Cozze con salsa cremosa

Cozze con salsa cremosa

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
cozze verdi su conchiglie	500g
cipolle a bulbo	1 cipolla piccola
aglio	2 denti
vino bianco	150ml
zafferano	pizzico
origano	gusto
Pepe nero	gusto
crema	300ml
formaggio grattugiato	250-300 g
succo di limone	mezzo limone

Metodo di cottura

• Per prima cosa devi scongelare le cozze. Certo, se ne hai di nuovi, allora va bene, non li coltiviamo così)
• Cucinare la salsa. Schiacciare l'aglio con il dorso di un coltello, tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola profonda, friggere l'aglio fino a doratura e un odore sicuro, l'importante è non bruciare troppo. Quindi aggiungere la cipolla lì.
• Mentre le cipolle sono fritte, bagnare lo zafferano nel vino. Se non hai lo zafferano, non importa, puoi semplicemente escluderlo, dà un bel colore alla salsa e un gusto sottile, quindi non succederà nulla di male.
• Quando la cipolla sarà dorata, sfumare con il vino (con o senza zafferano) ed evaporare un po 'in modo che tutto l'alcol evapori. Agitare! Poi aggiungi le spezie, anche qui, tutto a piacere, puoi aggiungere origano, maggiorana, basilico insieme o una cosa. Lo facciamo con origano e pepe nero, a volte con basilico. Se ti piace più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.
• Versare la panna. Il contenuto di grassi dipende dalle tue preferenze e da eventuali diete. Abbiamo usato il 10%. Mescolate ancora, portate a bollore e fate bollire un po 'per addensare la salsa. La salsa è pronta. Lo mettiamo da parte per far raffreddare un po 'e noi stessi stiamo preparando le cozze.
• Devono essere risciacquati bene, poiché potrebbero esserci sabbia e pezzi di conchiglie all'interno. E metti la carne su una teglia. Mettere un po 'di salsa in ciascuno e cospargere accuratamente con formaggio grattugiato. E nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 10 minuti, quando il formaggio inizia a cambiare colore e bolle, potete tirarlo fuori. Di solito serviamo su piatti di grandi dimensioni per tutti gli ospiti. Versare le cozze finite con il succo di limone prima di servire.

Il piatto è progettato per

per 4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti