Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Ragazze, quanti uomini degni che abbiamo qui, prenderanno presto tutto nelle loro mani, ci prenderanno i nostri dispositivi preferiti e come inizieranno a creare!

Certamente! Oggi sono tornato a casa dal lavoro e sono rimasto sbalordito: mio marito è tornato prima di me, il forno aveva già finito il pane, lo ha tirato fuori, lo ha messo sulla gratella, e l'ha coperto con un asciugamano, inoltre, con quello che serviva Ebbene, mi ha sorpreso
vjachek Congratulazioni per un acquisto riuscito e buon COMPLEANNO !!!

E metto lì 330 ml. Ho messo 290-300 di acqua per 500 g di farina (nella ricetta principale bianca) e ho ridotto l'acqua un po 'ovunque. Il tetto sta crollando - questo è un segnale del genere - o metti meno acqua o più farina. Puoi controllare il kolobok per la prima volta nella fase della seconda impastatura e aggiungerne un po ', se si attacca alle tue mani. O solo un po 'meno quando si aggiungono gli ingredienti la prossima volta, ridurre il liquido di 20-30 g e vedere il risultato. E se il tetto si rompe, questo, al contrario, potrebbe significare che non c'è abbastanza acqua.

Pane al latte. L'omino di pan di zenzero normalmente aspetterà il risultato.

Sì, e le ragazze sul forum hanno scritto che si uniscono appositamente per l'acquisto di chilogrammo di lievito francese, che va alle panetterie. E tutto grazie al fatto che la loro qualità è molto superiore a quelle che si trovano nella vendita al dettaglio.

Riesci a sentire il marchio di fabbrica di questo lievito francese?

Riesci a sentire il marchio di fabbrica di questo lievito francese?

Sì, sì, anche a me non dispiace sapere!

[Valeria]

Riesci a sentire il marchio di fabbrica di questo lievito francese?

Valeria, Vieni dall'Ucraina, perché hai bisogno del lievito francese? Hai provato il forno con il lievito di Lviv fresco? Provalo! Non voglio nient'altro. Questo è un lievito di altissima qualità.

[Valeria]

Valeria, Vieni dall'Ucraina, perché hai bisogno del lievito francese? Hai provato il forno con il lievito di Lviv fresco? Provalo! Non voglio nient'altro. Questo è un lievito di altissima qualità.

Ho cotto il lievito di Lviv secco ad azione rapida, non felice. SAF dall'asciutto è migliore. Pertanto, penso che dovremmo provare il francese pressato

Probabilmente è una questione di gusti, perché odio per niente Saf. E mia sorella, quando viene a trovarci, compra sempre i nostri lieviti e li considera anche i migliori, anche se vive in Russia da diversi anni.

Ragazze, abbiamo anche un'ottima Kryvyi Rih. E poi c'è il "lusso" (pacchetto giallo-rosso, come anche Kryvyi Rih). Provalo! Per i miei gusti sono migliori di quelli di Lviv.

Hai provato il forno con il lievito di Lviv fresco? Provalo! Non voglio nient'altro. Questo è un lievito di altissima qualità.

Sono d'accordo al 100%. Mi piace molto anche il lievito di Lviv fresco

Ragazze, abbiamo anche un'ottima Kryvyi Rih. E poi c'è il "lusso" (pacchetto giallo-rosso, come anche Kryvyi Rih). Provalo! Per i miei gusti sono migliori di quelli di Lviv.

Sì, anche io cuocio solo su questo, Krivoy Rog.

Mi unisco ai ranghi dei proprietari delle panificatrici Pansonik (in particolare 2502 "Evropejka" (come è stato già rivelato sul forum)).

infornate il primo pane secondo la ricetta di questo forum nel latte. Modalità semplice. 4 ore. Il lievito secco è stato versato nel dispensario.

Ecco cosa è successo:



PS il pane è stato tagliato molto caldo .... volevo davvero vedere cosa c'era dentro .... ora si sta raffreddando

La parte superiore della PSPS si è leggermente staccata dopo il taglio. A quanto ho capito, tagliare non appena pronto non è desiderabile?

