Porta carne nel vino per il mio amato dal mio amato

Porta carne nel vino per il mio amato dal mio amato

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne d'orso	1,5kg
Cipolle a bulbo	3 pz.
Carota	1 PC.
Vino bianco secco	1 st.
acqua	2st.
Zira	1h l.
Sale, pepe macinato fresco	gusto

Metodo di cottura

• In realtà non è che non mi piaccia la carne d'orso ... non la mangio affatto ... l'ho cucinata più volte, secondo ricette diverse ... non posso mangiare, tutto qui !! Pertanto, quando mio marito ha detto che l'avrebbe cucinato, ovviamente ero categoricamente contrario. Un piatto per me, ma non posso mangiare ... Ma ho dovuto sopportarlo .. Alla fine, puoi costringerti a mangiare un pezzo. Così ..
• Metti a bagno la carne per 12 ore. Cambia l'acqua periodicamente.
• Successivamente, tagliare il grasso in eccesso dalla carne, tagliarla a pezzi grandi, mettere in una ciotola, sale e pepe, mescolare e conservare in un luogo fresco per 2 ore, ed è meglio lasciare in frigorifero per una notte.
• 
• Pelare le verdure. Tagliare le carote a fette, le cipolle a semianelli.
• Sul fondo di una casseruola con un fondo spesso, disporre a strati:
• Carota
• Cipolla
• Carne
• Cipolla
• Carne
• Cipolla
• Cospargere con la zira, aggiungere l'acqua, coprire, mettere a fuoco vivo e portare a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco al minimo e spegnere senza aprire il coperchio per 1 ora.
• Bagnate con il vino (se il liquido nella casseruola non copre completamente la carne aggiungete altra acqua calda). Cuocere a fuoco lento la carne finché è tenera per 2 ore. Dopo un'ora, è necessario controllare la quantità di liquido e, se necessario, aggiungere acqua bollente.
• Servire con riso e verdure salate.
• 
• Già nella fase di aggiunta del vino alla carne, è diventato così paaaaahnut !!!! In generale, ho mangiato con grande piacere. Senza ricordare che questa è carne d'orso !!!!

Nota

Oggi una persona cara ha dormito durante la preparazione, quindi il nome del piatto doveva essere corretto.

Puoi anche cucinare carne di manzo.

Ricetta dal libro "Hunting Cooking"

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Oh mamma !!! Vischio, vivat alla tua amata !!! Bene, anche tu ...

Oh mamma !!!

Voglio dire anche ... Ksyusha, rispetto a mio marito! Beh, questa è una specie di lingotto d'oro, non un marito ... In generale, mi tolgo il cappello come una sabbia ...

[Ganechka, Kroshik,]

Ganechka, Kroshik, grazie ragazze!

Bene, questa è una specie di lingotto d'oro, non un marito ...

Sì .. questo è quello che dice - mani d'oro fino ai gomiti !!

[Vischio]

Vischio, togliendomi il cappello! Tuo marito è solo un tesoro, sia un capofamiglia che un cuoco !!!

[Oksan !!!!]

Oh, Oksan !!!! Bene vashscheee !!! Freddo!!! È andato dall'orso in persona?

[Marish]

MarishLa cosa principale è organizzare correttamente il processo !!!

Tanyush, Lui stesso. Sono andato nella regione di Arkhangelsk.

Wow! Un orso nel vino è un regalo di un vero uomo !!!!

[Irina]

Irina,

Blimey! ricetta interessante e straordinaria !! rispetto!

[Natasha]

Natasha,

Buon pomeriggio, mistylochka! E se non c'è il bianco secco, ma ci sono 4 bottiglie di champagne scaduto, o c'è il rosso secco, quale è meglio usare per la carne d'orso? (I negozi con alcol normale sono a 100 km di distanza.)

[Alexandra]

Alexandra, Io userei il rosso secco.

La ringrazio molto per la risposta.

Vischio, scongelato accidentalmente al posto dell'alce - pezzi di orso, costole e qualche altro osso, queste ossa non rovineranno nulla? Grasso, ho capito che è necessario tagliare tutto, può dare un odore. Eppure - dall'ultima volta che ho cucinato la carne d'orso, ho ancora del rosso secco nel frigorifero, anche se non è ben chiuso - è buono per la carne?

[Alexandra]

Alexandra, il vino andrà bene. Grasso, sì, taglia e ammollo la carne. Mi piace molto la carne d'orso in questa ricetta ..Posso persino mangiarlo.

Anche l'ultima volta, sorprendentemente, l'ho assaggiato abbastanza bene, e anche un bambino di 4 anni ha provato e chiesto cibo. Si scopre che la carne di orso si scioglie in bocca, la carne di alce come quella anche in una pentola a pressione non funziona per me. Anche se, ovviamente, per la carne di alce, una pentola a pressione è una via d'uscita, se in piccoli pezzi - 30 minuti sono sufficienti. Ma la salsa al vino rosso non ha funzionato affatto. Adesso lo proverò in una pentola a pressione, e questa volta ho un po 'di cumino.