Crostata al cioccolato con lamponi

Crostata al cioccolato con lamponi

Categoria: Confetteria

Cucina: francese

ingredienti
burro	75g
zucchero a velo	48g
Farina	125g
sale	pizzico
uovo	1 piccolo
mandorle tritate	15g
vaniglia	1/4 cucchiaino
Da riempire
crema grassa	100ml
lampone	125g
cioccolato fondente (dal 65% di cacao)	135g
burro	35g
per la decorazione
lampone	150 g

Metodo di cottura

• preparare l'impasto.
• Tagliate il burro a pezzetti. L'olio dovrebbe essere morbido.
• Setacciare la farina su una tavola. Cospargere di sale e distribuire uniformemente le fette di burro. strofinare burro e farina tra le palme fino a ottenere una massa omogenea, friabile e scorrevole.
• raccogli il masu con uno scivolo, fai una depressione nel mezzo. Versarvi un uovo, aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e la farina di mandorle. Mescola tutti gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare senza entusiasmo, non molto energico.
• Lavorate l'impasto con i palmi in avanti e arrotolate l'impasto in una palla.
• Mettete l'impasto in frigorifero per almeno 4 ore. (L'ho avuto per quasi un giorno).
• Ungere la pirofila o foderare con carta da forno.
• Mettere l'impasto in una tortiera di 22 cm di diametro. Taglia con una forchetta.
• Coprite con carta da forno e cospargete di fagioli (o qualunque cosa funzioni meglio per voi).
• Cuocere in forno a 180 ° C finché sono teneri. Mi ci sono voluti 20 minuti.
• Raffredda la torta.
• Mentre l'impasto cuoce, preparare il ripieno.
• Frullare i lamponi con un frullatore e spremere il succo.
• Porta il succo a ebollizione.
• Versare la panna in un mestolo e portare a ebollizione. Rimuoviamo dal fuoco.
• Pre-macinare il cioccolato su una grattugia (io l'ho preso in pastiglie) e aggiungerlo alla crema.
• Mescolate con una frusta fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.
• Versare il succo di lamponi. Mescola bene con una frusta.
• Aggiungere il burro a pezzetti. Impastiamo tutto bene fino a ottenere una massa setosa.
• Mettere il ripieno sulla crosta fredda. Livelliamo.
• Decorare con i lamponi sopra, premendoli leggermente nel cioccolato.
• Mettiamo in frigorifero fino a quando il ripieno si indurisce.
• Ci versiamo un buon caffè, invitiamo gli amici e ci divertiamo.

Il piatto è progettato per

per 6 porzioni

Tempo per la preparazione:

25 minuti e 4 ore per trattenere l'impasto

Programma di cottura:

forno

Nota

Dedicato a tutti gli amanti del cioccolato
È incredibilmente delizioso! Gusto intenso di cioccolato con aroma e acidità di lampone.
Altamente raccomandato.

[notglass]

Ehi, no ... è impossibile guardare questo casino! Tutto è andato a sparare, non ce la faccio più ah-ah-aaaaaaaa !!! Lo strato di cioccolato è così allettante!
notglass, c'è una coscienza - una ricetta del genere per la notte che cerca di esporre, eh?!

C'è una coscienza, ma ovviamente. Puro e senza macchia. Non lo uso. Shore come una rarità.

Qualcosa di gustoso, devi provare a farlo. Dimmi solo perché i fagioli

Oh, ne voglio già, almeno un pezzetto! Questo è incredibilmente gustoso mmm ...! Non puoi scherzare così di notte!

[Marinochka]

Qualcosa di gustoso, devi provare a farlo. Dimmi solo perché i fagioli

Fagioli, piselli o palline di ceramica vengono versati sulla pasta frolla in modo che non lieviti e viene preservata la forma del cestello, in cui viene poi adagiata la farcia.

Oh, ne voglio già, almeno un pezzetto! Questo è incredibilmente gustoso mmm ...! Non puoi scherzare così di notte!

Marinochka, questo è l'unico piccolo pezzo che sono riuscito a prendere. Aiutati, per favore. Ha un sapore favoloso.

Guardo la foto e penso: "Mi chiedo, e dov'è il lampone, questa è la bacca in cima?" Ho letto la ricetta e ho capito: "VOGLIO IL CIOCCOLATO AL LAMPONE". Fantastico, molto allettante.

O si !! Sembra che ... la saliva scorre!

Tutto, domani sto cuocendo urgentemente! L'idea è semplicemente fantastica!

[Medunitsa, NatalieN, Trendy]

Medunitsa, NatalieN, Trendy, ragazze, grazie!
Il forno è decisamente necessario! E coccola te stesso ei tuoi cari!
Molto gustoso con le ciliegie, ma senza aroma, ma con ribes nero - fantastico!

Che bellezza! Voglio

Grazie mille per la ricetta. Il ripieno è delizioso. Al forno sotto forma di tortine. 🔗

Al forno sotto forma di tortine. 🔗

Non darci un link, ma mostra la tua bellezza nell'argomento)

oh, e così puoi, allora sopporto

oh, e così puoi, allora sopporto

Non Mona, ma Nuno

Grazie)

oh, e così puoi, allora sopporto

Bisogno di. E ci hai nascosto tanta bellezza?

no, l'ho portato subito)))

Super!!!!!

Super!!!!!

Grazie)

[Tigre, Tatiana]

Tigre, Tatiana, Che bellezza! Grazie per la segnalazione e per l'attenzione alla mia ricetta. Sono molto contento che la torta mi sia piaciuta. Alla vostra salute!

Grazie per la ricetta! Ripieno molto gustoso, per me il cioccolato con frutti di bosco è una scoperta)