Torta di carote e mango

[Per biscotti]

Torta di carote e mango

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per biscotti
uovo	2 grandi
zucchero	130 g
Farina	150 gr
lievito in polvere	2 cucchiaini
cannella	1 cucchiaino
zenzero macinato	0,5 cucchiaini
noccioline	60 g
carota	150 gr
olio vegetale	10 g
Per la gelatina di carote
carota	170 g
mango schiacciato	170 g
acqua	100 ml
zucchero	40 g
zenzero secco	0,5 cucchiaini
gelatina	6 g
Per la mousse al cioccolato
cioccolato bianco	200 g
crema 33% (35%) (nel cioccolato)	80 gr
mascarpone (o qualsiasi crema di formaggio)	200 g
crema 33% (35%)	320 gr
zucchero a velo	40 g
gelatina	10 g

Metodo di cottura

• 
• Ho sperimentato diverse composizioni e accostamenti. Il risultato di questo esperimento ha reso me e la mia famiglia molto felici, lo condivido con voi.
• Ho fatto una torta con un diametro di 20 cm.
• Per biscotti e gelatine ho usato uno stampo del diametro di 18 cm
• Per biscotti uova (se le uova non sono grandi, prendere 2 pezzi + 1 albume), sbattere con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca e compatta. Frutta a guscio (qualsiasi, tranne gli anacardi, ho preso metà mandorle e noci) da friggere, tritare con un coltello. Puoi anche macinare in un frullatore, basta regolare in modo che la macinatura non sia molto fine, abbiamo bisogno di pezzi di 3-7 mm.
• Unisci la farina setacciata, le spezie, il lievito e le noci.
• 
• Versare il composto di farina nelle uova, mescolare con le mani.
• Versare l'olio, mescolare.
• Tritare le carote in un frullatore o grattugiare su una grattugia fine
• 
• Aggiungi le carote all'impasto, mescola.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi senza convezione per 40-50 minuti (concentrarsi sul forno) fino a ottenere uno speck pulito.
• Ci tengo a sottolineare che questo biscotto risulta essere così gustoso, umido e aromatico che può essere cotto sotto forma di torta e mangiato proprio così senza farciture. Dalla quantità di ingredienti specificata si ottiene una torta alta 3-4 cm e con un diametro di 18 cm.
• L'ho tagliato in due torte e ho usato uno strato nella torta.
• 
• Il secondo può essere congelato fino alla prossima volta, ma non ci sono riuscito, dato che chi voleva provarlo lo ha subito mangiato.
• Esistono due modi per preparare la gelatina di carote.
• 1. Lessare le carote e tritarle fino a ottenere una purea omogenea. Quindi la gelatina finita sarà omogenea.
• 2. Tritare le carote crude in un frullatore o grattugiare su una grattugia fine. Con questo metodo, ci saranno delle macchie nella gelatina e questo metodo mi piace di più.
• Quindi, ho tritato le carote in un frullatore, mescolate con zucchero, purea di mango e acqua, ho aggiunto una stecca di cannella, fiori di anice (anice stellato), un pizzico di noce moscata e zenzero in polvere. Non è necessario aggiungere spezie, ma esaltano davvero il gusto del prodotto finito, conferendogli aroma e piccantezza. Fai bollire tutto per 15 minuti. Rimuovere la cannella e l'anice. Sciogliere la gelatina ammollata nel purè di patate raffreddato a 60 gradi. Uso la gelatina in fogli d'argento Evald
• Versare il purè di patate in uno stampo di 18 cm di diametro e congelare
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• Per la mousse al cioccolato Riscaldare 80 ml di panna quasi a ebollizione e versarvi il cioccolato, mescolare fino a che liscio e raffreddare
• Ammorbidire la crema di formaggio con un mixer a bassa velocità, mescolare con il cioccolato. Sciogliere la gelatina ammollata al microonde oa bagnomaria (non surriscaldare!) E aggiungerla alla massa di formaggio al cioccolato. Montare la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere punte morbide e mescolare con il cioccolato. Per il profumo ho aggiunto altri 50 grammi di baileys. La massa risulta essere abbastanza liquida.
• Assemblaggio
• Versare metà della mousse sul fondo di uno stampo in silicone (o staccabile, rivestito con una pellicola), mettere sopra la gelatina congelata
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• Versare sopra la mousse rimasta, mettere il biscotto affogandolo nella mousse in modo che la superficie diventi uniforme
• 
• Ho aumentato la forma con un foglio di acetato, perché la torta si è rivelata alta circa 10 cm.
• Congela la torta per almeno 8 ore.
• Coprite con smalto o velours.
• 

Nota

Alcune sfumature:
uno.se usi carote dolci e / o vuoi rendere la torta meno dolce, non puoi aggiungere zucchero alla gelatina
2. lo stesso vale per le mousse, per gli amanti dei dolcissimi, la percentuale di zucchero a velo può essere aumentata, per chi ama i non zuccherati - toglietela del tutto.

