Torta di mele con olio d'oliva

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	270 gr
zucchero	160 gr
Olio d'oliva (15-20 ml di mandorle, sesamo, olio di noci e cedro, e il resto è oliva)	120 ml
Sale marino	1/2 cucchiaino
Uova	2 pz.
Mele grandi	3 pz. (500 g)
Estratto di vaniglia (1 confezione di zucchero vanigliato)	1 cucchiaino
Lievito in polvere	2 cucchiaini (1 confezione)
Cannella (non ha aggiunto)	1/2 cucchiaino
Olio vegetale (ungere una casseruola con il burro)
Per la crema:
Panna acida	300g
Formaggio cremoso a basso contenuto di grassi (Mascarpone 250 g)	350 gr
Zucchero a velo	4 cucchiai. l.
sciroppo d'acero (miele liquido)	50 ml

Metodo di cottura

Preriscalda il forno a 180 ° C.
Sbattere le uova con un mixer insieme a zucchero e olio d'oliva, versarvi delicatamente l'estratto di vaniglia e continuare a sbattere fino a quando la massa non si illumina e raddoppia di volume.
Aggiungere metà della farina, il sale, il lievito alla massa di uova e mescolare il tutto con un mixer a bassa velocità. Quindi aggiungere la cannella, un po 'più di farina e impastare bene l'impasto - non dovrebbe essere molto ripido.
Tagliate le mele a cubetti e mettete la pasta, mescolate delicatamente, aggiungete la farina rimanente e mescolate ancora.
Ungere una teglia con olio vegetale e distribuire uniformemente l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, verificare la disponibilità con un fiammifero.
Preparare la crema: unire lo zucchero a velo con la panna acida e metà del formaggio, mescolare bene con un cucchiaio, poi sbattere con una frusta. Aggiungere il formaggio rimanente, aggiungere lo sciroppo d'acero e continuare a sbattere finché non rimangono grumi.
Taglia la torta in due torte e lascia raffreddare. Ricoprire il fondo della torta con metà della crema, adagiarvi sopra la seconda torta e coprirla con la crema rimasta. Puoi cospargere la torta con cannella, noci o guarnire con fette di mela. Lasciare la torta finita per un'ora a temperatura ambiente, in modo che sia adeguatamente immersa nella crema.
La mia cucina cambia:
Ho tagliato le mele su un cubo Boshevsky (utile), tuttavia, come ha fatto l'autore.
Cotto in MV 65 + 20 min. La torta è uscita meravigliosamente. La parte superiore è di colore brutto, grigiastro. Raffreddate sulla griglia, tagliate bene con uno spago.
L'abbiamo provato dopo 2 ore: inzuppato, gustoso e soddisfacente!
Ma la prossima volta verserò l'olio solo secondo la ricetta: olio d'oliva, perché ho sentito il sapore dell'olio.

Nota

Oggi ho visto "Mangiamo a casa".
Interessato alla ricetta della torta. Ecco il link:
🔗

Cito le parole dell'autore (le mie modifiche tra parentesi)

Il "decoratore" di me è ancora quello, ovviamente ... Beh, come potrei, non giudicare rigorosamente

Lydia

Sve, non flirtare! La tua torta sembra buona! E il gusto di sicuro. Domande non sull'argomento, puoi? 1) Crema di formaggio - così cremosa? Semplicemente non lo capisco affatto. Non te lo chiederei, ma la ricetta è semplice e diretta e non hai ancora paura di farlo in un cartone animato: un pioniere. Vorrei fare qualcosa di nuovo e ho pensato che questa torta sarebbe stata molto adatta.2) Spero che tu possa prendere solo olio vegetale raffinato invece di olio d'oliva?

sve

Lydia, nel trasferimento era Philadelphia. Di solito ho Violla nel mio frigo, ma non è stata mangiata in tempo. Stavo per metterlo, dovevo prenderlo dalla scorta e aprire un barattolo di Mascarpone. Conteneva 250 g. La crema è deliziosa, densa e così ... solida, cioè soddisfacente.
Non pensavo che la torta si sarebbe ammollo. Ovviamente non è bagnato, ma per niente asciutto.
È solo con l'olio, sono stato intelligente. Ancora non capisco quale di loro desse un sapore vegetale. Penso che tu possa provare non su oliva.

Lydia

Grazie, Sve... Di tutti i nomi, solo "Viola" è familiare.Ma ora posso almeno immaginare che tipo di formaggio.

Elena4ka

La torta è fantastica! Penso che tu possa prendere il normale olio di girasole raffinato, quasi sempre sostituisco la margarina e il burro con l'olio di girasole raffinato nella cottura, si scopre bene.
E invece del formaggio, probabilmente prenderò la ricotta fatta in casa dallo yogurt, è gustosa, tenera e non acida, altrimenti tale formaggio non vive nella nostra casa

Lisss's

per la cottura, l'olio vegetale è meglio prendere o oliva raffinata o mais raffinato - questo è in qualche modo collegato alla loro temperatura di riscaldamento, non ricordo esattamente perché, ho solo ricordato il tipo di olio, ma se non ce ne sono, allora il girasole raffinato lo farà va alla grande, mi sono comprato il mais, per non andare in rovina per l'oliva

sve

Oggi la torta ha un sapore migliore dopo la stagionatura in frigorifero, a quanto pare. E quel pizzico di burro che non ti piaceva non si sente più.
Lisss's Grazie per la punta dell'olio. Ho anche il mais, cambierò coraggiosamente
Voglio anche dire che nella mia Multa tutto è cotto un po 'più a lungo rispetto ad altri nelle ricette. Pertanto, regola il tempo di cottura in base al tuo multi.