Moulinex. Variazioni sul tema "Ricetta base del pane bianco per la macchina del pane Moulinex"

Moulinex. Variazioni sul tema "Ricetta base del pane bianco per la macchina del pane Moulinex"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Burro di latte	325 ml
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Farina di frumento	600 gr
Lievito secco ad azione rapida	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

Carica tutto nella macchina per il pane per il mio forno, nella sequenza mostrata. La crosta è media.

Il tetto è un po 'storto, si è cotto da solo, in modalità ritardata, non c'era nessuno a ripararlo ... Ecco il pane raffreddato:


In questa foto ho cercato di catturare la struttura del pane.

Il piatto è progettato per

1000 g

Tempo per la preparazione:

3 ore e 20 minuti

Programma di cottura:

Pane bianco -№4

Nota

Il primo pane che ho cotto in una macchina per il pane nuovissima era, come consigliato nelle istruzioni, secondo la ricetta base. A proposito, la ricetta di base dice: acqua - 210 ml, latte - 115 ml. Si è scoperto subito e non ci sono mai stati fallimenti. Cucino più spesso in modalità ritardata, mi piace svegliarmi la mattina con l'odore del pane fresco! Pane molto gustoso, ma ho iniziato a notare che man mano che è raffermo (3-4 giorni), la mollica inizia a sbriciolarsi leggermente. Oh, non mi piace questo nel pane! Inoltre, cuocio regolarmente il pane di segale Shumava sul latticello (a proposito, non si sbriciola affatto) e mia madre adora il pane di grano puro. Ho iniziato a cercare un'altra ricetta per il pane bianco, ho provato molte cose, ma niente è rimasto. Una volta che ho mangiato troppo latticello, mi è dispiaciuto che diventasse acido e ho pensato di provare a cuocere il pane bianco su latticello invece che acqua-latte. I risultati hanno superato tutte le mie aspettative! Si è scoperto il tipo di pane che stavo cercando: arioso, moderatamente elastico, poroso, leggermente a strati (quasi come una torta) e praticamente non si sbriciola - quasi come una nonna di un forno russo! Stamattina ho sfornato un panino di questo pane (nella foto principale) e ho trovato un pezzo della cottura precedente, strappandolo in modo che fosse visibile la struttura della mollica:

Buon appetito a tutti gli amanti del pane bianco arioso!

[Irlandesi,]

Irlandesi, pane molto soffice! Shh-shh-shh ... bellezza!

[Irlandesi,]

Irlandesi, pane molto soffice! Shh-shh-shh ... bellezza!

È anche delizioso! E tu, Marina, cosa prepari ogni giorno?

[Irlandesi,]

È anche delizioso! E tu, Marina, cosa prepari ogni giorno?

Irlandesi, Ne preparo sempre di diversi, a volte torno ai miei vecchi preferiti. Ho iniziato a cuocere le baguette francesi nel forno secondo 2 opzioni, ho provato il pane di Monaco, l'altro giorno ho cotto il Pain Brie - pane norvegese. È così bello tirare fuori il pane dal forno! Tutto è così gustoso che non puoi venire via e, soprattutto, vuoi cucinare e cuocere qualcosa tutto il tempo. Soprattutto se qualcuno ne ha bisogno ... lo spero.

Adoro anche la varietà dei gusti, sarebbe più tempo per fare la cucina!

ragazze! portato mulinex 2000. sul sito scrivono che è meglio non cuocere secondo la ricetta di HP, ma prenderlo subito controllato dal sito. Non mi sto orientando. posta link a una buona ricetta di pane bianco per la prima volta. non vedo l'ora di ...

Perché questa opzione di pane non ti si addice? Molto buono e la gamma di prodotti è normale! C'è qualcosa da vedere! E l'autore consiglierà, se necessario

Tutte le semplici ricette per il tuo modello x / fornello e testate dagli autori sono qui: scegli e inforna https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

E vai su questo argomento, leggi attentamente tutti i link Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, in particolare la Guida alla cottura del pane, per sapere a memoria ed essere in grado di capire tutto - allora il pane è garantito

Non so cosa sia il latticello. pensato per cuocere con latte fatto in casa.

