Cottura in KENWOOD BM350.

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi a cuocere il pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
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CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA, prestando particolare attenzione Alla regola del kolobok

Se hai domande o problemi, benvenuto in questo thread !!!

Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane. C'è una sezione per principianti "Il pane bianco più semplice"

Moderatore

Nei manuali russo e inglese allegati alla macchina, questa modalità è semplicemente chiamata pasta. Nel supplemento della ricetta in lingua inglese, questa modalità è chiamata pasta \ pasta pasta. Cioè, presumibilmente, puoi fare l'impasto per gli gnocchi di pasta, giusto? E chi ha controllato il filo della sua macchina per il pane? Di nuovo, posso programmare le fasi in tempo. Mi è sempre sembrato che l'impasto della pasta non avesse bisogno di lievitazione ???

Oggi ho comprato una stufa Kenwood VM250 come regalo per un amico .... Stampato, controllato tutto OK. Sono stato piacevolmente sorpreso di trovare nella confezione un ricettario originale in italiano e francese e un disco in cui questo libro è in 17 lingue, russo compreso. File PDF. Quando ho acquistato la mia stufa, non c'era niente di simile nella confezione .. ((((Quindi se qualcuno è interessato posso condividere informazioni ...

link per scaricare il file: 🔗

Ieri ho comprato una macchina per il pane Kenwood BM350 e ho provato a fare il pane bianco più semplice (nelle ricette - al numero 1). È vero, ha apportato alcune modifiche:
- senza latte in polvere (non era disponibile)
- niente sale (non mangiare sale a causa della cattiva salute)
- aumentata l'acqua da 245 ml a 250 ml (errore mio)
- zucchero - invece di 2 cucchiaini, solo 1 cucchiaino.
- il resto - su prescrizione
Il pane non lievitava e non odorava di pane, ma di lievito.
Per favore aiuto, perché è questo? Come si può rimuovere il sale da una ricetta?

Ho lo stesso forno e questo stesso pane (ricetta 1) è stato il primo. Tutto ha funzionato, solo il cumino è stato aggiunto alla ricetta ...
Che lievito hai usato? Quanti? Penso che sia impossibile senza zucchero, il lievito dovrebbe essere nutrito con qualcosa ...
E per quanto riguarda il sale, un cucchiaino è appena un po 'in modo che il pane non sia azzimo ...
La mancanza di latte in polvere non ha influito sul risultato ...
Hai visto come è stato impastato l'impasto? Che tipo di panino hai preso?
Non valeva la pena aumentare l'acqua ... Osserva il principio della "FARINA IN ACQUA", e prenditi anche un po 'di tempo e leggi qui sul forum TEMKI
"Aiuto! Non ne esce niente ..."
"Formazione di un panino di grano"
E TUTTO OTTERRETE

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Sembra risolto. Per qualche motivo, hanno deciso che 1 ml = 1 g, il che, come ho capito dal forum, non è vero per la farina. Riproviamo oggi

È accaduto. Grazie mille. Ma ecco un'altra situazione: io preparo un cupcake, ma una specie di panino non è "kolobok" (non come per il pane). Quale potrebbe essere il mio errore?

e io consiglierei comunque di aggiungere il sale, perché non è tanto per il gusto, ma per l'elasticità dell'impasto .. senza sale, l'impasto "si spezza" ...

È accaduto. Grazie mille. Ma ecco un'altra situazione: io preparo un cupcake, ma una specie di panino non è "kolobok" (non come per il pane). Quale potrebbe essere il mio errore?

Poiché pane e muffin sono prodotti da forno diversi, non possono essere equiparati nell'impastare e cuocere, e i loro "kolobok" sono diversi. In generale, una torta può avere un impasto molto liquido, come la panna acida.

Guarda attentamente le ricette di pane e torte e le raccomandazioni sugli impasti degli autori delle ricette.

Le persone aiutano! Sto cuocendo da poco .. e finora solo pane .. ma voglio davvero la pizza ... e non c'è niente nella ricetta .. dimmi come impastare la pizza con Kenwood 350? Interessato a cosa mettere, quando portare fuori, ecc.

A sinistra della pagina ci sono le ricette, guarda le ricette di impasto, c'è tutto nel dettaglio e con i commenti.

Eh, grazie, ci sono stato prima di tutto ... ma in generale c'è tutto ... ma tante domande ...

quindi domande più specifiche, ma cosa mettere e quando togliere non sono domande, si è discusso

[È possibile e secondo quale ricetta (in che ordine mettere e quando estrarre) l'impasto della pizza in Kenwood 350?]

bene scusa

ma la domanda è: È possibile e secondo quale ricetta (in che ordine mettere e quando estrarre) l'impasto della pizza in Kenwood 350?

