Ricette verificate al 100% per principianti

Buona giornata! Non sono un cattivo cuoco nella vita (ho cotto il pane nel forno), ma per la prima volta mi sono imbattuto in una macchina per il pane ... Il primo pane si è rivelato, come molti descrivono, con farina non mescolata e non lievitato ( mancanza di liquido) ... ecco la fine della seconda settimana, dopo l'acquisto, e io delizia la mia con il pane più delicato ... (perché l'ho cucinato e ho capito subito il problema) Consiglio: non usare secco lievito ... prendo pressato 1 g secco = 3 g pressato, ne prendo la ricetta principale per l'impasto: lievito 18 g + 20 grammi di farina + 50 ml di acqua tiepida e zucchero + 1 cucchiaio. zucchero, mescolo il tutto e lo metto vicino alla batteria per 20-30 minuti. poi è tutto come da ricetta (sottraendo la farina e l'acqua già usate, stendiamo l'impasto, poi 380 grammi di farina, sale (qui inciampo, metto 2 cucchiaini, perché la ricetta risulta insipida), lo zucchero è già nell'impasto (quasi lo dimentichiamo in questa parte), 1 cucchiaio.l. di olio d'oliva, e 210 grammi di acqua .... ecco la mia ricetta principale ... Risulta molto delicato il vero pane. fatto in tempo a fare una foto oggi ho aggiunto 1 cucchiaino.senza un vetrino di aglio tritato, il mio, mezz'ora prima della fine, girava già in cucina ... quasi caldo e strappato
Puoi inventare integratori da solo ...
Non credo che sarai duro con me, auguro a tutti il ​​successo in questa impresa difficile ma molto gustosa.

QUI!

Il pane più semplice (secondo i modelli di macchina del pane)
Pane di lievito di frumento

Il pane non dipende se lievito secco o umido! Il pane dipende dall'impasto correttamente impastato nel forno, ma è diverso dall'impasto per la cottura in forno.
I principianti sono invitati all'argomento
Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?

Perdonatemi, ma da tanti anni di pratica posso dire che sì, il pane lievita con lievito secco, ma si ottiene una struttura della pasta più densa e secca. Scelgo quelli secchi, quando cuocio il pane dolce con il latte secco, risulta qualcosa di simile a una pagnotta (puoi aggiungere noci e uvetta)

Olya, cosa fare con quelli senza lievito pressato? O lievito pressato di scarsa qualità? Ad esempio, nella mia città
Pertanto, uso lievito secco di alta qualità, oggi non c'è problema a comprarli e ordinarli su Internet.

Argomento della guida

CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE

Già, questo è byada .... quando non c'è il lievito pressato ... ma poi lasciatemi consigliare ... prima di infornare fate ancora un impasto con il lievito secco, il pane risulterà più soffice. Mentre il fornello è in piedi, camminano e sono più adatti al riparo della farina. Penso di aver espresso chiaramente il pensiero Non un maestro di bei discorsi. Sono una strega di più in cucina

ma poi lasciatemi consigliare ... prima di infornare fate ancora un impasto con il lievito secco, il pane risulterà più soffice. Mentre la stufa è in piedi, camminano e sono più adatti al riparo della farina. Penso di aver espresso chiaramente il pensiero Non un maestro di bei discorsi Sono una strega di più in cucina

Hanno riferito molto chiaramente:

Pane di grano con impasto vecchio (INIZIO)
Pane di frumento a base di pasta vecchia