Patate cremose

[Patate cremose]

La ricetta del programma televisivo "Cooking Tim Malzer" con le mie modifiche.

Patate cremose

Per 4 persone

600 gr di patate
150 grammi di pancetta (salsicce, bolliti o fritti)
100 gr di cipolla
125 ml di brodo o acqua
200 ml di panna (liquida, da bere)
100 ml di latte
4 foglie di alloro
4 tavolo. cucchiai di olio vegetale
1 tavolo. un cucchiaio di prezzemolo secco o un mazzetto di fresco
un pezzo (delle dimensioni di una scatola di fiammiferi) di formaggio a pasta dura
sale, pepe, noce moscata grattugiata

Tagliate le patate molto sottilmente (se i tuberi sono grossi, tagliateli prima a metà).
Tagliare la cipolla a cubetti e cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a renderla morbida e trasparente. Aggiungi le foglie di alloro. Versare il brodo o l'acqua, portare a ebollizione, aggiungere le patate preparate, la panna, il latte, condire. Cuocere senza coperchio a fuoco basso finché le patate non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto. Il liquido dovrebbe essere quasi completamente assorbito nelle patate. Aggiungere i prodotti a base di carne a cubetti, prezzemolo, formaggio tritato finemente 5 minuti finché sono teneri.
Mettere la teglia con le patate nel forno sotto la griglia e cuocere fino a doratura (circa 10 minuti).
Poiché la mia teglia non è adatta al forno, ho messo le patate finite in due pirofile di ceramica.

Oooooo !!! Queste non sono patate: questo è un sogno!
Quanto è delizioso !!!

Grazie!

Sì, è gustoso. Cucino quasi così, solo senza pancetta e cipolle. Questo tipo di patata ama il timo, aggiungo sempre.