Insalata di pomodori e cipolle (Achchik - chuchuk)

[Uniamo l'insalata.]

Insalata di pomodori e cipolle (Achchik - chuchuk)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: uzbeko

ingredienti
Pomodori piccoli e rossi	3 pz.
Cipolla per insalata	0,5-1 pz.
Pepe amaro	gusto
Sale, aceto di vino	gusto
Olio vegetale magro	1-2 cucchiai. l.
Aneto fresco	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Utilizzato nella ricetta 🔗
• Per prima cosa, sottaceto le cipolle. Tagliate a listarelle molto sottili, versatele con l'aceto, un pizzico di sale e lo zucchero, impastate con le dita e lasciate fermentare mentre tagliamo i pomodori.
• Tagliare i pomodori a metà e tagliarli molto, molto sottilmente a fette, un taglio sottile.
• Uniamo l'insalata.
• Pomodori, cipolle sott'aceto, olio vegetale, aneto fresco, fette sottili di pepe amaro, sale qb.
• Metti l'insalata in frigorifero per un po 'per far risaltare il succo, è lui il "pezzo forte" di questa insalata.
• Servi l'insalata in tavola!

Nota

Insalata molto semplice e deliziosa !!!

Questo è quanto odio molte cipolle in un'insalata, ma in questa insalata tutto ha funzionato bene!

E la cipolla è gustosa, non piccante e il succo del pomodoro è gustoso, aspro!

Ricetta dal libro "Markhamat" (cucina uzbeka). Questa è una delle insalate più comuni in Uzbekistan. Per cucinare achik-chuchuk, è necessaria una certa abilità. Secondo il metodo classico si prepara senza il tagliere che siamo abituati a utilizzare per tagliare le verdure. Pomodori e cipolle vengono tagliati a mano, a peso. Ciò richiede un coltello molto affilato.

Buon appetito!

[Admin]

Admin, Tatiana, grazie！ L'insalata è nei segnalibri da molto tempo, me ne sono accorto, è molto gustosa, armoniosa. Quando avevano già mangiato, lodando, mi sono accorto che non avevo versato l'olio sopra. La prossima volta con il burro sarà ancora più saporito tasti Ha tolto la pelle al pomodoro, al posto dello zucchero ho aggiunto miele, pepe, cipolle al minimo , già salviamo gli stomaci. A mio marito è piaciuto molto, ha detto, beh, sei un inventore！

[Larissa]

Larissa, alla vostra salute! Sì, un'insalata nobile si rivela tutto il fascino nella migliore fetta di pomodori.
E in modo che la cipolla non abbia un sapore molto aspro, prova a metterla leggermente in salamoia. Fette sottili, più un goccio di sale, aceto (o succo di limone), zucchero e impastate con le mani, lasciate riposare. Al momento di servire, spremere il succo di cipolla. Si ottiene una cipolla tenera a piacere e senza amarezza.

Cipolla marinata, come scritto nella ricetta Combinazione riuscita, grazie！

Bene! Alla vostra salute!