L'impasto non lievita

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi con la cottura del pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Per favore studia
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA, prestando particolare attenzione La regola dei kolobok

Se hai domande o problemi, benvenuto in questo thread !!!

Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane. C'è una sezione per principianti "Il pane bianco più semplice"

Moderatore
Le ultime volte ho notato che il pane non lievita bene. Ha cucinato torte tutto il tempo. Pensavo che l'impasto fosse dolce e pesante, poi il latte freddo, poi qualcos'altro. Scollegato dalla rete, ha aspettato che si alzasse e lo ha messo in cottura. E poi ha messo Darnitsky sul regime della segale. Prima di infornare non c'era lievitazione, l'impressione era che il fornello non si riscaldasse aumentando. Può essere o no? Certo, cambierò il lievito, ma ce l'ho dallo stesso lotto, prima che andasse tutto bene. Cosa fare?

non ci fu alcun aumento, l'impressione era che la stufa non si riscaldasse aumentando. Può essere o no? Certo, cambierò il lievito, ma ce l'ho dallo stesso lotto, prima che andasse tutto bene. Cosa fare?

E quando l'impasto sta fuori dal forno, non c'è riscaldamento lì, ma si adatta ... il lievito molto probabilmente si è deteriorato

Forse, ma poi non lieviterebbe nemmeno scaldandola manualmente ... e allora accendo la cottura per 1-2 minuti, si scalderà dentro, la spengo, aspetta, tutto sale perfettamente ...
Quindi, con questo Darnitsky, ora il pane viene cotto ad un'altezza normale e non c'era alcun movimento prima di cuocere in modo programmatico.

È abbastanza semplice controllare se la stufa si riscalda durante il sollevamento. Metti un termometro nel secchio (andrà bene anche uno per una stanza normale) e osserva la temperatura mentre ti alzi. Dovrebbe essere compreso tra 31 e 39 gradi. Ma, in effetti, quando si apre il coperchio sollevando l'impasto e senza termometro, si nota che è più caldo all'interno dei fornelli che in cucina.

Certo, cambierò il lievito, ma ce l'ho dallo stesso lotto, prima che andasse tutto bene.

Ma con i dolci pasquali non andava più bene.
Io stesso ero tormentato con Saf, anche il momento, l'impasto non si adattava come doveva sulla macchina, non riuscivo a capire subito cosa fosse successo - ho peccato per la farina. Ma ha preso lo stesso momento Saf, ma un'altra festa e il problema è andato via.

Grazie per il consiglio! Ora ho buttato dentro una torta con lievito nuovo, se non basta a lievitare di nuovo prima di infornare, la prossima volta userò un termometro .. se solo è lievito ..

Il lievito è nuovo, ma è tutto uguale. Ma dentro è un po 'tiepido .. forse non basta? Proverò a sostituire di nuovo la farina, anche se prendo un produttore e sono sempre stato felice. E penso anche che, con il calore, la stufa ha cominciato a pareggiare la temperatura non per 25 minuti, ma per 60 (ora ci sono 25 gradi in cucina). Forse è tutto di me preso dagli affetti della salita?

Cari utenti del forum, aiutate un principiante. Molto probabilmente questo argomento è già stato discusso sul forum, quindi pubblica il link, per favore. Panasonic 255 si rifiuta di cuocere il pane come previsto, dopo 4 ore tiro fuori una pagnotta di pane opaco. Metto tutti gli ingredienti in modo accurato e corretto, un amico lavora con la stessa ricetta, ma io no. Per favore aiutami a sconfiggere questa meravigliosa macchina.

Per favore aiutami a sconfiggere questa meravigliosa macchina.

La macchina, molto probabilmente, non è da biasimare, cambia il lievito.

Grazie per la risposta. Ma ho pensato anche al lievito e separatamente in una tazza li ho versati con acqua tiepida e zucchero - il lievito funziona. Questa è la domanda.

[Formazione di un panino di grano. Suggerimenti per i principianti]

Per rendere più facile la risposta, scrivi che lievito usi, la ricetta e come misuri la farina e, se disponibile, una foto

E, naturalmente, se non l'hai fatto, leggi questi argomenti:

Formazione di un panino di grano. Suggerimenti per i principianti
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Il lavoro del panettiere nelle fotografie
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Illustrazione nelle fotografie del processo di formazione di un panino e cottura del pane da parte dell'amministratore
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Problemi con Panasonic SD 255. Niente cuoce!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Aiuto, non viene fuori niente !!!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0

Grazie mille per i link. Leggerò sicuramente tutto, spero di trovare la risposta alla mia domanda.
Momento Yeast Staf, la farina è stata misurata sulla bilancia da cucina e setacciata.

