Cupcake 100% riso "Kudesnitsa"

Cupcake 100% riso "Kudesnitsa"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di riso "Magician"	300g
Margarina cremosa (o burro)	200 gr
Zucchero granulare	200 gr
Uovo grande	4-5 pz.
Lievito in polvere (lievito in polvere)	3 cucchiaini

Metodo di cottura

• Sbatti insieme la farina di riso e il lievito a secco. In un contenitore a parte, macinate la margarina ammorbidita con lo zucchero, aggiungete le uova, amalgamate bene il tutto (potete usare un mixer) fino ad ottenere una massa più o meno omogenea. Agli ingredienti liquidi, mescolando gradualmente un composto di farina di riso con lievito per dolci e impastare la pasta (si può usare un mixer a velocità media). L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida. Preriscaldare il forno. Ungere la tortiera con margarina o burro. Metti l'impasto in uno stampo. Il modulo deve essere compilato non più dei 2/3 del suo volume. La quantità di impasto per ricetta è per uno stampo con una capacità di circa 2 litri. Infornate la torta a 180-200 gradi per circa 40-50 minuti. La prontezza, come al solito, può essere verificata perforandola con un bastoncino asciutto, se rimane asciutta, la torta è pronta !!! In alto la torta può essere cosparsa di zucchero a velo attraverso un colino o versata con cioccolato o glassa di zucchero.
• Bene, inoltre, quando impasti la pasta, puoi ovviamente aggiungere una manciata o due di uvetta o altra frutta secca.

Il piatto è progettato per

1 pezzo da circa 1 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

nel forno

Cucina nazionale

Russo-giapponese :-)

[Pane]

Pane, il cupcake sembra molto carino! Ma il "programma di cottura" significa con quale dispositivo è stato cotto. Ci sono: multicooker, aero grill, forno a microonde ... Nel tuo caso, il programma di cottura è un forno.

L'ho adattato al forno ... E se ci sono delle frittelle in una padella sul fornello a gas ... Come indicarlo?

E se ci sono delle frittelle in una padella sul fornello a gas ... Come indicarlo?

E questo non vuol dire in alcun modo, è così ovvio. E puoi cuocere in diversi modi.

Se si desidera specificare come programma il programma "Forno", quando si utilizza la stufa, è necessario specificare il programma "Piastra di cottura" o "Piano cottura". Oh, questa logica femminile !!!

Oh, questa logica femminile !!!

Ma, in questo caso, seguendo la tua logica, il significato di riempire questa riga è completamente perso, perché tutto quello che cuciniamo, lo prepariamo "a mano"! E le regole non sono state stabilite da me.

Pertanto, inizialmente ho messo il programma "Manuale", cioè senza alcun programma ...

Oggi ho di nuovo sfornato questa torta con la farina di riso rimanente Kudesnitsa ... 30 grammi non erano sufficienti, ho aggiunto farina di mais, ma questo non ha influito sul gusto e sul colore. Gli animali domestici sono felicissimi. Metà alla volta siamo riusciti a ...

M. b. e cuocere una torta per Pasqua secondo la stessa ricetta?

La Pasqua è dietro l'angolo, ed ecco praticamente il dolce pasquale ...

Solo nel caldo, nel caldo

🔗 🔗

Si è rivelato friabile, ma, secondo me, molto olio. Ma è per i miei gusti.

Bene, bei muffin !!!

Vado al forno
Altrimenti non riuscivo a pensare a dove mettere il sacchetto di farina di riso. E qui, una volta, e la ricetta è adatta.

Vado al forno

si, prova anche le frittelle di riso! Anche un buon modo per riciclare la farina di riso ;-)

A proposito, altrimenti ho un sacchetto intero di farina di riso, faremo un cupcake, grazie.

A proposito, altrimenti ho un sacchetto intero di farina di riso, faremo un cupcake, grazie.

Bene! Puoi postare una foto della tua torta di riso per i complimenti?

Certo, ci proverò, ma non sto ancora esponendo abbastanza abilmente la foto, l'ultima volta che mia figlia è venuta ad aiutare mia madre a superare questo radicale.

Certo, ci proverò, ma non sto ancora esponendo abbastanza abilmente la foto, l'ultima volta che mia figlia è venuta ad aiutare mia madre a superare questo radicale.

Mandaci aiuto ...

Bene! Puoi postare una foto della tua torta di riso per i complimenti?

Come va il cupcake? Ha funzionato?

Non l'ho ancora preso, ma lo cucinerò sicuramente. Raramente rinuncio alle mie idee, perché sono molto testardo (beh, in senso buono, ostinatamente persistente). Se qualcosa non funziona la prima volta, allora non mi ferma, io, per così dire, al contrario, mi arrabbio e posso fare molti tentativi finché non funziona. Poi comincio a migliorare, a cambiare in qualche modo la tecnologia, e ottengo già un ottimo risultato con tempi brevi ... Come posso descrivere a parole la mia condizione? La cosa migliore è "Orgasmo profondo e prolungato ..." Beh, cos'altro puoi dire di me, un inguaribile perfezionista, questa è una malattia di famiglia, mio ​​padre ne ha sofferto e me l'ha trasmessa. Caso clinico grave, forma incurabile.

Oggi ho sfornato rigorosamente secondo la ricetta dell'autore. quindi l'ho sfornata.