Non so cosa sia il latticello. pensato per cuocere con latte fatto in casa.

Infornate nel latte, oppure diluite il latte 50x50 con acqua, potete cuocere anche in acqua.

Puoi leggere informazioni su latticello e siero di latte nella sezione Ingredienti del pane. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Infornate nel latte, oppure diluite il latte 50x50 con acqua, potete cuocere anche in acqua.

Cuocerò secondo questa ricetta. è andato a provare. si può aggiungere solo 1 uovo? e ridurre il latte del volume di un uovo? e metterò un po 'meno farina e, se necessario, la aggiungerò durante il processo di impasto. Destra? solo io non capisco veramente quando farlo, in 1 o 2 periodi? e se il panino non è elastico dopo 2 impasti, cosa fare? riavviare il programma?

e le ricette di altri HP possono essere prese senza aggiustamenti?
Scusa per tante domande, non so dove metterle.

Cuocerò secondo questa ricetta. è andato a provare. si può aggiungere solo 1 uovo? e ridurre il latte del volume di un uovo? e metterò un po 'meno farina e, se necessario, la aggiungerò durante il processo di impasto. Destra?

Destra!

solo io non capisco veramente quando farlo, in 1 o 2 periodi? e se il panino non è elastico dopo 2 impasti, cosa fare? riavviare il programma?

Osserva il processo dall'inizio. Dopo l'impasto preliminare, dopo 5-7 minuti l'HP si ferma per 10 minuti, toccare la pasta e decidere se il panino è abbastanza elastico. Di solito a quest'ora è già chiaro se il rapporto tra farina liquida è corretto. Se corretto, c'è già un panino, se c'è molto liquido, ci sono cerchi di pastella sotto l'impasto, se non c'è abbastanza liquido, tutta la farina non impasta, ci saranno pezzi di pasta asciutti in un secchio . Non preoccuparti, vedrai tutto e capirai come procedere!

e le ricette di altri HP possono essere prese senza aggiustamenti?

ragazze! portato mulinex 2000. sul sito scrivono che è meglio non cuocere secondo la ricetta di HP, ma prenderlo subito controllato dal sito. Non mi sto orientando. posta link a una buona ricetta di pane bianco per la prima volta. non vedo l'ora di ...

Non posso essere d'accordo con questo, perché ho provato molte ricette dal libro, quasi tutte sono buone!

Naturalmente, la cosa principale è che il peso del prodotto finito corrisponda al modello HP.

e se il panino non è elastico dopo 2 impasti, cosa fare? riavviare il programma?

Ragazze, per favore rispondete!
e
Così ho tirato fuori il pane finito. nel primo programma non è arrossito. sebbene si alzasse. fatto secondo questa ricetta solo con latte. Ho dovuto accendere la cottura per altri 30 minuti. e solo allora la crosta è diventata di colore molto chiaro. di più avevo paura di includere. Qual è il mio errore? Non l'ho ancora tagliato.

e qui è stato tagliato, i bambini sono piombati giù come un bavaglio, hanno chiesto di tagliarlo immediatamente. senza aspettare un'ora. dentro troppo cotto. Ma un po 'insipido per i miei gusti. forse hai bisogno di più sale? Ma per quanto riguarda la reazione con il lievito?
e subito mi è venuta in mente un'altra domanda: è possibile aggiungere sale prima del 2 ° lotto?
Grazie per l'attenzione...

Ragazze, per favore rispondete!
e
Così ho tirato fuori il pane finito. nel primo programma non è arrossito. sebbene si alzasse. fatto secondo questa ricetta solo con latte. Ho dovuto accendere la cottura per altri 30 minuti. e solo allora la crosta è diventata di colore molto chiaro. di più avevo paura di includere. Qual è il mio errore? non l'ho ancora tagliato.

e qui è stato tagliato, i bambini sono piombati giù come un bavaglio, hanno chiesto di tagliarlo immediatamente. senza aspettare un'ora. dentro troppo cotto. Ma un po 'insipido per i miei gusti. forse hai bisogno di più sale? Ma per quanto riguarda la reazione con il lievito?
e subito mi è venuta in mente un'altra domanda: è possibile aggiungere sale prima del 2 ° lotto?
Grazie per l'attenzione...

