Aspic di trota

Aspic di trota

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Trota o salmone (set da zuppa)	500 gr
Farcitura per gelatina	1 confezione
Gelatina	0,5 cucchiai cucchiai
sale	1 cucchiaino
acqua	1 l

Metodo di cottura

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• Ragazze, buon pomeriggio! Voglio condividere una ricetta per preparare la carne in gelatina di pesce. Aghi riuniti sul nostro sito, come salare noi stessi il pesce, come e con cosa cucinarlo. Quando i filetti sono da friggere o da salare, ci sono lische, cresta, costine, pinne, ecc. Cucinavo sempre zuppe di pesce, e ultimamente solo carne in gelatina.
  
• Versare tutte le lische che rimangono dopo aver tagliato la trota o il salmone con acqua fredda e cuocere a fuoco lento, fino a quando le lische non saranno completamente separate dal pesce, per circa 30 minuti. Immergere 1 confezione di salsa di gelatina di pesce e 1 cucchiaio di gelatina in acqua fredda per 30 minuti. Le spezie sono già nella confezione, quindi non aggiungiamo nulla al brodo.
  
• Quando il brodo è cotto, lo versiamo attraverso il drushlag in un altro contenitore, e aggiungiamo il nostro condimento inzuppato e la gelatina, mescolando in modo che la gelatina sia tutta sciolta. Lascia raffreddare finché non è caldo. Raffreddiamo anche il pesce a uno stato caldo (in modo che tu possa prenderlo con le mani). Successivamente, separiamo le lische dalla trota, selezionando tutte le lische, mettendo subito il pesce in una ciotola, dove si congela. Quindi passo ancora le dita sul pesce, raccogliendo piccole ossa e allo stesso tempo rimpicciolendolo.
  
• Aggiungete quindi il nostro brodo con la gelatina al filetto di pesce schiacciato e lasciate in tavola finché non si sarà completamente raffreddato, poi mettetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato.
  
• Per quanto mi riguarda, cucino gelatina debole senza un cucchiaio di gelatina, solo 1 confezione di condimento, a volte in casa non ce n'è una gelatina, quindi uso un ripieno di carne in gelatina, anche il risultato è buono.
  
• Buon appetito!! Spero ti piaccia.
  

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Cucina nazionale

russo