Pane Di Semi Di Lino

Pane Di Semi Di Lino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento	400 gr
Farina di semi di lino	100 grammi
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Latte in polvere	1,5 cucchiai. l.
Olio di semi di girasole	1 cucchiaio. l.
acqua	370 ml
sesamo	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Ho provato più volte, ho riletto tutte le ricette e alla fine sono arrivato a questa composizione. Macchina per il pane Panasonic 255 SD. Modalità base 4 ore, taglia L, crosta scura.
• Di seguito una foto di pane con meno acqua 350 ml, senza latte in polvere e semi di sesamo, è anche buonissimo. Ma il tetto non ha funzionato.
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Wow! Ma dovrebbe essere delizioso !! Grazie per i segnalibri.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, sembra pane di segale, ma ha il sapore? Non ho fatto niente con la farina di semi di lino.

Bello e non può essere delizioso)))) ... ma la farina di lino dà un tale colore?

Sì, la farina di semi di lino conferisce al pane un colore scuro e una mollica e un gusto specifici. Devi assolutamente assaggiarlo
Ci sono ricette con farina di semi di lino sul forum - è necessario fare una richiesta nel motore di ricerca (due righe di ricerca in alto)

Il pane si è rivelato bellissimo

[Nellia Alec]

Nellia Alec, sembra pane di segale, ma ha il sapore? Non ho fatto niente con la farina di semi di lino.

nessun sapore, ma mi è piaciuto molto. L'ho provato con il miele, con lo zucchero, con il burro e senza burro, decisamente delizioso.

Aggiunto venerdì 20 maggio 2016 09:45

Sì, la farina di semi di lino conferisce al pane un colore scuro e una mollica e un gusto specifici. Devi assolutamente assaggiarlo
Il forum ha ricette con farina di semi di lino - è necessario fare una richiesta nel motore di ricerca (nella parte superiore delle due righe di ricerca)

Il pane si è rivelato bellissimo

Ho esaminato tutto prima di esporre. Ho provato le ricette da Internet, e sono sostanzialmente simili, alla fine ho fatto la versione precedente tipo grano saraceno, ma ho deciso di aggiungere acqua, ovviamente tanta, ma il panino era buono, il pane mi piaceva molto. Ma il grano saraceno, in base alla ricetta che ho cotto.

[Nell]

Ho esaminato tutto prima di esporre. Ho provato ricette da Internet

Nell, Non ho ancora diritto a te Peki per la salute
Ho semplicemente risposto ad Albina che il forum aveva già ricette per il pane con farina di semi di lino - non di più

[Tatyana]

Tatyana, va tutto bene

Sulla confezione (blu) con farina di semi di lino è scritta la ricetta dei "Bastoncini di semi di lino". A volte li faccio, solo che faccio le dimensioni di una barretta di cioccolato, ma un po 'più sottile. Si scopre una crosta in cima, ma dolcemente dentro. Il colore è lo stesso. Il gusto è interessante, va assaggiato.
Aggiungo la ricetta ai preferiti. Adesso vado a mettere del pane.

Aggiunto sabato 21 maggio 2016 21:15

Segnalo.
Preparato! profuma così bene in cucina!
mentre si raffredda su una gratella.
Ho preso tutto secondo la ricetta. sembra molto bello. lo stesso della foto in alto.
il mio pane pesa 891 grammi.

[formochka]

formochka, Veronica, questo pane sta andando con il botto. Grazie!

Il giorno dopo ho mandato mezza pagnotta al frigorifero ed eccola qui

Oh, grazie. Finalmente ho trovato dove attaccare la farina di semi di lino. E l'ho fatto e mi è piaciuto! Il pane è risultato come nella tua foto. Mi è piaciuto anche il gusto. Mio marito diffida dei miei esperimenti, ma qui non ha mangiato nulla.

Sì, ho preso tutto rigorosamente secondo la ricetta! L'omino di pan di zenzero si è rivelato paffuto.

Aggiunto martedì 24 maggio 2016 13:46

Ho provato questo pane, mi è piaciuto molto! : girl_claping: Grazie all'autore! : a-kiss: Pane delizioso, retrogusto piacevole: nyam: T. per.Sono l'unico che consuma pane misto, sfornato una piccola mezza porzione ...
Sicuramente: mi vizierò regolarmente con questo delizioso pane!

Sono molto contento che mi sia piaciuto il pane!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Bel pane!

Mi piaceva sia nel gusto che nel colore, (non mi piace molto la segale) ho provato ad aggiungere il cacao, e qui il colore è insolito e piacevole ...

[Irene]

Irene , Adoro la segale, ma questa mi è piaciuta molto di più. Non vendiamo farina di semi di lino, ordinerò tramite Dom-Bread.

