Omelette al vapore

Omelette al vapore

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Uovo	2 pezzi
Latte	6 cucchiai. cucchiai
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Se per qualche motivo non puoi permetterti il ​​fritto, puoi cucinare abbastanza bene a bagnomaria.
  
• Dato che l'ho fatto solo per me stesso, non ho usato un piroscafo, ma solo una ciotola di Tupper che resiste alle alte temperature.
  
• 
  
• tutto è frustato nel mio caso in Mixervik
  
• 
  
• e versato in un contenitore
  
• 
  
• tempo 20min. La frittata lievita bene:
  
• 
  
• e mantiene la forma
  
• 
  
• 
  
• struttura in sezione trasversale, come una frittata "asilo nido"
  

Il piatto è progettato per

1-2

Tempo per la preparazione:

20 minuti

[Zia Besya]

Zia Besya, grazie per l'idea. Tutta la famiglia ha apprezzato la frittata per 5 c +. È sempre stato un problema per me ottenere una soffice frittata. Mentre cucini tutto magnificamente e meraviglioso, ma il risultato è sempre stato lo stesso: la frittata è caduta e non sembrava appetitosa sul piatto. È vero, a bagnomaria l'omelette è un asinello, ma rimane comunque abbastanza rigoglioso e, soprattutto, gustoso e salutare.

Se per qualche motivo non puoi permetterti il ​​fritto, allora a bagnomaria puoi cucinare molto bene

OMLETTE AL VAPORE

Dato che l'ho fatto solo per me stesso, non ho usato un piroscafo, ma solo una ciotola di Tupper che resiste alle alte temperature.
La solita composizione: 2 uova, 6 cucchiai. cucchiai di latte, un pizzico di sale, tutto è montato nel mio caso a Mixerkvik

Copri la frittata stessa? E poi non ho capito ... se no, le gocce dal coperchio della doppia caldaia si riverseranno nella frittata

Non lo copro, perché non ce n'è bisogno.Il coperchio del piroscafo ha una forma a cupola, quindi tutte le gocce scorrono lungo i lati e nel contenitore sottostante, niente gocciola dall'alto

Ecco perché sale bene con te e non cade))

Hai unto la ciotola? Sono bloccato ...

Dipende dalla plastica, credo. Se lo metto nella mia vaschetta per il riso, può anche attaccarsi un po '. Faccio gocciolare l'olio di girasole sul fondo o metto un pezzo di burro - poi cade senza problemi. Oppure può essere in uno stampo in silicone, se c'è una dimensione adatta.

Ho cucinato una frittata per i bambini a bagnomaria. Ho usato una ciotola di vetro. Unta di burro, comunque, la frittata si è attaccata. Non ho prestato molta attenzione, perché mangiavano direttamente dalla ciotola. Penso che uno stampo in silicone sia abbastanza adatto per preparare una bella frittata porzionata, soprattutto perché ora ci sono molti stampi del genere belli e diversi.

E se metto questo stampo in un cartone animato (in un cestello a vapore), funzionerà e non gocciolerà nemmeno sopra?

[Luysia]

Luysia, la copertura è piatta nel multi, quindi potrebbe gocciolare o no. Sarà possibile scoprirlo solo empiricamente.

Dripping, ragazze.
Ho provato - devi coprirti.

Ho già scritto: Faccio una frittata SOLO a bagnomaria, in una ciotola da un picchiettatore, non grasso, non si attacca, non gocciola dall'alto, perché il tetto della doppia caldaia è a cupola, fa cadere il flusso giù per le pareti della cupola nel vassoio

E di cosa è fatta la ciotola Tupper? Ho fatto un uovo su un piattino, unto con olio, ho anche fatto un uovo con un pomodoro in una ciotola di ceramica (mio marito mangia solo uova con pomodoro o pomodori), ho anche aggiunto olio - si attacca terribilmente, quindi ho dovuto fai bollire la ciotola per rimuoverla.

si attacca terribilmente, quindi ho dovuto far bollire la ciotola per pulirla.

Penso che tu abbia preso una normale ciotola di tapervar, ma ne avevi bisogno di una che resista alle alte temperature. In ogni caso, zia Basya lo ha sottolineato nel primo post

Le mie ciotole non sono di Tupper (ma le più ordinarie), quindi mi chiedo, da cosa sono quelle di Tupper?

Ciotole Tupper realizzate in plastica alimentare resistente al calore

Hai unto la ciotola? Sono bloccato ...

Ho spalmato un normale stampo di ceramica con il burro: si è bloccato.

la seconda volta l'ho fatto in un vassoio di riso, unta le colture. burro, quindi la frittata è saltata fuori sul piatto quando la si gira :-)

Grazie per la ricetta!

Adoro la frittata! Non mi appiccico da nessuna parte senza alcuna lubrificazione, nemmeno.
Ho fatto diverse aggiunte alla "ricetta base": aggiungo la ricotta grassa (o magro) all'impasto di latte e uova, 3-4 cucchiai per 6 uova, mescolo bene (mescolo con una frusta), verso la frittata nello stampo, buttare sopra i pomodori tritati e le foglie di coriandolo, a volte anche a fette di formaggio a pasta dura normale.

Ho acceso la vaporiera per 10 minuti. Non chiudo niente.

E ho opale