Torta di mele lievitata con caramello

[Impasto:]

Torta di mele lievitata con caramello

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	500 gr
Lievito fresco	20 g (o 11 g secco)
latte	100 ml
zucchero	100 grammi
Uova	2 pz.
Panna acida	3 cucchiai. l.
Rast. olio	3 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini
Zucchero vanigliato (per torte dolci)	8-10 g
Riempimento:
Mele come Antonovka (avevo una varietà dolce)	6 pz
zucchero	150 gr
acqua	50 ml
Crema (22%)	200 ml
Uova	2 pz
Farina	1 cucchiaino con uno scivolo

Metodo di cottura

• La tortiera va portata più in alto, altrimenti il ​​caramello potrebbe traboccare durante la cottura.
• Cucinare pasta lievitata.
• Diluire un sacchetto (11 g) di lievito istantaneo (20 g crudo) in 50 ml di latte e aggiungere 50 g di zucchero e farina ciascuno.
• Lascia lievitare l'impasto.
• Quindi prepariamo l'impasto.
• Due uova, 50 g di acqua, 50 g di zucchero, 3 cucchiai. l. olio vegetale, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, 0,5 cucchiaini. sale, zucchero vanigliato. Aggiungere 450 g di farina e l'impasto. Impastare la pasta e lasciarla intiepidire. Gobba e vai!
• (Ho impastato gli gnocchi in HP sul programma, quindi ho lasciato che l'impasto arrivasse al bordo del secchio)
• Sciroppo al caramello.
• Versate 50 ml di acqua in una casseruola, mettete 150 grammi di zucchero e mettete a fuoco medio, senza mescolare, finché lo zucchero non comincia a scurirsi.
• 
• Versare 200 ml di panna (22%) sul caramello caldo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il caramello si scioglie e il composto diventa omogeneo.
• Per essere sicuro, puoi sforzarti. Lascia raffreddare in una ciotola.
• Pelare le mele, tagliarle a spicchi eliminando il torsolo.
• Stendere la pasta, stendere uno stampo del diametro di 26 cm, formare i lati, stendere le mele.
• Aggiungere 2 uova allo sciroppo cremoso al caramello raffreddato e mescolare bene.
• 
• Aggiungere un cucchiaino colmo di farina.
• Versare il composto sull'impasto con le mele.
• La torta è guarnita con crema al caramello, griglia o figurine di pasta prima della cottura. Ho tagliato le foglie con degli stampini e ho disegnato le vene con un coltello.
• Spennellare con tuorlo d'uovo o tè dolce forte. Adoro questo lubrificante: uovo + 1 cucchiaio. l. rast. burro + 1 cucchiaio. l. latte.
• Il tempo di cottura è di circa 40 minuti a 180 ° C.
• Questo è il bordo della torta
• 
• Raffreddare prima di affettare.
• 
• PS Questo impasto è ideale per le perversioni, non striscia durante il taglio. Inoltre, l'impasto non si bagna dal ripieno liquido, il che è anche un grande vantaggio.
• Buon appetito!

Nota

Crema-caramello di LJ Chadeyka: 🔗

Anche la ricetta dell'impasto è stata copiata da Internet, la fonte, purtroppo, non è stata salvata.

[Gasha]

Gasha, che cosa ci fai con noi? Qualunque sia la torta, vorrete tutti correre subito in cucina e prendere il forno!

Oksanchik, siamo ... dimenticati? Dove correre? Non hai ancora cotto il pane sulla crema pasticcera ... La mollica sta ancora sognando?

Oksanchik, siamo ... dimenticati? Dove correre? Non hai ancora cotto il pane sulla crema pasticcera ... La mollica sta ancora sognando?

Non ho cotto, lo confesso. E oggi non cuocio, mia madre non fa il pane il venerdì. Oh, queste usanze e queste madri.
Ma cucinerò sicuramente! E le mele sono finite per la torta, proprio ieri ho aggiunto le mele mezze guastate a un'altra torta. Non hai avuto tempo!
Ma non appena appaiono le mele, lo prendo subito. Chesna-adorabile!

Dai ... ti aspetto

mia madre non fa il pane il venerdì. Oh, queste usanze

Interessante!
Perché non puoi cuocere il pane venerdì?

Stendere la pasta, stendere uno stampo del diametro di 26 cm, formare i bordi, stendere le mele.
........................ ........................ ...............