Persone, aiutatemi con i consigli, pliz! Ho usato con successo il dispositivo della sciabola per 2-3 mesi, non ero felice. Ma da tempo ormai, come mozzato. LA PASTA HA SMESSO DI AUMENTARE !!! In qualsiasi modalità. Faccio tutto come all'inizio, quando il pane era ottimo. La sequenza è la stessa. I componenti sono gli stessi. Ho comprato Shiver con lo stesso magnete tutto il tempo, poi l'ho comprato ad Auchan - non ha aiutato. È davvero una coincidenza che compri i brividi (non scaduti) quattro volte di seguito da parti diverse - e tutti sono difettosi. È solo quando l'impasto non lievita: il primo sospetto di tremore. Ma, se non tremando, allora cosa? Trascina davvero al centro servizi? Grazie.

Persone, aiutatemi con i consigli, pliz! Ho usato con successo il dispositivo della sciabola per 2-3 mesi, non ero felice. Ma da tempo ormai, come mozzato. LA PASTA HA SMESSO DI AUMENTARE !!! In qualsiasi modalità. Faccio tutto come all'inizio, quando il pane era ottimo. La sequenza è la stessa. I componenti sono gli stessi. Ho comprato Shiver con lo stesso magnete tutto il tempo, poi l'ho comprato ad Auchan - non ha aiutato. È davvero una coincidenza che compri i brividi (non scaduti) quattro volte di seguito da parti diverse - e tutti sono difettosi. È solo quando l'impasto non lievita: il primo sospetto di tremore. Ma, se non tremando, allora cosa? Trascina davvero al centro servizi? Grazie.

La lievitazione dell'impasto non dipende dalla stufa, beh, non importa come, in qualche modo impastano l'impasto senza di esso

Michael.

Sì, diluire il lievito in acqua tiepida zuccherata e vedere se ci sarà una reazione o meno.

Persone, aiutatemi con i consigli, pliz! Ho usato con successo il dispositivo della sciabola per 2-3 mesi, non ero felice. Ma da tempo ormai, come mozzato. LA PASTA HA SMESSO DI AUMENTARE !!! In qualsiasi modalità. Faccio tutto come all'inizio, quando il pane era ottimo. La sequenza è la stessa. I componenti sono gli stessi. Ho comprato Shiver con lo stesso magnete tutto il tempo, poi l'ho comprato ad Auchan - non ha aiutato. È davvero una coincidenza che compri i brividi (non scaduti) quattro volte di seguito da parti diverse - e tutti sono difettosi. È solo quando l'impasto non lievita: il primo sospetto di tremore. Ma, se non tremando, allora cosa? Trascina davvero al centro servizi? Grazie.

Rivedi il processo di impasto e confrontalo con le istruzioni per il tuo prodotto. ecc. dovrebbe descrivere quanto tempo impiegherà il batch, se il tuo x. l'articolo funziona come scritto nelle istruzioni, quindi la questione è negli ingredienti, ma in caso contrario, al centro di assistenza o al negozio. Il mio x. dopo 4 mesi di lavoro impeccabile, sono iniziati a sorgere problemi, ad esempio, l'impasto dovrebbe durare 10 minuti, il forno dovrebbe impastare per 10 minuti con brevi interruzioni e il forno ha iniziato a impastare per circa un minuto, quindi di nuovo una lunga pausa, una breve impastatura e una lunga pausa, altrimenti non si potrebbe impastare più tardi, anche se secondo le istruzioni, l'impasto dovrebbe continuare ancora per alcuni minuti. In generale, non si è rivelato essere un impasto a tutti gli effetti, il panino non ha funzionato affatto, e ovviamente non c'era lievitazione e il pane è diventato molto basso e non più della stessa qualità.
Quindi segui il lotto e il panino.
Il mio mulo è stato preso per diagnosi, poi è stato emesso un verdetto: il forno non può essere riparato.

