Caratteristiche delle macchine per il pane Panasonic

sette minuti prima della fine del lotto
vedi targa
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Il dispensario si è rotto in Panasonic 255

Qui. Ancora. Tuttavia il distributore ha un punto debole ... Panasik!

Dimmi, per favore, in modalità "francese", ho notato che la ciotola rimane assolutamente fredda durante l'ultima lievitazione (90 minuti) e non è affatto calda all'interno del forno, e le tonalità iniziano ad accendersi (si sente il tintinnio) solo 2 minuti prima della cottura. Va bene? Nella modalità "base", il secchio è molto caldo durante il periodo di lievitazione.
HP SD 2511

La modalità francese è la più fresca della panasica per il motivo che durante la fermentazione prolungata, in modo che l'impasto non si deteriori, non viene riscaldato. Niente affatto "non caldo" è un concetto relativo, una temperatura di 25 gradi può essere percepita come fredda, ma questo non impedisce la lievitazione dell'impasto, soprattutto perché la lievitazione è molto lunga.
Se ottieni pane di qualità normale, non importa.

La modalità francese è la più fresca della panasica per il motivo che durante la fermentazione prolungata, in modo che l'impasto non si deteriori, non viene riscaldato. Niente affatto "non caldo" è un concetto relativo, una temperatura di 25 gradi può essere percepita come fredda, ma questo non impedisce la lievitazione dell'impasto, soprattutto perché la lievitazione è molto lunga.
Se ottieni pane di qualità normale, non importa.

Grazie mille . La prima volta che l'ho usato per il pane a lievitazione naturale ... non è lievitato, non lo farò più. La cosa principale che so ora è che la stufa funziona

Se non svieni per il lievito acquistato in negozio, inforna con lievito naturale, ma aggiungi un po 'di lievito per adattarlo esattamente al programma. E inoltre .. sei a conoscenza della modalità di servizio per i casi standard?

Se non svieni per il lievito acquistato in negozio, inforna con lievito naturale, ma aggiungi un po 'di lievito per adattarlo esattamente al programma. E inoltre .. sei a conoscenza della modalità di servizio per i casi standard?

Si Grazie. All'inizio ho iniziato un impasto con il lievito madre, poi per un ritardo per un fraz. mettilo, non ha funzionato neanche, e solo lievitare in un altro luogo caldo per circa 3,5 ore ha aiutato il pane a lievitare puramente con lievito naturale, ma non mi piace ancora la mollica. Denso. E con una piccola aggiunta di lievito, risulta bene nella solita modalità 4h.

in un altro luogo caldo ..
Sai che puoi impostare la "modalità servizio caldo" nella nostra stufa? Molto caldo. Le ombre sotto i 40 gradi riscaldano un tempo illimitato. Per il pane di segale: una manna dal cielo. Anche per la cultura iniziale, se la coltura iniziale richiede una fermentazione calda, come la tua. Puoi fare tutto comodamente nella stufa, non in un altro posto.
Aumento "caldo" del test nella modalità di servizio Panasonic SD-2501 - funziona per tutte le stufe

Il lievito naturale è un elemento instabile. Ma da quando li fai, sai tutto meglio di me.