Versate il composto su una torta calda con le mele ................. Pi corno decorare la baia prima di infornare con crema al caramello, gratella o figurine di pasta

Gan, come hai ottenuto una torta calda con le mele? Ebbene, prima di infornare, lo riempiamo e lo decoriamo con la pasta?
allora perché la torta è calda?

Interessante!
Perché non puoi cuocere il pane venerdì?

C'erano molte usanze e credenze diverse contemporaneamente. Ecco cosa dice Google:

Cuocere il pane a casa è stata a lungo un'occupazione femminile. Era accompagnato da una serie di azioni rituali. Alcuni di loro sono sopravvissuti fino ad oggi, ad esempio, i seguenti: non puoi cuocere il pane il venerdì e la domenica, negli stessi giorni non puoi setacciare la farina, non puoi bussare con un trogolo ("di notte") e colpirlo con il tuo mani, devi arrotolare il pane a te stesso ("Allora la famiglia sarà con lui"), prima di cuocere il pane, non puoi contare ("ci saranno danni in fattoria"), devi metterlo nel forno alla tua destra mano, non puoi mettere due pagnotte sulla pala, non puoi tenere la porta della capanna nel momento in cui il pane è piantato nel forno, è vietato prendere in prestito una tinozza ("dizhka") e una pala, ecc. Sono noti anche i seguenti segni: il pane rovesciato nel forno indica quasi sfortuna, due pani attaccati insieme devono essere spezzati sulla testa della ragazza o del bambino che parla male, se è bagnato sotto il pane - alla pioggia.

Ebbene, domenica - va bene, almeno da qualche parte è chiaro perché non è necessario cuocere il pane, ma verso venerdì -.
E mia madre da qualche parte sentirà qualcosa dalle persone, e poi mi infastidisce. Nonostante lei stessa non abbia mai cucinato il pane, tranne i dolci pasquali.
Tutte le mie domande "Perché?" c'è solo una risposta: "Così sembra che le persone lo siano". Vorrei incontrare quelle "persone" e dire loro tutto quello che penso di loro, come mi rovinano la vita con il loro "aspetto".

Loz, io alle mie madri (mia suocera e mia madre possono stringere questo "La gente sembra ...") a questo rispondo "Da hto kazhe, che hai e non veste!"

e c'è anche un tale proverbio: "Chi nota, risponde"
È vero, le mie madri raramente mi prendono in giro con i loro consigli

Loz, io alle mie madri (mia suocera e mia madre possono stringere questo "La gente sembra ...") a questo rispondo "Da hto kazhe, che hai e non veste!"

e c'è anche un tale proverbio: "Chi nota, risponde"
È vero, le mie madri raramente mi prendono in giro con i loro consigli

È più facile per te, ma io e mia madre viviamo. Quindi, posso fare qualcosa a modo mio, ma questo risentimento nell'aria poi si fa sentire. Quindi da qualche parte lo faccio a modo mio (il più delle volte), ma da qualche parte è più facile arrendersi che litigare.

E la suocera in generale su "la gente sembra" può anche leggere un'intera conferenza. Perché la famiglia del marito è composta da credenti che considerano paganesimo tutte queste usanze. Li preparo anche tutti i tipi di prelibatezze, loro stessi non hanno tempo, sono contenti di tutto e non importa in quale giorno della settimana è stato cotto, l'importante è che sia gustoso e non sforzante.

Che i moderatori ci perdonino per un leggero offtopic.

[rinishek]

rinishek, patamushta ... Lo aggiusterò adesso

Mentire, sono d'accordo, quando mia madre le cammina accanto e si guarda alle spalle, è più facile arrendersi

Ragazza, sì, sono così ... ho solo pensato che forse prima cuociamo, poi riempiamo, non si sa mai ...

Ragazza, sì, sono così ... ho solo pensato che forse prima cuociamo, poi riempiamo, non si sa mai ...

No, sei bravissimo a notare ... Sono io un cappello ... Ho preso la ricetta del caramello da Chadeyka e lei aveva una pasta sfoglia veloce nella sua torta

Galyun, la torta skoka sta sulla cella di lievitazione prima di infornare? minuti 40?
(sho, non mi è chiaro ai lati quanto si sia mosso l'impasto)

Irlandese, lo metto già ... Questo impasto non lievita molto ... L'ho appena messo insieme, il forno si è scaldato e l'ho messo su ...