[Znahar]

Znahar, benvenuti nell'amichevole schiera dei fornai! Buon pane per te e con il primo pane per te! ... Il pane è stato un successo, che bell'uomo. Ed è meglio tagliare il pane con un coltello da pane speciale: taglia facilmente, in modo uniforme e non schiaccia il pane. Anche i tagli caldi bene.

mentre il pane si raffredda, lì avvengono processi di maturazione. Pertanto, non è desiderabile tagliare il pane caldo.

E un'altra domanda a cui sono interessato da quando ho iniziato a leggere questo forum come Panasonic: il tempo di allineamento o come lo chiamano. le persone scrivono che è diverso in diverse condizioni di temperatura in una stanza con HP. Inforno principalmente sul primo programma e sul settimo (principale e segale). 1 rigorosamente 30 minuti, 7 - 45. Almeno controlla le ore, cosa c'è nel freddo (fuori dalla finestra), cosa c'è nel caldo. c'è qualcosa di sbagliato con la mia stufa?

E per me il migliore nel tagliare il pane si è rivelato un coltello da carne con chiodi di garofano. Cool coltello, e il prezzo è di 46 rubli. Altri coltelli costosi e famosi non sono adatti a lui. L'ho comprato per affettare carne congelata, pollo o filetti di pesce. Taglia quel pane, quel filetto di carne molto bene, uniformemente, sottilmente. Come l'ho provato nel tagliare il pane e affettare i filetti, me ne sono subito innamorato, sono corso a comprarne un altro di riserva.

Mostrerai la foto? Ne ho qualcosa di simile.

Anche il mio vecchio dentato sbriciola il pane. E di recente ne ho acquistato uno nuovo (mi hanno consigliato), taglia perfettamente:

[Cremoso]

E oggi ho sfornato per la prima volta, nel programma 8, il pane francese. Ho fatto tutto secondo le istruzioni, anche con lievito secco. Mi aspettavo di più ... Cuocere con farina di 1 ° grado. Lì puoi ancora cuocere con uno solido, forse ne uscirà un altro. Hai bisogno di provare.
Cremoso, e ho un coltello della stessa azienda. Tramontina. Brasile.

[Cremoso]

E oggi ho sfornato per la prima volta, nel programma 8, il pane francese. Ho fatto tutto secondo le istruzioni, anche con lievito secco. Mi aspettavo di più ... Cuocere con farina di 1 ° grado. Lì puoi ancora cuocere con uno solido, forse ne uscirà un altro. Hai bisogno di provare.
Cremoso, e ho un coltello della stessa azienda. Tramontina. Brasile.

L'agitatore è ancora nel pane? O semplicemente saltato fuori?

Spirito, ma per quanto riguarda il "francese"? La sua crosta è più spessa, non è vero? O il francese non si sbriciola con un coltello riscaldato?

[Suite]

Ragazze, abbiamo anche un ottimo Kryvyi Rih. E poi c'è il "lusso" (pack giallo-rosso, come anche Kryvyi Rih). Provalo! Per i miei gusti sono migliori di quelli di Lviv.

Ho cotto il pane di segale e grano Suite secondo la tua ricetta, Rina, per questo pane mi hai lodato
Ottimo lievito

Ciao a tutti! È diventato un felice (si spera) proprietario dell'SD-2502. Finora, ho cotto solo pane semplice 2 volte secondo la ricetta principale, tutto ha funzionato, il pane ci è piaciuto molto. Ma poi ho deciso di fare un impasto per i panini. Dato che non sono mai stato coinvolto nella panificazione, e non ricordo nemmeno quando ho fatto io stesso la pasta lievitata, ho pensato e pensato a quale ricetta fare e ho iniziato a fare secondo la ricetta dalle istruzioni "Panino di Mosca". So che mia sorella e mia madre fanno lo stesso impasto sia per i panini che per le torte, ma qui c'è una tale scelta, sia su Internet, sia nelle istruzioni ci sono diverse opzioni: gli occhi corrono. In generale, ho posato tutto come era scritto nelle istruzioni, ed è facile dormire))) Mi sono alzato già quando c'è stata una lievitazione - l'impasto si è rivelato liquido, un po 'più denso che su Charlotte. Ho aggiunto farina e impostato il programma 13 (inizialmente set 15), apparentemente ho spostato la farina, l'impasto si è rivelato compatto e non lievitava quasi. In generale, qual è il mio errore? Forse il latte dovrebbe essere versato caldo? (le istruzioni non dicono nulla al riguardo). Il lievito è lo stesso usato per cuocere il pane. Può uno dei luminari ficcare il naso in una ricetta per una collaudata pasta lievitata universale che andrà per torte e focacce? In generale, lo scopo principale dell'acquisto era quello di fare pasta, lievito e gnocchi, perché non mi piace farlo, ma i miei parenti adorano cuocere))

