Casseruola di ricotta (cuculo 1054)

[Modalità forno, livello 1, 50 minuti]

Casseruola di ricotta (cuculo 1054)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uova (divise in albumi e tuorli)	5 pezzi
Ricotta (più secca)	700-800 g
Panna acida (grassa e densa)	250 gr
zucchero	200 ml-1 m.st
Fecola di patate	60 g
Vanillina	1 p

Metodo di cottura

• Mescolare tuorli, ricotta, panna acida, vanillina, amido in una ciotola di un robot da cucina fino a che liscio.
• Montare gli albumi fino a picchi medi, quindi sbattere, aggiungere lo zucchero in porzioni, circa 4 volte. Otteniamo una schiuma densa e persistente.
• Trasferire le proteine ​​nell'impasto della cagliata e mescolare delicatamente la massa fino a che liscio - mescolare con una spatola.
• Trasferire l'impasto in una casseruola e lisciare il composto.
• Abilitare Modalità forno, livello 1, 50 minuti.
• Lasciare raffreddare la casseruola in una casseruola con il coperchio aperto, trasferire su un piatto.
• 

Nota

Volevo preparare la casseruola di cagliata di Tanyuli su kefir, ma non era disponibile.
E c'è la ricotta e deve essere aggiunta urgentemente alla casseruola.
Poi ho preso come base la ricetta della casseruola di ricotta di Lola, e secondo la quale ho già infornato la casseruola più volte.

Si è rivelata una casseruola di cagliata molto tenera, succosa e deliziosa!

Buon appetito a tutti!

[Admin]

Admin, Grazie . Ci proverò, rispetto molto le casseruole.

[Tanyulya]

Tanyulyae molto gustoso - davvero! La mano si tende ancora a prendere, ma nizzzzya !!!!!

Ora capisco quale composizione riempire la parte superiore della casseruola. Una bella cavità risulta come una cheesecake! Penso di dover fare una massa di frutta sulla gelatina e versarla su una casseruola fredda.
Un'altra cosa è che la casseruola si mangia ancora calda, potresti non avere il tempo di riempirla

[Romchka]

Romchkache bella casseruola! È gustosa fredda?

[Romchka]

Romchkache bella casseruola! È gustosa fredda?

Cucina, non è la prima volta che preparo casseruole usando questa ricetta! Il risultato è sempre gradevole.
Mangiamo questa casseruola in qualsiasi forma, anche fredda e dal frigorifero. È vero, ora voglio più tiepido, lo scaldiamo nel microonde

Provalo - spero ti piaccia lo stufato

Grazie per le gentili parole

[Romchka]

Romchkacome puoi saltare questa ricetta. Non appena avrò un po 'di cagliata, cucinerò e riferirò.

È gustosa fredda?

Ho appositamente fatto una foto di una casseruola dal frigorifero, seduto lì di notte



Riempire con marmellata cruda. Ha un sapore morbido e arioso come un soufflé di cagliata montata
Anche se, una questione di gusti, ovviamente ...

Pertanto, è del tutto possibile versare la casseruola sopra con una massa gelatinosa e metterla al freddo: otteniamo una torta di ricotta

Admin !!!! Tanyulya !!! Molte grazie a entrambi !!!! Ho preso Admin reupt e la tecnologia di Tanyusha (non ho separato i bianchi dai tuorli, ma ho montato tutto insieme a Kenwood) SUPER !!!!!!! Volevo fare una foto la mattina nel contesto di ... ma no ... tutto viene distrutto dal marito o portato via da lui ...

[zvezda]

zvezda, si è rivelata una splendida "cheesecake"

Ed ecco come, si scopre che puoi cuocere le casseruole senza farina e semolino, basta solo l'amido !!!

Spero che a mio marito e ad altri (per cui ha rubato) piacerà la casseruola

[Romchka]

Romchka, la mia casseruola si sta raffreddando. Finora posso mostrare solo questa foto.

Ho cotto al forno per 28 minuti. La mia padella non brucia come un bambino, bastano 25-30 minuti al primo livello di temperatura.
Quando si sarà raffreddato, organizzerò di nuovo un servizio fotografico per la casseruola e lo posterò.
E odio gli stufati con la farina fin dall'infanzia.

La cosa più strana è che non mangia la ricotta !!! A quanto pare è stato molto ammirato dal gusto !!! Ma chiamatela casseruola ... no !!! È piuttosto un soufflene in generale che qualcosa di molto gentile !!!

[Romchka]

Romchka, la mia casseruola si sta raffreddando. Finora posso mostrare solo questa foto.

cucinare , sei sicuro che la casseruola sia pronta? il piano è completamente bianco. prova a perforare con un ferro da calza per essere pronto.
Lo faccio anche al primo livello, è fritto sui lati, ma senza odore di bruciato - cosa serve dentro!

