Torta di ricotta-papavero con mela

Torta di ricotta-papavero con mela

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Lievito fresco	10 g
latte	120 gr
Farina di frumento	220-240 g
zucchero	50 g
Burro ammorbidito	50 g
sale	pizzico
Ripieno di papavero:
latte	125 g
Burro ammorbidito	30 g
Semolino	1 cucchiaio. l.
Papavero	125 g
zucchero	50 g
Rum (può essere sostituito per aromatizzare)	2 cucchiai. l.
Ripieno di cagliata:
Tuorli	2 pz.
Burro ammorbidito	30 g
zucchero	50 g
Zucchero vanigliato	1 confezione.
latte	2 cucchiai. l.
Ricotta secca	300g
Amido	1 cucchiaio. l.
Mele	3 pz.

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Macina il lievito con 1 ora. l. zucchero, versare in un secchio di HP. C'è anche latte caldo, burro ammorbidito. Guarnire con farina, zucchero, sale. Modalità impasto (1,5 ore).
• Per il ripieno di papavero, far bollire tutti gli ingredienti per 5 minuti, raffreddare.
• Per il ripieno della cagliata, macinare la cagliata con lo zucchero, i tuorli, lo zucchero vanigliato, il burro con un frullatore. Aggiungere il latte, l'amido, mescolare.
• Stendete la pasta, mettetela in una forma staccabile unta (io ho 24 cm., Solo il fondo va oliato !!!!), formando dei bordi alti e lasciate agire per 15 minuti.
• Rimuovere il torsolo dalle mele, tagliarle in 2 metà e fare dei tagli anche superficiali sulla buccia. Preriscalda il forno a 180 gradi.
• Sulla pasta distribuire alternativamente la cagliata e il ripieno di papavero.
• Quindi livellateli un po 'con una spatola. Premere le mele nel ripieno.
• Tagliare completamente dopo il raffreddamento!
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Tempo per la preparazione:

35-45 minuti

Programma di cottura:

Infornate a 180 gradi

Nota

La ricetta è presa qui 🔗... Certo, non sono potuto passare !!!!

La torta era tagliata calda, il ripieno era molto tenero e morbido, era molto difficile da tagliare artisticamente. A tal proposito, i miei commenti:
1. È meglio tagliare le mele in pezzi più piccoli per facilitare il taglio della torta finita.
2. Non è necessario mettere latte e burro nel ripieno di cagliata.

shl. dopo il completo raffreddamento, il ripieno si è stabilizzato un po '...

Molto elegante e gustoso !!!

E perché non cucinano una tale prelibatezza? Oggi ci sarò, ma niente mele. (Chi sapeva cosa comprare).

[lily_a]

lily_a, Io stesso ho dimenticato questa ricetta.

Ho sinterizzato. È vero, l'impasto era cupcake. Delizioso! Insolito.

[lily_a]

lily_a, ad essere onesti, non ricordo il gusto. Ma era decisamente delizioso! Lieto che ti sia piaciuto!)