Lo vendiamo solo in un negozio, l'ho visto e comprato, ho provato farina d'avena, grano saraceno e ora semi di lino ... Mi sembra che il pane a 2 colori sarà molto bello, lo proverò dopo. tempo

L'ho comprato in farmacia. Questo è il nome di "farina di semi di lino per gustose (o sane?) Cotolette"



Ancora utile
Internet dice che esiste anche tale. Non ho ancora incontrato:



Il prezzo è due volte inferiore a quello che ho comprato al supermercato.

Ho dimenticato la cosa principale! Ho fatto il pane, mi è piaciuto molto. In precedenza, ho cotto secondo la ricetta della macchina con purea di frutta e farina di semi di lino. Anche delizioso.
Grazie!

[SilverLily]

SilverLily, grazie, già chiamato, andrò a effettuare un ordine, ma non sarà presto. La cosa più importante è averlo!

Grazie per la ricetta! Il pane è insolito, ma molto gustoso. Lo ripeterò. Allo stesso tempo, ho scoperto dove usare la farina di semi di lino.

[kuznez84]

kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Ho farina come nella tua seconda foto, abbiamo urgente bisogno di provare a cuocere questo pane

Puoi fare a meno del latte in polvere? Non amarlo.

Puoi fare a meno del latte in polvere? Non amarlo.

Può.
Ma il latte in polvere addensa l'impasto del pane. Quindi regolare l'equilibrio farina-liquido, tenere traccia della consistenza dell'impasto.

[Admin]

Puoi fare a meno del latte in polvere, da quasi due anni faccio il pane secondo questa ricetta (per 400 g di farina in totale). Il pane è sempre soffice, di seta, come hanno scritto le ragazze in altri argomenti.
E dalla somiglianza con la segale:
Quando cotto dalla farina di granati, il pane si è rivelato color cacao e più setoso, arioso
Ora ho comprato i semi di lino da Pudov - secondo me è un po 'più ruvido (macinato, sembrava anche più untuoso) - il pane è diventato più scuro, più pesante.
Ho già aggiunto la farina d'avena a questo pane e porridge (ho letto gli argomenti di Tanina,Admin,), si è scoperto deliziosamente, il porridge non si sente e il pane è leggermente diverso, la crosta è più croccante.
E l'ultima volta che ho aggiunto farina di germe di grano - qui il pane è diventato come un grano intero e si sbriciola di più, secondo me.
Insomma, il pane ai semi di lino è ormai tra i nostri clienti abituali. Lo consiglio a tutti!

[Grigorieva]

Grigorieva, Grazie. Comprerò farina di semi di lino e cuocerò.

Puoi fare a meno del latte in polvere, da quasi due anni faccio il pane secondo questa ricetta (per 400 g di farina in totale).

Ho capito bene che la ricetta è la stessa, senza modifiche, ma senza latte in polvere? Grazie in anticipo.

Ti ho già risposto sopra:

Può.
Ma il latte in polvere addensa l'impasto del pane. Quindi regolare l'equilibrio farina-liquido, tenere traccia della consistenza dell'impasto.

Oh, amministratore, grazie. Scusa, mi sono perso in qualche modo.

Per qualche motivo, il pane non ha funzionato, non si è alzato e non si è cotto. Fatta rigorosamente secondo la ricetta. Macchina per il pane Panasonic 2500. Per la prima volta in Panasonic il pane non ha funzionato!

[Grigorieva]

la ricetta è la stessa, nessuna modifica

Grigorieva, Nelly, mi scuso per aver gestito Temko, ma voglio rallegrare Marisha
Marina, sto ricalcolando la ricetta in modo che la farina integrale sia 400 g, cioè farina di grano - 320 g, lino - 80 g (il resto è ridotto proporzionalmente). Quando ho cotto per la prima volta il pane ai semi di lino, ho messo 340 g di grano e solo 60 g di pane di lino, ma anche in tali proporzioni, il sapore del lino era evidente. Aumenta gradualmente la quantità di farina di semi di lino. Ora sto aggiungendo in base al mio umore
Per il peso totale della farina 400 g di liquido prendo 300-320 g, a seconda dell'umidità della farina.Liquido - perché uso il latte o il siero di latte o l'acqua, a volte il brodo di patate.
Quando impasto seguo il "kolobok", è appiccicoso, con una piccola gonna, può salire un po 'lungo le pareti (questo è con il lino di Pudov, come mi sembrava. Quando i granati di lino erano, il kolobok era appiccicoso , ma meno strisciante).
Non posso dire di fare tutto correttamente, ma sono soddisfatto del risultato nel suo complesso. A volte non ti piace un tetto irregolare, ma devi comunque avere la giusta quantità di lievito. Uso "Lux" pressato, 10 g - se il lievito non è molto "vigoroso", 8-9 - se il lievito è fresco-fresco.
Cuocio in Panasonic 255, modalità Base, dimensione media, crosta media

