anatra pechinese

NON è necessario essere nel cartone animato !!!!!!! Fallo in forno, non schizza niente! L'ho fatto, lo so! Metti una grata, un'anatra sopra, una teglia con dell'acqua sotto, il grasso entra nell'acqua, non ce n'è bisogno però.

ok, proverò senza bollire, fidati dei consigli dei professionisti, perché anche quello che ho mangiato dall'anatra bruciata si è rivelato delizioso :) teglia - acqua-grattugia-anatra. Solo qui di nuovo la domanda, forno 2 tena, in alto in basso, ventola, ancora lì. Penso che all'inizio sia necessario accendere i dieci inferiori, in modo che la carne sia cotta, poi la parte superiore e la ventola, in modo che si dorino. Ho ragione?

con un forno così buono, accenderei 2 elementi riscaldanti e la convezione (ventola) contemporaneamente - lascia che l'anatra * prenda * meno succo fuoriuscirebbe, e non appena è pronto lo guarderei (se inizia ad arrossarsi troppo velocemente, puoi disattivare la parte superiore). Qualcosa come questo

shl. la convezione non deve essere disattivata.

Logicamente, tra un paio di giorni lancerò delle foto! Grazie per il consiglio.

Logicamente, tra un paio di giorni lancerò delle foto! Grazie per il consiglio.

foto di un'anatra e io con un'anatra. su avka

si si era Babbo Natale foto con un panno in studio !!!!

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così.
si è scoperto, ma nel forno si è rivelato non così gustoso come addirittura bruciato in una pentola a cottura lenta)))

Anton! Bella ragazza! Le punte delle ali dovevano essere tagliate e messe sul sottaceto Ho un impiegato al lavoro dallo scheletro che è stato lasciato dopo la circoncisione, che cucina la zuppa, dice abbastanza abbondantemente. Puoi sottaceto, ma puoi anche fagioli

[Mashenka]

La prima volta che ho cucinato l'anatra. Ne ho comprato uno fatto in casa al mercato, qui è solo la stagione, vendono molte anatre e oche! Bene, ho subito deciso una ricetta così insolita! Delizioso!!!! La carne è tenera, anche i bambini l'hanno mangiata con piacere! Giù sotto l'anatra ho messo una teglia con le patate: le patate si sono rivelate incredibilmente gustose !!!! (tuttavia, molto grasso scorre verso il basso, ho dovuto scolare un po 'il grasso e mettere una teglia con acqua sotto l'anatra, e le patate sono ancora più basse)
Non ho avuto il tempo di scattare una foto: tutti avevano fame della mia anima!
Mashenka, GRAZIE per la ricetta !!!!

Dannazione, a quanto pare le mie anatre non sono le stesse - la carne tenera non esce-ah-ah-ah

Len, sho stai piangendo? Hai un forno a gas o? Non posso comprare tutta l'anatra ... non ce l'abbiamo nel quartiere

Mania, ho un forno o, come una stufa. Ho cucinato 3 volte - non è morbida da parte mia ((ho preso

Mania, ho un forno o, come una stufa. Ho cucinato 3 volte - non è morbida da parte mia ((ho preso

Non può funzionare perché non è gas? E quindi fai tutto secondo la tecnologia? Beh, tu cucini lì, tutto il resto ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Uh-huh, tutto è secondo la tecnologia (O forse anatre di fico ???

Beh, non conosco le vendite ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ti ho portato il mio (e tutta la famiglia) grazie per la ricetta! Abbiamo le nostre anatre, quelle domestiche, mio ​​marito alleva. Ieri ho fatto tutte le manipolazioni, l'ho strofinato con il miele e oggi l'ho cotto. L'ho tirato fuori dal forno dopo un'ora e mezza - e l'anatra era completamente umida! L'ho messo, ho aumentato la temperatura ... la mia anatra è stata cotta per più di tre ore, all'inizio ero arrabbiato, pensavo che qualcosa non andasse, e mio marito dice, perché sei sorpreso, guarda come brucia il gas, il bollitore bollito per 40 minuti!
L'anatra si è rivelata morbida e gustosa, è piaciuta a tutta la famiglia. Non ci sono immagini, però. Avevo paura che i miei uomini, dopo tre ore di attesa, mi avrebbero mangiato al posto di un'anatra, quindi non ho osato nemmeno ritardare la cena per un servizio fotografico.

