Vinaigrette con fagioli e miele di agarichi

Vinaigrette con fagioli e miele di agarichi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
fagioli in scatola	1 lattina
barbabietola	2 pz.
Patata	3 pz.
funghi salati o in salamoia	200 grammi
cetrioli sottaceto o sottaceto	2 pz.
olio vegetale	3 cucchiai. l.
carota	2-3 pz.
lampadina	1 pc
sale	gusto
Pepe	gusto
cipolle verdi	gusto

Metodo di cottura

• 1. Lavare le patate, le barbabietole, le carote, far bollire finché sono teneri. Quindi conservare in frigorifero e pulire.
• 2. Tagliare le verdure sbucciate a cubetti e metterle in una ciotola profonda.
• 3. Tritare finemente cetrioli e funghi.
• 4. Sbucciate le cipolle, lavatele, tagliatele a cubetti e assicuratevi di versarle sopra con acqua calda per eliminare l'amaro. Metti uno scolapasta, lascia che l'acqua scoli.
• 5. Aggiungere i fagioli, i funghi tritati, i cetrioli e le cipolle alle verdure, mescolare, condire con sale e pepe.
• 6. Condire la vinaigrette finita con olio vegetale, mescolare di nuovo e mettere su un piatto.
• 7. Guarnire la vinaigrette con le cipolle verdi. Facoltativamente, puoi anche decorare la vinaigrette con spicchi di limone, prezzemolo e una rosa carota. Buon appetito!
• (Suggerimenti utili: i funghi per la vinaigrette possono essere usati sia salati che in salamoia. Se i funghi sono di dimensioni molto piccole, possono essere lasciati interi.
• Invece di fagioli, puoi usare lenticchie o semi di soia.)

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1h 30min

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