Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

lei è stupida

tieni presente che ho dato istruzioni per i modelli 254-257. E nei modelli 2500, 2501 e 2502, il numero di programmi è diverso e sembra che non ci siano designazioni di programma vicino alla finestra (cioè, è necessario sapere quale numero di programma scegliere per pizza e cottura al forno).

E nei modelli 2500, 2501 e 2502, il numero di programmi è diverso e sembra che non ci siano designazioni di programma vicino alla finestra (cioè, è necessario sapere quale numero di programma scegliere per pizza e cottura al forno).

Abbiamo anche delle iscrizioni.

SD-2500:



E in sd 2501 è necessario sollevare il coperchio superiore che copre l'erogatore, le iscrizioni lì:

[Narkom]

lei è stupida

tieni presente che ho dato istruzioni per i modelli 254-257. E nei modelli 2500, 2501 e 2502, il numero di programmi è diverso e sembra che non ci siano designazioni di programma vicino alla finestra (cioè, è necessario sapere quale numero di programma scegliere per pizza e cottura al forno).

2502 ha un elenco di programmi sotto la copertura dei distributori.

nei modelli precedenti c'erano meno programmi (l'impasto non veniva estratto in programmi separati) e il display aveva questo aspetto (ecco perché scriveva "finché il puntatore sullo schermo non si trovava di fronte a" pizza ").


Utenti 2500/2501/2502, aiuto, per favore, modifica il testo "Verifica all'acquisto" per i tuoi modelli

Quale?
ecco il pannello 2502 (e nel 2501 è lo stesso)

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

Guarda abbozzato i tuoi appunti sull'argomento.

Modificato e cambiato

Narkom, Grazie mille

Per favore dimmi: la macchina per il pane SD-ZB2502 - le istruzioni nella ricetta per preparare la frutta sciroppata dicono di un qualche tipo di coperchio di carta - non hai capito dove trovarlo e dove metterlo? E perché ?

Per favore dimmi: la macchina per il pane SD-ZB2502 - le istruzioni nella ricetta per preparare la frutta sciroppata dicono di un qualche tipo di coperchio di carta - non hai capito dove trovarlo e dove metterlo? E perché ?

A giudicare dalle istruzioni, il "coperchio di carta" è carta da forno con un foro al centro (apparentemente per il passaggio allo sfiato), che serve da guarnizione per il coperchio. Penso che la pergamena vada bene.

A giudicare dalle istruzioni, il "coperchio di carta" è carta da forno con un foro al centro (apparentemente per il passaggio allo sfiato), che serve da guarnizione per il coperchio. Penso che la pergamena vada bene.

Cioè, chiudere solo con questa copertina di carta e non chiudere quella solita?
O sia cartaceo che regolare? Ma perché allora non capisco la carta

Cioè, chiudere solo con questa copertina di carta e non chiudere quella solita?
O sia cartaceo che regolare? Ma perché allora non capisco la carta

Apparentemente, in modo che lo sciroppo non schizzi dal secchio sull'elemento riscaldante durante la miscelazione. E il solito, credo, debba essere chiuso.

Apparentemente, in modo che lo sciroppo non schizzi dal secchio sull'elemento riscaldante durante la miscelazione. E il solito, credo, debba essere chiuso.

hmm, logico - grazie!
Un'altra domanda è maturata: nel programma Frutta sciroppata si dice che dopo la cottura la frutta deve essere trasferita in un contenitore e lasciata raffreddare nello sciroppo capovolgendo il contenitore. Perché capovolgerlo? Non riesci a raffreddarti senza voltarti?
E un'altra domanda: cos'è la pectina in polvere e dove acquistarla?
Grazie

[Non hai coperto lo sciroppo con la carta mentre prepari lo sciroppo, o tunon capovolgerlo.]

Un'altra domanda è maturata: nel programma Frutta sciroppata si dice che dopo la cottura la frutta deve essere trasferita in un contenitore e lasciata raffreddare nello sciroppo capovolgendo il contenitore. Perché capovolgerlo? Non riesci a raffreddarti senza voltarti?
E un'altra domanda: cos'è la pectina in polvere e dove acquistarla?
Grazie

È tradizione girare tutto il cibo in scatola dopo la centrifuga. Tutti si stanno voltando, ma nessuno sa perché. Quindi ti giri, non c'è niente da venire dalla squadra. )
Anche se pensiamoci. Forse questo è dovuto al fatto che nella posizione capovolta il coperchio supera un test di tenuta. Se non fuoriesce da quello invertito, quello non invertito sarà sicuramente ben conservato)
O forse ha qualcosa a che fare con la distribuzione dei frutti. La frutta si alza sempre (sciroppata). Hai capovolto il barattolo: l'intero frutto è stato tirato sul fondo del barattolo e quando lo riponi per la conservazione, lentamente, nella marmellata già raffreddata, sale fino al coperchio, come se si mescolasse lì. In generale, giralo) non essere intelligente)))

E per quanto riguarda la copertina di carta. A pagina 36 delle tue istruzioni c'è un segno "Problemi e come risolverli" Quindi da lì:

Cause -> Rimedi
La frutta è bagnata in modo non uniforme nello sciroppo. -> Non hai coperto lo sciroppo con la carta mentre prepari lo sciroppo, o tu
non capovolgerlo.

Quindi, possiamo concludere che sia il pezzo di carta che il capovolgimento svolgono la stessa funzione: immergono uniformemente la frutta con lo sciroppo

La pectina è una fibra di frutta solubile venduta nello stesso posto della gelatina. )

Un'altra domanda è maturata: nel programma Frutta sciroppata si dice che dopo la cottura la frutta deve essere trasferita in un contenitore e lasciata raffreddare nello sciroppo capovolgendo il contenitore. Perché capovolgerlo? Non riesci a raffreddarti senza voltarti?
E un'altra domanda: cos'è la pectina in polvere e dove acquistarla?

Ho una 255a stufa e le istruzioni sono leggermente diverse. Ha un programma - GIOIELLO. Penso che questo sia lo stesso programma del tuo - Frutta sciroppata. Dopo la preparazione (IMHO), solo i barattoli chiusi ermeticamente devono essere girati se sono destinati alla conservazione a lungo termine, come qualsiasi tipo di conservazione. Se hai intenzione di mangiarlo velocemente, puoi trasferirlo in qualsiasi contenitore e non capovolgerlo. In generale, è meglio non lasciarsi trasportare da questo programma, dicono che lo sciroppo scorre nel punto in cui gira la scapola, lo sciroppo si caramella e il secchio può deteriorarsi rapidamente. Non ho esperienza personale con la marmellata, ma penso che valga la pena ascoltare questa opinione. Acquistiamo ancora una macchina per il pane e la marmellata è solo un bonus aggiuntivo e potrebbe non essere innocua per una macchina per il pane.

La pectina può essere letta dall'amministratore. Pectine Puoi acquistare a Mosca presso il Centro espositivo tutto russo. Ti lascerò un preventivo dal mio account personale quando mi hanno spiegato dove puoi acquistare.

"Pectina. L'ho comprato solo in un posto.

VVTs / VDNKh, padiglione Salute (dall'ingresso principale lungo il vicolo principale sul lato sinistro), si accede al padiglione della Salute dalla facciata principale, alla fine ea destra. Cioè, quel negozio con la pectina è nell'angolo più a destra. Questo è un negozio ortopedico. Ci sono solette ... beh, su gambe più corte. E in questo negozio si vende la pectina. Devi mettere la testa nella finestra e chiedere la pectina. Costa circa 100 rubli. Se all'improvviso (non lo sai mai) non lo sai, chiedi in giro per il padiglione. Forse da qualche altra parte è "

[Non hai coperto lo sciroppo con la carta mentre prepari lo sciroppo, o tunon capovolgerlo.]

