Pane di segale "Gustoso".

Pane di segale "Gustoso".

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Kvass	250 ml.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Miele	2 cucchiaini
sale	1,5 cucchiaini.
Farina di segale	230 gr.
Farina di frumento	170 g
Kvas secco	2 cucchiai. l.
Lievito	2 cucchiaini
Pasta acida di segale su kefmr	160 gr

Metodo di cottura

• Mettiamo tutto nella macchina per il pane.



• Programma nel mio forno "pasta per pizza" per 1,5 ore.



• Quindi immediatamente nella forma, in cui lievita molto rapidamente, in 15-20 minuti si raddoppia, e nel forno con vapore per 15 minuti la temperatura è di 200 gradi, quindi riduciamo la temperatura a 180 gradi e inforniamo per altri 20- 25 minuti.



• 


• E questo è sul taglio.



• Buon appetito!

Nota

La ricetta per tanya 1962 "preferito nero" è diventata la base della mia ricetta del pane, ma ho cambiato qualcosa, aggiunto qualcosa, convertito la quantità di farina in grammi, perché mi sembra che sia più conveniente, e alla fine Ho preso un pane che mi piace molto e che faccio in forno.

questo è il mio primo pane di segale che ho preso! grazie per la ricetta. il pane è più adatto per una tavola festiva, per me si è rivelato dolciastro e molto adatto per marmellata o pane e burro per il tè, ma per il pane quotidiano voglio qualcosa di aspro. Agli ospiti è piaciuto molto, davvero. il pane si è rivelato poroso e, soprattutto, cotto (ho controllato la prontezza con una sonda)!

Prego. Se è dolciastro, devi solo mettere meno miele, forse c'erano cucchiai con uno scivolo.

Prego. Se è dolciastro, devi solo mettere meno miele, forse c'erano cucchiai con uno scivolo.
Dimmi, sai il motivo per cui il pane non è cotto? Ci vuole il doppio del tempo per cuocere e la mollica non è ben marcata. Quando premi la mollica, non ritorna? Probabilmente un tale tormento, perché prima tutto era normale. Sai cosa puoi fare?

Prego. Se è dolciastro, devi solo mettere meno miele, forse c'erano cucchiai con uno scivolo.