[nati]

nati È molto piacevole che sia piaciuto a te ea tutta la famiglia! L'anatra domestica è fantastica! Sono cari qui, quindi "per mancanza di un timbro ..." spero che la prossima volta le foto appaiano ancora

Masha, anch'io sono grato, ma senza foto. A tutti è piaciuta molto l'anatra. Ho cucinato la vigilia di Natale cattolica, non c'era tempo per le fotografie.Sono stato un po 'riassicurato, l'ho tenuto in forno per 2 ore, poi ho pensato che probabilmente era inutile. Ma era ancora succoso e gustoso. C'è stato un piccolo problema nella fase preparatoria. Quando ha sezionato i buchi, si è fatta il cappotto sul petto ed è stata mangiata dalle tarme, temendo per il risultato. Ma sembra che non si sia riflesso. Grazie ancora! Mio marito è un grande amante delle salse dolci per la carne.
Auguro alla tua famiglia tutto il meglio per il nuovo anno!

[Merri]

Merri Sano e buon appetito! Felice anno nuovo! Evviva!

Masha, e vengo a trovarti di nuovo. Fortunatamente, ci sono abbastanza anatre in magazzino e la ricetta era molto gustosa. Ho cucinato due uchi per mio figlio per 16 anni. Non ci sono foto di nuovo pronte, ma forse sarai soddisfatto del risultato finale ... tutto ciò che resta 🔗

[nati]

nati E poi 5+! Avanzi molto belli! Puoi cucinare la zuppa da loro!

Appendiamo l'anatra ad asciugare in una stanza ben ventilata e fresca per almeno 6 ore (durante la notte).

Voglio davvero provare un'anatra del genere, ma calcolo solo il tempo: quanto massimo facciamo asciugare scottato in frigorifero? giorno è molto? meglio di 6 ore?

Massimo - fino alla fine della durata di conservazione dichiarata dal produttore, soggetta al regime di temperatura

[Nata]

Nata, grazie per la risposta, questo è chiaro, non mi riferisco allo stato di "scomparsa", ma quanto tempo è meglio per asciugare la pelliccia? Non ho mai cucinato né mangiato, ma voglio comprare un uccello.

[occhio]

occhio, Tan, è del tutto possibile per un giorno ... La cosa principale è che sarebbe bello e lei sarebbe sdraiata nuda

Siamo rimasti in frigorifero per un giorno, ma o l'anatra si era sbagliata, il petto era scuro e muscoloso, anche se 2,4 kg, o lo stereotipo funzionava, non c'era ancora abbastanza sale, odore di miele durante la cottura - mmm, ma non ha intaccato il gusto, ma era molto arrossato, ho dovuto anche capovolgerlo.
ma posso sentire che qualcosa è andato storto. Ahimè. ma si sono rivelate patate molto gustose sotto la griglia

[occhio]

occhio, forse c'era un caldo fortissimo, ecco perché si è abbronzata e si è asciugata così tanto? È un peccato che non abbia funzionato

[occhio]

occhio, anatra lotta alle anatre! Se ti imbatti in un'atleta di mezza età che depone, o in una tale razza di quercia, allora devi solo farla bollire per un tempo più lungo, - non 5 minuti, ma 20-30 minuti, e si ammorbidirà, ma non cadrà a parte ancora ...

Naturalmente, Pechino ha le sue razze di anatre diverse dalla nostra. Ma dopotutto, nell'anatra alla pechinese, qual è il più importante e il più delizioso, per cosa, appunto, è apprezzato? È la pelle - dolciastra con acidità e leggermente croccante. E chi ha detto che devi arrancare a Pechino per una pelle del genere?

L'opzione più sicura in questa ricetta con una razza di anatra adatta è la mularda. Pelle eccellente, carne succosa e deliziosa senza grasso in eccesso nella carcassa.

Proprio di recente hanno cucinato qualcosa del genere alla pechinese, con una pacciamatura. Si infornano per circa un'ora in una manica, a temperatura media, e poi altri 25-30 minuti si aprono su una gratella, aggiungendo calore, dopo aver unto con una composizione di miele, aceto balsamico e salsa di soia. È stato delizioso! E bellissimo!

Caro autore, grazie mille!

[Kapet]

Kapet,