Ciao a tutti! È diventato un felice (si spera) proprietario dell'SD-2502. Finora, ho cotto solo pane semplice 2 volte secondo la ricetta principale, tutto ha funzionato, il pane ci è piaciuto molto. Ma poi ho deciso di fare un impasto per i panini. Dato che non sono mai stato coinvolto nella panificazione, e non ricordo nemmeno quando ho fatto io stesso la pasta lievitata, ho pensato e pensato a quale ricetta fare e ho iniziato a fare secondo la ricetta dalle istruzioni "Panino di Mosca". So che mia sorella e mia madre fanno lo stesso impasto sia per i panini che per le torte, ma qui c'è una tale scelta, sia su Internet, sia nelle istruzioni ci sono diverse opzioni: gli occhi corrono.In generale, ho posato tutto come era scritto nelle istruzioni, ed è facile dormire))) Mi sono alzato già quando c'è stata una lievitazione - l'impasto si è rivelato liquido, un po 'più denso che su Charlotte. Ho aggiunto farina e impostato il programma 13 (inizialmente set 15), a quanto pare ho spostato la farina, l'impasto si è rivelato compatto e non lievitava quasi. In generale, qual è il mio errore? Forse il latte dovrebbe essere versato caldo? (le istruzioni non dicono nulla al riguardo). Il lievito è lo stesso usato per cuocere il pane. Può uno dei luminari ficcare il naso nella ricetta per una collaudata pasta lievitata universale che andrà per torte e focacce? In generale, lo scopo principale dell'acquisto era quello di fare pasta, lievito e gnocchi, perché non mi piace farlo, ma i miei parenti adorano cuocere))

Ho preparato gli gnocchi secondo la ricetta nelle istruzioni per questo HP. Si è rivelato un impasto stupendo ed è aumentato bene. Ho versato tutti gli ingredienti nella macchina per il pane (dapprima tutto liquido), ho acceso il programma "Impasto Base" e il gioco è fatto, molto facile e semplice.
Più tardi ti invierò una ricetta per una pasta lievitata collaudata per tutte le occasioni

[rosa]

Ho preparato gli gnocchi secondo la ricetta nelle istruzioni per questo HP. Si è rivelato un impasto stupendo ed è aumentato bene.

Pasta per gnocchi rosa? miracoli, tuttavia)

[rosa]

Pasta per gnocchi rosa? miracoli, tuttavia)

Era rotondo e molto soffice, sodo, come il lievito.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, nelle istruzioni per Panasonic c'è un impasto per i bianchi. Una ricetta molto buona. È vero, lo faccio in modo piccante, ma se è davvero pigro, puoi fare tutto secondo la ricetta. Risulta un ottimo impasto per torte salate (anche fritte, anche al forno).

Per le torte dolci prendo le stesse proporzioni, solo come liquido uso kefir + latte + tuorli in quantità uguali (faccio anche l'impasto a spugna).
A volte faccio un impasto per torte dolci secondo la ricetta dei croissant dalle istruzioni (generalmente su acqua e latte in polvere). Risulta un impasto molto degno (di nuovo, lo faccio in modo spugnoso).

Ho preparato gli gnocchi secondo la ricetta dalle istruzioni, ma si è rivelato molto stretto per me, quindi, per la prima volta, fai attenzione, potresti dover aggiungere un po 'di liquido durante l'impasto, ma è meglio metterne 20 -30 grammi di farina in meno, e nel processo aggiungere se necessario ...

E leggi le ricette di pasta qui sul sito. Troverai sicuramente molte cose interessanti: Ricette Di Pasta... e Gnocchi, gnocchi, noodles, ecc..

