Come si forma l'immagine olfattiva

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Come si forma l'immagine olfattiva Chi non conosce la meravigliosa capacità dei cani di trovare una persona o cose che gli appartengono con l'olfatto? Non c'è dubbio che dal punto di vista dell'olfatto sia difficile per me competere con un cane e tanti altri animali.

Il bisonte, ad esempio, avverte la presenza di una persona a una distanza di 1300 metri, i coleotteri del fumo si affollano all'odore del fumo per 50-80 chilometri ei cani da caccia cercano selvaggina a 800-1000 metri di distanza da loro.

Ma gli esseri umani sono anche abbastanza sensibili agli odori. Una persona con un normale senso dell'olfatto odora di canfora, anche se la concentrazione di questa sostanza è estremamente piccola: milionesimi di grammo in un litro d'aria. E studi recenti hanno dimostrato che molte persone senza alcuna formazione specifica possono facilmente distinguere l'odore di una donna dall'odore di un uomo, riconoscere le altre persone dall'olfatto e riconoscere il proprio odore ...

Come si forma l'immagine olfattiva Come si distinguono molti odori? Come si forma un'immagine olfattiva specifica?

Per annusare qualcosa, devi annusarlo. La maggior parte dell'aria scorrerà lungo i passaggi nasali inferiore e medio e parte di essa entrerà nel passaggio nasale superiore. dove sono concentrate le terminazioni del nervo olfattivo. Esistono anche recettori olfattivi, cellule che percepiscono direttamente gli odori. Ogni recettore è separato da. i loro vicini dalle cosiddette cellule di supporto Il recettore e le cellule di supporto sono saldamente attaccati l'uno all'altro e formano l'epitelio olfattivo.

La superficie dell'epitelio è ricoperta da uno strato di secrezione speciale, simile alla gelatina. Svolge il ruolo di una sorta di filtro: le molecole odorose devono attraversarlo prima di raggiungere i recettori. Il "filtro" ne ritarda alcuni per un periodo di tempo maggiore o minore, mentre altri lo lasciano passare con facilità.

Lo stesso processo di ricezione olfattiva viene eseguito sulla superficie delle cellule recettrici, di cui ce ne sono più di dieci milioni nell'uomo. In forma, la cellula recettrice ricorda una brocca con un collo allungato: alla sua estremità ci sono fasci di ciglia lunghe e sottili - peli olfattivi. E l'estremità inferiore della "brocca" diventa gradualmente più sottile e si trasforma in una fibra nervosa. Tali fibre che si estendono da tutti i recettori, intrecciandosi, formano il nervo olfattivo, che entra nelle parti corrispondenti del cervello.

Sui peli olfattivi sono state riscontrate aree recettive differenti per proprietà chimiche e fisiche. Ecco perché un tale sito non entra in contatto con nessuna molecola odorosa, ma “preferisce” un certo “partner”.

Allo stesso tempo, ogni recettore olfattivo ha una ricca serie di diversi siti recettivi. è un "generalista". Pertanto, le sale, diciamo, del dente di leone, generano segnali in una varietà di recettori. Ma poiché i siti ricettivi di un certo tipo non sono affatto divisi equamente tra tutti i recettori, la potenza di questi segnali, l'intensità della risposta di ciascun recettore a un dato odore sarà individuale. Dal numero di recettori coinvolti e dall'intensità dei segnali ricevuti da ciascuno di essi, si forma un'immagine a mosaico corrispondente a un odore specifico.

Come si forma l'immagine olfattiva E succede così. Il recettore invia impulsi nervosi a breve termine, trasmettendo informazioni su una data sostanza odorosa. In primo luogo, viaggiano lungo le fibre nervose fino al bulbo olfattivo, situato sulla superficie inferiore del lobo frontale della corteccia cerebrale. I neuroni di questa struttura eseguono l'elaborazione preliminare di tutti i segnali in arrivo.