Sembra che tutto coincida con le istruzioni, ma prima il pane era ottenuto con gli stessi ingredienti, ma ora non lo è. Comunque non capisco perché d'estate per un'ora pareggiare la temperatura? Perché, con un'enorme diffusione nella durata delle diverse operazioni, totalizza ancora 4 ore? Sembra che l'impasto abbia il tempo di scendere prima della cottura, anche se prima non è salito abbastanza! Ho provato il lievito di Baba al posto di quelli secchi, ho provato a metterli in ammollo e gettarli subito nella farina - il risultato è lo stesso, davvero deplorevole! Impasse completo. Non so cosa fare, ho nuovamente sperimentato tutte le opzioni possibili.

il "livellamento" serve proprio a questo, in modo che comunque il pane venga cotto in 4 ore. Cioè, più alta è la temperatura, più il lievito è attivo e, di conseguenza, meno tempo ci vuole per far lievitare l'impasto.

Se hai effettivamente provato diverse varietà di lievito e farina, prova ad analizzare cos'altro potrebbe essere cambiato in cucina da quando ci sei riuscito e l'aspetto dei problemi.

A proposito, sei sicuro della qualità del lievito "femminile" (a quanto ho capito, viene pressato dal vivo)? In estate è facile colpire i morti. Controllateli per vivacità (la consistenza del lievito deve sbriciolarsi, non spalmare, diluire in poca acqua con la farina, vedere se il composto bolle o no). Per HP, schiaccio il lievito sul fondo del secchio, non lo diluisco. Un'altra cosa che mi è venuta in mente: controllare la temperatura dell'impasto durante l'impasto e la lievitazione.

Controllali per vivacità (la consistenza del lievito dovrebbe sbriciolarsi, non spalmare

L'ultima volta ho comprato un paio di confezioni di ottimo lievito fresco, anche se di solito ne compro uno alla volta. Ho messo il secondo nel congelatore. Dopo lo scongelamento, ha iniziato a "imbrattare". Sì, non solo sbavatura. La consistenza è come il latte condensato. Tuttavia, ciò non ha influito particolarmente sulla qualità del pane. L'unica cosa è che pesare non è molto conveniente.

Sì, non solo sbavatura. La consistenza è come il latte condensato. Tuttavia, ciò non ha influito particolarmente sulla qualità del pane.

Qui, come in una vecchia barzelletta sui dinosauri: "Potrei incontrarmi, ma potrei non incontrarmi". Il sintomo della "macchia" non è un segno definitivo di deterioramento del lievito. Ma per me, ad esempio, dopo un po 'di vita nella porta del frigorifero (senza glassa), il lievito ha perso la sua struttura caratteristica (quando un pezzo della confezione può essere rotto) e ha acquisito l'aspetto e la macchia di plastilina schiacciata. In questo caso, la forza di sollevamento è diminuita notevolmente.

Forse non "vapore" con "lievito vivo", ma usa secco, Fermipan o Saf-moment o Lvov. E conveniente e affidabile

Ho anche iniziato con un momento di sicurezza, a volte c'era bruciore di stomaco dal pane. Quando sono passato al lievito vivo, il problema è scomparso. E il pane ha un sapore migliore con loro.

E non direi che con il lievito vivo "vapore". Beh, passo qualche secondo (forse) in più su ogni pagnotta.

Michael il 31 luglio 2009, 12:16:09
Persone, aiutatemi con i consigli, pliz! Ho usato con successo il dispositivo della sciabola per 2-3 mesi, non ero felice. Ma da tempo ormai, come mozzato. LA PASTA HA SMESSO DI AUMENTARE !!! In qualsiasi modalità. Faccio tutto come all'inizio, quando il pane era ottimo. La sequenza è la stessa. I componenti sono gli stessi. Ho comprato Shiver con lo stesso magnete tutto il tempo, poi l'ho comprato ad Auchan - non ha aiutato.

Situazione simile, ho usato il fornello per cinque mesi, andava tutto bene, poi l'impasto ha smesso di lievitare, come ho scoperto solo in modalità lievitazione, ha smesso di riscaldarsi. L'ho portato al servizio, l'hanno fatto lì per 1,5 mesi, l'ho preso ieri, l'ho controllato, è rimasto tutto uguale. Oggi lo riporto di nuovo.