[Valeria 12]

Ho preparato gli gnocchi secondo la ricetta nelle istruzioni per questo HP. Si è rivelato un impasto stupendo ed è aumentato bene. Ho versato tutti gli ingredienti nella macchina per il pane (dapprima tutti liquidi), ho acceso il programma "Pasta base" e il gioco è fatto, molto facile e semplice.
Più tardi ti invierò una ricetta per una pasta lievitata collaudata per tutte le occasioni

Hai provato a farlo secondo la ricetta dell'istruzione, che si chiama "gnocchi" # 19? e poi la 2.20 principale è fatta, e questo è solo 20 minuti ...
Ti sarei grato per la ricetta!

Valeria 12,

_Olga_,

no, tutti i tipi di impasti non fanno per me, sarebbe più facile per me, per questo ho comprato HP))) Non mi piace questa attività ... A proposito di pasta per gnocchi - grazie per i commenti! Sul sito ho guardato le ricette, ma i miei occhi si sono scatenati, perché non ho mai sfornato.
Oggi ho fatto un impasto secondo la ricetta dell'impasto "semplice". È accaduto! Solo che era ancora più morbido del necessario: era difficile girare i panini. Ho anche usato olio vegetale per tagliare l'impasto, se fosse farina, allora, forse, sarebbe giusto. Ma i panini e le salsicce nell'impasto si sono rivelati deliziosi! Il problema è probabilmente perché non ho ancora la bilancia e misuro la farina con i bicchieri.
E ho anche deciso di fare il pane di segale secondo la ricetta del pane Zavarnaya. Ho sbagliato. Ho inserito la paletta per pasta sbagliata. Poi non mi è piaciuto il panino - ho aggiunto l'acqua. Poi, al contrario, ho aggiunto la farina. Di conseguenza, il panino si è rivelato storto e appiccicoso, farina sui bordi dello stampo. Volevo buttarlo via, ma l'ho lasciato. Alzato bene, uniformemente distribuito nella forma. Ora è cotto - ha un odore delizioso e scopriremo che sapore ha domani)))

E ho anche deciso di fare il pane di segale secondo la ricetta del pane Zavarnaya. farina attorno ai bordi dello stampo. ... Alzato bene, uniformemente distribuito nella forma.Ora è cotto - ha un odore delizioso e scopriremo che sapore ha domani)))

Permettimi, fammi segnalare che l'hai fatto ... Visto il fatto che non hai aiutato a impastare la pasta con una spatola ("farina sui bordi dello stampo"), dopo aver infornato questa stessa farina è rimasta sui lati del pane .... Per evitare che ciò accada AIUTO SEMPRE il tutto farina per "arrivare" al kolobok!

Bruciato oggi Pane multi farina secondo la ricetta del libro:
Seleziona il menu '01' - taglia M
• Farina di grano tenero -225 g (aggiunti altri 3 cucchiai)
• Farina di mais -4 cucchiai. l. (40 g)
• 5 fiocchi di grano (orzo, segale, grano, avena e miglio) - 4 cucchiai. l.
• Sale -1,5 cucchiaini.
• Zucchero 1,5 cucchiai. l.
• Latte in polvere 1,5 cucchiai. l.
• Olio 1,5 cucchiai. l. (preso cremoso)
• Acqua 220 ml
• Lievito secco 1 e 1⁄4 di cucchiaino.
Che delizioso pane è risultato! Aria! Consiglio di cuocere.

Solo cotto in L7. Qualcosa che volevo provare tutte le ricette. Mi è piaciuto questo pane. Ma ha cucinato il francese e non ne è stata contenta. E ho letto queste recensioni ... Ma continuerò a cucinarle anche io.

Permettimi, fammi segnalare che l'hai fatto ... Visto il fatto che non hai aiutato a impastare la pasta con una spatola ("farina sui bordi dello stampo"), dopo aver infornato questa stessa farina è rimasta sui lati del pane .... Per evitare che ciò accada AIUTO SEMPRE il tutto farina per "arrivare" al kolobok!

