Ciambelle di Yerevan con crema pasticcera

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: armeno

ingredienti
lievito	50g.
uovo	1 PC.
cognac o brandy	2 cucchiai. cucchiai
zucchero	3 cucchiai. cucchiai
olio vegetale	3 cucchiai. cucchiai
sale	1 cucchiaino
acqua calda	2-2,5 tazze
Farina	1 kg
Per la crema:
uovo	1 PC.
Farina	3 cucchiai. cucchiai
zucchero	1 bicchiere
latte	2 bicchieri
zucchero vanigliato o vanillina	1 bustina

Metodo di cottura

Impastare la pasta da tutti gli ingredienti (aggiungere la farina per ultima).
Coprite, mettete al caldo per un'ora e mezza, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Mentre la pasta lievita preparare la crema pasticcera:
Dividi il latte in due parti.
Mescoliamo l'uovo, la farina e 1 bicchiere di latte in modo che non ci siano grumi.
Lessare il secondo bicchiere di latte con 1 bicchiere di zucchero, versarvi dentro la prima parte, costituita da un impasto di uova, farina e latte.
Far bollire fino a che non sia denso, aggiungere la vanillina.
Raffreddare a uno stato caldo.
Quando l'impasto è pronto, lavoratelo, strappatene un pezzetto, fate una torta, mettete dentro 1 cucchiaino di panna, pizzicate, fate una palla, quindi appiattitela.
Friggere in olio a fuoco medio.
Cospargere di zucchero a velo al momento di servire.