Chakchuk

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Chakchuk

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: tunisino

ingredienti
Peperone rosso dolce	2 pz.
Pomodori macinati, a seconda delle dimensioni	1-2 pz.
o
pasta di pomodoro	1,5 cucchiai. l.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Uova	4 cose.
Verdi (leggi la ricetta!)	gusto
aglio	1 fetta
Sale pepe	gusto
Olio vegetale (per friggere)

Metodo di cottura

• Questo piatto dal nome così interessante viene dalla Tunisia; è semplice, leggero e si accompagna a colazione o cena.
• Informazioni sui prodotti.
• A proposito di erbe e spezie: io personalmente uso una miscela già pronta "erbe provenzali" in questo piatto, vi spiego perché. Il fatto è che la maggior parte delle erbe comprese nella composizione "classica" della ricetta - prezzemolo, menta, salvia, rosmarino, basilico - sono comprese in questa miscela; ma, naturalmente, puoi anche aggiungere erbe fresche, non peggiorerà. I pomodori vanno macinati, in casi estremi possono essere sostituiti con "ciliegia"; ma personalmente, in un momento in cui non c'è vero terriccio, metto il solito concentrato di pomodoro, non risulta peggio. Puoi usare qualsiasi olio vegetale che ti piace. Il numero di uova può essere naturalmente modificato, a seconda delle necessità.
• Preparazione:
• 1. Tritare finemente la cipolla e il peperone rosso. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare, mettere cipolle e peperoni e mettere a cuocere a fuoco lento.
• 
• 2. Tritate finemente l'aglio. Tritate finemente le verdure. Tagliate i pomodori a pezzetti; se si usa il concentrato di pomodoro al posto dei pomodori, versare 3-4 cucchiai in una tazza. l. acqua, mettere la pasta lì e mescolare. Quando le cipolle e i peperoni saranno morbidi, versare il concentrato di pomodoro nella padella (o, di conseguenza, mettere i pomodori a pezzetti), aggiungere le erbe aromatiche, le spezie e l'aglio, sale e pepe, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento.
• 3. Quando le verdure sono pronte (la salsa di pomodoro dovrebbe diventare densa!) Togliere la padella dal fuoco, forare le verdure (in base al numero di uova)
• 
• e versare delicatamente un uovo in ogni buca; il tuorlo dovrebbe rimanere intatto e la proteina non dovrebbe lasciare il pozzo (vedi foto).
• 
• Salate le uova. Preriscalda una padella a fuoco basso (o solo su un fornello caldo) per 1-2 minuti, quindi porta il piatto a prontezza nel forno (usando solo la fiamma superiore).
• 
• E poi lo tiriamo fuori, lo mangiamo …….
• Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

In questa ricetta, puoi sostituire le normali uova di gallina con uova di quaglia, risulta molto interessante, ma questo è già un lavoro di "gioielleria"!

Questo è quello che amo tremendamente con il pane bianco !!

Questo è quello che amo tremendamente con il pane bianco !!

Amiamo insieme. Starò con la farina d'avena! E così il tuorlo è fluido, mnyamka! Inumidire con una crosta croccante. Grazie. Bridge!

In realtà, nella cucina mediterranea (ebraica e araba) si chiama shakshuka

Ma la patria del piatto è la Tunisia. E "w" o "h" non è così importante, dopotutto, questa parola viene da un'altra lingua ... La cosa principale è che è deliziosa!

Mmmm ... Adoro questo ... E chi ha il forno a gas più ordinario con una spirale in basso, cosa fare?

Sì, basta friggere a fuoco basso sotto il coperchio come le normali uova strapazzate, o nel forno, lo stesso a fuoco basso - non è questo il punto in quanto è importante, l'importante è portare le uova nella condizione desiderata " ".

Ma la patria del piatto è la Tunisia. E "w" o "h" non è così importante, dopotutto, questa parola viene da un'altra lingua ... La cosa principale è che è deliziosa!

Tunisiaim è anche chiamato shakshuka. E a proposito, la Tunisia non è la patria del piatto. Questo piatto è molto diffuso in tutto il Mediterraneo sudorientale.

Mmmm ... lo adoro ...E chi ha il forno a gas più ordinario con una spirale in basso, cosa fare?

Lo faccio in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto, poi lo chiudo per un paio di minuti e va tutto bene. L'ho fatto in tagine, mi è piaciuto.

Amiamo insieme. Starò con la farina d'avena! E così il tuorlo è fluido, mnyamka! Inumidire con una crosta croccante. Grazie. A ponte!

Oh, andiamo: amici: allora devi fare più corrente, altrimenti si mangia mooooolto velocemente

[Dmitriy]

Citazione: Tumanchik il 22 febbraio. 2016, 12:24
Amiamo insieme. Starò con la farina d'avena! E così che il tuorlo sia fluido, mnyamka! Inumidire con una crosta croccante. Grazie. Bridge!
Oh, andiamo Toka, allora devi fare di più, altrimenti viene mangiato così velocemente

E io ... e anche io, prendi la tua compagnia di pane)))))
Anch'io ti amerò.

Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 20:27

Dmitriy, Grazie. Ha preso il salvadanaio delle ricette "pigre" (profondamente, da me, i miei cari)))

Per qualche motivo, mi piace di più senza peperone. Cucino sul fornello sotto il coperchio. Buonissimo, profuma di estate!