Olga, congratulazioni per il successo!
A scapito della modalità di cottura, dovresti, prima di tutto, studiare le istruzioni per gli HP e non aver paura di usare le ricette allegate, anche se non tutto funziona, lo correggerai una seconda volta.
Se l'impasto viene eseguito immediatamente dopo la posa dei prodotti, vengono aggiunti contemporaneamente tutti gli ingredienti, compresi sale e lievito. Separali per ritardare la cottura.

Questo pane ha un sapore (il mio) in qualche modo insipido. Anche se ROMA scrive che ciò è dovuto al fatto che abbiamo mangiato il pane in negozio per anni. magari aggiungere altro sale? che ne dici del contatto con il lievito? o vaniglia? come farlo sembrare una pagnotta? In generale, a cosa equivale il grano? cioè, con cosa è? con tè o zuppa? perdonatemi se ho esagerato ... E con i primi in genere di segale? è Darnitsky? In Moulinex su quale programma cuoce?

Questo pane ha un sapore (il mio) in qualche modo insipido. Anche se ROMA scrive che ciò è dovuto al fatto che abbiamo mangiato il pane in negozio per anni. magari aggiungere altro sale? che ne dici del contatto con il lievito? o vaniglia? come farlo sembrare una pagnotta? In generale, a cosa equivale il grano? cioè, con cosa è? con tè o zuppa? perdonatemi se ho esagerato ... E con i primi in genere di segale? è Darnitsky? In Moulinex su quale programma cuoce?

Olga, prendi un libro con le ricette per HP e inforna tutto finché non trovi il pane che piacerà particolarmente alla tua famiglia. Ad esempio, a mia madre e mia figlia piace di più il pane bianco (lo mangiano con tutto), ea me e mio marito piace il pane di segale. Quindi li cuocio entrambi.
Se vuoi che il bianco assomigli più a una pagnotta, fallo nel latte, invece che nella verdura, metti circa lo stesso pezzo di burro. Puoi aggiungere un uovo riducendo il volume del latte. Non aver paura di sperimentare, prova le ricette dal sito!
Per cuocere il pane di segale, ho un programma per il pane Borodino in Moulinex, se il tuo modello non ce l'ha, inforna su quello principale, funzionerà comunque. In bocca al lupo!

Ragazze, oggi sono diventata proprietaria di una macchina per il pane Panasonic SD 2500. Irish ha deciso di cuocere subito il vostro pane !!! Ma per qualche motivo la parte superiore è stata strappata e mi sembra un po 'non all'altezza della cottura. Dirò subito che l'ho cotto per la prima volta e in cottura veloce. Si prega di dare consigli su come evitare questi errori !!! Ecco un reportage fotografico
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Ragazze, oggi sono diventata proprietaria di una macchina per il pane Panasonic SD 2500. Irish ha deciso di cuocere subito il vostro pane !!! Ma per qualche motivo la parte superiore è stata strappata e mi sembra un po 'non all'altezza della cottura. Dirò subito che l'ho cotto per la prima volta e in cottura veloce. Si prega di dare consigli su come evitare questi errori !!!

Per la prima volta il pane si è rivelato bellissimo

Suggerimento: non cuocere il pane su un programma veloce, sarà sempre così cotto. Vai a basic, basic normal prog e prodotti da forno.
E leggi l'argomento Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Admin, grazie mille per il consiglio, leggerò sicuramente tutto !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana ha ragione in entrambi i casi. Il pane non è poi così male. E in secondo luogo, non mi fido della cottura rapida, cuocio sempre sul programma principale. Con l'acquisto di te! Spero che diventi amico del tuo HP!