Petti di pollo in pastella

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo	4 seni
Sale, spezie, formiche alle erbe
Pastella:
Farina di frumento	50 g
Farina di mais	50 g
Amido	50 g
Acqua calda	250 ml
Uova	2 pz.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Sale qb

Metodo di cottura

Cottura di petti di pollo - 4 petti:
Abbiamo battuto il seno con un martello di carne. Lo faccio attraverso un sacchetto di plastica per evitare che la carne voli intorno al tavolo e alla cucina.
Cospargere di sale, spezie, erbe aromatiche, formiche.
Lasciar marinare un po '.
A quel tempo preparare la pastella.
La porzione è grande, regolare il numero di seni.
Unire la farina e la fecola con l'acqua - sbattere con una frusta, aggiungere il resto dei prodotti e sbattere bene.
E subito iniziamo a usare la pastella, poiché contiene un lievito per dolci.
- Puniamo il petto su una forchetta, lo immergiamo nella pastella, lo giriamo un paio di volte su lati diversi, lasciamo scolare un po 'il liquido in eccesso e mettiamo subito il petto in una padella ben calda.
- Friggere il petto su entrambi i lati fino a doratura.
- Allo stesso tempo, non è necessario versare molto olio vegetale, poiché questo non è grasso profondo.
- Metti il seno finito su un piatto.

Nota

I petti si cuociono velocemente, la carne è tenera e succosa.
La pastella con l'aggiunta di amido e farina di mais conferisce all'impasto una crosta sottile e leggermente croccante.

Buon appetito!