Situazione simile, ho usato il fornello per cinque mesi, andava tutto bene, poi l'impasto ha smesso di lievitare, come ho scoperto solo in modalità lievitazione, ha smesso di riscaldarsi. L'ho portato al servizio, l'hanno fatto lì per 1,5 mesi, l'ho preso ieri, l'ho controllato, è rimasto tutto uguale. Oggi lo riporto di nuovo.

Ed ecco il fornello, non riesco a capire, ma come poi l'impasto che sta nel frigorifero, cerchi di lasciare questo impasto nel forno per un po ', poi semmai accendi la cottura. Risorgerà o no?

Come consigliato sopra, testare il lievito per la germinazione con diverse farine. A volte la farina può essere contaminata da muffe che inibiscono la crescita del lievito.

Controlla lievito e farina sostituendoli con un'altra marca!
In estate, con il caldo, i cambiamenti avvengono rapidamente nella farina, si sviluppano microrganismi, che sono sempre presenti, ma in piccole quantità. Anche il lievito secco può modificare le sue proprietà! Non credo che i negozi seguano le condizioni di conservazione per farina e lievito.
Il lievito "umido" in questo caso è preferibile per la sua breve durata, e solo nei frigoriferi!
PS: per quanto riguarda le modalità Panasonic 🔗

Ed ecco il fornello, non riesco a capire, ma come poi l'impasto che sta nel frigorifero, cerchi di lasciare questo impasto nel forno per un po ', poi semmai accendi la cottura. Risorgerà o no?

Farina, lievito usato come prima.
Questo è l'impasto che è risultato dopo aver elaborato il programma, la modalità principale pasta 1.jpg
E questo è dopo che ho acceso la modalità di cottura per 2 minuti, poi ho spento il forno e lasciato l'impasto per 30 minuti 2.jpg

A giudicare dalla foto, due minuti si sono rivelati molti. L'impasto iniziò ad adattarsi, ma dopo due minuti di riscaldamento, la temperatura divenne più di 40 gradi e il lievito, come gli organismi viventi, iniziò a morire. L'impasto è ben rosolato.
Per il riscaldamento era sufficiente attivare la modalità "Cottura" per 10 secondi.

Prima di portare il fornello al servizio (sempre per 1,5 mesi), metti un termometro all'interno del secchio, andrà bene un termometro ambiente, e guarda la temperatura nella modalità di lievitazione dell'impasto. Dovrebbe essere 34 +/- 5 gradi. In caso contrario, allora al servizio.

Qual è la tua temperatura in cucina?
Alla fine, puoi impastare con gli stessi ingredienti nella modalità "pizza", vedi come si comporterà in un secchio. Puoi impastare la pasta e tirarla fuori dal secchio, metterla in una ciotola e osservare anche il comportamento per un'ora. Se ci sono tutti gli stessi problemi, cioè l'impasto non lievita, il cibo è disordinato. Se l'impasto si comporta normalmente, allora è un pasticcio con il forno. Poi al servizio.

E due minuti in modalità cottura al forno sono davvero tanti. In tutto l'impasto il lievito non morirà, ma non sarà neanche buono. Di solito lo accendo più volte per 20-30 secondi per la verifica.

Prima di portare il fornello al servizio (sempre per 1,5 mesi), metti un termometro all'interno del secchio, andrà bene un termometro ambiente, e guarda la temperatura nella modalità di lievitazione dell'impasto. Dovrebbe essere 34 +/- 5 gradi. In caso contrario, allora al servizio.

Forse con 2 minuti ed è andato troppo lontano. In cucina, la temperatura è di 23-24 gradi e la modalità di lievitazione dell'impasto è di 28 gradi.
Qualcuno ha per caso informazioni sul programma "principale", il tempo di funzionamento di ciascuna modalità e la temperatura.
Come il collegamento 🔗 per il programma "Rye".
Uso la stessa farina e il lievito di prima, tutti dello stesso lotto. Prima di allora, ho cotto perfettamente per 5 mesi, senza lamentele o reclami.

Il collegamento fornito confronta le due modalità Rye e "Base". Il tempo di funzionamento delle fasi principali della modalità "base" è indicato sia nella tabella di confronto che nelle istruzioni per la macchina per il pane.
Il produttore non fornisce modalità di temperatura per la modalità "principale" e altre, quindi non c'è nessun posto dove prenderle.
L'unica cosa è che il manuale di servizio della mia stufa indica l'accuratezza del mantenimento della temperatura durante l'impermeabilizzazione: 34 +/- 5 gradi. Mi sono anche offerto di provarlo.
Sembra che tu abbia misurato la temperatura di riscaldamento prima di impastare - 28 gradi.