Quindi la stessa torta di riso appare su un piatto già nella solita forma "Booty Top", con un naso in polvere con zucchero a velo. Questa è la mia vecchia forma preferita, ho un meraviglioso forno elettrico. Non mi sono discostato dalla ricetta in nulla. L'ultima foto sembra una meravigliosa corona di cupcake, ma purtroppo non è così. La torta è molto densa, finemente porosa, anche se il colore è meraviglioso. Questa è la mia prima esperienza di cottura al forno con farina di riso al 100% (avevo un "Kudesnitsa") E ho cotto centinaia di torte biscottate in questa forma con farina di frumento. Volevo davvero provare, cosa che è stata fatta. Considero il mio lavoro insoddisfacente, né nell'aspetto, né nella consistenza delle briciole, né nel gusto. Mi piace solo la combinazione di colori. Con rammarico, devo ammettere che l'esperienza non ha avuto successo. Userò lentamente i restanti 700 grammi di farina in casseruole viscose e budini.Cremoso

Considero il mio lavoro insoddisfacente, né nell'aspetto, né nella consistenza delle briciole, né nel gusto.

Quindi io, avendo parecchia esperienza di "comunicazione" con la farina di riso, non sentivo nemmeno il desiderio di provare a cuocere una torta del genere, ipotizzando un tale risultato. E a proposito, c'è un'opinione tra gli chef professionisti che la farina di riso è più adatta solo per l'impanatura.

[Cremoso]

Oggi ho sfornato rigorosamente secondo la ricetta dell'autore. quindi l'ho sfornata.
Considero il mio lavoro insoddisfacente, né nell'aspetto, né nella consistenza delle briciole, né nel gusto. Mi piace solo la combinazione di colori. Con rammarico, devo ammettere che l'esperienza non ha avuto successo. Userò lentamente i restanti 700 grammi di farina in casseruole viscose e budini.Cremoso

Mdaaaa ... a giudicare dalla quasi totale assenza di struttura delle briciole (buchi-wormholes - senza contare), metterei anche un due ... qualcosa deluso ... O l'impasto si è rivelato secco (per molto tempo la farina era ferma e l'umidità si perdeva o hanno preso un piccolo uovo), o il lievito non è riuscito (se non è stato cambiato affatto in soda). In generale, la ricetta è per 5 (puoi guardare le foto precedenti nella stessa sezione) e la performance è per due (vedi le tue foto) ... A proposito, non pretendo di essere l'autore, la ricetta è dalla confezione ... beh, con le torte biscottate ovviamente non c'è bisogno di fare paragoni sulla farina di frumento ... la farina di riso di certo non darà una struttura così rigogliosa, leggera e delicata ... ma l'impasto in la torta risulta essere friabile e buonissima ... altrimenti la famiglia non mangerebbe tutta la torta in un giorno ... Ma, come si suol dire, il sapore e il colore ... Usare la farina di riso, mentre si può fare pratica su frittelle ... riso (vedi la ricetta sul forum) ... oppure c'è anche un dolce di riso così delizioso, ma peculiare chiamato "mochi" con semi di sesamo, cacao in polvere, ecc. o una torta di riso giapponese con una mela. .. e devi capire che la farina di riso non è frumento ... In un prossimo futuro infornerò per la terza volta per questa sezione e farò una macro della mollica ...anche testardo, e quindi non lascerò questo commento proprio così, e, a differenza di dopleta, non opererò con congetture teoriche, ma con un risultato pratico ... che, tra l'altro, è stato raggiunto da altri utenti .. .la teoria viene ignorata ...

A proposito, davvero, la farina di riso nella cucina orientale è usata per la tempura ... cosa fantastica! bisogno di provare. Inoltre non servono altro che farina di riso, sale, lievito e acqua fredda ... Bisogna studiare la questione ...

a differenza di dopleta, non opererò con congetture teoriche,

Eccomi qui, con una discreta esperienza di "comunicazione" con la farina di riso

Anche la sola aggiunta di farina di riso alla farina di frumento rende l'impasto più friabile, cosa che, ad esempio, non mi piace affatto. Poiché la farina di riso è priva di glutine, questa ricetta è un buon dessert per i celiaci. In generale, oltre alla panatura, è buono come addensante, poiché in realtà è solo amido.

Anche la sola aggiunta di farina di riso alla farina di frumento rende l'impasto più friabile, cosa che, ad esempio, non mi piace affatto.

Un tempo giocavo anche abbastanza mescolando riso e farina di frumento ... Il risultato, per usare un eufemismo, non è molto buono. La cottura della quercia risulta, e se aggiungi il 3-5%, allora è anche specifica, ma non interessante con così. uso del riso. Ma la ricetta di questo dolce è rimasta piacevolmente sorpresa di quanto si differenziasse da tutto il riso-grano ... È autosufficiente nell'usare solo farina di riso. E secondo me non è inferiore alle torte di grano con un alto contenuto di ingredienti ricchi (burro, zucchero, uova), beh, a meno che, ovviamente, non si possa preparare un biscotto puro di grano, ma questi sono completamente incomparabili e incomparabili cose (è come confrontare i pancake con le torte). D'accordo che anche la ricca torta di grano risulta essere friabile ... E non è necessario teoricamente (!!!) estrapolare alcuni risultati di riso-grano - a una torta di riso presa separatamente. La tolleranza alle proteine ​​del grano va bene, ma la torta di riso merita il suo posto sulla nostra tavola ... Dannatamente delizioso!

Torta di riso?