Cherry Cupcake (Panasonic SR-TMH10)

Cherry Cupcake (Panasonic SR-TMH10)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uova	4 cose.
Farina di frumento	1,5 cucchiai.
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Olio vegetale	5 cucchiai. l.
latte	1/3 Art.
Cacao	3 cucchiai. l.
Ciliegie (io ho essiccato)	150 gr
Cioccolato bianco (non messo)	150 gr
zucchero	150 gr
Zucchero vanigliato	1/2 sacco

Metodo di cottura

• 1. Mescolare uova, farina, zucchero, olio vegetale, lievito, zucchero vanigliato (ho sbattuto in un mixer per 1 min.).
• 2. Ungere lo stampo con olio vegetale.
• 3. Versare metà dell'impasto nello stampo.
• 4. Aggiungere il cacao e il latte al resto dell'impasto, mescolare.
• 5. Versare la pasta scura sul bianco, facendo attenzione a non mescolare.
• 6. Metti le ciliegie sull'impasto (non ho pesato le mie ciliegie, le ho messe in uno strato, avevo paura che l'impasto non lievitasse, ma puoi tranquillamente mettere più ciliegie).
• 7. Cuocere per 65 minuti.
• 8. Cospargere la torta finita con cioccolato grattugiato e infornare per altri 5 minuti (ho omesso questo elemento).
• 9. Togliere dallo stampo e raffreddare.
• Il mio fumetto è piccolo! Il cupcake è salito quasi in cima.
• La ricetta è tratta dall'ultimo numero della rivista "Amo cucinare"
• Molto veloce, non unge e gustoso! Bicchieri ordinari !!!!

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E se cucini nel forno, quanto tempo dovresti cuocere?

A 200 gradi 50 minuti

Questa è la seconda volta che preparo questa torta. Questa volta ho aggiunto meno cacao (non ho calcolato, faccio tutto a occhio). E così risulta molto bello e delizioso.
Grazie

[Celestino]

Celestino
Oh, e già mi ero dimenticato di lui! Grazie per avermelo ricordato e buona fortuna!

La ricetta ha attirato con la sua semplicità.
Ma non posso definire gustoso il cupcake. Apparentemente ci sono troppe uova e lievito per una tale quantità di farina, si è scoperto come un prodotto da forno di bassa qualità, la parte bianca del colore giallo sporco e la porosità è troppo piccola - sconvolto

E se guardi la torta Celestine, si è rivelata piuttosto porosa ... A volte gli ingredienti sono la causa del prodotto finale. Sembra che tu abbia stabilito tutto con l'autore della ricetta, ma ogni volta può risultare diverso. Ora il burro non è così, poi la farina è più secca, poi il lievito non è fresco. Se qualcosa va storto con me secondo la ricetta, mentre altri stanno andando bene, significa che o la colpa è dei prodotti, o mi sono perso qualcosa da qualche parte ... E non stendo mai il naso. Farei meglio a fare nuovamente domande all'autore della ricetta, forse può dirti qualcosa ...
E non essere arrabbiato! È solo un cupcake! Solo non per i tuoi gusti. Quante cose proviamo a cucinare e il risultato non ci piace. I gusti di ognuno sono diversi. Cuocere secondo altre ricette, provalo. Quindi verrai da quello che ti serve e secondo i tuoi gusti! Sopra il naso, muffin, pasticcini, zuppe, frittelle, ecc. Ecc. Non valgono le nostre frustrazioni! Ci sono cose molto più importanti e più serie nella vita.

[Scherzo]

Scherzo
Il colore dipende molto dalla qualità della farina e delle uova. La farina di ognuno è diversa. Per quanto riguarda il lievito, anche questo è un dilettante: alcuni non sono suoi amici e lo sostituiscono con la soda. E in effetti, il cupcake potrebbe non piacerti, abbiamo tutti gusti diversi! A proposito, ho già preparato una torta due volte e non posso farlo due volte, ma mi piace il set di prodotti, anche le recensioni sono buone e intuitivamente sento che dovrebbe essere delizioso. La prima volta che ho cotto in una pentola a cottura lenta - non al forno, la seconda - nel forno, è già meglio, ma è ancora umido. E poi ho scoperto per caso che si scopre che i pasticcini a base di cagliata sono cotti nel forno a una temperatura non superiore a 175 ° C. Qui è dove è stato il mio errore. E ti auguro buona fortuna con le tue nuove ricette!

