Caratteristiche tecniche e istruzioni per la macchina per il pane Smile BM 992

Preparazione completamente automatica di pasta e pane (miscelazione, lievitazione dell'impasto, cottura al forno)

12 diversi programmi di cottura

Pirofila antiaderente rimovibile

Capacità 2,5 l

Mantieni la funzione calda per 60 minuti

La quantità di pasta è regolabile

Doratura della crosta regolabile (chiara, media, scura)

Cucchiaio dosatore (cucchiaio / cucchiaino), misurino 250 ml, gancio per rimuovere i prodotti da forno

220 V, 50 Hz, 530 W.
bianca
confezione: 2 pz.

Programmi:

1 pane bianco normale

2. Pane francese

3. Pane dolce

4. Cupcake

5. Pane integrale

6. Pane a sandwich

7. Pasta senza lievito

8. Marmellata, marmellata

9. Pane allo yogurt

10. Pasta lievitata

11. Pane veloce

12. Prodotti da forno rinfrescanti

Segnale acustico:

1. Il cicalino suona una volta all'accensione, allo spegnimento e alla pressione di qualsiasi pulsante.

2. Se desideri aggiungere altri ingredienti all'impasto, puoi farlo nella maggior parte dei programmi quando il segnale acustico suona 8 volte.

3. Alla fine di qualsiasi programma, il segnale acustico suonerà 12 volte e poi l'apparecchiatura entrerà in modalità di mantenimento in caldo.

Funzione di memoria

In caso di mancanza di corrente per non più di 20 minuti, il dispositivo si riaccenderà automaticamente entro 20 minuti, senza premere il pulsante On / Off, e il programma proseguirà dallo stesso momento. Se si verifica un'interruzione di corrente per più di 20 minuti, le impostazioni non vengono salvate e il programma deve essere riavviato. Ma se, in caso di mancanza di corrente, il processo è avanzato non oltre la fase di impasto, è possibile premere il pulsante On / On per avviare il programma dall'inizio.

Procedura operativa

Prima del primo utilizzo

Quando si utilizza l'apparecchio per la prima volta, potrebbero apparire una piccola quantità di fumo e un odore caratteristico. Questo è normale e finirà presto. Assicurarsi che il dispositivo abbia una ventilazione adeguata.

1. Verificare che tutte le parti e gli accessori siano presenti e non danneggiati.

2. Pulire tutte le parti del dispositivo come descritto nel capitolo "Pulizia e conservazione".

3. Prima del primo utilizzo, si consiglia di ungere la teglia e la spatola con grasso resistente al calore utilizzando una spazzola e scaldare in forno per 10 minuti a 160 ° C. Dopo il raffreddamento, strofinare il grasso sui lati della teglia con un tovagliolo (buff). Questo rafforzerà il rivestimento antiaderente. Questo processo può essere ripetuto di tanto in tanto.

4. Assemblare lo strumento in modo che sia pronto per l'uso.

Cucinare il pane

Attenersi alle istruzioni di sicurezza contenute in queste istruzioni per l'uso. Posiziona la macchina per il pane su una superficie piana e stabile.

1. Rimuovere la pirofila dall'apparecchio. Inserire la pala per mescolare sull'albero motore nella teglia. Assicurati che sia saldamente in posizione.

2. Mettere gli ingredienti nello stampo nella sequenza indicata nella ricetta. Versare prima i liquidi, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, infine la farina. Metti sempre il lievito per ultimo. Fai una piccola rientranza nella farina con il dito e aggiungi lì il lievito. Assicurati che il lievito non venga a contatto con sale o liquidi.

4. Riposizionare la teglia nell'apparecchio. Assicurati che sia installato correttamente. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e inserire la spina nella presa.

5. Verrà emesso un segnale acustico e il pannello di controllo passerà per impostazione predefinita al programma 1 - Pane bianco normale. Selezionare il programma necessario premendo il pulsante Selezione programma. Ogni pressione è accompagnata da un segnale acustico. Il grado di tostatura viene impostato con il pulsante Seleziona modalità di tostatura.Il pulsante di selezione del peso imposta il volume di cottura desiderato in base alla ricetta selezionata.

6. Premere il pulsante On / Off per avviare il programma selezionato.

Attenzione!

