Pashtida

Pashtida

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Ebraica

ingredienti
Patate
Fegato	500 gr
Carota	1-2 pz
Cipolla	1-2 pz
Uova	2 pz
Sale, spezie
Formaggio grattugiato	100 grammi

Metodo di cottura

• Lessare le patate, scolare il brodo, schiacciare le patate, aggiungere le uova e un po 'di brodo. La consistenza dovrebbe essere più densa della purea. Mentre le patate stanno bollendo, soffriggere le cipolle e le carote fino a quando la prima è piacevolmente trasparente e il colore ritorna all'olio di quest'ultima. Aggiungere il fegato a dadini. Il fegato può essere qualsiasi, ho mangiato carne di manzo. Friggere, dopo aver aggiunto il fegato, continuare per 10-15 minuti, quindi unire con cura il purè di patate e il fegato. Spalmare d'olio il fondo della teglia, spolverare con semolino o pangrattato, stendere la massa di fegatini, livellare e infornare per 30 minuti a 200 ° C. Quando la parte superiore sarà dorata, cospargere di formaggio e rimandare in forno per 15 minuti Servire un po 'raffreddato, in modo che non si rompa durante lo spostamento.
• L'ho fatto a MV Brand. Quando l'ho girato e spostato, si è un po 'sfaldato, perché era caldo, con il calore del calore: - [Ma non ha influenzato il gusto, onestamente. Al forno in cottura per 40 minuti.
• 

Nota

Tirando fuori il fegato dal congelatore la sera, ero perplesso su cosa farne. Inoltre, era necessario combinare qualcosa di originale, ebraico, dal fegato, per metterlo sul forum ... in come. E poi mi sono ricordato di Patshida. Ho scalato il World Wide Web alla ricerca della ricetta "corretta" e delle sue varianti. Nella versione classica di Pashtida, questo è un piatto a forma di torta: un impasto semiliquido su kefir (maionese, yogurt, panna acida) viene versato sul fondo dello stampo, sopra c'è un ripieno pronto, che è selezionato secondo il principio "Tutto ciò che è ed è necessario molto rapidamente", quindi tutto questo viene versato l'impasto rimanente e infornare. Ma ho anche trovato un'opzione basata sul purè di patate (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) e ho capito che era esattamente quello che stavo cercando. Il mago si è rivelato delizioso.

[Mashunya]

Mashunya, non esiste una pashtida "corretta". È fatto di tutto ciò che può essere combinato.

Uff, grazie a Dio, altrimenti ero preoccupato

Molto appetitoso

Bisognerà preparare questo piatto ebraico, altrimenti ho anche un pezzo di fegato che penzolava a lungo nel congelatore.

A proposito, questo pashtida non è del tutto ebraico. Non è kosher.

A proposito, questo pashtida non è del tutto ebraico. Non è kosher.

Ma non ci interessa.

Manechka, dimmi, hai imbrattato il donyshko con qualcosa prima di posarlo ?, Altrimenti vedo che è caduto così bene con te, con una crosta.
E ho ancora paura di entrare nel cartone animato con le patate, in qualche modo hanno spaventato che le patate si attaccassero al fondo, quindi non ci provo; Ho rianalizzato tutto, ma le patate no. E och vuoi ...

Abbi paura che si attacchi, vai sul sicuro: metti la carta da forno sul fondo.

E quando l'hai cosparso di formaggio - prima di girare, dopo, subito o dopo un po '? O forse dentro?

Ma non ci interessa.

Senza dubbio

[inusya]

inusya Ho oliato e cosparso di semolino, lo faccio sempre

Aygul L'ho cosparso di formaggio e l'ho rigirato, quasi subito dopo aver acceso il fornello, perché qui la parte superiore non diventa rossa molto velocemente ... Non si vede il formaggio nella foto, è dal basso Puoi anche entrare.

[SchuMakher,]

SchuMakher, che buonissimo! E non sembra affatto difficile.

Grazie, Manechka, lo pensavo, ma ho deciso di assicurarmi per motivi di fedeltà, anche io uso quasi sempre questo metodo per i biscotti in un cartone animato, e il fondo si è rivelato dolorosamente bello, ecco perché l'ho chiarito.