Sembra che tu abbia misurato la temperatura di riscaldamento prima di impastare - 28 gradi.

No, ho tirato fuori il termometro 5 minuti prima dell'inizio della cottura. Anche la forma del pane si è rivelata, non una pagnotta, ma una casa e molto più bassa in altezza.

Credo che la temperatura sia stata controllata più volte durante il periodo di ammollo.
Quindi si scopre che la temperatura durante la diffusione è troppo bassa. Questa è la ragione per lo scarso approccio al test. Al servizio.
Per non aspettare altri 1, 5 mesi, provare a richiedere la sostituzione sulla base del fatto che questo difetto è significativo, poiché il difetto si manifesta ripetutamente o ricompare dopo la sua eliminazione (la stufa è già stata in servizio per questo difetto).
Il manuale di servizio della stufa (deve essere in servizio) contiene un metodo per il controllo della temperatura di diffusione attraverso il menu di servizio della stufa. Hai il diritto di richiedere che il forno sia impostato su 34 +/- 5 gradi durante la cottura. Almeno quando ritiri la stufa dal servizio come riparata.

Buona giornata. Ho usato il fornello 255 per circa sei mesi.Il pane era stupendo e non c'era nemmeno una "prima frittella grumosa". Quindi, 1 volta su 10, il pane non si è alzato. Cioè, è cotto, ma alto 4 cm e una specie di umido. Col tempo, ogni secondo ha smesso di funzionare e alla fine ho dimenticato il tipo di buon pane. I piccioni per strada erano molto soddisfatti della mia visita mattutina con la creazione fallita. Ho controllato i consigli su lievito, farina, ecc., Ho cambiato tutto e più di una volta e ho cambiato non solo un negozio a Mosca, ma ho anche preso in una regione vicina. Alla fine ho deciso di portare i fornelli al servizio. Dove ha resistito con successo per 1 mese ed è tornata da me con una diagnosi "tutto è in ordine". A casa, tutto è uguale con i dolci. Ho già cambiato location, ho pensato che forse il sole incide.
Ci sono "colleghi" sul forum con lo stesso problema. L'ho letto, ma non ho capito la soluzione diversa dal servizio. Il servizio non mi ha aiutato.
Aiuto!!!!!!!!! Non riesco a buttare 7 t rub.

Per prima cosa, esponi la ricetta del pane e descrivi tutto ciò che hai fatto durante la stesura, l'impasto, la cottura, il programma, la misurazione dei prodotti e altre sottigliezze di come è stato fatto il pane.

Allora puoi dire qualcosa

Ordine dei segnalibri. Cuocere sempre un pane principale di 4 ore. Sul fondo 1 misurino piccolo di lievito. Quindi 400 grammi di farina setacciata, 1 misurino piccolo di sale per farina, 1,5 misurini di zucchero, burro, 260 ml di acqua (o latte, ma questo non ha influenzato la lievitazione)

Secondo la descrizione del problema, sembra un malfunzionamento della stufa

A volte nel servizio, l'attrezzatura non viene realmente controllata: dovevano cuocere il pane lì. (La via d'uscita è essere amici del maestro)

Se hai controllato il tuo lievito (controllato la loro attività?), Allora va tutto bene con la ricetta.

Un'altra opzione: tensione insufficiente nella rete, digita nella finestra "cerca nel forum" le parole voltaggio nella rete, e troverai molti casi simili e come le persone stanno lottando con questo.

Ci sono "colleghi" sul forum con lo stesso problema. L'ho letto, ma non ho capito la soluzione diversa dal servizio. Il servizio non mi ha aiutato.
Aiuto!!!!!!!!! Non riesco a buttare 7 t rub.

Sono tornato il mio con gli stessi problemi al negozio "Eldorado" (non comprerò nient'altro lì, servizio disgustoso, soprattutto quando si tratta di garanzia) e ho preso i soldi. Non avrò più una macchina per il pane, almeno PANASONIC. Anche se all'inizio ha fatto del pane eccellente.