Quindi le informazioni semilavorate vengono inviate a quella parte della corteccia cerebrale, che è splendidamente chiamata "giro del cavalluccio marino".Qui, nella sezione superiore dell'analizzatore olfattivo, le informazioni sulle molecole odorose subiscono l'elaborazione finale e si forma la sensazione dell'uno o dell'altro odore. Inoltre, tutto questo complesso lavoro di riconoscimento degli odori viene svolto in una frazione di secondo, circa 100-200 millisecondi. In altre parole, non ho avuto il tempo di annusarlo bene, ma lo sai già: profuma di fiori di tiglio, o di fieno appena tagliato, o della mela di Antonov ...

Spesso, volendo caratterizzare sinteticamente l'organo dell'olfatto, viene confrontato con un gascromatografo, chiamato "analizzatore di gas vivente". Ma. giusto, il dispositivo più moderno è molto lontano dal nostro organo dell'olfatto. L'analizzatore olfattivo ha tipicamente a che fare con odori complessi. Quindi, l'odore del caffè contiene almeno cinquanta singoli composti odorosi, l'odore della carne fritta - più di trenta e l'odore delle fragole - più di cento. E non si dovrebbe pensare che tutti i cento composti abbiano proprietà chimiche e odore di fragole simili. Se li lasci annusare tutti separatamente, allora. forse, quasi nessuno immaginerebbe che questo odore sia uno dei componenti del meraviglioso aroma di frutti di bosco. Solo l'organo olfattivo è in grado di formare una certa sensazione totale, che gli esperti chiamano immagine olfattiva. Per formarlo e fissarlo in modo permanente nella memoria.

Va detto che la memoria degli odori è una delle manifestazioni uniche della psiche umana, è molte volte superiore alla normale memoria visiva e uditiva. Anche immagini olfattive fugaci possono lasciare un'impronta profonda, e spesso un odore improvviso fa rivivere eventi del passato, ci accompagna attraverso anni e persino decenni, costringendoci a ricordare luoghi ed eventi in cui è sorta esattamente la stessa sensazione olfattiva.

La percezione degli odori è strettamente correlata allo stato del corpo. in particolare, con il suo background ormonale. E questo sfondo non è lo stesso anche durante il giorno. Ad esempio, il livello di alcuni ormoni nel sangue è cambiato e l'odore che mi piaceva viene percepito in modo diverso. I cambiamenti nel background ormonale sono associati, in particolare, al fatto che in molte donne durante la gravidanza, l'olfatto è notevolmente esacerbato e persino perverso: alcuni odori familiari iniziano a causare nausea e talvolta vomito.

L'olfatto gioca un ruolo significativo nella vita umana e non si limita a un riflesso passivo degli odori del mondo circostante. Influisce attivamente sul lavoro del cervello e, attraverso di esso, sul corpo nel suo insieme. A seconda degli odori che ci circondano, l'appetito può migliorare o scomparire, la frequenza e la profondità della respirazione, la forza e il ritmo delle contrazioni cardiache possono cambiare, l'umore può peggiorare o aumentare.

Questo è curioso:

Entro pochi giorni dalla nascita, i bambini distinguono inequivocabilmente la madre dalle altre donne dall'odore.

La maggior parte degli odori naturali, compreso il lillà, sono composti odorosi complessi. Convenzionalmente, l'odore è rappresentato nella scheda da una figura di cinque elementi.Ogni elemento è una molecola odorosa. Le cellule recettrici dell'epitelio olfattivo del passaggio nasale superiore (I) sono le prime a entrare in contatto con le molecole odorose e inviano informazioni su ciascuna molecola al bulbo olfattivo (II). Qui i segnali sono preelaborati e parzialmente sommati (figure di tre elementi) Quindi questa informazione viene inviata alla corteccia cerebrale (III), dove viene analizzata e nuovamente riassunta (figura di quattro elementi). E infine, nella parte superiore dell'analizzatore olfattivo (IV), si forma un'immagine olfattiva (una figura di cinque elementi)