[È possibile e secondo quale ricetta (in che ordine mettere e quando estrarre) l'impasto della pizza in Kenwood 350?]

ma la domanda è: È possibile e secondo quale ricetta (in che ordine mettere e quando estrarre) l'impasto della pizza in Kenwood 350?

Non importa in quale forno sia fatto l'impasto. Su questo forum - tutto in comune
Ti do un riferimento, ecco alcune ricette, l'ordine del segnalibro, come è consigliato per i tuoi fornelli, toglilo a fine programma, se c'è un programma Pizza, se no, poi su Alla fine dell'infornata, fatela alzare un poco e spegnete il forno senza attendere la cottura. Provare
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Anche in questa pagina c'è un argomento "Pizza" c'è anche qualcosa di utile.

La maggior parte delle ricette di Mulinex sono ancora adatte a questo HP, ho scovato un libro su Internet con ricette per 80 pagine "Dal pane Borodino alla baguette francese" (consiglio!), E tutto è disponibile in termini di componenti.
Kenwood non prepara le baguette, ma si occupa del resto delle ricette.
E poi le ricette di Kenwood non bastano.

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Buon pomeriggio, diciamo e il ricettario per il 350 è lo stesso del modello 250

Si lo stesso .... dice ".... per Kenwood VM 250 / VM350" ... solo nelle ricette ci sono commenti che tengono conto del modello di stufa

Dimmi per favore, qual è la differenza tra il modello 250 e il 350?

design, dimensioni (250 leggermente più piccole), POTENZA E PROGRAMMI (MA NON SIGNIFICATIVI, VEDO MOLTE DIFFERENZE NEI NOMI E NELL'ORDINE SEGUENTE)

da una differenza significativa: il 350 ° ha una modalità di convezione e il 250 ° no. il resto è quasi lo stesso

quindi non capisco bene il produttore, perché queste ricette da 250 non possono essere cotte in 350 (basato sul ricettario), solo i consumatori sono indotti in errore.

perché no ... tutto è possibile ... tutte le ricette sono universali

Ho un modello 350 da un amico di 250 ..... cuociamo secondo le stesse ricette, va tutto bene

Posso avere anche un ricettario per il sapone? Davvero necessario !!!

Puoi dirmi dove trovare le ricette per Kenwood BM210? Qualcuno ha?

E prima scarichi le ricette per HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Ci sono ricette per diversi mesi di cottura ostinata. Dopotutto, le ricette sono universali e, affinché la cottura abbia successo, meno lievito è meglio di più e il controllo sul comportamento del panino è imperativo.

Inoltre, il forum è pieno di ottime ricette. In generale, cuocio il 90% del pane secondo le ricette del forum.

ANSOL, e puoi lanciarmi un libro, per favore, forse qualcosa funzionerà anche per il mio Kenwood

Dark Angel, ti ha inviato le ricette e lascia che tutto funzioni per te!

Da tempo esiste un link a questo sito, ma, chissà perché, solo oggi ho pensato di darlo al nostro forum

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L'ho visto grazie, in qualche modo è più comodo qui

Dark Angel, ti ho inviato le ricette e lascia che tutto funzioni per te!

Posso avere anche delle ricette? sopra

Posso avere anche delle ricette? sopra

🔗 questo è il link per scaricare le ripetizioni

[pane principale]

E ho avuto un problema di natura leggermente diversa. Ho HP Mulinex, mi ci sono adattato da tempo, ho raccolto un milione di fantastiche ricette sul sito. Ma di recente ho comprato mia nonna HP Kenwood. Il libro allegato era in molte lingue, tranne il russo. > :( Disco, il mio computer non poteva aprirlo e leggerlo. Quindi ... non riesco a capire i nomi di 12 programmi. La nonna vive in un'altra città, quindi non ricordo esattamente i nomi dei programmi. pane principale, questo è comprensibile. 2 ° - pane francese, anche comprensibile. Pane dolce- a quanto pare prepara pane dolce come torte. Cosa significa il programma torta? Impasto- è una pasta lievitata per impastare ulteriormente i panini nel forno? La nonna mi chiama da un'altra città, fa domande su come visualizzare correttamente i programmi, ma non posso aiutarla. Descrivimi tutti i programmi di questo HP. Qual è la funzione di ogni programma? E ti sarò anche grato se puoi anche buttare via il ricettario per me

[Larissa 888]

Larissa 888, programma torta - ideato per cuocere muffin, Pane dolce - progettato per la cottura in forno in cui è presente un grande contenuto di zucchero, Impasto - (io uso, ad esempio, per impastare gnocchi e gnocchi, può essere utilizzato anche per il lievito) e voglio dire poco nel libro. Per quanto riguarda il disco, è necessario un programma per aprirlo Lettore Adobe... Non uso affatto le ricette del libro, prendo tutto qui e sono contento del risultato, ti auguro lo stesso. In bocca al lupo.