Uso la stessa farina e il lievito di prima, tutti dello stesso lotto. Prima di allora, ho cotto perfettamente per 5 mesi, senza lamentele o reclami.

Questa era la ragione! La data di scadenza potrebbe finire, la farina potrebbe "ammalarsi", il lievito potrebbe "morire". In questi casi, cambiare la farina e il lievito con UN ALTRO produttore! E poi solo al servizio! Leggi i post dell'8 agosto 2009, 12:50:06 sopra!

Persone, aiutatemi con i consigli, pliz! Ho usato con successo il dispositivo della sciabola per 2-3 mesi, non ero felice. Ma da tempo ormai, come mozzato. LA PASTA HA SMESSO DI AUMENTARE !!! In qualsiasi modalità. Faccio tutto come all'inizio, quando il pane era ottimo. La sequenza è la stessa. I componenti sono gli stessi. Ho comprato Shiver nello stesso magnete tutto il tempo, poi l'ho comprato ad Auchan - non ha aiutato. C'è davvero una tale coincidenza che compri i brividi (non scaduti) quattro volte di seguito da parti diverse - e tutti sono difettosi. È solo quando l'impasto non lievita: il primo sospetto di tremore. Ma, se non tremando, allora cosa? Trascina davvero al centro servizi? Grazie.

Ho avuto lo stesso problema dopo sei mesi di operazione. Ho comprato una macchina per il pane (255) a marzo di quest'anno. Usato intensivamente. A giudicare dai post in questo argomento, non si tratta di farina e lievito, ma della stessa macchina per il pane. Soprattutto, sembra un sensore di temperatura di bassa qualità. Dopo un po 'di utilizzo, "galleggia" e ora fornisce letture imprecise, motivo per cui sia la lievitazione dell'impasto che la cottura avvengono a una temperatura inferiore.

Come uso ora la mia macchina per il pane? Vengono proposti almeno due metodi testati sperimentalmente.

1. Facciamo un impasto separato (principale, dietetico, di segale, francese) e dopo la fine del ciclo, lasciamo anche l'impasto per il tempo necessario affinché lieviti normalmente. Dopodiché cuociamo in modalità "cottura", aggiungendo 5-10 minuti al tempo standard.

2.Ora ottengo un pane di segale meraviglioso quando impasto in modalità "pizza" e poi invecchia per 40-60 minuti. Quindi cottura - 65 minuti.

[shepetov9]

shepetov9 prima di trarre conclusioni, cambia la farina e il lievito in UN ALTRO produttore! E poi solo al servizio! Leggi i post dell'8 agosto 2009, 12:50:06 sopra!

Ho cambiato sia farina che lievito. Ho provato con Lviv e Voronezh. Ho comprato farina speciale, anche se prima si è rivelata ottima dalla farina normale. Il risultato è zero.

/ Ho letto tutti i materiali sull'argomento /

Anch'io ho un incubo
Penso che dal freddo, è diventato freddo a casa.
Ho già spinto l'impasto nel microonde, con la lampada accesa e la porta chiusa, si alzava almeno un po '

Immagina e ho la stessa cosa! Oggi ho messo a cuocere il pane, ho seguito il panino e sono andato a fare la spesa con tranquillità. Sono tornato a casa, il pane è pronto ... non ne ho mai mangiato uno così basso e denso! Al forno con farina provata, lievito per il momento sicuro (ieri ero troppo pigro per mettere l'impasto), modalità francese.
Deve avere freddo!

Buona giornata. Ho usato il fornello 255 per circa sei mesi. Il pane era stupendo e non c'era nemmeno una "prima frittella grumosa". Quindi, 1 volta su 10, il pane non si è alzato. Cioè, è cotto, ma alto 4 cm e una specie di umido. Col tempo, ogni secondo ha smesso di funzionare e alla fine ho dimenticato il tipo di buon pane. I piccioni per strada erano molto soddisfatti della mia visita mattutina con la creazione fallita. Ho controllato i consigli su lievito, farina, ecc., Ho cambiato tutto e più di una volta e ho cambiato non solo un negozio a Mosca, ma ho anche preso in una regione vicina. Alla fine ho deciso di portare i fornelli al servizio. Dove ha resistito con successo per 1 mese ed è tornata da me con una diagnosi "tutto è in ordine". A casa, tutto è uguale con i dolci. Ho già cambiato location, ho pensato che forse il sole incide.
Ci sono "colleghi" sul forum con lo stesso problema. L'ho letto, ma non ho capito la soluzione diversa dal servizio. Il servizio non mi ha aiutato.
Aiuto!!!!!!!!! Non riesco a buttare 7 t rub.

