Torta al tiramisù

Torta al tiramisù

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test
Farina -	1 bicchiere di multicooker (io ho 160 ml)
zucchero -	1 bicchiere di multicooker (io ho 160 ml)
uova -	2 pz.
Per la crema
fiocchi di latte	150 gr
panna da montare 33% -	200 ml
latte condensato -	150 ml
Per impregnare torte
caffè nero, dolce -	200 ml
Cognac -	gusto

Metodo di cottura

• Facciamo il pan di spagna più semplice: sbattete le uova bianche con lo zucchero, mescolate con la farina e infornate in qualsiasi forma finché sono teneri. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo in due torte.
• Prepariamo caffè nero forte con zucchero (a piacere). Mescolare il caffè raffreddato con il cognac. Versare il caffè in una ciotola piatta, abbassare la crosta inferiore con la mollica verso il basso e la crosta superiore verso il basso. È necessario rimuovere dall'impregnazione molto rapidamente in modo che le torte non si bagnino immediatamente.
• Per la crema, sbattere la ricotta con il latte condensato (l'ho sbattuta con le mani, con una semplice frusta, fino a che liscio,
• minuti 3). Sbattere la panna separatamente fino a ottenere una schiuma compatta, unire entrambi i componenti e sbattere leggermente fino a che liscio.
• Stendere la torta inferiore, mettere sopra la seconda, stendere la parte superiore. Decorare con cioccolato grattugiato, cacao, frutti di bosco.
• Lo mettiamo in frigorifero per diverse ore (preferibilmente durante la notte) a bagno.
• 

Il piatto è progettato per

1 torta o più torte, facoltative

Tempo per la preparazione:

1 ora per cucinare, durante la notte in ammollo

Nota

La torta è semplice, il risultato mi piace. Per il tiramisù, si è adattata a prendere non solo il mascarpone, ma qualsiasi
crema di ricotta non salata senza additivi, che è nel negozio - "Cream-bonjour", "Almette".
E invece di un biscotto, ho in qualche modo usato il pan di zenzero essiccato, tagliato a fette. Ed era anche delizioso! Caffè con
cognac e crema deliziosa faranno il "tiramisù"!

La ricetta del tiramisù è stata originariamente presa dal "Pie Blog" di Shushundra e leggermente modificata.

Volevo provare il taramisù da molto tempo, ma non riesco a stare insieme. Ho preso la tua ricetta. Quindi annullerò l'iscrizione.

fragola, da provare! Almeno con un biscotto, almeno con i veri savoiardi, almeno con il pan di zenzero essiccato.Non mi piacciono le uova crude in crema ... E mi piace che questa crema senza uova si faccia in 5 minuti, e il risultato non ha mai deluso me. Spero piaccia anche a te

oh che bel cuore di San Valentino

: fiori: Oh, grazie, me lo hanno ricordato. Al posto del mascarpone, uso spesso masse di cagliata dolce. Inoltre, l'intera tecnologia con panna e latte condensato. E si scopre che non è peggio, è vero. E in una torta simile prendo i biscotti "Ladies finger" (biscotto), spesso venduti nei negozi Metro, immergo velocemente queste "dita" in una ciotola di caffè forte non zuccherato. Ho steso diversi strati e spalmato di crema. Schiaccio la parte superiore con il cacao. Viene fuori alla grande.

[Alexandra]

Alexandra , beh, sì, era necessario accontentare i tuoi uomini. E conosciamo la strada per i loro cuori
Grypana, Sono stata anche molto contenta quando ho saputo che il mascarpone è perfettamente sostituito da altri formaggi a pasta filata. Puoi farlo in qualsiasi posto dove ci sia almeno un negozio, e non solo a Mosca. E le dita delle donne non sono sempre presenti, sfortunatamente. Ma io avevo il pan di zenzero essiccato. È con loro che è iniziato il mio tiramisù!