[Cheri]

Cheri grazie mille per i suggerimenti. Ad essere onesti, ho pensato che il programma torta esegue lotto pasta frolla.

Ho un VM 210, ci sono solo cinque ricette nel libro, per favore getta il libro. Grazie in anticipo

Pdf da BM 250/350: 🔗
Lo spedirò ora.

Ciao, cari utenti del forum!
Ho comprato una macchina per il pane VM 350. C'era un disco con le mie ricette con il fornello, ma ce ne sono pochissime! Se qualcuno ha altre ricette (adattate per VM 350), condividetele !!! Fornisci un collegamento in Internet o invialo a soap: dumpofmail @

prendete qualunque ricetta dal forum, fate solo attenzione ai volumi: alla rinfusa c'è una "tazza" per 240 ml di liquido (si tratta di circa 150 g di farina), e in kenwoods, tazze per 450 ml di liquido. Posso inviarti le mie ricette, provate, sono tutte in grammi

[fugaska]

fugaska, ma per favore mandami loro ricette ...
lizard7 <cagnolino>
E non posso scaricare il file pdf con le ricette, inviarle anche a qualcuno ... PER FAVORE !!!!

🔗 questo è il link per scaricare le ripetizioni

Pdf da BM 250/350: 🔗

Eppure, se ricordo bene, la convezione (ventola) si accende dopo la cottura in modo che il pane sia caldo per un'ora e non assorba umidità (non si inumidisce). Ho avuto casi in cui il pane è stato ricevuto in 40-50 minuti durante questo periodo, la crosta si è addensata, ma il pane non era inzuppato, anche se molti qui sul sito hanno scritto che il pane stava guadagnando umidità in altri forni. Questa è l'intera differenza

In teoria, la ventola dovrebbe funzionare tutto il tempo durante la cottura. Se guardi da vicino il ricettario discusso qui e confronti la stessa ricetta per 250 e 350, quest'ultimo richiede 10-20 ml in più di liquido. Forse questo è proprio dovuto all'evaporazione più intensa dell'acqua dovuta alla convezione.

Ciao a tutti! Finalmente ho trovato il ricettario originale per Kenwood VM450. È come BM350, ma con l'aggiunta. programma impasto pizza, dosatore e programmatore. Questa è l'intera differenza.

Le ricette sono praticamente colpo su colpo dal 350 °, ma, a quanto ho capito, con alcune modifiche. Penso che i Kenwood abbiano apportato le giuste regolazioni della convezione rispetto alle ricette collaudate per le stufe precedenti.

Le ricette sono allegate. Formato - pdf. Lingua: ucraino.
Porta via da qui -
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La versione inglese sul sito web dal link -
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Oltre alle ricette famose, ce ne sono di nuove.

Il VM-450 dispone anche di illuminazione interna.

E puoi estrarre l'impasto dal secchio dopo 20 minuti di lievitazione. Secondo me è utile che qualsiasi impasto si corichi e si riposi dopo aver impastato.

Nella Federazione Russa, 450 non vengono venduti ufficialmente
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Pertanto, non esistono ricette del genere in russo.
A meno che qualcuno non abbia tradotto da altre lingue.

Alcuni membri del forum hanno già affrontato il problema del servizio e dei pezzi di ricambio per il 450 ° in Russia.

[Domanda ai proprietari di VM350]

Domanda ai proprietari di VM350:
Chi cucina IMPASTO secondo il programma numero 11 (questo è di 5 ore), qual è la ricetta? Qualcosa che ho usato per utilizzare solo il programma 10 per il test (1,5 ore). MA le torte al forno non risultano ariose come vorremmo. Forse hai bisogno di mettere l'impasto sul programma 11 ??
Grazie in anticipo.

[programma n. 11 (pasta fatta in casa)]

Dimmi, per quale test è progettato programma n. 11 (pasta fatta in casa)che è progettato per durare più di 5 ore?