievito presente nella ricetta influisce sulla formazione del panino?

Ho provato il resto, ma non ho messo radici (troppo ricco per noi). Cucino principalmente secondo le ricette nelle istruzioni e va tutto bene.

Continuo a non capire quali ricette stai preparando e quali sono ricche. Queste sono tutte le ricette nelle istruzioni per il burro LG? E cosa poi cuocere. A proposito, ho anche notato che il francese chiaramente non è pane azzimo. Sebbene mi piaccia questo gusto, spesso desidero pane azzimo duro, se LG non può cuocerlo, è triste.

Cucino principalmente secondo le ricette nelle istruzioni e va tutto bene. Ma dopo tre fallimenti consecutivi (il pane è piatto e non lievita) ho capito qual è il motivo: nella farina !!! Ho cambiato la farina e il pane più piccolo (450 g) prende 2/3 del secchio! Se lo riempi con 900 grammi, uscirà dal mio secchio? Conclusione: non c'è nulla da rimproverare il tecnico e te stesso, devi controllare i prodotti.

Come ci si sente a controllare i prodotti?

[Lenusi]

Avere Lenusi anche LG, e cotto secondo le istruzioni per HP, ma ha scritto di aver ridotto la quantità di lievito nelle ricette proposte, anche se non ha scritto quanto. Forse provare tu stesso? Ma per questo abbiamo bisogno di bilance elettroniche, che non abbiamo, domani andremo a comprare, e faremo esperimenti con il lievito. Chissà se la quantità di lievito presente nella ricetta influisce sulla formazione del panino?

Non mi piace il pane dolce, quindi ho ridotto lo zucchero a 0,5-1 cucchiaio. l.e zucchero di canna aggiunto. Se la crosta risulta essere chiara, puoi metterla su "scura"
La quantità di lievito non influisce sulla formazione del kolobok: influisce sul risultato finale.
Ho ridotto il lievito di 0,5 cucchiaini. Ad esempio, se la ricetta contiene 2 cucchiaini, ne ho presi 1,5. L'omino di pan di zenzero secondo le ricette risulta. Per la correzione, di solito sono sufficienti 2-3 cucchiai. cucchiai. Forse stai misurando la farina sbagliata, dato che dovevi aggiungere 6 cucchiai. cucchiai
Wanderere misuri la farina con un bicchiere e poi setacci? Io di solito, quando ero troppo pigro per tirare fuori la bilancia, metto la farina in un misurino, batto leggermente due volte sul tavolo (è quello che ho detto) e la aggiungo a un bicchiere pieno senza scivolo. Poi lo setaccio in una macchina per il pane.
Leggi questo argomento
Grammi, millilitri e misurini vari

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Wanderer]

Ho ridotto il lievito di 0,5 cucchiaini. Ad esempio, se la ricetta contiene 2 cucchiaini, ne ho presi 1,5. Si ottengono ricette di panpepato. Per la correzione, di solito sono sufficienti 2-3 cucchiai. cucchiai. Forse stai misurando la farina sbagliata, dato che dovevi aggiungere 6 cucchiai. cucchiai

Sì, grazie mille. Ci proverò anch'io. Si tratta, a quanto ho capito, di lievito secco.

Non mi piace il pane dolce, quindi ho ridotto lo zucchero a 0,5-1 cucchiaio. l.e zucchero di canna aggiunto. Se la crosta risulta essere chiara, puoi metterla su "scura"
La quantità di lievito non influisce sulla formazione del kolobok: influisce sul risultato finale.

Grazie anche Sappiamo!

Wanderere misuri la farina con un bicchiere e poi setacci?

Lenusya, ho fatto questo e quello.C'è una differenza, ma non così grande rispetto al numero totale di cucchiai aggiunti ...
Lenusya, fermati. Forse non capisco correttamente la terminologia? Per cucchiaio non intendo un normale cucchiaio, ma un lato - quello più grande - del misurino fornito con la macchina per il pane. O era solo un cucchiaio tutto il tempo? Un cucchiaio normale è più grande di uno misurato, quindi la quantità sarà inferiore. Forse è questo il punto?

Si tratta, a quanto ho capito, di lievito secco.
Lenusya, ho fatto questo e quello. C'è una differenza, ma non così grande rispetto al numero totale di cucchiai aggiunti ...
Lenusya, fermati. Forse non capisco correttamente la terminologia? Per cucchiaio non intendo un normale cucchiaio, ma un lato - quello più grande - del misurino fornito con la macchina per il pane. O era solo un cucchiaio tutto il tempo? Un cucchiaio normale è più grande di uno misurato, quindi la quantità sarà inferiore. Forse è questo il punto?

A proposito di lievito Saf e non solo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Qualità del grano, segale e altra farina acquistati
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Esatto: stiamo parlando del cucchiaio fornito con la macchina per il pane. Misuriamo anche il lievito con questo cucchiaio.
In generale, se prima setacci la farina, si adatterà meno e in modo evidente al bicchiere. Guarda il link che ti ho dato, questo tema è discusso, a mio avviso, anche in 1 ° pagina.

Esatto: stiamo parlando del cucchiaio fornito con la macchina per il pane. Misuriamo anche il lievito con questo cucchiaio.
In generale, se prima setacci la farina, si adatterà meno e in modo evidente al bicchiere. Guarda il link che ti ho dato, questo tema è discusso, a mio avviso, anche in 1 ° pagina.

Ho una differenza, ma non molto ...
Forse sto usando il setaccio sbagliato. Ma l'ho comprato in un normale negozio, anche se non ho chiesto a cosa servisse, secondo me il setaccio è destinato principalmente solo alla farina ... è rotondo con un lato rotondo ...

Informazioni sul controllo - questo è detto ad alta voce, prendo il cibo in piccoli pacchetti e dopo un errore cambio uno per uno (o lievito o farina). Non cambio il numero di prodotti per il trattamento LG, va tutto bene (eccetto la segale - è necessario ridurre la quantità di acido). Quanto alla ricchezza: con l'aggiunta di uova o latte, il pane somiglia a una pasque (più zucchero, beh, appunto), quindi preferisco sperimentare additivi in ​​francese (erbe, olive, salsicce, ecc.). Dato che vivo in Ucraina, preferisco la farina di Dnipromlin e il lievito Eco o Lviv dalla farina.

Non mi piace il pane dolce, quindi ho ridotto lo zucchero a 0,5-1 cucchiaio. l.e zucchero di canna aggiunto.

Probabilmente è questo il motivo per l'acquisizione della seconda macchina per il pane?
In generale, ho notato che tutte le ricette nel manuale LG si distinguono per il loro lato dolce.
Mi chiedo come si fa il pane non bianco su LG? Segale, grigio e lievito naturale (se hai esperienza)? E funzionano affatto? Forse non dovresti sperimentare, ma comprare subito un'altra macchina per il pane? Lo stesso Delunghi, e forse con Panassonnik sarà fortunato ...