È tradizione girare tutto il cibo in scatola dopo la centrifuga. Tutti si stanno voltando, ma nessuno sa perché. Quindi ti giri, non c'è niente da venire dalla squadra. )
Anche se pensiamoci. Forse questo è dovuto al fatto che nella posizione capovolta il coperchio supera un test di tenuta. Se non fuoriesce da quello invertito, quello non invertito sarà sicuramente ben conservato)
O forse ha qualcosa a che fare con la distribuzione dei frutti. La frutta si alza sempre (sciroppata). Hai capovolto il barattolo: l'intero frutto è stato tirato sul fondo del barattolo e quando lo metti via per la conservazione, lentamente, nella marmellata già raffreddata, sale fino al coperchio, come se si mescolasse lì. In generale, giralo) non essere intelligente)))

E per quanto riguarda la copertina di carta. A pagina 36 delle tue istruzioni c'è un segno "Problemi e come risolverli" Quindi da lì:

Cause -> Rimedi
La frutta è bagnata in modo non uniforme nello sciroppo. -> Non hai coperto lo sciroppo con la carta mentre prepari lo sciroppo, o tu
non capovolgerlo.

Quindi, possiamo concludere che sia il pezzo di carta che il capovolgimento svolgono la stessa funzione: immergono uniformemente la frutta con lo sciroppo

La pectina è una fibra di frutta solubile venduta nello stesso posto della gelatina. )

evona how live - impara
grazie per il chiarimento
Mi girerò

[Lga]

Ho una 255a stufa e le istruzioni sono leggermente diverse. Ha un programma - GIOIELLO. Penso che questo sia lo stesso programma del tuo - Frutta sciroppata. Dopo la preparazione (IMHO), è necessario girare solo le bottiglie sigillate ermeticamente se sono destinate alla conservazione a lungo termine, come qualsiasi conservazione. Se hai intenzione di mangiarlo velocemente, puoi trasferirlo in qualsiasi contenitore e non capovolgerlo. In generale, è meglio non lasciarsi trasportare da questo programma, dicono che lo sciroppo scorre nel punto in cui gira la scapola, lo sciroppo si caramella e il secchio può deteriorarsi rapidamente. Non ho esperienza personale con la marmellata, ma penso che valga la pena ascoltare questa opinione. Acquistiamo ancora una macchina per il pane e la marmellata è solo un bonus aggiuntivo e potrebbe non essere innocua per una macchina per il pane.

La pectina può essere letta dall'amministratore. Pectine Puoi acquistare a Mosca presso il Centro espositivo tutto russo. Ti lascerò un preventivo dal mio account personale quando mi hanno spiegato dove puoi acquistare.

Lga, Grazie !
2502 contiene sia marmellata che frutta sciroppata - 2 programmi diversi
Ho provato la marmellata da una macchina per il pane con un amico - buonissimo! Non mi piace davvero la marmellata, quindi prova hotzza
e frutta sciroppata, suppongo che questo sia il tipo di caramelle in scatola nel negozio, che di solito vengono utilizzate per la macedonia, che adoro, quindi non posso fare a meno di questo programma
Cercherò di non abusare

A proposito, sulla pectina: nel nostro negozio vicino a casa c'è un reparto in cui vengono venduti tutti i tipi di fruttosio e prodotti dietetici, probabilmente dovresti guardare lì

Cercherò di non abusare

Oh-ho-ho! Una volta ho provato a fare la marmellata nell'allora Moulinex, e la padella era avvitata (nel senso di un secchio) - perdeva un po 'attraverso gli alberi direttamente nella stufa. È positivo che fossi in garanzia: il secchio è stato cambiato. Ma l'oscurità è rimasta nella stufa.

[non più di 700 gr.]

Oh-ho-ho! Una volta ho provato a cucinare la marmellata nell'allora Moulinex, e la padella era avvitata (nel senso di un secchio) - perdeva un po 'attraverso gli alberi direttamente nella stufa. È positivo che fossi in garanzia: il secchio è stato cambiato. Ma l'oscurità è rimasta nella stufa.