E che non rimanga ai bordi, versa la farina nel secchio con uno scivolo in modo che ci sia l'acqua in cerchio. : lazy2: di notte preparo sempre il timer ... in sogno, ovviamente, non mi alzo e non mi muovo. : girl_gitara: E tutto è sempre perfettamente mescolato e senza angoli bianchi.

E che non rimarrebbe ai bordi, versare la farina nel secchio con uno scivolo in modo che ci sia l'acqua in un cerchio. : lazy2: di notte preparo sempre il timer ... in sogno, ovviamente, non mi alzo e non mi muovo. : girl_gitara: E tutto è sempre perfettamente mescolato e senza angoli bianchi.

e nascondere il lievito come "sotto farina"? se c'è acqua in un cerchio, allora può arrivare al lievito ?!

e lievito come "sottofarina" che si nasconde? se c'è acqua in un cerchio, allora può arrivare al lievito ?!

L'acqua non raggiungerà mai il lievito! La farina non mancherà. A proposito, i marinai hanno riempito i buchi nel lato della nave con sacchi di farina (se ce n'era uno) e non una singola goccia potrebbe fuoriuscire!

Bruciato oggi Pane multi farina secondo la ricetta del libro:
Seleziona il menu '01' - taglia M
• Farina di grano tenero -225 g
• Farina di mais -4 cucchiai. l. (40 g)
• Fiocchi di Ercole, segale, orzo - 4 cucchiai. l.
• Sale -1,5 cucchiaini.
• Zucchero 1,5 cucchiai. l.
• Latte in polvere 1,5 cucchiai. l.
• Olio 1,5 cucchiai. l. (preso cremoso)
• Acqua 220 ml
• Lievito secco 1 e 1⁄4 di cucchiaino.
Che delizioso pane è risultato! Aria! Consiglio di cuocere.

Mi è piaciuto questo pane. Ma ha cucinato il francese e non ne è stata contenta. E ho letto queste recensioni ... Ma continuerò a cucinarle anche io.

: nyam: Che gustosa sorpresa! E puoi aggiungere il porridge di farina d'avena da un sacchetto invece dei fiocchi d'avena?
No, il francese è ancora diverso dal semplice. In qualche modo è delizioso in un altro modo. Soprattutto la crosta.

[Spirito]

: nyam: Che gustosa sorpresa! E puoi aggiungere il porridge di farina d'avena da un sacchetto invece dei fiocchi erculei?

Grazie. Spirito, Ho aggiunto 5 fiocchi di cereali (orzo, segale, frumento, avena e miglio) nelle scatole che vendono (marchio Uvelka). Ma penso che puoi aggiungere il porridge da un sacchetto. Il gusto sarà solo leggermente diverso, ma penso che il pane sarà lo stesso soffice. E la farina di mais rende giallastra la mollica. Beh, solo un panino arioso, non pane. Ha quasi mangiato. Tieni solo conto che la ricetta dice di aggiungere 225 g di farina di frumento, ma ho dovuto aggiungere 3 cucchiai sopra, perché era un impasto molto liquido e mi sembrava che non dovesse essere così e non mi sbagliavo. E poi non ho assaggiato il francese. Ne cuocerò ancora.

[Tanya]

Bruciato oggi Pane multi farina secondo la ricetta del libro
Che delizioso pane è risultato! Aria! Consiglio di cuocere.

Sono d'accordo, l'ho sfornata al forno con piccole modifiche ea forma di pagnotta. Anche questo è andato alla grande.

Tanya, fantastico sotto forma di bar! E al forno, anche cotto per 5o minuti o meno? E a che temperatura?

Cotto su pietra a 190 gradi. e dopo 15 minuti ridotto a 170. Era cotto più a lungo della semplice farina di frumento, non ricordo esattamente quanti, ma non meno di 45 minuti, forse 50. L'ho forato con uno spiedino di legno, sembrava che fosse umido più del necessario, l'ho lasciato per altri 5-7 minuti. Dobbiamo controllare. Non ho una termosonda, solo spiedini.
E al forno con l'aggiunta di pasta matura. Non c'era latte in polvere, ho sostituito metà del liquido con il latte e l'altra metà con il siero di latte. Anche i fiocchi provenivano da questi tre cereali, che avete, ma io volevo più grano saraceno, ma non avevo, in generale, ho aggiunto 20 g di farina di grano saraceno. Eppure, quando cuocio in forno, riduco la quantità di liquido nella ricetta di 20-30 grammi. L'ho spalmato sopra con il latte, non il tuorlo, lo ricordo esattamente. Pertanto, è opaco in alto, non lucido.