Mila007
Sono completamente d'accordo con te! Grazie commento Cuciniamo per vivere, non viviamo per cucinare!

E secondo questa ricetta, viene messo solo lo zucchero vanigliato (1/2 sacchetto) e non sarà acido con le ciliegie? O posso aggiungere altra sabbia?

[rusja]

rusja , 150g di zucchero .. non so dove sia sparito!

SPA-SI-BO !!!

vischio, grazie per un trattamento così gustoso.
Amo le ciliegie in qualsiasi forma. Adoro soprattutto gli gnocchi con le ciliegie e tutti i tipi di pasticceria con le ciliegie. e adoro anche il cioccolato.
e qui tutto in una volta. e non fastidioso, come gnocchi e pasticcini e ciliegia + cioccolato.

ci sono ovviamente domande ...
Mi aspettavo che in un grande cartone animato non sarebbe risultato un cupcake alto come il tuo, ma voglio comunque ottenere un panino più soffice. ma poi sono strisciato fino al numero 4 (una ciotola da 5 litri), e poi ho soffiato un po '.
cosa fare per non essere spazzati via? non ottenerlo subito o come?
Voglio anche provare ad aumentare il dosaggio, come pensi che verrà cotto? aumentare il tempo di cottura?

e un'altra sfumatura: a quanto pare parte dell'impasto con il cacao si è rivelato più pesante ed è affondato completamente. cioè, in apparenza il cupcake si è rivelato completamente l'opposto del tuo: da sotto è scuro, da sopra è leggero.
perché pensi che sia successo?

Domani aggiungerò una foto, oggi non voglio correre con la macchina fotografica.

[SupercoW]

A quanto pare una parte dell'impasto con il cacao si è rivelata più pesante ed è affondata completamente.

SupercoW e hai misurato con cucchiai o grammi ?? è ovviamente meglio pesare gli ingredienti.
Per migliorare la struttura della torta, dovete prima sbattere le uova con lo zucchero fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto e si formerà una massa spumosa, poi, continuando a sbattere, aggiungere il burro e poi la farina mescolata al lievito.

cosa fare per non essere spazzati via? non ottenerlo subito o come?

La mia struttura era piuttosto densa, non si sgonfiava. L'ho capito subito. Forse il tuo impasto, al contrario, era liquido!

Voglio anche provare ad aumentare il dosaggio, come pensi che verrà cotto? aumentare il tempo di cottura?

Il tempo, ovviamente, deve essere aumentato. Prova 60 + 60.

Spero che la prossima volta ci riuscirai! Sono contento che almeno il gusto mi sia piaciuto! In bocca al lupo!

shl. Sto aspettando la foto.

[SupercoW]

shl. Sto aspettando la foto.

sì, fino a quando non mi sono svegliato non c'era niente da fotografare ... ora metterò un nuovo cupcake, a dosaggio aumentato. Spero almeno di poterlo fare clic: i miei piranha preparano rapidamente i pasticcini.

Sono contento che almeno il gusto mi sia piaciuto! In bocca al lupo!

il sapore è divino, non me lo aspettavo nemmeno.
beh, questo è sicuramente per amanti e intenditori di ciliegie e cioccolato. mio marito e mio figlio più giovane amano le fragole e le mele di più, perché erano semplicemente "molto gustose", ma io e mio figlio maggiore siamo fan delle ciliegie - hanno alzato gli occhi al cielo con piacere.

SupercoW e hai misurato con cucchiai o grammi ?? è ovviamente meglio pesare gli ingredienti.

Di solito lo faccio per la prima volta come scritto nella ricetta, e poi inizio a sperimentare. Ieri ho misurato il cacao con i cucchiai, ma la farina ... ho ancora le misure di una torta al miele e ho calcolato che un bicchiere di farina = 120 gr. Bene, è così che ho deciso di aggiungere alla torta. perché la mia farina è andata 180 gr. ieri.
Ho versato 50 grammi di latte (cioè grammi, non ml).

Per migliorare la struttura della torta, dovete prima sbattere le uova con lo zucchero fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto e si formerà una massa spumosa, poi, continuando a sbattere, aggiungere il burro e poi la farina mescolata al lievito.

è esattamente quello che ha fatto.