Uso lo stesso amido più spesso, solo l'ultima volta con la semola mi è piaciuto molto.

La cosa più strana è che non mangia la ricotta !!! A quanto pare è stato molto ammirato dal gusto !!! Ma chiamatela casseruola ... no !!! È piuttosto un soufflene in generale che qualcosa di molto gentile !!!

Cambiato il nome in Curd cheesecake in apparenza è molto simile

[Admin]

Admin Bello, semplicemente fantastico

[Admin]

Admin Bello, semplicemente fantastico

GRAZIE! ho provato a

[Romchka]

Romchka, assaggiato casseruole cheesecake. Mi è piaciuto molto.

Avevi ragione. Ho dovuto cucinare un po 'di più in tempo.

Dato che avevo fretta ed ero ancora in ritardo, non ho tenuto conto del fatto che questa cheesecake ha un peso più pesante di quello che faccio di solito.

Sto preparando una casseruola secondo la ricetta di Zagadoshna. Contiene 500 grammi di ricotta. Qui il peso è molto più alto. Ma mettendo la cheesecake nel microonde, ho sistemato i miei stipiti.

La mia casseruola cuoce una casseruola di 500 grammi di ricotta in 25-30 minuti.

Posterò la foto più tardi. Non sono a casa.

Ecco le mie foto:

E secondo me è risultato molto carino !!!

E perché le nostre cheesecake si sono piegate verso l'interno?
Tuttavia, si è rivelato deliziosamente e magnificamente.

La cheesecake si è piegata leggermente verso l'interno a causa del fatto che hai aperto il coperchio in anticipo.

Non appena il cuculo ha grugnito, devi aspettare un po 'e non aprirlo. Quindi, spegni la padella e attendi di nuovo. Dopo 15-20 minuti, puoi aprire il coperchio. Quindi la torta sarà uniforme.

[cucinare]

È qui che si nasconde il trucco, lo farò sicuramente la prossima volta.
cucinare, grazie per il consiglio

[Romchka]

Romchka, Sono felice di aiutarti. Probabilmente li ho cucinati un sacco.

Un'altra opzione per decorare una cheesecake! La cavità è molto adatta per il riempimento con massa gelatinosa



Il ripieno all'interno è mirtillo rosso "ubriaco" di liquore, in cima c'è un ripieno gelatinoso di marmellata di albicocche.

Ho cambiato un po 'di proporzione e ho ottenuto una consistenza densa di ricotta

[Romchka]

Romchkache bello e delizioso !!!!!
Quali sono le tue nuove proporzioni?

C'era un po 'di ricotta, ho fatto un impasto come ricordo, ho aggiunto l'amido e un po' di semolino fine (cosa che non faccio mai)
E la torta di formaggio è caduta più del solito ed è diventata più densa
Non mi è piaciuta questa opzione

[Admin]

Probabilmente, anche gli amanti delle casseruole apprezzeranno questa opzione! Sembra una casseruola in consistenza. AdminLa cheesecake è stupenda!

Se solo l'opzione della prima pagina, tutta ariosa all'interno (soufflé), fosse riempita di ripieno gelatinoso in cima, sarebbe super!
Ho preso atto di me stesso

[Admin]

Admin, perché non aggiungi la semola?
E un'altra domanda. Mi risulta che versi il ripieno sulla casseruola raffreddata?

Non mi piace la semola in casseruola, e mi sembra che in questa situazione la semola renda più pesante la consistenza della cagliata.
Nella prima versione avevo solo amido e proteine ​​ben montate con lo zucchero che davano una consistenza delicata al soufflé di cagliata, anche dopo qualche giorno in frigorifero e riscaldato nel microonde.

Versare su una cagliata fredda
Ho preparato un po 'di gelatina sciolta (circa 1/2 tazza) e ho mescolato con un po' di sciroppo e albicocca della marmellata, e l'ho messa su una cheesecake. Congelato rapidamente.

[Romchka]

Non mi piace la semola in casseruola, e mi sembra che in questa situazione la semola renda più pesante la consistenza della cagliata.

Romchka, prendi nota. Grazie.
Solo ora penso ..... mi piace molto la ricetta delle casseruole di Zagadoshna. Contiene 0,5 tazze di semola e 3 cucchiai di amido. Come sostituire la semola. Non sopporto la farina nelle casseruole.

Bene, è una questione di gusti chiamata
Qui devi già selezionare il rapporto per te stesso usando il metodo di cottura più volte. prova entrambi e prova a confrontare.
Ad esempio, non farò più questa opzione, non mi è piaciuta e la mangiamo con difficoltà, da molto tempo! Mi ha portato per mostrarti come decorare una cheesecake.
La prossima volta tornerò alla prima opzione: va sempre bene!