È possibile ritardare l'esecuzione del programma come segue:

Dopo aver completato il passaggio 5 (vedere sopra), sul display verrà visualizzato il tempo di esecuzione del programma (ad esempio 2h55m). Ciò significa che se sono le 12h00 adesso, il pane sarà pronto alle 14h55m. Se vuoi che sia pronto, ad esempio, alle 18h30, quindi premendo il pulsante Time +, aumenta il tempo sul display a bcZOm, perché 12h00m + 6h30m = 18h30m. Se nel processo di aumento del tempo hai commesso un errore, puoi diminuire il tempo premendo il pulsante Ora. Si prega di notare che si imposta solo l'intervallo di tempo dopo il quale si desidera ricevere il pane finito. Il dispositivo "calcola" da solo quando deve accendersi. Quindi seguire il punto 6 (vedi sopra).

7. Per i programmi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: durante la cottura del pane con questi programmi, sentirete un lungo beep (8 beep), indicante che è ora di aggiungere gli ingredienti. Apri il coperchio e aggiungi gli ingredienti. Il vapore potrebbe fuoriuscire dal coperchio durante la cottura: questo è normale.

8. Al termine del processo di cottura, verranno emessi 12 segnali acustici. Quindi premere il pulsante On / Off e tenerlo premuto per 3-5 secondi per spegnere il programma. Quindi aprire il coperchio della macchina e rimuovere con cautela la pirofila utilizzando guanti da forno.

Attenzione: la teglia e il pane sono molto caldi! C'è il rischio di ustioni!

9. Lasciate raffreddare il pane prima di rimuoverlo dallo stampo.

10. Capovolgere la pirofila, scuoterla leggermente in modo che il pane finito esca dallo stampo. Se il pane non esce dallo stampo (non scivola via dalla paletta per impastare), rimuovere con cura la paletta dal pane utilizzando il gancio in dotazione per staccare la paletta dal pane.

11. Quindi togliere il pane dallo stampo e lasciarlo raffreddare per 20 minuti prima di affettarlo.

12. Se alla fine del programma non si è vicini e / o non è stato premuto il tasto On / Off, la modalità di riscaldamento si accende automaticamente e al termine del riscaldamento si spegne l'alimentazione (il pane viene riscaldato per 1 ora). Il riscaldamento può essere interrotto premendo il pulsante On / Off.

13. Al termine del programma o quando non si utilizza l'apparecchio, scollegare la spina dalla presa.

Pulizia e conservazione

- Prima di infornare per la prima volta, lavare la pala per impastare e sciacquare la teglia con acqua senza immergerla nell'acqua.

- Prima del primo utilizzo, si consiglia di ungere la teglia e la spatola con grasso resistente al calore utilizzando una spazzola e scaldare in forno per 10 minuti a 160 ° C. Dopo il raffreddamento, strofinare il grasso sui lati della teglia con un tovagliolo (buff). Questo rafforzerà il rivestimento antiaderente. Questo processo può essere ripetuto di tanto in tanto.

- Dopo aver utilizzato la macchina per il pane, lasciarla raffreddare sempre prima di pulirla o riporla. Ci vuole circa mezz'ora per raffreddare, dopodiché puoi ricominciare a cuocere o fare di nuovo l'impasto.

- Prima di pulire la macchina per il pane, scollegare sempre e lasciare raffreddare la macchina per il pane. Usa un detergente delicato. Non utilizzare mai solventi, benzina, detergenti per forno o prodotti abrasivi / aggressivi.

- Rimuovere gli ingredienti e le briciole dal coperchio, dal corpo e dal forno con un panno umido.

Non immergere mai la macchina per il pane in acqua e non versare mai acqua nella teglia.

- Pulite la parte esterna della teglia con un panno umido. L'interno dello stampo può essere risciacquato con acqua. Non tenere lo stampo sott'acqua per molto tempo e per favore non utilizzare detergenti abrasivi in ​​nessun caso!

- Lavare la paletta e il rullo di trascinamento immediatamente dopo l'uso. Se la scapola viene lasciata nello stampo, è difficile estrarla da lì. In questo caso, versare acqua calda in un contenitore per circa 30 minuti. La pagaia può quindi essere facilmente rimossa.