Mi azzarderei a ricordare le istruzioni per il programma "Jam". C'è un requisito categorico per il peso della frutta: non più di 700 gr.
Avendo soddisfatto questo requisito, ho cucinato la marmellata di ciliegie (con e senza semi) 4 volte. La marmellata si è rivelata semplicemente fantastica! : nyam: Non una goccia versata dal secchio. Da qualche parte qui c'è anche il mio reportage fotografico. Sì, l'ho trovato! Pagina 30 "Risposta # 596 l'11 luglio 2012, 21:57".
Per quanto riguarda la caramellizzazione, lavare Duc subito dopo la cottura. Lascialo riposare con un po 'd'acqua per mezz'ora per fedeltà. Affari totali!
Informazioni sul lancio di lattine:
"Durante la conservazione, i barattoli con la composta vengono occasionalmente agitati o girati sul coperchio per 1-2 minuti in modo che i frutti di bosco assorbano meglio lo zucchero e rimangano intatti ... "
Maggiori dettagli qui: megacosmo. Non sono riuscito ad aprirlo: gli amministratori di sistema lo bloccano.

Informazioni sul lancio di lattine:
"Durante la conservazione, i barattoli con la composta vengono occasionalmente agitati o girati sul coperchio per 1-2 minuti in modo che i frutti di bosco assorbano meglio lo zucchero e rimangano intatti ... "
Maggiori dettagli qui: megacosmo. Non sono riuscito ad aprirlo: gli amministratori di sistema lo bloccano.

Ora sto preparando le pere sciroppate - temo che non vivranno per scuoterle - al momento mi sorvoleranno lo stomaco

[non più di 700 gr.]

Mi azzarderei a ricordare le istruzioni per il programma "Jam". C'è un requisito categorico per il peso della frutta: non più di 700 gr.

E mi azzarderei a ricordarvi che l'ho fatto anche a Moulinex, secondo le istruzioni, ma non è fuoriuscito oltre il bordo, ma attraverso le guarnizioni dell'albero. Forse questa "fortuna" mi ha vinto così?

E mi azzarderei a ricordare anche quello che ho fatto a Moulinex, secondo le istruzioni, ma non è trapelato oltre il bordo, ma attraverso le guarnizioni dell'albero. Forse questa "fortuna" mi ha vinto così?

Mi azzarderei a essere d'accordo con te.A quanto pare, la "fortuna" che ti ha vinto è stata predeterminata dalle tenute per alberi Mulinex. Ora, grazie ai nostri risultati, i proprietari di triglie rimarranno senza marmellata. I paraoli dell'albero non sono uno scherzo per te.

E non farò marmellata a Panas a nessun prezzo, anche se la adoro molto. Non rischierò di coprire il secchio. Questo stesso secchio è molto costoso. Di recente, generalmente sono passato alla cottura in forno, impastando e lievitando in KhP. Preparo anche HP, ma per lo più non nel mio secchio, ma in forme acquistate con un mattone, che ho inserito in HP. Ma non mi diffonderò qui, c'è un thread separato su questo sul forum, e non ti convincerò a cuocerli nemmeno, dal momento che le persone più rischiose li cuociono a proprio rischio e pericolo. Ma il fatto che la vita del secchio durante la cottura della marmellata sarà drasticamente ridotta, ne sono sicuro, è per questo che non lo cucino.

Mi azzarderei a essere d'accordo con te. A quanto pare, la "fortuna" che ti ha vinto è stata predeterminata dalle tenute per alberi Mulinex. Ora, grazie alle nostre scoperte, i proprietari di triglie rimarranno senza marmellata I paraoli per alberi non scherzano.

Ecco perché, essendomi bruciato su Moulinex, soffio su Panasonic. è meglio cucinare la marmellata in una casseruola o in una pentola a cottura lenta.

[marinastom]

E non farò marmellata a Panas a nessun prezzo, anche se la adoro molto. Non rischierò di coprire il secchio. Questo stesso secchio è molto costoso. Di recente, generalmente sono passato alla cottura in forno, impastando e lievitando in KhP. Preparo anche HP, ma per lo più non nel mio secchio, ma in forme acquistate con un mattone, che ho inserito in HP. Ma non mi diffonderò qui, c'è un thread separato su questo sul forum, e non ti convincerò nemmeno a cuocerli, dal momento che le persone più rischiose li cuociono a proprio rischio e pericolo. Ma il fatto che la vita del secchio durante la cottura della marmellata sarà drasticamente ridotta, ne sono sicuro, è per questo che non lo cucino.