Penso che da questo test nasceranno anche delle ottime baguette. La cosa principale è che da un insieme di questi ingredienti si ottiene un prodotto molto gustoso.

La cosa più interessante è che una volta ho cotto con farina di mais prima, ma c'erano solo farina di grano e mais (anche se qui ce n'era più di due volte) e senza fiocchi e senza latte, l'ho fatto con latte acido. E qualcosa non ha funzionato molto bene per me, spinoso, fresco, fatiscente. Pertanto, mi sono fermato del tutto con un forno di mais. E qui o ai fiocchi veniva data morbidezza, o latte, o farina di grano saraceno, ma ne usciva buonissimo. Prima della seconda lievitazione, ho arrotolato strettamente l'impasto per una pagnotta in un rotolo, quindi la mollica era densa, puoi semplicemente spalmare il burro, un'eccellente opzione per sandwich.

[Spirito]

L'agitatore è ancora nel pane? O semplicemente saltato fuori?

Spirito, ma per quanto riguarda il "francese"? La sua crosta è più spessa, non è vero? O il francese non si sbriciola con un coltello riscaldato?

* Anyuta, Duc stiamo parlando: briciole di crosta o infine briciole? La crosta si sbriciolerà sempre ... un po '. Ecco perché è una crosta. Lascia che si sbricioli, purché non voli in tutte le direzioni. Ma quando la mollica inizia a sgretolarsi. allora questo è già un problema Ecco un coltello riscaldato e tra l'altro lo sarà.

E qui o ai fiocchi veniva data morbidezza, o latte, o farina di grano saraceno, ma ne usciva buonissimo. Prima della seconda lievitazione, ho arrotolato saldamente l'impasto per una pagnotta in un rotolo, quindi la mollica era ben tesa, puoi semplicemente spalmare il burro, un'eccellente opzione per sandwich.

E ne sono uscito così soffice e perfettamente cotto che mi sono innamorato di questo pane. Penso anche che i fiocchi abbiano funzionato. E ciò che è interessante, ho cotto con lievito secco e il risultato è fantastico. E avevo 5 fiocchi di cereali (orzo, segale, grano, avena e miglio).

Qui è dove il coltello riscaldato tornerà utile.

A proposito, i coltelli, lo so, non sono desiderabili da lavare in acqua calda. Questo li rende opachi più velocemente. Quindi, per me, è meglio lasciare che il pane si sbricioli che coltelli smussati. A nessuno piace affilarli con me.

E avevo 5 fiocchi di cereali (orzo, segale, grano, avena e miglio).

Sì chiaro. E poi hai scritto 3 tipi nella ricetta, o è dal libro? E con i fiocchi in questo momento, astuzia d'acciaio. I fiocchi (una miscela di Ercole) prendevano costantemente. se è scritto - miscela numero 5 - significa che ci sono 5 cereali, se 6 - allora 6. E in questo momento l'abbiamo comprato. È scritto - mix numero 5. Ho deciso di finire di leggere a casa, quali. Ho trovato a malapena la composizione in lettere minuscole e ci sono solo 3 cereali. È così, furbi. Sono solo scioccato da quanto siano sciocchi.

Hai provato a farlo secondo la ricetta dell'istruzione, che si chiama "gnocchi" # 19? e poi la 2.20 principale è fatta, e questo è solo 20 minuti ...
Ti sarei grato per la ricetta! no, tutti i tipi di impasti non fanno per me, sarebbe più facile per me, per questo ho comprato HP))) Non mi piace questa attività ... A proposito di pasta per gnocchi - grazie per i commenti! Sul sito ho guardato le ricette, ma i miei occhi si sono scatenati, perché non ho mai sfornato.
Oggi ho fatto un impasto secondo la ricetta dell'impasto "semplice". È accaduto! Solo che era ancora più morbido del necessario: era difficile girare i panini. Ho anche usato olio vegetale per tagliare l'impasto, se fosse farina, allora, forse, sarebbe giusto. Ma i panini e le salsicce nell'impasto si sono rivelati deliziosi! Il problema è probabilmente perché non ho ancora la bilancia e misuro la farina con i bicchieri.

