Zuppa di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio e petto d'anatra stagionato (oca)

Zuppa di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio e petto d'anatra stagionato (oca)

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
maiale magro (vitello)	200-300 grammi
anatra o oca stagionata in casa	100-150 grammi
cipolle, carote	1 pc.
aglio	2 denti
pomodori rossi freschi	1-2 pz. si può dal congelatore (non scongelare!)
pomodori in salamoia	1-2 pz. medio, barile !!!
funghi freschi (congelati)	1 manciata
cavolo fresco	200-250 grammi
patate	3-4 pz. piccolo
sale	gusto
spezie per zuppa	1 cucchiaino
acqua	1-1,3 litri
verdure fresche	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• attivare il livello di doratura 2-3, aggiungere un filo d'olio, scaldare la padella.
• mettere le cipolle tritate, le carote, l'aglio (schiacciato) in una casseruola, cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Aggiungere i pomodori freschi a pezzi, cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Pelate i pomodori. Disabilita la modalità di tostatura.
• mettere in una casseruola il cavolo cappuccio (tagliato a quadrati grandi), le patate, i funghi, la carne e il petto (tagliato in porzioni), i pomodori salati (tagliati), le erbe aromatiche, il sale, le spezie. Riempi d'acqua fino allo spessore richiesto del piatto.
• accendi il multicooker in modalità Multipovar, 10 minuti, 110 * e porta pronta la zuppa di cavolo.
• fate attenzione alla quantità di sale messa nella zuppa di cavolo cappuccio, poiché noi abbiamo il petto salato e i pomodori salati. È meglio aggiungere un po 'di sale alla zuppa di cavoli pronta. Fate lo stesso con la quantità di acqua, verdure e carne durante la cottura emettono molto liquido oltre a quello versato, quindi potete sempre aggiungere un po 'd'acqua bollente alla zuppa di cavoli già pronta per diluire la loro densità, e trattenere per 15-20 minuti sul riscaldamento: da una tale procedura di riscaldamento, la zuppa di cavolo diventerà solo più gustosa!

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

circa 1 ora

Programma di cottura:

Cucchiaino Multicooker 1054

Nota

Serviremo zuppa di cavolo con cipolle verdi e panna acida.
Consiglio di aggiungere i pomodori salati alla botte alla zuppa di cavoli !!! Il sapore della zuppa di cavolo cappuccio non è salato, come con i crauti, ma ha una certa gradevole acidità.
La carne salata di petto d'anatra stagionato (oca) non interferisce in alcun modo con il gusto della zuppa di cavolo cappuccio, ma dona solo un gradevole sapore speziato di manzo salato.



Buon appetito!