Zuppa di cavolo con panna acida in una pentola a cottura lenta

Zuppa di cavolo con panna acida in una pentola a cottura lenta

Categoria: Primo pasto

ingredienti
crauti	500 gr
Panna acida 15%	200 ml
Cipolla media	1 pc
Piccole carote	2 pz
Patate medie	4 cose
Farina	2 cucchiai. l.
Sale, pepe nero	gusto
foglia d'alloro	1 PC.
Pimento, piselli	3 pz
Acqua bollente	come necessario
Verdure secche	gusto

Metodo di cottura

• 1. Le patate sbucciate e lavate vanno tagliate a fettine e messe in una ciotola di acqua con acido citrico leggermente acidificato in modo che le patate non si scuriscano.
• Prima di metterlo nella ciotola, deve essere risciacquato e l'acqua drenata.
• 2. Pelare e tagliare la cipolla a rondelle sottili e mescolarla con alcuni crauti tritati.
• Mettere in uno strato uniforme sul fondo della ciotola della pentola a cottura lenta.
• 3. Coprire con uno strato uniforme di panna acida.
• 4. Adagiare sopra uno strato di carote tritate finemente o grattugiate.
• 5. Completare con fette di patate, sale e pepe.
• 6. Chiudere la pentola a cottura lenta con un coperchio e cuocere per 4 - 4,5 ore su HIGH fino a quando le patate sono completamente morbide dopo che appare uno spirito * piccante *.
• 7. Subito dopo aver iniziato a cucinare la zuppa di cavolo, è necessario friggere 2 cucchiai. l. infarinare in una padella asciutta fino a ottenere un sapore cremoso e di nocciola, poi in 4 ore si raffredderà e si diluirà facilmente con acqua fredda.
• 8. Dopo 4 ore, diluire la farina con una piccolissima quantità di acqua fredda e versarla nella zuppa di cavoli. Quindi diluire la zuppa di cavolo con acqua bollente fino alla densità desiderata, aggiungere le foglie di alloro, il pimento, le erbe essiccate, aggiustare di sale e cuocere per un'altra ora su ALTO in modo che la zuppa di cavolo bolle e i sapori si uniscano. Spegnere la pentola a cottura lenta. Zuppa di cavolo pronta
• Il giorno dopo sono ancora più gustosi.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

5 in punto

Programma di cottura:

ALTA

Nota

Invece di patate, puoi mettere uno strato di champignon freschi, tagliati a cubetti.

Di solito compro crauti con mirtilli rossi per la zuppa di cavolo, e oggi mi sono imbattuto sia nei mirtilli rossi che nei peperoni rossi. La zuppa di cavolo ha beneficiato solo di questo




Possono esserci più o meno patate, lasciati guidare dai tuoi gusti



.
Metti uno strato di cavolo con le cipolle




Panna acida su cavolo e carote in cima




Guarnire con patate, sale e pepe




Mentre la zuppa di cavoli sudava, ho usato la farina




Dopo 4 ore, ho esaminato le patate per le macchie e se erano morbide, quindi le ho riempite di farina e acqua bollente, sale, pimento, lavrushka e aneto secco.




E dopo un'altra 1 ora, la zuppa di cavolo è pronta




Anche se ho preso le patate vecchie e gialle, sono state bollite con successo nella zuppa di cavolo

Oksana! come mi piacciono le tue ricette per una lenta !!!! Lo farò sicuramente. ad alta - qual è la temperatura? Prenderò il mio mv-sv

[aprelinka]

aprelinka,
ALTO è quando c'è poca ebollizione, ci sono bolle.
La temperatura è di circa 95 ℃, solo una pentola a cottura lenta si riscalda a questa temperatura in 3 ore e il cibo ha il tempo di sciogliersi e dare il suo sapore, quindi stufare un po 'per ammorbidirlo.
Il multicooker aumenterà la temperatura più velocemente, quindi ci vorrà meno tempo.