E in che modo la marmellata influisce sul rivestimento al fluoruro di diamante, cara marinastom?
E con i tuoi dolci Mona1 tendenza, tuttavia! Oserei notare che il motore costa più di un secchio. E hai deciso di scherzare con loro. E non è un peccato? Meglio con maniglie, maniglie e forno! E finalmente puoi comprare una pagnotta nel negozio. Anche se il gusto non è lo stesso, il nuovo secchio rimarrà e ... beh, mi capisci.

E non combatterai!

Ognuno decide da solo cosa è meglio per lui. Io personalmente non rischierò mai una macchina per il pane per il raro e breve piacere di guardare la macchina per il pane cucinare e mescolare la marmellata con una spatola. E cucino marmellata per due giorni secondo Skukotsky-Kochergin. E ora cucino marmellata tutto l'anno, ad esempio, marmellata di fragole per i pancake oggi, e tre giorni dopo, marmellata di mele e more per il soufflé, così da poterlo mangiare in un giorno o due.

Fragola per i pancake oggi?

Esattamente!

[Mona1]

E con i tuoi dolci Mona1 tendenza, tuttavia!

Perché, la tendenza, forse immediatamente - DIAGNOSI?
E come cucino sono affari miei, che sia cattivo o no. A chi non piace, beh, okay. Non sto imponendo, mi limito a cuocere. E non c'è bisogno di flirtare, non è bello, soprattutto per una giovane donna.

Ognuno ha diritto alla propria opinione ed esperienza. Ad esempio, non cucino marmellata in HP per tre motivi:
1. Non importa quanto duramente ho provato, il rivestimento nel secchio è danneggiato (o il sale non si è sciolto o sono stati catturati alcuni additivi duri) - anche nel secondo secchio (cioè, ero già un utente abbastanza esperto del macchina per il pane) sono apparsi graffi circolari sotto l'agitatore. E sotto questo rivestimento antiaderente abbiamo una lega di alluminio che può reagire facilmente con gli acidi della frutta. Beh, io non cucino marmellata in pentole e padelle di alluminio!
2. Lo sciroppo di zucchero caldo ha più permeabilità capillare persino della pastella. E non credo che non penetri nemmeno nei migliori paraoli.
3. Ho avuto una situazione: era necessario lavorare una grande quantità di ciliegie. Pertanto, parte della marmellata veniva ancora cotta in una macchina per il pane e la marmellata veniva confezionata in barattoli. Quindi, è stata la marmellata da forno che ha cominciato a guastarsi.

In generale, ognuno decide per se stesso!

[Rina]

Perché, la tendenza, forse immediatamente - DIAGNOSI?
E il modo in cui preparo è affar mio, che sia cattivo o no.A chi non piace, beh, okay. Non sto imponendo, mi limito a cuocere. E non c'è bisogno di flirtare, non è bello, soprattutto per una giovane donna.

Ebbene, che tu abbia così subito il tuo tono, secondo me, sembrava quello di un mentore, ho giocato insieme. Come si è scoperto, mi sbagliavo. Mi scuso, non volevo tradirti.
È meglio che vada a Velikij Novgorod. Ci sono frittelle, marmellata di fragole. ... e non minacciare con un clistere.
Lo terrò in considerazione Rina ... Cucinerò in una casseruola. E gli ospiti hanno già mangiato la marmellata di pane

[Rina, Mona1,]

Rina, Mona1, Ho letto attentamente l'argomento della marmellata qui. Sono d'accordo con te, NON cucinerò marmellata in HP. Dovremo staccarci dalla squadra ...

Pralna, solo adesso quella parte della squadra che cucina ci tirerà le ciabatte, preparati.

Combatteremo! Come nel calcio, puoi mettere un muro fuori di noi!

🔗

Per la pasta:
225 g di farina (secondo GOST 1 s, ho cucinato con farina premium "Sokolnicheskaya")
2/3 cucchiaini di lievito secco istantaneo (io ho preso SAF in una confezione rossa)
125 g di acqua

Per il lotto principale:
275 g di farina
2/3 cucchiaini di lievito secco istantaneo (io ho preso SAF in una confezione rossa)
7 g di sale
25 g di zucchero
40 margarina o burro (82% di grassi)
110 g di acqua (ne ho aggiunti altri 5 g durante l'impasto)
Circa 1 cucchiaio di semi di papavero secchi per spolverare


Questa è una ricetta per "Bagel secondo GOST".
Voglio fare l'impasto con una macchina per il pane Panasonic 2500. Mi consigli come?

