Mousse di fragole e yogurt

Mousse di fragole e yogurt

Categoria: Confetteria

ingredienti
Fragole congelate	170 g
Sciroppo di frutti di bosco fuso	50 g
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Gelatina	15 g
Yogurt	300g
zucchero	90 g
Crema 33%	250 gr

Metodo di cottura

• Versare sopra la gelatina istantanea con lo sciroppo di bacche sciolte. Quando gonfio, riscaldare fino a quando non si scioglie. Aggiungi il succo di limone.
• Mescolare insieme yogurt (fatto in casa), zucchero e fragole sciolte. Non trito le fragole, mescolo tutto con un mixer.
• Montare la panna fino a ottenere picchi ripidi.
• Mescolare accuratamente la gelatina con il succo di limone con 2-3 cucchiai di miscela di yogurt e fragole. Quindi mescolare immediatamente con il resto della miscela in modo che non si formino pezzi gelatinosi solidificati.
• Quando la miscela di yogurt e fragole è ben amalgamata con la gelatina, aggiungere la panna e mescolare delicatamente, ma non meno accuratamente, in una direzione.
• Versare in ciotole.
• Mettete in frigorifero per 3-4 ore.
• Si è rivelato così gustoso!
• Buon appetito!

Nota