[rinishek]

rinishek, Irlandese, bene? Com'è?

chiama per una foto - non ce n'è una migliore, perché la testa con le orecchie ha dimenticato di comprare le batterie per la fotocamera, ho dovuto usare il telefono e ho Non parlo con la mia videocamera Non so come scattare con il mio telefono


Ragazza, molto gustosa! il caramello dà un gusto così interessante
Grazie per la ricetta!

PySy: se esponi ricette con tale velocità, alcuni compagni non avranno il tempo di mettersi al lavoro. Uno è migliore dell'altro! Non ho ancora pensato al pane con crema pasticcera, ei tutochki sono già caramellati con la mela! Kaneshna, il caramello è più forte!

[rinishek]

rinishek, uff ... un po 'di nervi !!! Ho pensato - c'è qualcosa che non va, ma lei rompe la torta !!! Molto bene!!! Molto bella!!!

ma cosa c'è che non va? può essere sbagliato? !!!
come bambini piccoli - se ti sei calmato - allora sono entrato in Skoda
kaneshna già incrinato a metà!

[Gashenka]

Gashenkae qual è il significato della frase

"Spennellare con tuorlo d'uovo e in post tè dolce forte "?

Dopotutto, nell'impasto stesso e nella panna, uova, latte, panna acida, panna?

Forse nel digiuno in qualche modo la pasta e la panna si trasformano in magre? Questa non è una domanda inutile. e alla luce della possibilità di alterazioni dietetiche

[Alexandra]

Alexandra, Non so nemmeno cosa dire !!! Questa frase è stata copiata da Internet. C'era una descrizione della torta, ma non c'era una ricetta, quindi ho dovuto tuffare l'impasto da un punto e il caramello da un altro ... Lo tolgo subito ... non pensavo. ..

[Gashenka]

Chiaro, Gashenka, e ho già pensato - "i pantaloni stanno girando ... girando pantaloni tsya ... "

No, beh, infatti, puoi capire come uscire a digiuno ... e non prendere la pasta al burro, e far bollire il caramello in acqua ... poi puoi ungere con il tè !!!

E per me - anche caramello senza zucchero

A parte gli scherzi, aspetto, hanno promesso in un negozio all'ingrosso di acquistare piccole quantità di maltitolo, un sostituto dello zucchero che viene utilizzato nel cioccolato diabetico, principalmente di produzione estera. In termini di proprietà organolettiche, è più vicino allo zucchero, e poi assaggio molte cose: meringhe italiane, frangipan, questo caramello e molto altro ...

[Alexandra]

Alexandra, Sei ben fatto! Ammiro solo come ti vengono in mente le tue alterazioni!

[Gashenka]

Gashenka, le modifiche sono facili quando il nostro sito ha così tante ricette originali stimolanti, come la tua.
Ecco perché leggo attentamente

[Alexandra]

Alexandra, grazie per le gentili parole Aspetteremo il maltitolo

Ragazze. Non capisco quando versare il caramello ?? Immediatamente o quando verrà cotto e travasato di nuovo?

Subito!

La mia performance è di 30 minuti nel microonde. Sapore e profumo
Il piatto è troppo largo e troppo piccolo, quindi la torta è caduta sui lati.

[Gasha!]

Gasha! Grazie mille per la ricetta! Hanno chiesto a mio nipote all'asilo di preparare una pagnotta per le vacanze autunnali. Estessno, dopo la vacanza ci dovrebbe essere da mangiare di questa pagnotta. Stavo cercando una ricetta che fosse gustosa per i bambini da molto tempo, finché non ho trovato la tua e ho deciso di cuocere. Io stesso non potrei essere in vacanza, ma già da un mese, incontrandomi all'asilo con le nonne e le mamme dei bambini del gruppo, ricevo gratitudine e lodi (con gli occhi al cielo di gioia) per una deliziosa torta. Dicono che non hanno mai avuto un sapore migliore della torta di mele. Ora penso a come provarlo da solo ... La mia famiglia è piena di persone a dieta e non riesco a gestire la più grande. Dovremo aspettare qualche vacanza. : - \ Quindi accetta la gratitudine non solo da me, ma anche dai molti mangiatori di torte.

[simulia]

simuliaGrazie mille per le tue gentili parole !!! Sono veramente carino !!!

Preparo una torta del genere con il tuo ripieno. Faccio un po 'di pasta diversa. Buonissimo !!!