La prima volta che il seme di lino in generale è precipitato nella malinconia! Ho provato così tanto, ma si è rivelato essere un mattone, duro, opaco, con una crosta spessa. Ma il gusto si è fatto sentire: l'aggiunta di semi di lino ha aggiunto un aroma speciale. Ho letto le recensioni delle ragazze, ho letto i consigli di Romina-Tanya, ho comprato del lievito fresco e ho deciso per me di iniziare così: se ci sono 400 g di farina nel pane di semi di lino, allora prendo 300 g di liquido - questo è meno di quanto scrivono su Internet, ma sicuramente più che con il grano puro. A poco a poco ha cominciato a funzionare, ora una volta alla settimana sembra che la biancheria sia cotta a casa nostra ...

[Voglio sapere tutto]

Voglio sapere tutto, TatyanaGrazie mille per il tuo aiuto e supporto. Ora lo metterò in servizio, proverò.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, mi dispiace ... [/ spoiler] Tatyana, grazie mille per il tuo aiuto! Lascio spesso il tablet e lì non è sempre possibile rispondere.

Marisha, ecco la mia biancheria, sfornata 2 giorni fa. E al forno con il programma di segale. Il tetto non ha funzionato un po '. Ma ultimamente non ho seguito il kolobok.

Lievito, prendo solo LIEVITO "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G nel pane di casa. Se non posso comprare, scrivo pane per casa[/ font][/ size] [/ size]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, e puoi descrivere come hai cotto, è strano perché non ha funzionato.

puoi descrivere come hai cotto

Certamente sì. Al forno rigorosamente secondo la ricetta. Macchina per il pane Panasonic 2500 (la modalità segale non è fornita) Modalità base, taglia L, crosta scura. Segnalibro: 1,5 cucchiaini di lievito secco Pakmaya, 400 g di farina di grano duro Tikhoretskaya, 100 g di farina di semi di lino, 1,5 cucchiaini di sale, 1,5 cucchiai di zucchero. cucchiai, latte in polvere 1,5 cucchiai. cucchiai, 1 cucchiaino di semi di cumino, acqua 370 ml, olio vegetale Kubanskoe 1 cucchiaio. il cucchiaio. Con loro preparo sempre del buon lievito fresco, provo un'ottima farina di frumento, la compro solo, dubito della farina di semi di lino, perché il Pudov non mi piace affatto, ma ho trovato solo farina di semi di lino. Mentre l'odore cuoceva nell'appartamento era incomparabile e il risultato era sconvolto.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
Sul sito, il produttore consiglia di utilizzare farina di semi di lino "in sostituzione del grano del 10-20%". Cerchi di iniziare con una piccola quantità (nella ricetta risulta il 20% e inizi con il 10%, ovvero 50 grammi). Ma poi sarà necessaria meno acqua.
Quando ho usato la farina Pudov, ho notato che l'impasto era più pesante e più viscoso rispetto ad altra farina di lino.
E per aiutare la mia Panasonic, mescolo entrambi i tipi di farina in modo uniforme mentre sono "asciutti", in un secchio di una macchina per il pane. Dopo che i semi di lino sono stati completamente mescolati con il grano, aggiungo il resto dei prodotti.
Grigorieva, Nellia, scusami per aver raccontato un po 'di come sono riuscita a fare amicizia con il pane ai semi di lino.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Ho sfornato altre due volte e va tutto bene, anche se il tetto non è sempre uniforme. Non vendiamo farina Pudov, prendo i granati. Ho anche portato il pane dal Centro Espositivo All-Russo con la farina di casa, ma non me lo sono ancora perso.

Buonasera. Ma il mio pane non ha funzionato. La colpa è di me stesso, ho sbagliato a stendere l'acqua, non ho aggiunto 40 ml., Ho calcolato male. Non è stato possibile correggere l'errore lungo il percorso. sperava in "Forse". Di conseguenza, il risultato è un mattone opaco e dall'odore di lievito. Ma questa non è una pretesa per l'autore, ma per se stessa. Ci riproverò sicuramente e ogni tanto farò un reportage fotografico.