La mia struttura era piuttosto densa, non si sgonfiava. L'ho capito subito. Forse il tuo impasto, al contrario, era liquido!

l'impasto - sì, era liquido. mi ha persino messo in guardia. quindi ora verserò ancora un po 'di farina.
anche il collaudato lievito è finito come un male, ne ho comprato uno sconosciuto, spero non ti deluderà.

[SupercoW]

SupercoW , un bicchiere di farina - 150 g. Come se il tuo impasto fosse liquido.

L'ho fatto!!! fotografato nel senso! non ho fatto in tempo a ingoiare il cupcake prima di me!

questo è quello che ho ottenuto per l'aumento del dosaggio. ovviamente questo è un panino solido. normalmente puoi mordere questo.

Beh, guarda, l'ho ripreso come una "zebra".può ovviamente essere molto più divertente, ma nell'originale NON è una "zebra".



ora parlo del dosaggio. prima ho aumentato tutto di 1,5 volte, quindi l'ho arrotondato per eccesso o per difetto (a sua discrezione).

uova - 5 pezzi
zucchero - 200 gr.
rast. burro - 7 cucchiai. l.
farina - 300 gr.
lievito in polvere - 2 cucchiaini. (Ho 1 confezione.)
vanillina - 1 confezione.
latte - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cucchiai. L.)
ciliegia.

il lievito era in qualche modo incomprensibile. Di solito mi imbatto in borse piccole, ma qui ne ho una enorme. A quanto ho capito, c'erano solo un mucchio di spazzatura lì, quindi ho solo guardato il retro su quanta farina è stata calcolata. 1 sacchetto di questo lievito per 2 bicchieri di farina, quindi ho versato coraggiosamente l'intero sacchetto nell'impasto.

l'impasto questa volta risultava già bene, quindi denso. cotto in PERFEZZA PR-57 in modalità COTTURA per 100 minuti (50 + 50).
aveva un sapore altrettanto gustoso. tranne che la struttura è un po 'più densa, vuoi un po' più morbida. Cosa ci regala la morbidezza della cottura?
i colori nella foto non sono del tutto corretti - lo strato chiaro è molto più chiaro "nella vita reale".

quindi cosa? Ci sono aggiustamenti del dosaggio? o un'idea sulla zebra del mio cupcake?

Polinka! Fantastico, sbavando)))) Sei già un mastro fornaio!
Ho guardato la composizione dei prodotti, e se lo fai senza latte, ma prendi una quantità uguale di 200 zucchero e 200 farina, tutto il resto è come nella ricetta. Otterrai un impasto più arioso e più alto ... Ho smesso del tutto di usare il lievito. Una volta che ho letto la sua composizione e ho deciso che puoi usare mezzi improvvisati (amido, soda e acido citrico), ottieni lo stesso lievito e funziona molto meglio nell'impasto. Questo è già stato provato molte, molte volte.
Lo sto usando, grazie))))

[SupercoW]

SupercoW , ottimo cupcake si è scoperto !!!!

prima ho aumentato tutto di 1,5 volte, quindi l'ho arrotondato per eccesso o per difetto (a sua discrezione).

uova - 5 pezzi
zucchero - 200 gr.
rast. burro - 7 cucchiai. l.
farina - 300 gr.
lievito in polvere - 2 cucchiaini. (Ho 1 confezione.)
vanillina - 1 confezione.
latte - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cucchiai. L.)
ciliegia.

Ci sono aggiustamenti del dosaggio? o un'idea sulla zebra del mio cupcake?

Bene, se ci avviciniamo formalmente a un aumento del dosaggio, allora 5 uova sono un coefficiente. 1.25.

uova - 5 pezzi
zucchero - 200 gr.
rast. olio - 6 cucchiai. l.
farina - 280 gr.
lievito in polvere - 2 cucchiaini. (Ho 1 confezione.)
vanillina - 1 confezione.
latte - 100 gr.
cacao - 4 cucchiai. l.

Per quanto riguarda la "zebra", puoi provare a cuocere prima la parte bianca e dopo un po '. quando afferra, poi versa il buio! Ma ne hai bisogno ??? Quindi il bell'uomo è venuto fuori !!!

[Lievito da dolci fatto in casa]

Bene, se ci avviciniamo formalmente a un aumento del dosaggio, allora 5 uova sono un coefficiente. 1.25.

sì, cioè, sono stato troppo intelligente con il mio arrotondamento.
Prima ho contato come dovrebbe per 1,5, poi ci sono state riflessioni dalla serie: "Beh, perché tante uova?" .. ecco cosa è successo.
a quanto pare è necessario non mettersi in mostra, ma fare in modo umano.

oggi cucinerò di nuovo - la famiglia chiede di più. quindi giocherò di nuovo con i dosaggi.

