Sgombro stufato (come nel cibo in scatola) - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Sgombro in umido (come nel cibo in scatola)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Piccolo sgombro	2 pz
Carote grandi	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
foglia d'alloro	4-5 pz
Pepe di Giamaica	20-25 pz
sale	1 cucchiaio
Limone
Pepe nero macinato
olio vegetale	0,5 tazze

Metodo di cottura

Puliamo lo sgombro, tagliamo la testa.
Tagliate a pezzi, di circa 3 cm l'uno
Tagliamo le carote, non finemente, di circa 1 cm - mettiamo nella padella
Tritare due cipolle - metterle in una casseruola
Aggiungi altre carote. Aggiungerà più sapore
Aggiungi delle foglie di alloro
Mettiamo qualche pisello di pimento.
Versare un cucchiaio (senza vetrino) di sale grosso.
Metti uno strato di fette sottili di limone. (3-4 cerchi molto sottili)
Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero macinato.
Metti le fette di pesce sopra il limone.
Versare sopra mezzo bicchiere di olio e acqua in modo che copra leggermente il pesce.
Mettiamo a fuoco la padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco bassissimo per 2-3 ore.
Di tanto in tanto controlliamo se troppa acqua è evaporata. E aggiungilo se necessario.
Il pesce è talmente bollito che le sue ossa diventano morbide come la salsiccia in scatola
Buona fortuna e buon appetito.

Nota

Nella descrizione della ricetta, è stato affermato che il piatto finito ricordava tremendamente il sauro e persino più gustoso.
Ebbene cosa posso dire? A quanto pare, l'autore della ricetta non ha avuto la possibilità di provare il vero saury in scatola nel suo stesso succo con l'aggiunta di olio.
Lo sgombro si è rivelato buonissimo, abbiamo cenato con piacere. Ma è ancora sgombro

Ricetta dei biscotti.

Sì, ho cucinato in un cartone animato, stufato per 3 ore. Il cartone animato si è spento nel cuore della notte ed è rimasto acceso fino al mattino. Naturalmente non ho aggiunto acqua, quindi ho avuto lo sgombro nel mio stesso succo.

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tanya123

Devi assolutamente provare a cucinare un tale buonissimo !!!!

BlackHairedGirl

celfh Tan, le ossa erano davvero morbide in tre ore ??? Una ricetta molto interessante! Proverò nel cartone animato! Una volta ho cucinato un pesce del genere su una stufa a gas, ma ho stufato per sei ore per ottenere ossa morbide.

Ipatiya

Ricetta Slow Cooker! Grazie! Ci proverò sicuramente!

celfh

Citazione: BlackHairedGirl

e le ossa erano davvero morbide in tre ore ??? Una ricetta molto interessante!

BlackHairedGirl, quindi ci sono volute anche circa quattro ore per riscaldarsi. E se le ossa fossero ancora più morbide, puoi stufare più a lungo, chi è nel modo?
Il limone conferisce un aroma e un sapore gradevoli. Non ho mai provato ad aggiungerlo a ricette come questa prima.

Uncinetto

celfh
Tanyush, io sono uno sgombro con cibo in scatola già tante volte (tante che ho perso il conto) ho sempre cucinato secondo la ricetta di Lenochka... Cucino anche nel cartone animato, metto "Stufato" per tutta la notte (6-7 ore). I miei si sciolgono. La prossima volta che preparerò del cibo in scatola, userò sicuramente la tua ricetta, grazie mille!

lenchikflor

Grazie a Tatiana per la ricetta! L'ho cucinato in una casseruola, ho fatto un paio di conclusioni: non hai bisogno di olio o semplicemente ungi il fondo, poiché lo sgombro stesso è molto grasso e c'è meno acqua. E così +100 !!!!!

celfh

lenchikflor, alla vostra salute!

yara

Amo il pesce, voglio provare. Ho letto la ricetta, ci sono ambiguità: non è chiaro quanta cipolla sia necessaria, la ricetta indica 1 pezzo, e nella descrizione "tagliare due cipolle", anche con le carote - prima tagliare e poi aggiungere di nuovo?

Giraffa

Ieri l'ho cucinato.Delizioso! L'ho fatto in una pentola a cottura lenta, l'ho impostato per 4 ore senza riscaldare. Le ossa sono morbide, il pesce è succoso, gustoso. Lo ripeteremo senza ambiguità.

celfh

Tanyusha! Sono molto contento che mi sia piaciuto il pesce! E allo stesso tempo, grazie per avermi ricordato la ricetta

Giraffa

È come se recentemente Rinishek avesse chiesto una ricetta per la meringa vista nella foto, e questa era secondo la sua ricetta?

celfh

Citazione: giraffa

ed era sul suo retet?

Tanya, non ha capito: pesce secondo la sua ricetta?

Giraffa

Meringa ... In qualche argomento, dopo qualcosa, qualcuno ha smaltito le proteine sotto forma di meringhe. La foto era allegata e Rinisek ha chiesto la ricetta. Bene, le è stato dato un link alla ricetta, disposta dalle sue stesse mani. Quindi ho ricordato qui ...

celfh

Citazione: giraffa

Quindi ho ricordato qui ...

yara

Citazione: yara

Amo il pesce, voglio provare. Ho letto la ricetta, ci sono ambiguità: non è chiaro quanta cipolla sia necessaria, la ricetta indica 1 pezzo, e nella descrizione "tagliare due cipolle", anche con le carote - prima tagliare e poi aggiungere di nuovo?

Forse dovresti chiarire gli ingredienti?

celfh

Citazione: yara

Forse dovresti chiarire gli ingredienti?

Necessariamente! Non ho visto la tua precedente richiesta, altrimenti avrei cercato di correggere il mio errore.
Ci sono due cipolle e una carota, più della media. Parte delle carote tritate sul fondo e l'altra parte sopra le cipolle. Ad essere sincero, non aderisco molto alle regole dell'autore della ricetta, metto le carote senza dividerle, e metto le cipolle in modi diversi, quando una cipolla grande, quando un paio di quelle medie. E a volte friggo le cipolle e le carote separatamente :))

rinishek

Bene, quei tempi - vale la pena voltare le spalle, e già ridono, ridono!
Beh, dimenticavo, sì ... cosa puoi fare, shklerozh

Giraffa

Citazione: rinishek