Voglio fare l'impasto con una macchina per il pane Panasonic 2500. Mi consigli come?

devi chiederlo nell'argomento dove hai trovato la ricetta .. ci sono ragazze che potrebbero aver già cucinato, ti diranno tutti i dettagli della cucina ... e i pani infruttuosi sono discussi qui ...

[amico]

Per la pasta:
.....
Per il lotto principale:
.....
Voglio fare l'impasto in una macchina per il pane Panasonic 2500. Mi consigli come?

amico, tutto è molto semplice. Mettere i prodotti per l'impasto nel secchio, impostare il programma "pizza" e dopo 10-15 minuti azzerare il programma. Quanto tempo ci vuole l'impasto lì? In generale, quando l'impasto è pronto (ad esempio, è lievitato e ha iniziato a cadere), metti il ​​cibo per la pasta principale nel secchio e rimetti la "pizza" per 10 minuti.

leggi la tecnologia.
1. facciamo tutto sulla "pizza".
2. non facciamo in due passaggi, ma in tre, cioè aggiungiamo il burro (ammorbidito, non sciolto!) Durante la terza infornata sulla stessa "pizza".

Rina grazie mille per la risposta. E se mettessi l'impasto sulla pizza e il lotto principale su "Impasto. Principale" non sarebbe meglio?
* Anyuta * Non riesco ancora a ottenere la pasta. E la ricetta dove l'ho presa è fatta a mano. Pertanto, mi sono rivolto a te per chiedere aiuto.

[amico]

Rina grazie mille per la risposta. E se mettessi l'impasto sulla pizza e il lotto principale su "Impasto. Principale" non sarebbe meglio?
* Anyuta * Non riesco ancora a ottenere la pasta. E la ricetta dove l'ho scattata è fatta a mano. Pertanto, mi sono rivolto a te per chiedere aiuto.

hai problemi a ottenere la pasta? cioè come sarebbe più corretto chiedersi .... .. hai visto che consistenza risulta l'impasto nella ricetta originale (cioè cos'è cucinato a mano)? In effetti, infatti, quando si cucina in KhP, potrebbe essere necessaria meno farina ... In fondo, quando si prepara manualmente la pasta .. noi, di regola, spargiamo la pasta sulla tavola o sul tagliere anche solo per impastare la pasta .. beh, non so in quale altro modo formulare i miei pensieri per iscritto ...

Pertanto, mi sono rivolto a te per chiedere aiuto.

a proposito, se la mia memoria mi serve, allora nel manuale di HP Panasonic c'è una ricetta per i bagel ... guarda il rapporto dei prodotti nella ricetta .. forse troverai un suggerimento per te lì ..

amico.. trovato .. vedi pagine 25 e 26 del manuale ... e adattalo alla tua ricetta ... mostra anche chiaramente come arrotolare i croissant ..

E se mettessi l'impasto sulla pizza e il lotto principale su "Impasto. Principale" non sarebbe meglio?

se vuoi aspettare da mezz'ora a un'ora prima che inizi l'impasto, puoi metterlo sulla "Pasta base". È solo che la "pizza" funzionerà come una semplice impastatrice, dovrai comunque rispettare tutti gli intervalli di tempo, senza fare affidamento sui fornelli.

Se non sbaglio, questi bagel possono essere impastati in una versione spaiata, ma preferirei un impasto. L'impasto dovrebbe risultare molto morbido: non è esattamente pane, ma più vicino al burro... Ho guardato le foto, ancora più vicino al pane.

Che tipo di pasta produci? Continuo a non capire: è troppo freddo o troppo morbido?

Non l'ho ancora fatto. Dough mi ha confuso. Ero da questo sito, metti semplicemente gli ingredienti nella ciotola della macchina del pane e ho acceso la modalità "Impasto. Base". C'era una pasta spaiata. E ora voglio imparare a fare il pan di spagna in una macchina per il pane.