Per quanto riguarda la "zebra", puoi provare a cuocere prima la parte bianca e dopo un po '. quando afferra, allora versa il buio! Ma ne hai bisogno ???

adan non è nada!

forse il problema è che ho davvero versato poco latte nello strato di cioccolato ... tutto mi sembra che sarà molto liquido. qui ho uno strato superiore e non si sviluppa su tutta la superficie. vediamo cosa succede oggi.

Sei già un maestro fornaio!

ad essere sincero, lo pensavo anche a me stesso ...
Sono contento di avere sempre più successo. felice che la famiglia sia felice. è bello quando i loro occhi si spalancano alla vista di un nuovo piatto.
semplicemente non mi conoscevi PRIMA della comparsa di multi e PRIMA si blocca sul forum. era un terrore silenzioso.

Ho smesso del tutto di usare il lievito. Una volta che ho letto la sua composizione e ho deciso che puoi usare mezzi improvvisati (amido, soda e acido citrico), ottieni lo stesso lievito e funziona molto meglio nell'impasto.Questo è già stato provato molte, molte volte.

oh, il lievito è generalmente stagno. ma non sono ancora abbastanza maturo per rinunciarvi. Devo ancora imparare un po 'di più.

anche se l'ho letto sul forum ... guarderò, forse ho tenuto un link ...

Lievito da dolci fatto in casa si può fare in casa mescolando 5 g di bicarbonato di sodio, 3 g di acido citrico e 12 g di farina. Questa quantità di polvere (20 g) è calcolata per 500 g di farina. L'aggiunta di polvere conferisce all'impasto un aspetto leggero e poroso, poiché lo scioglie. La polvere secca deve essere mescolata con la farina e solo dopo impastare la pasta. Diluito in latte o acqua, perde le sue qualità.
Si ritiene che la pasticceria con la sua aggiunta sia di qualità molto migliore della cottura "soda": il colore dell'impasto risulta essere uniforme e il sapore della soda non si sente affatto.

Ebbene, ricordo queste parole della Roma, ma non ci ho ancora provato.

oggi infornerò e sarò un miracolo, poi commenterò ...
ma invece del latte ci sarà la panna acida Al forno, si è scoperto, pochissima rosa, ma il gusto è molto gustoso! Grazie!
La prossima volta lo farò esattamente secondo la ricetta con il latte.

La prima esperienza con MB è il tuo cupcake. Si è rivelato eccellente. Delizioso! Solo io l'ho mangiato con le ALBICOCCHE!

[fronya40]

fronya40 , Congratulazioni! Sono contento che tu l'abbia fatto!

Mistletochka, grazie per il cupcake !!! Io, come molte signorine, sono molto appassionato dell'unione di ciliegie e cioccolato, soprattutto perché ora è la stagione delle ciliegie. Ho cotto per 5 uova, in MV Orion, cottura 50 + 30, si è rivelato delizioso e molto bello, soprattutto nel contesto, ho messo un sacco di ciliegie, ma la prossima volta proverò a mettere una ciliegia dopo il bianco strato, e poi anche sopra. Dopotutto, non puoi rovinare il porridge con il burro ?! Grazie per la bontà e la generosità con cui condividi le tue best practice, oltre che per il desiderio di caricare i tuoi capolavori

[z_alice]

z_alice , Grazie per le gentili parole !!! Lieto che ti sia piaciuto!!!

Ingredienti.....
E il lievito è inappropriato?

Questa è la prima volta che lo faccio, ecco perché chiedo ... come un impasto senza lievito ...

[Fladen]

Fladen , Benvenuto nel forum! : rosa: non serve lievito, solo lievito.

Mistletochka, per favore avvisa, puoi cuocere questo miracolo con ciliegie congelate? In caso affermativo, dovrebbe essere visualizzato in anteprima. scongelare? Se il forno è in una grande Panasonic, guide. le proporzioni che SupercoW ha dato con i tuoi emendamenti? Grazie in anticipo per la tua risposta.

[Ternovka]

Ternovka, Scongelerei le ciliegie, le seccherei e poi le userei.