: girl_red: Bene, qui! Fatto come a-la-la-la ... tiramisù. Nella più vicina O "Kei, non c'erano mascarpone, savoyardi ... Mia figlia ha portato torte già pronte, e ho deciso di cuocere questi bastoncini, anche se Seleznev consigliava di abbattere separatamente i bianchi e i tuorli, ma ... In breve, si sono rivelate deliziose torte, non potevano essere depositate. Separatamente, crema di burro con latte condensato, si è rivelata acquosa.In generale, ho inumidito le torte di caffè con l'amaretto, l'ho versato con la panna e l'ho messo in cella .

Spero che non sia ancora finita. Va bene che la crema ti sia sembrata sottile: si solidificherà in frigorifero e il liquido in eccesso andrà ad ammorbidire i biscotti. In ogni caso sarà buonissimo, ne sono sicuro!

Spero che non sia ancora finita. Va bene che la crema ti sia sembrata sottile: si solidificherà in frigorifero e il liquido in eccesso andrà ad ammorbidire i biscotti. In ogni caso sarà buonissimo, ne sono sicuro!

Sì! E così è successo. Osa tutto in 5 minuti! Ma comunque, voglio un vero tiramisù, anche se mia nipote mi ha chiesto di scrivere la ricetta. Grazie ancora!

Ebbene, la questione della "genuinità" del tiramisù è un punto controverso.
Questa ricetta, che ho leggermente modificato (cioè il tiramisù senza uova), è stata trovata dall'autore in un vecchio libro di cucina italiano, Napoli Consiglio, del 1899, anche se ovviamente i biscotti erano savoyardi.
Quindi, se ti è piaciuto, puoi tranquillamente considerare questo tiramisù
Non credo davvero nelle ricette popolari accurate al 100%, perché ogni hostess italiana, giapponese, bulgara, russa, ecc. Ha ancora i suoi segreti di casa e le deviazioni dalla ricetta e il suo piatto (se ha avuto successo), e lo sarà il più vero: tiramisù, borscht, pilaf o lasagne
Sono contento che il dolce mi sia piaciuto!

ogni hostess italiana, giapponese, bulgara, russa, ecc. ha ancora i suoi segreti di casa e le sue deviazioni dalla ricetta, e il suo piatto (se ha avuto successo) sarà quello vero: tiramisù, borscht, pilaf o lasagne

Quanto accuratamente notato! Dovresti sempre ricordare che le ricette vengono create e poi riprodotte da persone comuni o straordinarie, e ognuno ha il proprio stile, come la scrittura a mano, come le impronte digitali - ce ne sono di simili, non identiche!

Ottima ricetta, Caviale! E come ben servito!

: rose: La ricetta merita attenzione, senza dubbio! Ikra-ben fatto! Ma vuoi uno spesso strato di crema - puoi usare la gelatina, come è anche consigliato? Cosa pensi? Il gusto della crema probabilmente cambierà? In qualche bar ho provato il tiramisù, ma non ho avuto molto piacere. Ci sono stampi diversi e voglio cucinare qualcosa di insolito. Dimmelo per favore.

Mi sembra che tu possa usare solo zucchero in polvere invece del latte condensato, perché il latte condensato stesso è liquido.
Il caviale verrà e ti dirà come ottenere una maggiore densità, e mi colpisce sul collo che sto interferendo, ma io, mi sembra, mi sono perfettamente mascherato

: girl_haha: Finché non c'è, faremo delle battute. Mi è anche sembrato che dopo aver aggiunto il latte condensato alla crema di burro, diventasse liquido. La crema stessa nel barattolo era forte. Ho già letto tanto sul tiramisù ... Ho rotto quei biscotti che si sono rivelati al posto dei savoyardi e ho versato stupidamente la panna nelle ciotole. Era anche gustoso.

Oh e ammucchiami ...
Bene, ascolta un'altra opzione, omonimo ...
Se aggiungi il cioccolato fuso alla crema e immergi i biscotti nel succo d'arancia, leggermente bollito con zucchero, scorza e alcool aromatico forte (cognac, brandy, whisky, Calvados ...), allora ottieni anche una pazza combinazione di gusti, un tale tiramisù-brughiera

Bene, questo è sadismo! : girl_cray: Aggiungerà un altro chilogrammo?!