[amico]

il pan di spagna è molto semplice. Adesso faccio anche del semplice pane con la pasta. Praticamente non utilizzo il programma "Basic. Dough". A meno che, se vuoi cuocere qualcosa con additivi. E così, tutto è sulla "pizza".

amico, hai la possibilità di acquistare lievito pressato "umido"?

Il lievito "vivo" può essere acquistato. Ma probabilmente su tuo consiglio farò l'impasto in modalità "Pizza". Grazie mille.

[1 grado]

E uno non esclude l'altro. Sono io che sto cominciando a incitarti a lavorare con il lievito compresso Provalo - non te ne pentirai.

La tua ricetta per i bagel, per quanto ricordo GOST, richiede 10 grammi di lievito pressato sia nell'impasto che nell'impasto.
L'impasto ha bisogno di 3-4 ore per la fermentazione, l'impasto (dopo la fine dell'impasto) 15-20 minuti.
A proposito, e farina di frumento 1 grado, cioè grigio.

🔗

Qui, sull'impasto nel pane normale.

per il pane di grano tenero, prendi 1,5-2 grammi di lievito compresso ogni 100 grammi di farina. Di solito ho 6-8 grammi di lievito buono per mezzo chilo di pagnotta di farina.

Uso due opzioni:
1. Sbriciolo il lievito direttamente sul fondo del secchio, tutti i prodotti sopra.
2. Impasto lievito + metà farina + metà acqua + terzo sale sulla "pizza". Dopo 10-15 minuti, resetto il programma, aggiungi altri prodotti, Espongo il "principale" a piacimento - o immediatamente (il lotto inizia tra un'ora), o con un ritardo di diverse ore (1-2-3-4), in modo che l'impasto abbia il tempo di lavorare bene.

Puoi provare anche questa opzione.

noooooo !!!!! restituiscilo! Che cos'è? non osare portare le mie emoticon!

Mona, cosa stai facendo? Sono felice di vedere come le mie scoperte sono sparse nel forum e in tutto il mondo ...

Inoltre, nel nostro tema, le emoticon sono molto probabili 🔗

Bene, solo mi sono scusato per una faccina, com'è un aspirapolvere così bello qui. Le mie mani hanno già voglia di strisciare.

A proposito, qui le ragazze scrivono dell'impasto. Di recente, quando inforno in forno, faccio la prima infornata per Pizza, per circa 20 minuti e poi espongo la pasta francese. c'è la prova più lunga. E tiro fuori la spatola in modo che l'impasto non interferisca con l'impasto. Guardo periodicamente. Aumenta fino a 2-2,5 volte. Poi lo spengo. Lo tiro fuori, lo impasto a mano e - per la seconda lievitazione - in un cesto al caldo. E se il forno è cotto, metto 20-30 g in meno di liquido nell'impasto.

Per favore dimmi, da qualche parte ho visto informazioni su un negozio a VDNKh, dove puoi acquistare buona farina, malto e lievito naturale. Dove si trova?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

tutto è a Mosca - cosa, dove, come comprare ...

A proposito, qui le ragazze scrivono dell'impasto. Di recente, quando inforno in forno, faccio la prima infornata per Pizza, per circa 20 minuti e poi espongo la pasta francese. c'è la prova più lunga. E tiro fuori la spatola in modo che l'impasto non interferisca con l'impasto. Guardo periodicamente. Aumenta fino a 2-2,5 volte. Poi lo spengo. Lo tiro fuori, lo impasto a mano e - per la seconda lievitazione - in un cesto al caldo. E se il forno è cotto, metto 20-30 g in meno di liquido nell'impasto.

Tanya, ciao. E quanto dura per te la seconda prova e come capire "nel cestino"?

Tanya, ciao. E quanto dura per te la seconda prova e come capire "nel cestino"?

