Torta al caramello

Categoria: Confetteria

ingredienti
La Fondazione:
burro	200gr
zucchero a velo	4st. l.
arachidi	200gr
biscotto al burro-scozzese	500gr
latte	1,5 st.
cacao	3st. l.
Crema:
uova	3 pz
zucchero	200gr
noioso	200ml
Farina	3st. l.
margarina (ho preso il burro)	200gr
Smalto:
cioccolato	200gr
acqua	2st. l.
burro	50gr
arachidi	100gr

Metodo di cottura

Macina i biscotti in un frullatore (puoi usare un tritacarne), mescola con cacao, zucchero. noci tritate in polvere e tostate. Aggiungere il burro ammorbidito e il latte. Impastare bene fino a che liscio. Coprite la forma (io ho preso una teglia 20/30) con della carta e lisciate lì tutta la massa. Lasciare al freddo per 2-3 ore.
Versare lo zucchero in una casseruola dalle pareti spesse e scaldarlo a fuoco basso fino a formare una massa di caramello. Mescolare separatamente farina, uova e latte. Versare questa miscela sul caramello. Lasciate bollire e cuocete fino a ottenere una crema. Raffreddare e sbattere con il burro. mettere questa crema sopra la crosta fredda.
Sciogliere a parte il cioccolato con acqua e burro. Versare sopra e cospargere di noci tostate tritate. Tenere freddo fino al servizio. Tagliare a torte.

Nota

Torta deliziosa. La torta di fondo si è rivelata molto morbida. Mi è sembrato che la ricetta indicasse molto latte. Ma il gusto è semplicemente divino, così morbido ...
Ci scusiamo per la foto, al mattino sono rimasti solo pezzi storti, la sera prima tutto è stato semplicemente distrutto dagli ospiti.
Ricetta dalla rivista "BLIK COOKERY"
Buon appetito!!!!!!