[Arco,]

Arco, si, sei un buongustaio !!! La combinazione di cioccolato e arancia - mmmmmmmmm, magicamente Ottima idea, prendi nota.

[Arco,]

Arco, si, sei un buongustaio !!! La combinazione di cioccolato e arancia - mmmmmmmmm, magicamente Ottima idea, prendi nota.

Bene, questo è sadismo! : girl_cray: Aggiungerà un altro chilogrammo?!

Quindi sono fermamente convinto che i dessert - non vanno a chilogrammi, ma tutti al cervello. E quando ci credi davvero, la materializzazione è inevitabile!

Nella sezione ho riso ... ho letto: una persona cresce fino a 25 anni, ma solo ... e lo stomaco non lo sa. Tutto è come il mio. Ma mangio sempre i dolci con piacere ...

Ecco la ricetta dei savoyardi, e, tra l'altro, negli stampini e negli spazi vuoti "da dama", andremo al tiramisù.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Prendi questo solo come aggiunta o opzione alla ricetta,

Bene, hai sognato qui mentre aggiustavo il computer))))
Sì, non lo so ... mi piace la panna liquida nel tiramisù, ma non mi piace la gelatina. Se la crema non è sufficiente, puoi semplicemente ingrandirla
In generale, mi piace che anche un biscotto sia stato immerso in uno zyuzu Per raccogliere così tenero da una ciotola con un cucchiaio ...
A proposito, invece di savoyardi, puoi usare biscotti biscotto come "Leningrado".
Da questi biscotti ho fatto il tiramisù in ciotole con la panna, che è nella ricetta. Ma il biscotto stava versando il caffè e il cognac come doveva. Non pratico l'amaretto, ma mi piace la nota di cognac in questo dolce.

Ricetta fantastica! L'ho già fatto tre volte, mi divora all'istante, non ho nemmeno il tempo di fare una foto.
E come avevo fatto a non mettere in ammollo le torte prima? questo è tutto - semplicemente geniale. Ero sempre tormentato con cucchiai, pennelli, confettini ... Grazie, grazie, grazie!
La crema era fatta con mascarpone, e con ricotta, e solo con ricotta tenera fatta in casa. Ho preso il latte condensato sia normale che bollito. La crema risulta meravigliosa!
Per la torta dell'8 marzo ho preparato una "ciliegia ubriaca" sul cognac e l'ho usata per impregnazione e decorazione.

In generale, gioia e molte grazie!

[cvt]

cvt come sono felice! Anche la mancanza di foto è perdonata

Aha !!!! Senza di me, ne hanno discusso, si scopre! Sono corso all'ultima risposta, ma non ho intuito di guardare la pagina precedente.
Questo è quello che dirò sulla gelatina: probabilmente è possibile con essa. Ma poi immergi subito i biscotti o i savoiardi in modo che siano bagnati direttamente. Dopotutto, il caffè con l'alcol (o il succo, come hanno detto qui - voglio già farlo anche io) inumidisce solo il biscotto, e prende il resto del liquido e della morbidezza dalla crema. E con la gelatina, la crema non darà nulla, golosa
Nei negozi viene venduta una certa sostanza secca per il tiramisù del Dr.Etker: è lì che, mi sembra, si scopre proprio una crema del genere. Onestamente, con tutto il rispetto per questa compagnia, questo tiramisù non mi è piaciuto affatto. Proprio perché le torte non erano ammollate, non ammollate, e non "facevano amicizia", ​​come si dice sul forum, con la panna.

Impregnare i biscotti mescolando parte della crema di Qween (non la panna stessa, o meglio, il liquido della panna) con il succo di mirtilli spremuti, per esempio. Le opzioni sono infinite. Giocando con la consistenza della crema, puoi ottenere risultati completamente diversi.
Se ci provi, puoi facilmente ottenere quello che chiami "un cucchiaio da una ciotola, mmm"

Sasha, non ho capito niente del "liquido dalla crema" E il resto c'è?
Qween cream - che cos'è?