Ciao Lera! Mangia cestini speciali per far lievitare la pasta. Sono disponibili in diverse forme e dimensioni. Ho acquistato da Lyulёk sul nostro forum. I miei cestini vengono da qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
Lì, nel terzo inferiore della pagina, guarda le immagini sotto il materiale di mastice e i raschietti per pasta. Sono in rattan. Questa è canna o canna. Ma come il legno.Cospargetele leggermente con farina di mais prima di mettere l'impasto. E poi, quando lo giro, l'impasto non si attacca, si stacca bene. Molti anche in ciotole distribuiscono, ma non c'è accesso all'aria e l'impasto si attacca, è difficile rimuovere la ciotola da esso. E in queste minuscole fessure ci sono tra le bacchette, l'impasto non si bagna e non si attacca.
Ma non uso farina di segale in loro, perché l'impasto di segale stesso è appiccicoso, appiccicoso. Solo se il pane o la pagnotta sono di farina di frumento.

Grazie per la tua risposta dettagliata. 🔗

È positivo che ci sia questo forum.Ho bisogno di cuocere Kulich per domani dalle istruzioni, ma il mio HP non ha un distributore di uva passa e il timer non è disponibile nelle modalità "uva passa" - l'ho appena imparato. L'ho inserito nel 1 ° programma, taglia M, crosta leggera. Ora dormirò e mi rigirerò, si rivelerà una torta o no? Come risolverai in futuro il problema dell'assenza di ritardi nel 2500esimo modello?

E mi è stato detto che questo è solo un errore di battitura, così esteso - c'è un ritardo !!
Non l'ho ancora provato, ho impostato il timer solo su Basic, Diet e French

E mi è successo un incidente. Ora cuocio il pane di grano con la pasta matura. E allo stesso tempo metto lievito pressato 2-2,5 g, non di più (per un impasto di 500 g di farina) impasto e fermento in HP, e la seconda lievitazione - in un cesto e cottura - nel forno. Allora, ci ho messo tutti gli ingredienti, ho fatto l'impasto che faccio di solito, l'ho già detto qui di recente. Il secondo lotto è in modalità impasto francese. Mischiato. E poi mi rendo conto con orrore che non ho messo la pasta matura. Cioè, solo un impasto composto da 500 g di farina con 2,5 g di lievito compresso. Anche se di solito 7-8, se senza aggiungere pasta matura.
Di conseguenza, questo è quello che è successo. E il sapore è solo una schifezza della testa. Qui è dove i miei coleotteri della corteccia ne hanno già tagliato un terzo.

Questi grandi fori oblunghi non sono bolle, e non ho attorcigliato l'impasto molto strettamente in un rotolo, quando stavo modellando la barra, gli strati erano leggermente staccati l'uno dall'altro. E quindi è soffice, una massa di piccoli buchi di bolle.
E d'altra parte:

e con una lunga lievitazione è necessaria solo una piccola quantità di lievito. Sembra che nei GOST stiamo parlando di un grammo o due ...

e con una lunga lievitazione è necessaria solo una piccola quantità di lievito. Sembra che nei GOST stiamo parlando di un grammo o due ...

Rin, questa quantità di lievito è davvero sufficiente per un aumento? Al contrario, di solito cerco di mettere 1-2 o anche 3 grammi di lievito in più ... ho ancora paura che il pane non lieviti ...
Anche se ho iniziato a notare ... meno lievito è il brodo, più arioso sulla mollica risulta il pane!

Cercherò di spiegarlo "sulle dita", come lo intendo io.

Se prendiamo troppo lievito, iniziano a lavorare attivamente, divorano rapidamente tutti gli zuccheri che possono e iniziano a morire di fame (da qui l'odore sgradevole di lievito piuttosto forte nel pane finito). E l'anidride carbonica non viene più prodotta - non c'è niente.

La norma per l'impasto del pane di grano è di 1,5-2 grammi per 100 grammi di farina! Non di più!
È necessario di più se l'impasto contiene molta cottura: zuccheri, grassi, uova.

Bravo, professore! Non c'è spiegazione migliore. E quanto disponibile.

La norma per l'impasto del pane di grano è di 1,5-2 grammi per 100 grammi di farina! Non di più!
È necessario di più se l'impasto contiene molta cottura: zuccheri, grassi, uova.

sappiamo dello zucchero! ..
Ma la quantità di lievito può influire sulla "porosità" del pane?