[Admin]

Admin, grazie per il consiglio.

Questa è una grande idea !!!!! Dopotutto, probabilmente puoi mettere la frutta e versare la gelatina ?? !!!! Grazie Admin !!!!!
Py. Sy. Sono molto contento che tu sia con noi !!!!!

Anche in questo caso ho fatto una cheesecake secondo la ricetta del primo post.
L'ho cucinato la sera, la ricotta si è congelata bene e ho versato sopra la cheesecake con ripieno gelatinoso sulla marmellata di ciliegie (cinque minuti).
Da qualche parte si è formata una crepa, il versamento ha avuto il tempo di fuoriuscire un po ', ma questo non ha rovinato il gusto generale della casseruola di cagliata - lo stesso tenero, arioso





Buon appetito!

[Admin]

Admin, oggi ho fatto una cheesecake con gelatina di ciliegie congelate, che ho macinato con un frullatore. Molto gustoso e bello.

Ecco il mio rapporto:

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Grazie mille per la ricetta.

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OOOOOOOOO !!!!!! Wow!

Cook, devi essere d'accordo sul fatto che questo è FANTASTICO! Gustoso, insolito, bello: c'è tutto

Quanto sono contento, quanto sono contento per la tua cheesecake

Mi iscrivo ad ogni parola !!!

[Admin]

Admin
Ti ho portato un ringraziamento per la ricetta della casseruola! Non ho il "cuculo", quindi l'ho cotto in forno ... Meravigliosa casseruola, insolitamente tenera e tremendamente deliziosa! Grazie !

[Minuscolo]

MinuscoloSono così felice, così felice che mi piaccia

Mangia alla tua salute! È interessante sapere che questa opzione si è rivelata nel forno

Admin, GRAZIE !!!!!!
Ecco la mia casseruola di cheesecake! Proporzione leggermente inferiore, per 500 grammi di ricotta !!! Molto saporito!!!! Mangiato quasi caldo ...
Solo la luce della sera, non è così di colore giallo, ma semplicemente bella

[Rimma]

Rimma, e in questa luce è chiaro che la cheesecake è super bella, pulita, tutta gialla - come sembra adorabile!

Mangia alla tua salute!

[Romchka]

Oh, Romchka, Ho ancora un ringraziamento: mia figlia sta mangiando una casseruola !!!! Ma in generale, non mangia davvero la ricotta, ma qui - non sono felicissimo !!! Grazie !!!!

Ma questo è già molto interessante! I bambini mangiano male la ricotta! Come va tutto bene, lascialo mangiare per una buona salute

Admin, grazie per la casseruola. Anzi, arioso e tenero. Quando ho aperto il coperchio, si è scoperto che la casseruola era arrivata fino al coperchio. Poi è caduto ma la norma, ma non solo il centro, ma anche i bordi, per così dire, si sono stabilizzati un po '. Ma questo è puramente visivo, ha un ottimo sapore. È vero, al posto della fecola di patate ho messo un sacchetto di Ricotta del Dr. Oekter, è molto conveniente in soli 60 g., È composto da amido (mais e patate). A proposito, non metto nemmeno la farina nelle cheesecake, ma l'amido. La mamma mi ha insegnato questo, lavorava come cuoca

[Kirch]

Kirch, mangia alla tua salute! Tua madre ha ragione: l'amido in casseruola è migliore, aggiusta il liquido.

[di Lola]

Oggi ho anche preparato una casseruola del genere per cena. di Lola Mi piace, ma lo faccio sempre in Panasonic, e oggi ho deciso di farlo a cucù, ho guardato qui per scoprire il regime di tempo e temperatura di cottura collaudato e ora mi chiedo ... ne ho 50 minuti CHIARAMENTE non abbastanza
Ho aggiunto altre tre volte per 10 minuti e ancora la parte centrale è piuttosto debole. Quando si raffredderà completamente sarà meraviglioso, solo i miei uomini non hanno voluto aspettare in alcun modo e hanno iniziato a consumarlo ancora caldo, non ha funzionato nemmeno per fare una foto, poco presentabile ... Ma, come sempre , delizioso !!!
Mi chiedo perché ci sia una tale differenza di fuso orario?

Cucino periodicamente una tale casseruola, non ho cambiato l'ora.
La casseruola mantiene bene la sua forma se è appena tiepida, e soprattutto quando si è completamente raffreddata. La consistenza è molto morbida e succosa all'interno.

[Lenochka]

Lenochka, c'era dell'amido nella casseruola?