Galantina di pollo a bagnomaria

Galantina di pollo a bagnomaria

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo	1 pz. (1,1 kg.)
Funghi	250 grammi (io ho lessato i funghi congelati)
Cipolle a bulbo	2 medio
Aglio	5 denti
Limone	1\2
Paprika macinata	gusto
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Togli la pelle dal pollo. Tagliare la carne, tagliarla a pezzetti. La prossima volta taglierò molto più piccolo, non a pezzi, ma in qualcosa di più vicino alla carne macinata grande. Mescolare la carne di pollo con i funghi, la cipolla tritata finemente e l'aglio. Aggiustare di sale, aggiungere le spezie a piacere, versare sopra il succo di mezzo limone e lasciare riposare per 30 minuti.
• Per il futuro, le cipolle possono essere fritte e aggiungere qualcosa di legante, come il formaggio.
• Riempi la pelle di pollo con il composto, cuci i buchi.
• Cospargere abbondantemente con paprika rossa per il colore. Come opzione, cospargere il pollo finito con il formaggio e grigliare leggermente la pelle. Bollire a bagnomaria per 50-60 minuti, io lo metto sul ripiano centrale.
• Attenzione! Dopo 30 minuti, si consiglia di drenare il succo risultante: c'è molto succo.
• Come contorno, ho il riso, lessato a bagnomaria contemporaneamente al pollo, sul 3 ° ripiano, con lo zafferano.
• Riepilogo: delizioso, ma c'è del lavoro da fare. Ho scritto i miei emendamenti.
• Buon Appetito!

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Ciao! Dimmi. come si cuoce il riso a bagnomaria? - versarlo nel contenitore dove si trovano gli impasti o in una vasca chiusa (intera)?

Il riso viene versato in un contenitore senza buchi. se il tuo non è dotato di bagnomaria, puoi prendere qualsiasi contenitore resistente al calore.
Il riso deve essere riempito con acqua in un rapporto di 1 parte di riso e 2 parti di acqua. Viene aggiunto il sale, e basta. Per una tazza di riso 40 minuti, anche se di più, non peggiorerà, non si seccherà né brucerà.

Facevo la galantina dal pollo, poi non avevo ancora il bagnomaria. Non ricordo esattamente la ricetta, ma è stata aggiunta al pollo tritato di maiale e per legare non il formaggio, ma un uovo. Sembra che sia stato aggiunto il breadcrumb. Dopo l'ebollizione, il pollo è stato posto sotto la pressa per diverse ore. Prima di servire, tagliarlo a fette, come una salsiccia. Non tutti mangiano la pelle di pollo. Pertanto, è stato facile rimuoverlo, come un involucro di salsiccia.