Frittelle di lievito naturale con mela e cannella

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Per il test:
Qualsiasi pasta madre (ne ho una eterna di 2 varietà)	200 g
Farina	100 grammi
latte	200 ml
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Uovo	2 pz
Olio inodore	3-4 cucchiai. l.
Da riempire:
Mele medie	2 pz
Cannella	1 cucchiaino
zucchero	circa 2 cucchiai. l.
Inoltre:
Panna acida

Metodo di cottura

Per l'impasto, mescolate gli ingredienti in una ciotola, sbattete con un mixer, aggiungete l'olio alla fine, lasciate fermentare per circa 30 minuti. A questo punto puliamo le mele, le tagliamo a fettine, aggiungiamo la cannella e mescoliamo.
Cuociamo i pancake in una teglia. Ho cotto un po 'più spesso del solito, ma non tanto quanto il lievito. Lo spessore della sfoglia può essere regolato aggiungendo liquido / farina. Mettere la frittella finita su un piatto, cospargere il centro con lo zucchero
e spalmare il ripieno.
Volutamente non ho cosparso di zucchero su tutto il ripieno in una volta, perché lo zucchero si scioglie e scorre sul fondo, non distribuito uniformemente.
Avvolgiamo i pancake in una busta e li inviamo al microonde. Puoi e su un foglio, se lo fai in forno. Quando tutti i pancake sono pronti, ungerli con uno spesso strato di panna acida e metterli nel microonde per 5 minuti. Le mele sono cotte, la panna acida assorbe il pancake in modo che sia impossibile raccoglierlo. Mangiarono con i cucchiai di un piattino. Cibo delizioso incredibile !!!