Ho preparato una ricetta per gli gnocchi con farina Makfa nel programma 19 per 20 minuti. È accaduto
E il lievito universale (spaiato), semplicissimo, lo preparo secondo questa ricetta (non so se sia originale oppure no, ma l'ho corretto per tentativi:
latte-200ml
uovo-2 pezzi
burro (morbido) -100 g
farina di frumento-500 g
sale-1.5. h. l.
zucchero-100 g
lievito secco (veloce) -2,5. cucchiaino (nel dispenser !!!)

Mettete tutto in un secchio, accendete il programma "impasto principale" e dopo le 2.20 esce un impasto fine che vola fuori dal secchio, quanto una merci Ecco una torta su questo impasto

Sono solo scioccato da quanto siano sciocchi.

Whoa duuuuruyuuuut! Senza parole! E i coltelli sono così smussati. Ti consiglio di acquistare un "pesce". Whack-whack-whack e tutti i casi. Senza alcuna tensione.

E poi hai scritto 3 tipi nella ricetta, o è dal libro?

Ho corretto tutto nella ricetta: ho aggiunto anche 3 cucchiai di farina. cucchiai. E fiocchi di 5 cereali:
🔗 🔗

e nascondere il lievito come "sotto farina"? se c'è acqua in un cerchio, allora può arrivare al lievito ?!

E io da vivo, cioè sulla cottura pressata, a loro non importa dove sia l'acqua: mosca: sale da una parte, zucchero farina, acqua in fossetta dall'altra.

L'acqua non raggiungerà mai il lievito! La farina non mancherà. A proposito, i marinai hanno riempito i buchi sul lato della nave con sacchi di farina (se ce n'era uno) e non una singola goccia potrebbe fuoriuscire!

L'esempio è semplicemente super: vittoria: ora sigilleremo le fughe del tetto con sacchi di farina.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



La normale farina di frumento non si bagna a una grande profondità per definizione. Il mio bis-bis-nonno ha guadagnato il capitale da questa proprietà di farina: ha acquistato il diritto al carico della chiatta affondata. Sacchi di farina immersi e sollevati. Nonostante siano rimasti sott'acqua per più di un giorno e nemmeno una settimana, quasi tutta la farina è rimasta asciutta: solo un piccolo strato sotto la tela si è bagnato.

Affinché l'acqua raggiunga il lievito, è necessario versare questa stessa acqua con un flusso forte da tutta la droga da una grande altezza o ad alta pressione.

Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Esattamente! Cosa sto dicendo ?!

[Lagri]

Sedne ha provato a cuocere il pane secondo la ricetta Lagri... Essesno, ho dovuto improvvisare.
Farina di grano tenero -350 g
La farina di mais è stata audacemente sostituita con la segale -50 g
Fiocchi di 5 cereali (orzo, segale, grano, farina d'avena e miglio) - non così audacemente, ma anche sostituiti con farina d'avena istantanea con pesca (vedi foto) - 20 g Volevo aggiungere più servilatici, ma mi sono ricordato delle pesche nel porridge e pensava che il cervelat con la pesca fosse troppo.
Sale -1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Latte in polvere sostituito con 160 ml umido e aggiunto 100 ml al siero di latte
Olio 1 cucchiaio. l. (Ho preso un girasole non raffinato)
L'acqua è senza acqua.
Lievito secco 1 cucchiaino
Farina d'avena filtrata. All'improvviso cucinerò il porridge invece del pane, pensò. L'omino di pan di zenzero era buono. MA TETTO !!! Incrinato in un modo che non ho mai avuto.
E il pane stesso si è rivelato morbido, arioso e gustoso! Lagri accendi grazie.
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Aiutami a capirlo, brava gente! Cosa c'è con il tetto? Ho fatto tutto come al solito a peso.

[Spirito]

Aiutami a capirlo, brava gente! Cosa c'è con il tetto? Ho fatto tutto come al solito a peso.