Risulta una torta molto gustosa, provala, ti piacerà!

[Irina]

Irina , grazie per la ricetta ho visto il taglio ieri, la torta mi è piaciuta molto la proverò sicuramente. Faccio una torta di carote con crema di formaggio, mi piace) Proverò e mousse))

[Ira,]

Ira, Torta molto interessante e, come sempre, curata. Il taglio è super. Grazie)

Ragazze, grazie sarei felice se la ricetta tornasse utile

Lo farò sicuramente, non è molto difficile e soprattutto delizioso !!!

[Irina]

IrinaGrazie per la ricetta: rosa: torta brillante! Sapore di gelatina: ragazza: il sapore di carota è pronunciato? o mango? Lo zenzero dà forza al gusto?

Oksana, in gelatina non capirai mai che ci sono le carote. Quando questa briciola colpisce il dente, sembra cocco, ma con un sapore diverso. Lo zenzero aggiunge colore, non ha un sapore amaro.

si la torta è buonissima secondo la descrizione ..... solo dove prendere la purea di mango?

[Irina]

IrinaChe taglio !! : girl_claping: Irina, grazie per la ricetta, l'ho portata ai segnalibri))

[Irsha55]

Irsha55, compra il mango, ci sarà il purè di patate) recentemente ha ottenuto uno sconto

Irisha, primo pensiero: "Un taglio così delizioso!"

Ragazze, cosa siete veramente

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Qualsiasi tipo di purea ovunque in Russia. E questo non è l'unico negozio, ora solo i pigri non sono coinvolti in questo.

si la torta è buonissima secondo la descrizione ..... solo dove prendere la purea di mango?

Il Globe è sicuramente in vendita. In lattina, ho comprato.

Ira, che tipo di smalto? Specchio? Altrimenti, non sono affatto forte in lei ...

Natasha, smalto a specchio, sì. Questa volta ho provato una nuova ricetta, ma non mi ha davvero ispirato. No, nel finale è solo molto bello, è facile da tagliare, non prende il coltello. Ma quando applicato, è molto spesso, si diffonde male. Metterò più esperimenti.

Ira, grazie mille per la ricetta e la descrizione dettagliata! Lo cucinerò sicuramente!

Ira, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente!

[Kara]

Kara, Irochka, la torta è adorabile !!! E il taglio
E l'intera foto non lo è? Che bel leopardo hai lì

Bellezza!
Irisha, quali sono le tue torte belle e intelligenti! Niente di più!

Questa volta ho provato una nuova ricetta, ma non mi ha davvero ispirato. No, nel finale è solo molto bello, è facile da tagliare, non prende il coltello. Ma quando applicato, è molto spesso, si diffonde male. Metterò più esperimenti.

E poi dicci, giusto?

E l'intera foto non lo è? Che bel leopardo hai lì

Lenochka, non ho scattato una foto del tutto, perché il risultato non mi è piaciuto molto

E poi dicci, giusto?

Ol, mentre le ricordo, la condividerò immediatamente

Irina, che tipo di cioccolato usi? Per qualche ragione, la mia crema si scioglie molto male.

E non abbiamo purè di mango E nessun mango !!! E la torta è calda!

che tipo di cioccolato usi?

Callebaut belga in kalets. Se usi il normale cioccolato in barrette (sebbene non sia del tutto adatto a questi scopi), è meglio scioglierlo a bagnomaria

E non abbiamo purè di mango E nessun mango !!! E la torta è calda!

Scarsamente cercato Il primo collegamento in Yandex sulla richiesta: acquista purea di mango a Dnepropetrovsk

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Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Ira! Congratulazioni per la medaglia !!!!!!

Irochka, congratulazioni per la medaglia! : yahoo: torta fantastica!

Ira, e mi congratulo !!!

Oh, inaspettatamente Grazie, capo!

Ragazze, grazie mille per le congratulazioni!

[Irochka]

Irochka, Congratulazioni!
Con una meritata vittoria! Evviva! Evviva! Evviva!
La torta è semplicemente meravigliosa! Un uomo così bello!
Avrei dovuto prendere il kusmanchik da questa torta, è troppo buono!

[Irochka]

Irochka, congratulazioni per una medaglia e per una meritata vittoria nella competizione!

Ira, con una medaglia completamente meritata! Questa torta se lo merita!

Ragazze, grazie!

Ma i migliori complimenti per me saranno se cucini secondo questa ricetta e ti piace

[Irina]

Irina, con una medaglia! Aspetto la ricetta della glassa, poi cucinerò con piacere

Maroussia, non aspettare la ricetta della glassa. Ce ne sono già moltissimi, me compreso

Irin, poi attaccati al filo)

Ad esempio, qui
Torta di mousse di ciliegia ubriaca

[Kara]

Kara, Ira, con Victory e Mjadalka !!!

Ad esempio, qui
Torta di mousse di ciliegia ubriaca

Confermo! La glassa è perfetta! Amala