Moulinex 2000. Pane di segale scandinavo

Moulinex 2000. Pane di segale scandinavo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Preparato di farina BreadBurg Pane di segale scandinavo	500 g (1 busta)
Pane lievitato (incluso con la miscela)	1,5 cucchiaini misurati.
acqua	310 ml

Metodo di cottura

• In una macchina per il pane Moulinex 2000. Versare l'acqua, versare la miscela, aggiungere il lievito 1,5 cucchiaini, programma di cottura n. 2 (accelerato 2 ore 17 minuti), crosta - fondente, peso - 1 kg. Tutto è facile e semplice, devi solo aspettare.

Il piatto è progettato per

1 pagnotta 750 g

Tempo per la preparazione:

2 ore e 20 minuti

Programma di cottura:

# 2 (2 ore 17 minuti)

Cucina nazionale

Apparentemente scandinavo

Nota

Il buon pane si è rivelato buono in volume e porosità. Un dettaglio molto importante per i possessori di Moulinex 2000: affinché la crosta superiore risulti rossastra, copro la finestra di visualizzazione con un guanto da forno (non chiudere solo la griglia di ventilazione !!!). Se ciò non viene fatto, allora ho anche un normale pane bianco, secondo la ricetta più semplice, risulta una specie di faccia pallida. E con una tale modifica della stufa - tutto è roseo !!! M. b. ovviamente questa è una caratteristica della mia stufa, ma prendi nota. m. b. tornare utile.

Puoi dirci cosa è incluso in questa miscela?

I seguenti componenti sono elencati sulla confezione: farina di frumento di prima scelta, farina di segale sbucciata, sale, zucchero, glutine, malto di segale, grano secco e lievito naturale di segale, acido ascorbico, enzimi ... tutto.

Puoi dirci cosa è incluso in questa miscela?

C'è qualcosa che ti spaventa nella composizione? Nessun emulsionante, colorante, profumo o olio di palma (grasso vegetale secco) ...

C'è qualcosa che ti spaventa nella composizione? Nessun emulsionante, colorante, profumo o olio di palma (grasso vegetale secco) ...

Sì, finora non sembra spaventarti, ho deciso di chiederti di iniziare, e poi sono partito alla ricerca di questa borsa magica ... Sto ancora lottando per fare il pane di segale, ma è quello che i miei tentativi sono stati coronati di successo solo dopo che ho cotto a lievito naturale segale-grano, ma nel forno. ma voglio davvero usare xn. Sto cercando nuovi modi per risolvere il mio problema

Ho cotto segale e grano a lievitazione naturale, ma al forno. ma voglio davvero usare xn. Sto cercando nuovi modi per risolvere il mio problema

Se hai moulinex, allora ti capisco ... anche io ottengo un risultato migliore dalla miscela nel forno nel gusto, ecc., Che in una macchina per il pane ... ma cosa c'è ... a proposito, se Mi interessa, posso provare a buttare via una ricetta verificata di segale-grano per moulinex da farina ... sembra che sia nella forma che per tutto il resto, niente del genere esce pane ... ma da questa miscela , secondo me, ha un sapore migliore ... se trovi lo stesso, confronta ... con l'analogo della farina. Se hai Okay a Togliatti, allora è in vendita lì ..

Se hai moulinex, allora ti capisco ... anche io ottengo un risultato migliore dalla miscela nel forno nel gusto, ecc., Che in una macchina per il pane ... ma cosa c'è ... a proposito, se Mi interessa, posso provare a buttare via una ricetta verificata di segale-grano per moulinex da farina ... sembra che sia nella forma che per tutto il resto, niente del genere esce pane ... ma da questa miscela , secondo me, ha un sapore migliore ... se trovi lo stesso, confronta ... con l'analogo della farina. Se hai Okay a Togliatti, allora è in vendita lì ..

Grazie del suggerimento, va bene, nel weekend lo guido, lo compro e lo provo, ma a scapito della ricetta verificata, ovviamente, mi interessa! Sto aspettando !!!!
Anche tu non ottieni tutto il pane nel tuo hp? Anche cattivo?

E a scapito di una ricetta verificata, ovviamente sono interessati! Sto aspettando !!!!
Anche tu non ottieni tutto il pane nel tuo hp? Anche cattivo?

Sì, il mio moolinex è capriccioso ... e tutto è dovuto principalmente alla mancanza di temperatura durante la cottura ... Di recente ho capito l'innovazione di coprire la finestra con un guanto da forno ... Aiuta.
Quindi sulla segale e sul grano. Che i moderatori mi perdonino per averli inseriti nel luogo. Ricetta con confezione di farina di segale Kudesnitsa.
Farina di segale sbucciata - 230 g
Grano (1 o premium) - 250 g.
Sale - 1-2 cucchiaini.
Acqua - 275 ml
Olio da slitta - 1 cucchiaio. l.
Come sostanza acidificante dell'impasto (migliora la fermentazione invece del lievito naturale) - vino o aceto di mele 6% - 1 cucchiaio. l.
Lievito secco ad azione rapida - 1 cucchiaino.
La modalità "Whole Grain Bread" dell'OW 2000 è il programma n ° 4, cioè con preriscaldamento.
Il peso del pane è di 1000 g (la resa del pane sarà ovviamente inferiore in peso, ma ci vorrà un po 'più di tempo per cuocere in questa modalità).
Bene, certo, per la mulinex, prima gli ingredienti liquidi, poi quelli secchi: versa prima il sale nel liquido, poi la farina e il lievito sopra.
Dopo la fine della cottura e il segnale acustico, non togliere il pane. Lascia cuocere il più a lungo possibile. Altri 20 minuti circa. Quindi rimuovere, su una gratella e lasciare raffreddare.
Solo il malto di segale aggiungerà al pane un sapore di segale, con il quale nella ricetta è possibile sostituire 1-2 cucchiai. l. farina di segale.

ma a scapito di una ricetta verificata, ovviamente sono interessati! Sto aspettando !!!!

Hai provato la ricetta?