Spirito comunque il pane è stato un successo e si vede che si è rivelato non meno arioso. Congratulazioni! Passiamo ora all'impasto: come ho scritto sopra, l'impasto, rigorosamente secondo la ricetta, risulta essere liquido, e quindi ho dovuto aggiungere farina 3 cucchiai. l. e lo stesso, il panino era un po 'diverso dal solito, acquoso. E nel tempo, probabilmente, i fiocchi si sono gonfiati, poi il panino è migliorato. Ebbene, quando ho trasferito l'impasto nello stampo L7, il panino era già buono e quasi non mi si attaccava alle mani. Poiché il tetto è rotto, l'impasto deve essere risultato essere un po 'duro. Anche la farina è diversa.

[Lagri]

Prenderò nota, Lagri

[Spirito]

Penso che nelle ricette l'acqua non dovrebbe essere sostituita con latte e simili in un rapporto uno a uno. Spirito, dimmi, puoi fare e spremere la ricotta fuori dall'acqua? E dal latte? E la viscosità di questi due liquidi è diversa e anche la capacità di assorbire la farina è diversa. Se sostituisco l'acqua con i latticini, ne prendo un po 'di più di quello che va nell'acqua. E verso anche un po 'più di birra di quella che verserei solo acqua.Credo. che nel tuo caso c'era un po 'di mancanza di liquido, vista la sostituzione dell'acqua con latte più viscoso e siero di latte.

Sono d'accordo! Grazie!

[Rina]

Penso che nelle ricette l'acqua non dovrebbe essere sostituita con latte e simili in un rapporto uno a uno. Credo. che nel tuo caso c'era un po 'di mancanza di liquido, vista la sostituzione dell'acqua con latte più viscoso e siero di latte.

Allora spiegami cosa è successo nel mio caso. Stavo facendo un altro pane Rina, ma invece della farina di frumento ho preso 200 g della miscela gallica, e invece dell'acqua, 220 ml di siero di latte + kefir erano quasi uguali. Avevo paura che sarebbe stato liquido, ma in apparenza sembrava che il panino fosse perfetto. Anche se la miscela gallica contiene anche farina di segale, e non è risultata 50/50, ma con una deviazione verso la segale (sto parlando di un panino). Di conseguenza, il tetto è esploso. Ecco cosa è successo. Due fette rimaste.
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O forse è stata aggiunta dell'acqua quando ho messo l'impasto nello stampo con le mani bagnate?

Scusa, ho mentito! Il liquido non era 220, ma 300 ml. 220 da un'altra opera - per pasta matura. Tutto è andato liscio lì, ma ci sono pori piuttosto grandi nella mollica.
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[Rina]

Allora spiegami cosa è successo nel mio caso. Stavo facendo un altro pane Rina, ma invece della farina di frumento ho preso 200 g della miscela gallica, e invece dell'acqua, 220 ml di siero di latte + kefir erano quasi uguali. ... E, di conseguenza, il tetto è esploso.

Il tetto è stato fatto saltare in aria, credo, perché non c'era abbastanza liquido (sostituendo l'acqua con liquidi più viscosi), e la tua miscela di Gali è probabilmente anche leggermente diversa dalla farina semplice.

[Cremoso]

Se sostituisco l'acqua con i latticini, ne prendo un po 'di più di quello che va nell'acqua. E verso anche un po 'più di birra di quella che verserei solo acqua. Credo. che nel tuo caso c'era un po 'di mancanza di liquido, vista la sostituzione dell'acqua con latte più viscoso e siero di latte.

.. Sono con Cremoso concordato! Ho anche avuto il primo pensiero: non c'era abbastanza liquido!

Il tetto è esploso, credo, perché non c'era abbastanza liquido (sostituendo l'acqua con liquidi più viscosi), e la tua miscela di Gali è probabilmente anche leggermente diversa dalla farina semplice.

È assolutamente vero quante volte ho provato a sostituire l'acqua con il siero di latte, o il kefir in un rapporto di 1; 1 STUPISCE SEMPRE IL TETTO. Ma non pensavo nemmeno che non ci fosse abbastanza fluido. Cremoso il mio rispetto