- La teglia ha un rivestimento antiaderente.Pertanto, non utilizzare oggetti metallici durante la pulizia, che potrebbero graffiare la superficie. È normale che il rivestimento cambi colore nel tempo; la sua funzionalità non cambia da questo.

- Prima di riporre la macchina per il pane nell'armadio, assicurarsi che sia completamente fresca, pulita e asciutta. Conservare la macchina per il pane con il coperchio chiuso.

Domande derivanti dalla cottura

- Quando è possibile aprire il coperchio della macchina per il pane durante il funzionamento?

Questo è possibile mentre si mescola l'impasto. Durante questo periodo, se necessario, è possibile aggiungere piccole quantità di farina o liquido.

Se dopo la cottura si desidera che il pane appaia appetitoso, procedere come segue: prima dell'ultima "lievitazione" dell'impasto, aprire con cura il coperchio e tagliare la crosta formata con un coltello affilato e preriscaldato, oppure cospargerla di grani, oppure spennellare la crosta con farina di patate densamente diluita in acqua ... Quindi la crosta brillerà dopo la cottura. A questo punto, il coperchio può essere aperto per l'ultima volta, altrimenti il ​​pane cadrà.

- Cos'è la farina grossolana?

La farina grossolana può essere ottenuta da tutti i tipi di grano, compreso il grano. Il nome "farina grossolana" significa che la farina è stata ottenuta da cereali integrali e che contiene molti più componenti di zavorra. Pertanto, la farina integrale è leggermente più scura della farina di grano normale. Ciò non significa che il pane cotto da esso sarà scuro.

- Cosa cercare quando si prepara il pane con farina di segale?

La farina di segale non contiene glutine e l'impasto di tale farina difficilmente si alza. Pertanto, il pane di segale integrale è fatto con pasta acida.

L'impasto lieviterà solo se sostituisci almeno 1/4 della quantità di farina di segale senza glutine specificata nella ricetta con farina premium.

- Cos'è il glutine nella farina?

Il contenuto di glutine più alto è nella farina premium, meno nel primo grado e il più piccolo nel secondo grado. Più glutine contiene la farina, migliore sarà la crescita dell'impasto.

- Quali sono i tipi di farina e come vengono utilizzati?

A) farina di mais, riso, patate è indicata per la preparazione di cibi per soggetti allergici.

B) La farina di farro (varietà di grano) è molto costosa, ma non ha impurità chimiche, poiché il farro cresce su terreni molto poveri e non accetta fertilizzanti.Questa farina è particolarmente adatta per fare il pane per chi soffre di allergie. In questo caso puoi utilizzare tutte le ricette per farine di prima, prima e seconda gradazione, come descritto nelle ricette sottostanti.

B) la farina di miglio è indicata, in particolare, per la panificazione di soggetti che soffrono di varie forme di allergie. Tutte le ricette per farina extra, di prima e seconda scelta possono essere utilizzate come descritto di seguito.

D) farina di grano duro, per la sua consistenza, è particolarmente indicata per la realizzazione di pane tipo "baguette"

- Come viene assorbito meglio il pane appena sfornato?

Il pane viene assorbito meglio se si aggiunge 1 purè di patate bollito alla farina durante la cottura.

- In che proporzione viene utilizzato il lievito per dolci?

Quando si utilizza un lievito in polvere, è necessario seguire le raccomandazioni del produttore sulla confezione e aggiungere la quantità dell'ingrediente in base alla quantità di farina.

- Cosa fare se il pane sa di lievito?

A) Se hai usato lo zucchero, riduci la quantità. Questo renderà la pagnotta un po 'più leggera.

B) Aggiungere un po 'di aceto di vino all'acqua. Per una pagnotta piccola, 1,5 cucchiai e per una pagnotta più grande, 2 cucchiai.

B) Sostituire l'acqua con latticello o kefir, che in linea di principio è possibile per tutte le ricette, e si consiglia di mantenere il pane fresco a lungo.

- Perché il pane del forno ha un sapore diverso dal pane cotto nella macchina per il pane?

Ciò è dovuto ai diversi gradi di umidità: nel forno, a causa del suo maggior volume, il pane è più asciutto.

Il pane cotto in una macchina per il pane contiene più umidità.