Più volte mi è capitato che il pane risultasse basso e non cotto, in seguito alla ricerca della causa è stato possibile scoprire che il guasto era a bassa tensione nella rete. Dopo aver installato il regolatore di tensione, il problema è scomparso.
Prova a misurare la tensione, se è 200 V, quindi molto probabilmente il motivo è questo, se 220 V, quindi al servizio.

Per me è stato lo stesso. Ho provato lievito diverso, farina diversa - un mese di esperimenti quotidiani)) L'ho portato al servizio. Hanno confermato che si trattava di un guasto hardware.
Un dettaglio interessante. Secondo la legge, possono "riparare" un mese e mezzo. Ma. Lo risolvono: lo scrivono semplicemente da Panasonic. Il pezzo di ricambio non è arrivato in un mese: redigono un atto che le riparazioni sono impossibili, sostengono una giornata in Panasonic e li inviano al negozio - per cambiare. Vado domani.

Ma. Lo risolvono: lo scrivono semplicemente da Panasonic.

Questa tecnologia è incorporata nella documentazione: riparazione sostituendo le schede.
Di conseguenza, il pagamento da Panasonic al riparatore per tale lavoro è di un centesimo e non ha senso per lui curiosare nella stufa, il cui diagramma schematico, come documento, non viene fornito.

Lo schema è ancora come previsto, solo nelle aziende giapponesi, il concetto di riparazione è il seguente: 1-3 nodi o blocchi vengono modificati, viene redatta una mappa dei difetti, se la sostituzione non ha aiutato, per lo scarto, la riparazione non lo è economicamente redditizio. Un'azienda ha bisogno di un "marchio" per facilitare l'emissione di un nuovo dispositivo o la restituzione del denaro

Lo schema è ancora come previsto ...

Ti sarei estremamente grato se riuscissi a trovarmelo.
In generale, leggi il manuale di servizio per Panasonic 207 disponibile sul sito e capirai tutto.

[Come puoi verificare se la macchina per il pane è spazzatura o il motivo è diverso?]

Con l'inizio del caldo, ho notato che ogni volta il pane risulta sempre più basso. Vivo in Germania per sospettare la qualità dei prodotti, in qualche modo non mi viene nemmeno in mente. L'ho scritto per il caldo e non mi sono preoccupato troppo.

Quando il pane ha iniziato a risultare molto basso, ho deciso di seguire il panino per correggere il rapporto acqua-pasta. Metti su "francese". L'omino di pan di zenzero è acquoso, è anche leggermente imbrattato lungo il fondo. Aggiunto 1 °. un cucchiaio di farina. È andato tutto bene.
Oggi ho messo su "italiano" e ho subito tagliato l'acqua di 20 grammi. L'omino di pan di zenzero era eccellente, proprio come un lobo dell'orecchio, anche se sembrava un po 'ripido. Felice di aver "indovinato" il prodotto era pronto. E oh, Dio ... Un bordo è alto la metà della norma, e il secondo è generalmente a malapena 3-4 cm dal fondo.

Non ho idea di cosa potrebbe essere il problema. Durante queste 3 settimane, la farina è cambiata, il lievito e la temperatura nell'appartamento (oggi è anche molto fresco).

Come puoi verificare se la macchina per il pane è spazzatura o il motivo è diverso?
Grazie per l'aiuto!

PS. Forno Panasonic 255, lievito secco.

Sicuramente lievito. Ma puoi anche controllare, fare tutte le manipolazioni con l'impasto manualmente, far lievitare l'impasto, cuocere in forno (per non perdere l'esperimento), e capirai subito quale potrebbe essere il motivo. In bocca al lupo!

Sicuramente lievito. Ma puoi anche controllare, fare tutte le manipolazioni con l'impasto manualmente,

DI! Bella risposta. Se "in modo inequivocabile", allora non mi confonderò, domani comprerò altro lievito e controllerò. Non lo controllerò ancora manualmente, perché non so davvero come fare tutto correttamente, quindi dubito della purezza dell'esperimento.