Così sono diventato l'orgoglioso proprietario di una macchina per il pane Panasonic 2510. Ad essere onesti, ne sono felice.Dopo 15 anni di utilizzo della precedente macchina per il pane LG, di cui ero abbastanza soddisfatto, si è scoperto che c'è anche di meglio. La crosta è straordinariamente colorata, i pani secondo qualsiasi ricetta sono semplicemente meravigliosi. Il pane ai semi di lino su LG si è rivelato pesante, ma ora è semplicemente delizioso. La mia ricetta è questa:
1. Lievito - 1,3 cucchiaini.
2. Sale - 1 cucchiaino.
3. Zucchero - 2 cucchiaini.
4. Farina di semi di lino - 50 gr.
5. Farina di segale - 100 gr.
6. Farina di grano tenero - 370 gr.
7. Rast. olio - 2 cucchiai. l.
8. Acqua - 380 ml.
Il pane è semplicemente eccellente, non c'è un sapore specifico di lino, Il peso del pane è di 750 grammi. La prossima volta farò sicuramente una foto. Inforno sulla modalità principale, la crosta è media. Inoltre, secondo la stessa ricetta, ha cotto il pane di grano saraceno con il lino, invece della farina di segale, ha aggiunto la stessa quantità di grano saraceno. Buona fortuna a tutti i fornai !!!

Ottima ricetta!
Realizzato su HP Moulinex OW251, modalità "Pane senza sale" (analogo a quello principale). Le modifiche sono state minori: olio di semi di lino al posto del girasole e invece di sesamo - semi di lino e cipolle fritte.
All'inizio si temeva che l'impasto sarebbe uscito sottile, ma no: la mia farina di semi di lino era troppo secca e ha preso tutta l'acqua, il panino si è rivelato eccellente. Di conseguenza, il pane è risultato eccellente sia nella forma che nel contenuto. La prossima volta, credo, lo farò su una crosta media e metterò delle erbe provenzali.
Grazie mille!

Ciao a tutti. Oggi ho deciso di cuocere il pane con farina di lino e ho ottenuto un mattone con un aroma e un gusto specifici.
Ora capisco che prima dovevo andare qui, ma come al solito viene un bel pensiero dopo.
Ecco la ricetta medica:
farina di semi di lino - 100 gr
farina di grano tenero - 250 gr
fiocchi di cereali - 2-3 cucchiai. l.
acqua - 280 ml
lievito - 1 cucchiaino
cresce. olio - 1 cucchiaio. l. (metti semi di lino)
zucchero - 1 cucchiaio. l.
sale - 1 cucchiaino.
semi: lino, sesamo, girasole (mettere 2,2,1 cucchiai ciascuno nel dispenser)
Modalità utilizzata 3 ° (principale con uvetta) HB Panasonic 2501

Serve un parere, cosa c'è che non va qui: c'è poca acqua?, Poca farina di frumento e tanta farina di semi di lino, o qualcos'altro?
C'è un'altra ricetta, c'è solo molto liquido, anche se la ricetta stessa è interessante con amido di mais e farina di riso. Dove scriverlo, nel pane di riso?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, molta farina di semi di lino. Guarda l'autore di questa ricetta per il rapporto: 4 a 1.
Prova a prendere meno biancheria la prossima volta, ad esempio 450 e 50. Vedi se ti piace o no. Quindi ti adatterai ai tuoi gusti.

molta farina di semi di lino

sembra che ci sia poca acqua. fiocchi e semi assorbono anche molto liquido.

[Ludmila]

Ludmila, i semi rendevano l'impasto più pesante. La farina di semi di lino è molto specifica, anche pesante.

Le tue foto:

i semi rendevano l'impasto più pesante

, grazie, ci ho pensato anche io. ora studierò a fondo qualcosa di nuovo.

i semi rendevano l'impasto più pesante

I semi hanno preso il liquido dall'impasto, è diventato ripido e denso con un tetto rotto.

Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane

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Alla mia famiglia piace molto il sapore di questo pane, grazie per la ricetta! Allo stesso tempo, non ho mai avuto un pane alto e non sono riuscito a ottenere un tetto piano, anche se ho seguito il panino, cambiato le proporzioni di farina, acqua e olio. Un bel giorno, la casa ha finito la farina di semi di lino e ho aggiunto 60 grammi invece. porridge di semi di lino, sostituito 100 gr. farina di frumento per i cereali integrali, e nel caso avessi aggiunto un cucchiaio di glutine. Il risultato ha superato tutte le aspettative: il panino dopo la cottura è più alto del secchio, il tetto è piatto, da un lato è leggermente caduto. E poiché il porridge era con mele e cannella, l'aroma del pane si è rivelato dolce (e come odorava in sala da pranzo durante la cottura !!!), ma il gusto è molto gradevole, tutta la cannella è andata nell'aroma , la mollica è tenera.