Chorba in stile monastero in una pentola a cottura lenta 3,5 l

Chorba in stile monastero in una pentola a cottura lenta 3,5 l

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Fagioli secchi	100 grammi
Cipolle a bulbo. piccolo	60 g
Carote grandi	120 gr
Sedano in picchiata	100 grammi
Pomodori freschi	2
Olio vegetale	30 ml
sale	1 cucchiaino
Aceto o succo di limone	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Prezzemolo	3 ramoscelli

Metodo di cottura

• Lasciare riscaldare la pentola a cottura lenta vuota per 20 minuti in modalità HIGH.
• Mettiamo il bollitore sul fuoco, abbiamo bisogno di acqua calda.
• Puliamo, laviamo e prepariamo le verdure:
• Tritare la cipolla finemente e finemente,
• Carote in cerchi sottili
• Fette sottili di sedano.
• Dividere i fagioli, sciacquarli, metterli in una casseruola da 1 litro, aggiungere acqua fredda e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi scolare l'acqua, sciacquare i fagioli con acqua fredda, metterli in una ciotola slowcooker, versare acqua calda 2 cm più alta dei fagioli, aggiungere cipolle preparate, carote, sedano e 30 ml di olio vegetale, coprire e cuocere in modalità HIGH per 3 -4 ore fino a quando i fagioli morbidi sono pieni.
• Aggiungere 2 pomodori tagliati a fettine, pepare, spegnere la pentola a cottura lenta e lasciar riposare per un'ora.
• Condire la chorba finita con sale e aceto a piacere.
• Aggiungere il prezzemolo nel piatto
• 

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

alto

Nota

In questa zuppa di fagioli dal libro "Ricette dei monaci di Athos", la pentola a cottura lenta ti semplifica davvero la vita, perché non è necessario immergere i fagioli e, inoltre, puoi immediatamente deporre le verdure, tutto arriverà pronto a lo stesso tempo.
Ho una pentola a cottura lenta da 3,5 litri, in questa ricetta la riempio a metà del volume della ciotola.
La zuppa risulta essere sostanziosa, probabilmente per il fatto che il burro viene adagiato insieme a verdure e fagioli.

E se in una pentola a cottura lenta ottenessimo lo stesso "languore"? bisogno di provare

Non ho una modalità "languida" in una pentola a cottura lenta, ma per "zuppa / stufato" temo che carote, cipolle, sedano vengano digeriti in 3-4 ore (IMHO, ovviamente). E, se è presente una modalità SLOW COOK, si adatterà sicuramente

[Oksana]

Oksana, molto interessato alla zuppa. E non guardare nelle tue istruzioni per la pentola a cottura lenta, qual è la temperatura in questa modalità di cottura lenta? Ho solo un multicooker Shteba, posso impostare la temperatura e cucinare. saró molto grato

Modalità alta, questo è di circa 90-93 gr.
può essere inserito nella sede in modalità languore.

Sì, è vero, ho 90-100 "C in modalità ALTA,
Sarei felice se ti piace la zuppa

[Maria]

Maria, Oksanagrazie ragazze!

Oksana, Cercherò. Soprattutto dopo la gola di Capodanno